Bloggang.com : บักอ้าย - ตอนที่ 109 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 23 วุ้นเส้นกุ้งอบหม้อดิน 16-1-61

ตอนที่ 109 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 23 วุ้นเส้นกุ้งอบหม้อดิน 16-1-61

วุ้นเส้นกุ้งอบหม้อดิน

วันนี้เอาสูตรวุ้นเส้นอบหม้อดินง่ายๆมาฝากครับผม
เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อหมู
ใครสนใจก็ติดตามได้เลยครับผม

กระเทียม รากผักชี พริกไทย พริกหอมนิดหน่อย โขลกรวมกัน
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวตัดหนวด ล้างสะอาด 5 ตัว
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 1 ซอง
พริกหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ ตามชอบ
คึ่นช่าย ตามชอบ
น้ำมันพืช

วิธีทำ
ผสมเครื่องปรุงรสก่อนโดยใส่ ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว
และเครื่องที่เราโขลกเตรียมไว้แล้ว คนให้เข้ากัน

นำกุ้งลงไปแช่ส่วนผสม แล้วตักขึ้นมาวางพักไว้
จากนั้นก็นำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับส่วนผสม
เติมคึ่นช่ายเล็กน้อย

นำน้ำมันพืชทาให้ทั่วหม้อดิน ป้องกันวุ้นเส้นติดหม้อดิน

ใส่ขิงหั่นแว่นลงไป ตามด้วยพริกหอม

ใส่วุ้นเส้นที่ลุกส่วนผสมแล้วลงไปในหม้อ
ตามด้วยกุ้ง และคึ่นช่าย เทน้ำซุปตามลงไป ปิดฝา

นำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียสไฟล่าง
จนวุ้นเส้นและกุ้งสุก ผมใช้เวลาประมาณ 20 นาที
แต่งหน้าด้วยคึ่นช่าย

เรียบร้อยครับ วุ้นเส้นกุ้งอบหม้อดิน

Create Date : 16 มกราคม 2561
Last Update : 16 มกราคม 2561 12:40:01 น.
Counter : 907 Pageviews.

3 comments