สัปปะรดต้มหมู...แกงไทยๆ อีก1แกงโบราณที่อยากจะบันทึกเอาไว้ ทำง่ายดีเวลาได้สัปปะรดเปรี้ยวๆมา ก็มาลงเอยที่แกงกับหมูแบบนี้หล่ะ เวลาซดน้ำเปรี้ยวๆหวานๆกลมกล่อมอย่าบอกใครเลยเชียว ( ถามเพื่อนบางคนเคยทานบางคนไม่เคยนะ สงสัยหาทานยากแล้วละมั้งนี่.... ) หมู ติดมันได้นิดหน่อยจะได้ไม่กระด้าง 1ถ้วย สัปปะรดเปรี้ยว1ถ้วย หอมเล็กแดง3หัวเล็ก พริกไทยเม็ด10เม็ด กุ้งแห้ง กำมือนึง ( แช่น้ำก่อนนะ ) อ้อ...ลืมกะปิซัก1/2ชต. โอเค..ได้ของครบแล้ว ก็ลงมือกันเลย เอาครกมา พริกไทยเม็ดตำกับหอมแดง กุ้งแก้งและกะปิ ไม่ต้องละเอียดนักนะ เสร็จแล้วก็ควักเอาทั้งหมด ใส่ในน้ำร้อนเดือด ใส่หมูและสัปปะรดลงไป เคี่ยวซักพักเดียว ปรุงรสชิมดู ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปนิดหน่อย ถ้าสัปปะรดไม่เปรี้ยวพอ ไปเอาน้ำมะขามเปียกมาเติมช่วยได้ ถ้าใครใส่ถั่ว ก็ต้มถั่วลิสงให้สุกซะก่อนค่อยเอามาใส่ เคี้ยวกรุบๆดี ชิมดู3รส เปรี้ยว เค็มหวาน กลมกล่อมดีแล้ว ก็ยกลง ตักใส่ถ้วย ทานร้อนๆได้ หรืออุ่นทานได้หลายมื้อ มื้อที่2-3ไปจะเข้มข้นดี ช่วงที่ผ่านมา ทำกับข้าวบ้านๆ ทำลิงค์ไว้ให้ดูเป็นบันทึก ต้มมะระเกี้ยมฉ่าย...เมนูเอาใจสว. เต้าหู้พะโล้ต้มเค็ม เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เต้าหู้อบหม้อดินหรือหมาผอโต้วฟู่ กระเบื้องทะเล แกงจืดปลาหมึกยัดไส้....ซดน้ำคล่องคอไปเลย ครองแครงแก้วน้ำกะทิ   Create Date : 27 พฤศจิกายน 2552 15 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:30:11 น. Counter : 4291 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 27 พฤศจิกายน 2552 9:01:24 น.

น่าลองนะ ยังไม่เคยชิม   โดย: แม่ปู (myroom_pu ) 27 พฤศจิกายน 2552 9:31:05 น.

ไม่เคยทานอ่ะค่ะ สารภาพว่าเพิ่งเคยเห็นนี่ล่ะน๊า น่าอร่อยดีจัง   โดย: coji 27 พฤศจิกายน 2552 9:55:00 น.

ตอนเด็กๆเคยเห็นคุณยายทานเหมือนกันค่ะ เป็นเมนูโบราณจริงๆด้วย   โดย: nLatte 27 พฤศจิกายน 2552 11:10:27 น.

ขอสารภาพเลยว่าไม่เคยทานจริง ๆ ที่บ้านวัตถุดิบครบเลยค่ะ เดี๋ยวจะลอง ไปทำทานดู...   โดย: กิ๊ฟท์ศรี 27 พฤศจิกายน 2552 11:55:17 น.

โดย: หญิงแม่ 27 พฤศจิกายน 2552 13:14:25 น.

ฺฺBonjour สวัสดีค่ะทุกท่าน มีเมนูน่าอร่อยอีกแล้ว ตักไว้ให้ซักถ้วยนะ มีเวลาและขยันจริงนะ พี่รีบมาตอบนะเนี่ย จะรีบไปเก็บเห็ด เก็บได้แล้วจะเอามาให้ดูนะคะ au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 27 พฤศจิกายน 2552 19:56:13 น.

สัปปะรดต้มหมูน่ากินมากครับ ไม่เคยเห็นมานานแล้ว แม่ค้าขายอาหารน่าไปลองทำดู ลูกค้าจะได้เปลี่ยนรสชาติบ้าง ยิ่งดูบล็อกของคุณนกยิ่งทึ่งในชนิดของอาหาร และ เคล็ดลับวิธีทำอันเป็นหัวใจของความอร่อย เรียกว่าเปิดเผยอย่างตรงไปตรงมา ผมนึกถึงบล็อกอาหารอินเดียที่ดังก้องโลกอยู่ในขณะนี้ บล็อกของคุณนกน่าจะเทียบเคียงได้   โดย: Insignia_Museum 27 พฤศจิกายน 2552 21:08:55 น.

น่ากินจังเลยค่ะ อ้อยเคยกินตอนเด็กๆค่ะย่าทำให้กินค่ะ   โดย: ooyporn 27 พฤศจิกายน 2552 22:33:30 น.

เคยชิมครั้งแรกตอนไปบ้านแฟนที่ตราด แม่ทำให้กิน ตอนแรกไม่กล้ากินว่าแปลก ลองชิมดูคำแรก โห อร่อยมากๆ ที่บ้านเค้าเรียก หมูต้มสับปะรด   โดย: แป้ง IP: 125.26.192.45 28 พฤศจิกายน 2552 10:42:49 น.

คิดถึงยาย...   โดย: marcie IP: 58.9.89.181 28 พฤศจิกายน 2552 21:15:57 น.

คงอร่อยน่าดูครับ   โดย: yokieboy 1 ธันวาคม 2552 12:01:07 น.

อยากรู้ว่ามีร้านไหนเเถวสุขุมวิทที่ขายต้มสัปปะรดมั้งป่าวคับ   โดย: ธารินทร์ IP: 58.136.74.130 16 ธันวาคม 2552 11:43:37 น.

ไม่ทราบนะคะ เพราะว่าอันนี้ทำกินที่บ้านน่ะค่ะ   โดย: popang (popang ) 16 ธันวาคม 2552 16:20:13 น.

ทำอาหาร อร่อย   โดย: art IP: 115.67.51.1 2 มกราคม 2553 12:36:25 น.