ธันวาคม 2553

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
เค้กหมากรุก (Checkerboard Cake) และวิธีราดช็อคหน้านิ่มในพิมพ์เค้ก
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอมาสวัสดีปีใหม่ และ Merry X'mas พี่ๆ น้องๆ ชาวก้นครัวล่วงหน้านะคะ เพราะตั้งแต่อาทิตย์หน้าเป็นต้นไปก็จะ ยุ่งมากๆ เลยค่ะ อาจจะไม่ได้เข้ามาค่ะ

จากที่เคยแอบอ่าน แอบศึกษา หัดทำอาหารจากห้องก้นครัว และบล็อกแก๊งค์ มาตั้งนาน มีคุณครูในดวงใจจากที่นี่ก็ตั้งหลายคน จนทุกวันนี้ได้เป็นสมาชิก ได้เป็นส่วนหนึงของที่นี่ มาเกือบปีแล้ว ทำให้รู้สึกว่าชีวิตเราีมีคุณค่ามากขึ้น ได้รับมิตรภาพดีๆ จากที่นี่ จนทำให้เรามีความสุขล้นจนเกินบรรยาย
จากคนที่ทำกับข้าวไม่เป็น ไม่กล้าทำเพราะกลัวจะกินไม่ได้ เรื่องอบเค้ก ไม่เคยอยู่ในหัว เพราะรู้สึกว่ามันไกลเกินตัว และยากเหลือเกินที่จะทำ

แต่ตอนนี้ คนที่ไม่ั่มั่นใจในตัวเองคนนั้น หายไปแล้ว ตอนนี้กล้าที่จะลองทำอาหาร กล้าที่จะอบเค้ก เพราะเรามีแหล่งความรู้ คือโรงเรียนห้องก้นครัวแห่งนี้ ตอนนี้มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำอะไรกินด้วยสองมือของเราเอง... ปลื้มที่สุด

นี่ละมั้งที่เขาว่า ก้าวที่ยากทีสุดก็คือก้าวแรกที่จะก้าวผ่านพ้นจากประตูที่เราไม่เคยเดินออกมา

ตอนนี้รู้แล้วว่า ถ้าไม่กล้าที่จะก้าว ก็จะไม่รู้เลยว่า เราสามารถเดินก้าวออกมาได้ไกลขนาดนี้ ด้วยความภาคภูมิใจ

ปอนด์ไม่ใช่คนเก่งมาจากที่ไหน และความรู้ส่วนใหญ่ก็ได้มาจากที่นี่ทั้งนั้น ก็เลยอยากทดแทนบุญคุณด้วยการแบ่งปันความรู้ และประสบการณ์ีทีมี คืนให้กับทุกๆ คนที่นี้บ้างค่ะ

(มาซะซึ้งเลยปังปอนด์...อารมณ์ไหนล่ะเนี่ย เอิ๊กส์... อย่าเพิ่งเบื่อกันก่อนนะคะ )


วันนี้ก็เลยขอนำเค้กที่ตั้งใจทำมากๆ เหลือเกินมาฝากให้กับทุกๆ คนเลยค่ะ


กับ "เค้กหมากรุก (Checkerboard Cake)"








วิธีทำ

1.หาเค้กที่ชอบเลยค่ะ ขนาดเท่ากัน 2 ก้อน ปอนด์ใช้เค้กชิฟฟ่อน 2 ปอนด์ รสช็อคโกแล็ตและรสส้ม ที่ทำและแช่แข็งเก็บไว้คะ พอจะใช้ก็นำออกมาจากช่องแช่แข็ง แช่ในช่องธรรมดาไว้สัก 1 คืนค่ะ





2.นำเค้กมาผ่าครึ่ง แบ่งไว้





3.ใช้ที่ตัดคุ้กกี้มาวางลงบนเค้ก แล้วกะระห่างให้เ่ท่าๆ กัน แล้วกดที่ตัดคุ้กกี้ลงไปเลยค่ะ (ถ้าไม่ีที่ตัดคุ้กกี้ ก็ใช้ถ้วยหรือชาม ขนาดต่างกัน 2 อัน วางทาบบนเค้ก แล้วตัดเป็นวงกลมเลยค่ะ)








4.นำเค้กแต่ละสีมาวางสลับกันในแต่ละชั้น โดยทาครีมเป็นตัวเชื่อมทั้งด้านใน และด้านบนของเค้กแต่ละชั้นค่ะ








ปอนด์ลักไก่ใ้ช้นูเทลล่าทาค่ะ... อร่อย

<




แล้ววางทับด้วยเค้กอีกชั้น แล้วทำแบบเดิมซ้ำอีกค่ะ








ปอนด์ทำทั้งหมด 3 ชั้นค่ะ เพราะฉะนั้นก็จะเหลือเค้ก 1 ชั้น ... แต่ไม่มีเหลือหรอกค่ะ เพราะคนทำ ทำไปกินไป อิอิ


5.จากนั้นเตรียมพื้นที่สำหรับราดช็อคหน้านิ่มค่ะ ปอนด์ใช้พิมพ์เค้กถอดก้นได้ ถอดก้นออกค่ะ ใช้แต่ตัววงแหวน คลายเข็มขัดให้กว้างที่สุด แล้วเอาแผ่นใสมาล้อมเป็นวงกลมใส่ลงไปในวงแหวนพิมพ์เึ้ค้กค่ะ





6.นำไปครอบลงบนเค้กที่เราเตรียมไว้ ให้ดูว่ามีพื้นที่เหลือในการเทช็อคหน้านิ่มให้คลุมรอบๆ ตัวเค้กด้วยค่ะ





*** ตรงนี้ต้องให้แผ่นใสวางปิดสนิทตรงขอบด้านล่างด้วยนะคะ ไม่งั้นเวลาเทช็อคหน้านิ่มลงไป มันจะไหลออกมา นอกพิมพ์ค่ะ


7.จัดการทำช็อคหน้านิ่มแล้วนำไปราดเค้กเลยค่ะ ให้คลุมทั่วๆ ทั้งด้านบนและด้านข้างรอบๆ เค้ก

ด้านบนเค้ก ปอนด์ใช้ช็อคหน้านิ่มใส่ถุงพลาสติกตัดปลาย แล้วบีบลงบนเค้กสลับไปมาด้านเดียวกันค่ะ





8. เสร็จแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือ 1 คืนให้ช็อคหน้านิ่มเซ็ทตัวค่ะ

9. นำเค้กออกมา ค่อยๆ เอาพิมพ์วงแหวนออกจากแผ่นใสก่อนนะคะ โดยค่อยๆ ดึงขึ้นมาด้านบนค่ะ แล้วจึงค่อยๆ ลอกแผ่นใสออกจากตัวเค้ก


*** แนะนำว่าอย่าดึงตัววงแหวนพิมพ์เค้กและแผ่นใสออกจากเค้กพร้อมๆ กันนะคะ เพราะเคยทำแล้วกลายเป็นว่า เวลาดึงออกพร้อมกันแล้วมันลากช็อคหน้านิ่มด้านข้างขึ้นมาด้วยค่ะ ยู่ยี่และเละเลยค่ะ เอาออกทีละชั้น ปลอดภัยและสบายใจกว่าค่ะ


ท๊่าด๊า…เห็นบาดแผลไหมค่ะ ขนาดครั้งนี้ตั้งใจทำมากนะเนี่ย ยังมีร่องรอยของการราดเค้กไม่ทั่ว เค้กลงไปไม่ถึงด้านล่างบางส่วน





แต่แก้ไขได้ค่ะ โดยใช้ช็อคหน้านิ่มที่เหลือจากเมื่อคืนมาปกปิดรอยแผลค่ะ

( ปอนด์จะเก็บที่เหลือแช่เย็นเสมอค่ะ ไม่มีทิ้ง เสียดายค่ะ อีกอย่างสามีชอบเอาขนมปังกรอบมาจิ้มกินเล่น...ครั้งนี้เลยโชคดีไป มีเหลือพอซ่อมแซมเค้กได้ค่ะ)


ได้ออกมาเป็นแบบนี้ แต่ไม่มีเวลาตกแต่งเค้กมากพอค่ะ ก็เลยออกมาแบบเปรอะๆ ป้ายๆ ยังไงก็ไม่รู้... ดูให้เป็นงานศิลป์แล้วกันนะคะ... เอิ๊กส์






นำ Chocolate Plastic มาตกแต่งเลยค่ะ


วิธีทำดูได้จาก link นี้นะคะ


http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=ploy-porjai-chaiyo&month=14-12-2010&group=5&gblog=11







เค้กสวยจัง... หลงรักเค้กตัวเอง อิอิ





ขอบคุณน้องคิทสำหรับวิธีทำเค้กหมากรุกนะคะ

link ต้นฉบับค่ะ


http://www.ladyinter.com/forum_posts.asp?TID=120&PID=461157&title=how-to#461157





ลากันด้วยภาพนี้นะคะ





น้องพอใจกับพี่ไชโย มา Merry X'mas และ สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าค่ะ

มีความสุขมากๆ หน้าตาดีกันถ้วนหน้า เงินทองไหลมาเทมา และ ไม่เจ็บไม่จนค่ะ

ขอบคุณที่มาอยู่เป็นเพื่อนกัน





อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะคะ
enjoy cooking... enjoy eating ค่ะ





Create Date : 15 ธันวาคม 2553
Last Update : 24 มกราคม 2555 9:40:02 น.
Counter : 13249 Pageviews.

22 comments
  
อยากกินเค้กกกกกกกกกกกจังค่ะ
ทำเค้กหมากรุก ต้องใจเย็นมากเลยเน๊อ ^^
ทำเค้กได้สวย เรียบๆแต่ดูดีค่ะ ชอบที่มีดอกไม้ น่ารักดี
โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.194 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:11:35:10 น.
  
สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าขอให้คุณปอนด์และครอบครัวมีความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปค่ะ
โดย: แม่น้องตุลย์ IP: 124.122.243.114 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:12:31:55 น.
  
น่าทานที่สุดเลยค่ะ
โดย: no filling วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:12:57:50 น.
  
สวยดีค่ะ
โดย: nat_nene วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:14:10:18 น.
  
แอบเข้ามาดูอีกรอบค่ะ

สวยและน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

ชอบมากๆ ค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:15:18:17 น.
  
food glitter


ไอศครีมมาส่งงับ ไว้แก้ร้อน
โดย: Junenaka1 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:16:22:14 น.
  
ใส่ลายสวยน่าทานมากเลยค่ะตัดออกมาก็เนียบเรียบ
โดย: CoffeeBake วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:16:51:15 น.
  
สวัสดีค่ะคุณปอนด์ .... เมื่อคืนช่วงที่คุณปอนด์ เอาภาพไปแชร์ที่บล็อก กำลังจะเข้านอนพอดี เลยได้มีโอกาสเห็นเค้กลามิงตันฝีมือคุณปอนด์ด้วยค่ะ ทำสอดใส้ครีมด้วย น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่นำมาแชร์ เสียดายตอนนี้ภาพหายไปเนาะ คิดว่าคงกลับมาอีกไม่นาน ... พี่เคยโดนยึดเหมือนกันค่ะ จ่ายไปตามระเบียบ เพราะยังไงก็ใช้พื้นที่เขานะคะ ค่าธรรมเนียม ปีหลังมาก็ถูกขึ้นอีกค่ะ :))

เค้กหมากรุกก็สวยงาม เมื่อคืนเห็นด้วย อิอิ ... แต่ง่วงจัดค่ะ อยากได้พิมพ์แบบนี้เหมือนกัน ดูเหมือนจะต้องอาศัยความอดทนในการทำ เหมือนกันนะคะ ... แต่ถ้าใจรัก ก็มีความสุขที่จะทำเนาะ ... พี่ก็ขอบคุณพื้นที่แห่งนี้เหมือนกันที่เป็นแรงบันดาลใจให้เราลุกมาทำในสิ่งที่เราคิดว่าจะทำไม่ได้ :))
โดย: Tristy วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:23:50:27 น.
  
เสียดายจังค่ะ ไม่เห็นรูป
แต่คาดว่าต้องสวยมากแน่ ๆ ค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 16 ธันวาคม 2553 เวลา:11:15:26 น.
  
มาเอาใจช่วย

ให้ภาพกลับมา

โดยพลันและทันเวลา
โดย: ravio วันที่: 16 ธันวาคม 2553 เวลา:15:37:31 น.
  
เค้กสวยงามมากจริงๆ ค่ะ

ปราณีตสุดๆ เค้กลงล๊อคแป๊ะเลยค่ะ

ของคุณที่เอามาแชร์จ้า ขอหม่ำด้วยคนนะคะ
โดย: Gibpiko วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:10:25:50 น.
  
เข้ามาชิมอีกรอบก่อนไปนอนค่ะ
หลับฝันดีนะคะ
โดย: CoffeeBake วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:0:32:26 น.
  
สวัสดีค่ะ ขอบคุณทุกๆ ความเห็นเลยนะคะ

ตอนนี้รูปใน blog มีปัญหา เลยต้องค่อยๆ แก้ไปทีละ blogค่ะ
ขอบคุณ คุณ ravio สำหรับคำแนะนำในการแก้ไขนะคะ
โดย: ปัััังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:9:23:00 น.
  
พึ่งเคยเห็น...น่าทานมากๆครับ....
โดย: bee_koki วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:13:50:29 น.
  
ว้าววว สวยงามมากเลยค่ะ สงสัยมานานแล้วว่าเจ้าเค้กหมากรุกแบบนี้ทำกันยังไง ดูแล้วทำไม่ยากเลยค่ะ ไว้วันหลังจะขอลองเอาไปทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ ^^
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:20:01:19 น.
  
เค้กหมากรุกสวยงามน่ากินจังค่ะ
ยิ่งราดชอกหน้านิ่มด้วยแล้วของโปรดค่ะ
โดย: Ann Arbor วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:4:24:52 น.
  
สวย...จัง ดูแล้วไม่ยากเหมือนกัน แต่ก็คงจะยาก เพราะพี่ทำขนมอบไม่เก่ง ทำทีไรไม่นุ่มกับเค้าสักที ก็คนไม่ชอบกินนี่เนอะ เลยไม่รู้ว่าต้องปรับปรุงอย่างไรถึงอร่อย

แอบอิจฉาทุกครั้งที่เห็นเค้าแต่งเค็กกันสวยๆ พี่ทำทีไรมันเบี้ยวทุกทีเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่นะึึีึคะ
โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:11:11:21 น.
  
เค้กหมากรุก น่ากินจังเลยค่ะ ใช้นูเทลล่าทาด้วย อย่างนี้ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกค่ะ

วันนี้พี่นางฟ้าก็ไปยืนดูพิมพ์หมากรุกนี่อยู่เหมือนกันค่ะ แต่ไม่ได้ซื้อบ้านไม่มีที่จะเก็บแล้ว อุปกรณ์เยอะไปหน่อย

น้องพอใจกับพี่ไชโย น่ารักทั้งพี่ทั้งน้องเลยค่ะ

พี่ขอส่งความสุขสำหรับเทศกาลคริสต์มาสนี้ด้วยนะคะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:11:21:18 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะ

มีความสุขทั้งกายและใจ สุขภาพแข็งแรงตลอดปีนะคะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:6:51:05 น.
  
โดย: CoffeeBake วันที่: 2 มกราคม 2554 เวลา:23:38:14 น.
  
น้องปอนด์ไม่ได้อัฟบล็อกเกือบเดือนแล้วน๊า หวังว่าทุกคนทางบ้านคงสบายดีนะ

รักษาสุขภาพด้วยจ้ะ
โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 19 มกราคม 2554 เวลา:9:56:19 น.
  
เอาผัดหมี่โคราชมาแลกกับเค็กอร่อยๆค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 มกราคม 2554 เวลา:3:41:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

พอใจไชโย
Location :
Melbourne,  Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อ ปังปอนด์ ค่ะ
เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ชอบการเรียนรู้เป็นชีวิตจิตใจ
เพราะคิดเสมอว่า ในโลกใบนี้มีอะไรให้เรียนรู้ อีกตั้งเยอะ
และไม่มีใครแก่เกินเรียน

การเรียนรู้ บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเจอกับตัวเอง
เรียนจากประสบการณ์ของคนอื่นด้วยก็ได้ ...
ดังนั้นคุณครูจึงไม่ได้อยู่เฉพาะในห้องเรียน...
ขอขอบคุณ คุณครูทุกๆคน ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัวนะคะ

เชื่อเสมอว่า ภายใต้ท้องฟ้านี้ ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องร้าย
อยู่ที่ว่าเราเลือกที่จะทำ หรือ ไม่ทำ หรือเปล่า...
เท่านั้นเอง

ทุกครั้งที่ลงมือทำอะไรก็ตาม จะ ใส่ใจ ตั้งใจ มุ่งมั่น
และใส่ความรักลงไปด้วย
ดังนั้นไม่ว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร ก็จะภูมิใจเสมอ
อย่างน้อยเราก็ได้ทำอย่างเต็มที่ และทำดีที่สุดแล้ว

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ
ติ ชม แนะนำ และให้กำลังใจกันบ้างนะคะ
ยินดีเสมอค่ะ

I'll always do my best and I'll always keep trying...

*************************************


ไชโย คือ หัวใจ
พอใจ คือ ลมหายใจ
พลอยใจ คือ ชีวิต
พ่อของลูก คือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีค่าที่สุดในชีวิตของแม่
แม่อยู่โดยขาดคนหนึ่งคนใดไป ไม่ได้เลยค่ะ...
รักมากที่สุด...

*************************************

สงวนลิขสิทธิ์เรื่องราวและภาพถ่ายที่ปรากฏทั้งหมดในบล็อกนี้ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ หากนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยกับเจ้าของบล็อกด้วยนะคะ เนื่องจากตั้งใจทำทุกๆ อย่างด้วยใจและความตั้งใจดีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

&date *************************************** ******************************* Bakery ...ขนมหวาน&อาหารคาว...
New Comments
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.