Four Berry Cake
สูตรนี้ตาลองทำคะ เนื้อเค็กจะแน่นคล้ายขนมปัง ฉะนั้นสูตรนนี้ถ้าเพื่อนๆ ลองเอาไปทำ อย่าคาดหวังว่า เนื้อเค็กจะนิ่มนะคะ ดูเนื้อแล้วมันออกจะกลายๆ เป็นขนมปัง Berry มากกว่า แต่รสชาดอร่อยใช้ได้คะ ถ้าเปรียบเทียบไปแล้ว ตาว่า คล้ายพวก Coffe Cake ทั่วไปนะคะ
พอดีผลไม้ซื้อมามันเหลือจากการทำ Mini Cheese Cake ตาเลยเอามาลองทำดูนะคะ
สูตร 1/2 ถ. เนยรสจืด 1/4 ถ. heavy cream 3 ฟอง ไข่ไก่ 1 1/4 ถ. น้ำตาลทราย 1/2 ช.ช. เกลีอป่น 2 ช.ช. ผิวมะนาวขูด 2 ช.ช. ผงฟู 1 ช.ช. วนิลลา 1 1/2 ถ. แป้งเค็ก 3 ถ. Mixed berries raspberries,blackberries,blueberries,Stawberries 2 ช.ช. น้ำตาลไอซิ่งเอาไว้โรยหน้า
วิธีทำ
- นำเนยและครีม ไปตั้งไฟให้เนยละลายแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีไข่ ให้ขึ้นฟู แล้วค่อยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อไปอีก 5 นาที ด้วยความเร็วปานกลาง ถ้าที่ตีเป็นแบบมือถือ ต้องตีประมาณ 12 นาที
- เมื่อส่วนผสมขึ้นดีแล้ว ลดความเร็วต่ำ เติมวินิลลา และ ผิวมะนาวขูด ผสมให้เข้ากัน
- แล้วค่อยๆ ใส่แป้งสลับ เนยและครีม ที่เราพักไว้ให้เย็น จนหมด ผสมจนเข้ากันดี
- ตักใส่พิมพ์ ที่ทาเนยขาวรองกระดาษไขไว้ หรือจะใส่ถาดสี่เหลี่ยมก็ได้คะ
- นำเข้าอบ ด้วยอุณภูมิ 350 F ประมาณ 30-45 นาที หรือเมื่อจิ้มแล้วขนมไม่ติดไม้
- นำออกมาพักให้เย็น
- แล้วตกแต่งด้วย ผลไม้เบอรี่สด หรือ ผสมแยมก่อนแต่งก็ได้คะ
- และอีกวิธี 1 คือ ผสมไปกับเนื้อเค็ก คือ ใส่ Batter ลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่งก่อน แล้วโรยพวกเบอรี่ให้ทั่ว แล้วนำ Batter อีกครึ่งทับลงไป แล้วนำไปอบ อันนี้จะได้ผลไม้อยู่ในเนื้อเค็กคะ
Create Date : 21 สิงหาคม 2550 |
|
0 comments |
Last Update : 22 สิงหาคม 2550 5:17:04 น. |
Counter : 2360 Pageviews. |
|
|
|