กรกฏาคม 2554

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
29
31
 
 
30 กรกฏาคม 2554
All Blog
รวมพล Banana Cupcakes
รวมพล Banana Cupcakes


สวัสดีค่ะ วันนี้ขอนำเสนอ เค้กกล้วยหอม หรือ Banana Cupcake นะคะ ทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่เคยได้เก็บสูตรไว้ในบล็อกเลย ก็เลยคิดว่าน่าจะถึงเวลาเก็บสูตรไว้ได้แล้ว

สูตรมาจาก คุณ Beebie นั่นเองค่ะ เค้กกล้วยหอมสุดนุ่มแสนอร่อย ซึ่งใครๆ ก็ทำกันมาเยอะแล้วค่ะ

สูตรต้นฉบับนะคะ 



http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=08-09-2006&group=2&gblog=23




วันนี้รวมพลคัพเค้กกล้วยหอมเลยค่ะ เพราะ มีทั้ง แบบกล้วยหอมธรรมดา ,​บลูเบอร์รี่ กล้วยหอมคัพเค้ก และ ช็อคโกแล็ตช๊อคชิพ กล้วยหอมคัพเค้กค่ะ

มาดูรูปกันนะคะ






ส่วนผสม



1. แป้งเค้ก 200 กรัม ( 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย) ร่อนก่อนตวง
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง ( ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง)
3. ผงฟู 1+ 1/2 ช้อนชา
4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
8. วนิลา 1 ช้อนชา
9. กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม ( ปอนด์ใช้ 3 ลูก )
10. กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา ( เติมกลิ่นกล้วยเพราะกล้วยหอมที่ใช้ยังไม่สุกดีค่ะ)
11. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
12. บลูเบอร์รี่สด หรือ แช่แข็ง / ช็อคโกแล็ตชิพ


วิธีทำ




1. เตรียมกล้วยหอม เป็นเพราะว่าให้คุณชายที่บ้านซื้อกล้วยหอมมาให้ พี่แกเลือกแบบเหลืองแต่ยังห่ามมาเชียว เราจะรอจนกล้วยสุกงอมแล้วค่อยทำก็คงจะไม่ไหว ก็เลยใช้วิธีเอากล้วยเข้าช่องแช่แข็งค่ะ โดยปอกกล้วยแล้วใส่ถุงซิปล็อค ปิดปากถุงให้แน่น แล้วแช่ช่องแข็ง 1 คืน พอจะใช้ก็เอามาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลาย ก็จะได้กล้วยสุกงอมๆ แบบเทียมๆ มาใช้แล้วค่ะ แล้วเอากล้วยหอมมาบด ส่วนปอนด์เอาใส่เครื่องปั่นเลยค่ะ เอาเร็วเข้าว่า แล้วก็เติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เพื่อกันไม่ให้กล้วยดำค่ะ






2. อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และเรียงถ้วยกระดาษในพิมพ์ให้เรียบร้อยค่ะ

3. ร่อนแป้ง, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน 3 รอบ แล้วพักไว้






4. ตีไข่ไก่ , น้ำตาลทราย, วนิลา และกลิ่นกล้วย ให้ขึ้นฟู ด้วยความเร็วสูงประมาณ 8 นาที


ใส่วนิลา และกลิ่นกล้วย ลงในส่่วนของไข่




ใส่น้ำตาลทรายลงไป





ตีให้เข้ากัน




5. ปรับเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ แบ่งแป้งเติมลงไป ตีต่อให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ โดยตีแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากันกับแป้ง เพราะถ้าผสมนานๆ จะทำให้เค้กเหนียว





ตีให้เข้ากัน




6. เติมน้ำมันพืชลงไป ตีต่อด้วยความเร็วกลาง ประมาณ 2 นาที




7. เติมกล้วยหอมที่ผสมน้ำมะนาวไว้ลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ให้เข้ากัน





จะได้ส่วนผสมมาเป็นแบบนี้





8. นำพลาสติก หรือฝา มาปิดชามส่วนผสม แล้วแช่พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที พออบออกมาเค้กจะได้ปูดสวยค่ะ




9. หลังจากพักครบเวลาแล้ว ปอนด์แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน โดยแบ่งส่วนผสมประมาณ 1/3 ส่วน ใส่ชามอีกใบ แล้วใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็งลงไป





คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์




10. ส่วนผสมที่เหลือก็ตักใส่พิมพ์ โดยใช้ที่ตักไอติมตักใส่ถ้วย เพื่อส่วนผสมในถ้วยคัพเค้กจะได้เท่าๆ กัน และอบสุกพร้อมกัน โดยตักใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย






11. ในส่วนของช็อคโกแล็ตชิพ ก็เอาไปคลุกกับแป้ง แล้วร่อนค่ะ



แล้วก็ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ 1/2 ของถ้วย ใส่ ช็อคชิพ ลงไปจำนวนตามชอบ และก็ตัก ส่วนผสมเค้กปิดทับลงไปอีกรอบ






12. นำคัพเค้กเข้าอบ โดยวางถาดคัพเค้กตรงชั้นกลางของเตาอบ อบไฟ 200 องศา ประมาณ 10 นาที แล้วปรับไฟลงเป็น 170 องศา อบต่อประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก ( สังเกตุว่าสีเข้มแล้วก้เอาออกจากเตาอบได้เลยค่ะ ) ทดสอบโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้งลงตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กติดมาก็เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ


รูปตอนใช้ไฟสูง อบผ่านไป 10 นาทีค่ะ .... เค้ก ปูดๆๆๆ




รูปนี้อบเกือบสุกแล้วค่ะ





13. พอเค้กสุก พักเค้กบนตระแกรงให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท ถ้าเก็บเค้กไว้กินข้ามคืน เนื้อเค้กจะยิ่งชุ่มชื้น อร่อยมากๆ เลยค่ะ

ถ้าอบออกมาแล้วเค้กเล็ก แห้ง และแข็ง อาจเป็นเพราะไฟในเตาอบสูงเกินไป อันนี้ต้องรู้ใจเตาอบของเราเองด้วยนะคะ ( เตาที่บ้านปอนด์เป็นแบบ fan forced ปรับไฟบน - ล่าง ไม่ได้ค่ะ )





เค้กสุกแล้ว มียุบตัวลงเล็กน้อยค่ะ




น่ากินไม๊คะ







ผ่าครึ่งดูเนื้อในกันหน่อยนะคะ





Banana cupcakes




Chocolate chip Banana cupcakes




Blueberry Banana cupcakes





ภาพถ่ายรวมหมู่




คัพเค้กกล้วยหอมที่เคยทำ แล้วเอามาทำเป็นรูปผีเสื้อค่ะ




ฝูงผีเสื้อ






ขอบคุณ คุณ Beebie ที่ทำให้ได้ทานเค้กกล้วยหอมอร่อยๆ ถึงแม้จะอยู่ไกลบ้าน แถมออกมาแล้ว ฝรั่งที่นี่ก็ติดใจกันยกใหญ่

ตอนนี้ยังพอมีเวลาที่จะลงภาพขนมและอาหารที่เคยทำ ก่อนที่จะคลอดน้อง อาจจะเห็นว่าลงถี่เลย อย่าเพิ่งเบื่อกันซะก่อนนะคะ

ขอบคุณทุกๆ คนที่เข้ามาเยี่ยมกันนะคะ ... มีความสุขกันทุกๆ คนเลยค่ะ

ลากันด้วยภาพนี้นะคะ






enjoy cooking ... enjoy eating

อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะคะ



Create Date : 30 กรกฎาคม 2554
Last Update : 25 กันยายน 2555 11:09:59 น.
Counter : 1751 Pageviews.

11 comments
  
ดูเนื้อเค้กนิ่ม น่าทานดีจังคะ

เราก็เป็นคนนึงที่ทำเค้กกล้วยหอมบ่อยมาก ๆ
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:55:15 น.
  
ตามกลิ่นเค้กกล้วยหอมมาค่ะน้องปังปอนด์
เค้กชนิดนี้อมตะนิรันดร์กาลจริง ๆ เลยค่ะ
ทานได้ตลอดไม่มีเบื่อเลย
อัพบล๊อกเยอะ ๆ ก็ดีค่ะพี่ชอบ
อีกไม่กี่วันก็คลอดน้องแล้วเนอะ
คราวนี้ผ่าหรือคลอดเองน๊า...ลุ้น ๆ ค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:23:10 น.
  
มาโขมยกินซัก 2-3 อันคราบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:30:06 น.
  
หูยยย เค้กกล้วยน้องปอนด์ ทั้งโหนก ทั้งนูน หน้าตาดีคะ
ไว้รอบหน้าพี่จะทำเค้กกล้วยน้ำว้ามาโชว์นะคะ รอชมน๊า
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:54:56 น.
  
แวะมาชิมคัพเค้กกล้วยกะคุณปอนด์ดีกว่า มีตั้งหลายไส้ทั้งผลไม้ทั้งช็อคชิป อยากทำตามเลยค่ะ กล้วยมที่บ้านกำลังงอมอีกแล้ว

เอาขนมสีรุ้งมาฝากว่าที่คุณแม่ลูกสาม กับเด็กๆด้วยค่ะ

โดย: anigia วันที่: 31 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:39:15 น.
  
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า : เค้กกล้วยหอม ใครๆ ก็ชอบค่ะ แถมทำง่ายและอร่อยด้วย เนาะ

พี่โอ : คราวนี้จะคลอดเองค่ะ แต่ก็ต้องดูกันว่าจะเจ็บฟรีเหมือนตอนคลอดน้องไชโย รึป่าว ... ปล่อยให้แม่เจ็บท้องตั้งนาน สุดท้ายก็ต้องผ่าคลอด แต่ไม่ว่าจะคลอดแบบไหน ปอนดืแค่ขอให้ลูกแข็งแรงก็พอแล้วค่ะ

คุณทนาย : ไม่ต้องขโมยเลยนะคะ จัดเสริฟให้แบบเต็มใจเลยค่ะ ทานเยอะๆ นะคะ

พี่บี๊ : จะรอชมเค้กของพี่บี๊ค่ะ ต้องดูดี ( เหมือนคนทำ อิอิ) และอร่อยแน่ๆ เลยนิ

คุณ anigia : ต้องทำทานแล้วล่ะค่ะ อร่อยๆๆๆ ขอบคุณสำหรับขนมสีรุ้งนะคะ น่ากินมากมายเลยค่ะ แม่แอ๋น
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 1 สิงหาคม 2554 เวลา:5:13:27 น.
  
สตรนี้ก้อน่าหม่ำค่ะที่บ้านก็เป็นเตาอบแบบมีพัดลมค่ะใช้ไฟไหนอบคะ
โดย: พีรียา IP: 182.53.189.1 วันที่: 24 ธันวาคม 2554 เวลา:21:28:42 น.
  
อยากรู้จังเลยไฟบนล่างหรือไฟล่างอย่างเดียวรึไฟบน
โดย: พีรียา IP: 101.109.104.4 วันที่: 25 ธันวาคม 2554 เวลา:19:12:20 น.
  
สวัสดีค่ะคุณพีรียา ขอโทษทีนะคะไม่ได้เข้ามาตอบเลย
ไฟที่ปอนด์ใช้จะเป็นไฟบน-ล่างค่ะ เพราะเตาอบของปอนด์ควบคุมไฟไม่ได้ เพราะเป็นแบบ fan forced ค่ะ

เทคนิคในการอบคือ ช่วง10 นาทีแรกให้ใช้ไฟสูงค่ะ สังเกตุว่าปอนด์ใช้ไฟ 200 เลย พออบไปแล้ว 10 นาที เค้กก็จะปูดๆๆๆ เลยค่ะ หลังจากนั้นเราจึงค่อยลดไฟลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส ค่ะ

ถ้าเตาของคุณพีรียา เป็นแบบ fan forced เหมือนกันก็ใช้ไฟเท่ากันได้เลยค่ะ
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 26 ธันวาคม 2554 เวลา:9:17:43 น.
  
แก้ไขเรื่องไฟค่ะ ดูผิดไปนิดนึง ใช้ไฟ 170 องศาค่ะ ไม่ใช่ 175 องศา
ขอโทษทีนะคะ
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 26 ธันวาคม 2554 เวลา:9:19:19 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณปอนด์ที่ตอบพอดีพึ่งกลับเหมือนกัน พรุ่งนี้จะทำเลย แล้วจะรายงานผลค่าา
โดย: พีรียา IP: 113.53.4.22 วันที่: 4 มกราคม 2555 เวลา:19:22:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

พอใจไชโย
Location :
Melbourne,  Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อ ปังปอนด์ ค่ะ
เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ชอบการเรียนรู้เป็นชีวิตจิตใจ
เพราะคิดเสมอว่า ในโลกใบนี้มีอะไรให้เรียนรู้ อีกตั้งเยอะ
และไม่มีใครแก่เกินเรียน

การเรียนรู้ บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเจอกับตัวเอง
เรียนจากประสบการณ์ของคนอื่นด้วยก็ได้ ...
ดังนั้นคุณครูจึงไม่ได้อยู่เฉพาะในห้องเรียน...
ขอขอบคุณ คุณครูทุกๆคน ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัวนะคะ

เชื่อเสมอว่า ภายใต้ท้องฟ้านี้ ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องร้าย
อยู่ที่ว่าเราเลือกที่จะทำ หรือ ไม่ทำ หรือเปล่า...
เท่านั้นเอง

ทุกครั้งที่ลงมือทำอะไรก็ตาม จะ ใส่ใจ ตั้งใจ มุ่งมั่น
และใส่ความรักลงไปด้วย
ดังนั้นไม่ว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร ก็จะภูมิใจเสมอ
อย่างน้อยเราก็ได้ทำอย่างเต็มที่ และทำดีที่สุดแล้ว

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ
ติ ชม แนะนำ และให้กำลังใจกันบ้างนะคะ
ยินดีเสมอค่ะ

I'll always do my best and I'll always keep trying...

*************************************


ไชโย คือ หัวใจ
พอใจ คือ ลมหายใจ
พลอยใจ คือ ชีวิต
พ่อของลูก คือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีค่าที่สุดในชีวิตของแม่
แม่อยู่โดยขาดคนหนึ่งคนใดไป ไม่ได้เลยค่ะ...
รักมากที่สุด...

*************************************

สงวนลิขสิทธิ์เรื่องราวและภาพถ่ายที่ปรากฏทั้งหมดในบล็อกนี้ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ หากนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยกับเจ้าของบล็อกด้วยนะคะ เนื่องจากตั้งใจทำทุกๆ อย่างด้วยใจและความตั้งใจดีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

&date *************************************** ******************************* Bakery ...ขนมหวาน&อาหารคาว...
New Comments
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.