กุมภาพันธ์ 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
 
" คั่วกลิ้ง" ส่งการบ้านคุณพิม (ครัวบ้านพิม) ค่ะ
สวัสดีค่ะ ช่วงนี้อยากทานอาหารรสเผ็ดจัดมากๆ โดยเฉพาะอาหารไทย
แต่ปัญหาคือ ปอนด์ทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น กลัวทำออกมาแล้วกินไม่ได้
ทำได้แต่อาหารง่ายๆ ค่ะ แต่อยากกินมากๆ
เลยต้องหัดทำอาหารไทยกินเองบ้างแล้ว โดยเฉพาะ คั่วกลิ้งค่ะ อยากกินมาก

ค้นสูตรไปมา ก็ไปค้นเจอที่ครัวบ้านคุณพิมค่ะ ดูแล้วไม่ยาก และน่าจะทำได้ ก็เลยลงมือทำเลยค่ะ

ขอบคุณสูตรต้นฉบับจากคุณพิมนะคะ


http://www.pim.in.th/side-dish-by-pork/66-klour-kling.html







ปอนด์ทำ 2 เท่าของสูตรที่คุณพิมทำนะคะ แล้วก็มีปรับเล็กน้อย ตามของที่มีอยู่ในบ้านค่ะ ... ลงมือทำกันเลยนะคะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

1. หมูสับ 500 กรัม
2. พริกแกงคั่วกลิ้ง 3 ชต.(ปอนด์ไม่มีค่ะ เลยใช้พริกแกงแดงแทน)
3. กะปิ 2 ชช.
4. ใบมะกรูด 7 ใบ
5. น้ำตาลทราย
6. น้ำปลา
7. พริกแห้งแช่น้ำแล้วปั่น (อันนี้ปอนด์เพิ่มเองค่ะ กลัวไม่เผ็ด)

วิธีทำ

1. เตรียมปั่นพริกแห้งค่ะ จำนวนเผ็ดตามชอบเลยค่ะ





2.ใบมะกรูด เอามาซอยไว้ค่ะ






3.เอากะทะตั้งไฟกลาง ใส่หมูสับลงไป โดยไม่ต้องใส่น้ามัน หรือน้ำใดๆ ทั้งสิ้น แล้วยีหมูให้กระจาย





4.ผัดๆ คั่วๆ สักพักโดยใช้ไฟกลาง คั่วหมูจนกระทั่งหมูสุก และน้ำจากหมูเริ่มแห้ง





5.ใส่พริกแกง, กะปิ และพริกแห้งที่ปั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน และพริกแกงกับกะปิไม่เหลือเป็นก้อนๆ





6.ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา ก่อนเติมน้ำปลา ชิมก่อนนะคะ เพราะบางทีพริกแกงเค็มอยู่แล้วค่ะ แล้วค่อยๆ เติมน้ำปลาค่ะ ชิมรส และคั่วต่อจนเริ่มแห้ง





7.ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป





คลุกให้เข้ากัน





ปิดไฟ ตักเสริฟ





คั่วกลิ้งแบบนี้สามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นานเป็นเดือนเลยค่ะ
ชอบมากเลยค่ะ รสชาติเผ็ดสะใจ...หายแพ้ท้องไปเลยค่ะ






ขอบคุณคุณพิมอีกครั้งนะคะ ทำให้ปอนด์ได้ทาน คั่วกลิ้ง แบบที่ต้องการได้ค่ะ

อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะึคะ
enjoy cooking... enjoy eating ค่ะ




Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2554 10:21:41 น.
Counter : 2457 Pageviews.

11 comments
  
เจิมค่ะ
เห็นสีสันแล้วคงจะเผ็ดสะใจ คั่วแห้ง ๆ แบบนี้อร่อยดีค่ะ
ได้ทานของถุกใจหายอยากแบบนี้ หายแพ้ท้องแน่ ๆ เลยค่ะ
พักเที่ยงพอดีอยากได้ราดข้าวสักจาน อิอิ..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:13:18 น.
  
สีสันน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากทำขึ้นมาบ้างจัง จะลองไปทำดูนะคะ
โดย: นีระพารถ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:59:17 น.
  
สีโดนมาก ๆ เลยค่ะ ทำเอาน้ำลายไหลเลยค่ะ อิอิ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:48:16 น.
  
เข้มข้นน่าทานมากๆค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนอร่อยเลย
โดย: NokJbz วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:22:44 น.
  
เป็นคั่วกลิ้งที่เด็ดสะระตี่ไปเลยค่ะ สีสะใจม๊าก ทำได้น่าทานสุดๆไปเลยค่ะ
โดย: Khunmai studio วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:22:33 น.
  
ชอบกินคั่วกลิ้งที่ซู๊ดดดดดดดดด

ส่งมาซิดนีย์บ้างก็ดีนะคะ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:17:41 น.
  
น่าทานมากค่ะ อินดี้ขอข้าวเพิ่มด้วยยยย ทานเผ็ดไม่เก่งแต่ก็ยังอยากจะกิน อิอิ
อยากส่งการบ้านบ้างจัง แต่ใบมะกรูดหายากสุดๆเลยอ่ะค่ะ
โดย: IndyLand วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:16:27 น.
  
คุณเนินน้ำ : คั่วซะจนแห้งเลยค่ะ เผ็ดมากค่ะ แต่ถูกใจคนแพ้ท้องดีค่ะ

คุณนีระพารถ : ลองทำดูนะคะ พอดีปอนด์ใส่พริกเยอะไปนิด สีเลยดูน่ากลัว แต่รสชาติ อร่อยค่ะ

คุณนู๋ยู้ฮู้ ; พี่ทำสีขู่ไปงั้นแหละน้องยู้ ก็แค่เผ็ดเหงื่อแตกเองจ้า อิอิ

คุณNokJbz: ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ กินกับแตงกวาสดด้วย อร่อยไม่ต้องบอกใครเลยล่ะค่ะ

Khunmai studio : ขอบคุณนะคะ คุณไหม

คุณน้าปังปอนด์ : ถ้าส่งให้ได้จะทำส่งให้เลยค่ะ ถ้าลงมาเมลเบิร์นเมื่อไร จะทำให้ชิมนะคะ

คุณ IndyLand: ลองทำแบบไม่ค่อยเผ็ดดูสิคะ ใส่พริกแกงนิดเดียวก็ได้ค่ะ ส่วนใบมะกรูด ปอนดืโชคดีที่ได้ปลูกไว้หลังบ้าน 1 ต้นค่ะ พอจะกินก็เดินไปเด็ดใบมาทำกินเลย สดมากๆ ตอนนี้ก็ประคบประหงมเหมือนลูกเลยค่ะ กลัวมะกรูดตาย อิอิ

ขอบคุณทุกๆ คนที่แวะมาเยี่ยมเยียน และฝากคอมเม้นท์ทักทายกันนะคะ
โดย: ปังปอนด์ IP: 124.181.149.29 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:31:36 น.
  
ใช้พริกแกงแดงเหมือนกันค่ะ เพราะไม่รู้จักพริกแกงคั่วกลิ้ง
โดย: nuboonme วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:04:45 น.
  
ดีจ้ะ น้องปอนด์ ขนาดว่าไม่ค่อยมีของยังทำคั่วกลิ้งออกมายั่้าน้ำลายพี่ได้ขนาด นี่คงไม่ต้องทำกับข้่าว ตักข้าวมาแล้วแวะตามบ้านต่างๆ เท่านี่พี่ก็อิ่ม

ตอนแรกว่าจะลงบล็อกส่งการบ้านสามบล็อกเลย พี่ร่างไว้แล้ว เหลือแต่ต้องไปเอารูปจากเครื่องคอม เพราะพี่โหลดรูปไว้อีกเครื่องพอดีัเครื่องนั้นเสียก็เลยมาใช้โน๊ตบุคเอา ส่งการบ้่านปอนด์จ้ะ เกี๊ยวซ่าไง พี่ทำไปงานเลี้ยง เค้าชอบกันเลยสั่งทำ พี่ก็เลยขายของเสียเลย ขอบคุณหลายๆ จ้ะ สองสามวันนี้จะลงให้ดูนะ พี่บ้าทำไปพักนึง เพราะเสียงเรียกร้องจาก แควนๆ แถวบ้านเยอะจ้ะ

ปอนด์สบายดีนะ พี่ไม่เห็นบล็อกน้องมานานพอสมควรเชียว อัฟบล็อกเมื่อไร แวะมาบอกพี่ด้วย เพราะพี่ไม่มีเวลาเข้าหน้าบล็อกใหญ่ ส่วนใหญ่เข้ามาดูคนที่เม้นท์มา พอเม้นท์ตอบถึงได้รู้ว่าตกข่าวหลายรอบอยู่

ไปล่ะจ้ะ หิวอาหารไทย แต่กำนันอยากกินสเต็ก พี่จัดให้แต่ตัวเองจากินกระเพราปลาหมึก เอาของออกมาไว้ตั้งแต่บ่ายแล้ว ไม่ทำไม่้ได้
โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:34:37 น.
  
น้องปอนด์ ไปตรวจการบ้านพี่ด่วนจ้ะ
โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:57:14 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

พอใจไชโย
Location :
Melbourne,  Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อ ปังปอนด์ ค่ะ
เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ชอบการเรียนรู้เป็นชีวิตจิตใจ
เพราะคิดเสมอว่า ในโลกใบนี้มีอะไรให้เรียนรู้ อีกตั้งเยอะ
และไม่มีใครแก่เกินเรียน

การเรียนรู้ บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเจอกับตัวเอง
เรียนจากประสบการณ์ของคนอื่นด้วยก็ได้ ...
ดังนั้นคุณครูจึงไม่ได้อยู่เฉพาะในห้องเรียน...
ขอขอบคุณ คุณครูทุกๆคน ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัวนะคะ

เชื่อเสมอว่า ภายใต้ท้องฟ้านี้ ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องร้าย
อยู่ที่ว่าเราเลือกที่จะทำ หรือ ไม่ทำ หรือเปล่า...
เท่านั้นเอง

ทุกครั้งที่ลงมือทำอะไรก็ตาม จะ ใส่ใจ ตั้งใจ มุ่งมั่น
และใส่ความรักลงไปด้วย
ดังนั้นไม่ว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร ก็จะภูมิใจเสมอ
อย่างน้อยเราก็ได้ทำอย่างเต็มที่ และทำดีที่สุดแล้ว

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ
ติ ชม แนะนำ และให้กำลังใจกันบ้างนะคะ
ยินดีเสมอค่ะ

I'll always do my best and I'll always keep trying...

*************************************


ไชโย คือ หัวใจ
พอใจ คือ ลมหายใจ
พลอยใจ คือ ชีวิต
พ่อของลูก คือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีค่าที่สุดในชีวิตของแม่
แม่อยู่โดยขาดคนหนึ่งคนใดไป ไม่ได้เลยค่ะ...
รักมากที่สุด...

*************************************

สงวนลิขสิทธิ์เรื่องราวและภาพถ่ายที่ปรากฏทั้งหมดในบล็อกนี้ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ หากนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยกับเจ้าของบล็อกด้วยนะคะ เนื่องจากตั้งใจทำทุกๆ อย่างด้วยใจและความตั้งใจดีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

&date *************************************** ******************************* Bakery ...ขนมหวาน&อาหารคาว...
New Comments
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.