BlogGang.com : : swin - ตะแคงชาม บะหมี่เกี้ยว เชียงใหม่

ตะแคงชาม บะหมี่เกี้ยว เชียงใหม่

ร้านอาหาร > บะหมี่กวางตุ้ง link

ใน กทม. ยังมีร้านบะหมี่เกี้ยวที่ทำเส้นบะหมี่เองอยู่หลายร้าน
ตามต่างจังหวัด ถ้าเป็นจังหวัดใหญ่ ก็จะมีร้านบะหมี่ที่ทำเส้นบบะหมี่เองอยู่ไม่มาก ประมาณ 2 - 3 ร้าน ถ้าเป็นจังหวัดเล็กๆ อาจจะมีเพียง 1 ร้าน หรือ ไม่มีเลย เพราะการทำเส้นบะหมี่เองนี้เสี่ยเวลาพอสมควร ยกเว้นมีเครื่องช่วยนวดแป้งทำเส้นบะหมี่ ถ้าเทียบกับประเทศญี่ปุ่นแล้ว ร้านราเมนที่มีชื่อเสียงนี้ต้องทำเส้นบะหมี่ราเมนเองทั้งนั้น ประเทศไทยเรานี้ อีกสักระยะหนึ่งอาจจะไม่เหลือร้านบะหมี่ที่ทำเส้นเองแล้ว ดังนั้นมีโอกาศก็ช่วยกันไปอุดหนุนร้านบะหมี่ที่ทำเส้นเองกันบ้าง เส้นบะหมี่อร่อยกว่าเยอะ

ตะแคงชามเป็นร้านบะหมี่เกี้ยวที่ทำเส้นเองในเมืองเชียงใหม่
ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ได้แก่ แป้งและไข่ไก่สด ไม่ได้ใส่สารเคมีอะไรทั้งสิ้น
บะหมี่ที่มีขายตามตลาดทั้งหลายส่วนใหญ่จะใส่สีและใส่ไข่ผง ไม่ได้ใส่ไข่ไก่สด

บะหมี่เส้นเล็ก เหนียวนุ่ม แบบบะหมี่ฮ่องกง แผ่นเกี้ยวบาง

บะหมี่แห้ง เสริฟ พร้อมน้ำซุป