popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
6 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
ชีสเค้ก topping Mango jelly ( อีกแบบนึง ) ของหวานประจำฤดูกาลนี้






ว่าด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้ที่บ้านมีต้นใหญ่อยู่หลายต้นนะคะ หน้าร้อนทีก็พุงกาง นน.ขึ้นพรวดพลาดเพราะทานมะม่วงสุกมากเกินไป ข้าวเหนียวมะม่วงก็แล้ว อะไรก็แล้ว ยังเยอะอยู่ บางปีมากมายหลายร้อยลูกจนต้องเอาไปขายเข้าร้านอาหารก็มี....โฮ่ะๆๆๆๆ......

เราก็มีหน้าที่คิดเมนูกำจัดมะม่วงนะคะ ปีนี้คิดได้4อย่าง มาดูอย่างแรกกันเลย

Cheese Cake Topping Mango Jelly



ส่วนครัชต์
แครกเกอร์ธรรมดา 150กรัม
เนยละลาย50กรัม

เอาแครกเกอร์บดในเครื่องบดหรือจะทุบเอาก็ได้ตามสะดวก อย่าแหลกมากเกินไป พอประมาณแล้วเอาเนยละลายลงไปคลุก พอเป็นทรายเปียกก็กรุใส่พิมพ์ถอดก้นได้ ขนาด22ซม.จะได้ชีสเค้ก 8ชิ้นที่ไม่สูงนัก กำลังพอดี
เอาไปแช่ตู้เย็นไว้ซัก 1/2ชม.ก่อน มาทำฟิลลิ่งกันต่อ



การเตรียมของส่วนฟิลลิ่ง
ครีมชีส 375 กรัม เอาออกมาวางไว้แต่เนิ่นๆนะคะ เพราะปัญหาคือถ้ามันยังไม่อ่อนตัวเท่าอุณหภูมิห้อง มันจะตีไม่เนียน เป็นเม็ดอยู่นั่นเอง อันนี้สำคัญ
ชอกโกแลตขาว 150กรัม
ครีม จำไม่ได้แน่ เดี๋ยวเปิดสมุดแล้วมาเพิ่มให้นะคะ ติดไว้ก่อน..........มาแล้วๆ60มล.ค่า........
น้ำตาลป่น 90กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
เปลือกเลมอน1ชช. ( วันนี้ใช้เปลือกมะนาวเลย สับยิบ หอมๆๆๆๆ )

ขั้นตอนการทำฟิลลิ่ง
1.ชอกขาวสับหยาบๆขึ้นตั้งไฟอ่อนๆพร้อมกับครีม มันจะละลายไปด้วยกัน แป๊ปเดียวเอง แต่หมั่นคนหน่อยนะ พักส่วนนี้ไว้ก่อน
2.หันมาตีครีมชีสกับน้ำตาลป่นให้เนียน เข้ากันดี ใส่เปลือกเลม่อนสับลงไป ตามด้วยไข่ไก่
3.และส่วนชอกขาวกับครีมที่เย็นตัวลงสนิทแล้ว ตีให้เข้ากัน
4.นำครีมที่ได้เทลงใส่ในครัชต์ แล้วเข้าอบไฟ150ซี เป็นเวลา50นาที-1ชม.ให้สังเกตดูขอบแห้งหน่อย แตะดูไม่ติดมือ ตรงกลางอาจจะดูเหมือนยังไม่สุกดี แต่นั่นคือสุกแล้ว..............เปิดเตาอบค้างไว้ ปล่อยให้เย็นในเตา หลายๆชม.
ปล.เวลาอบอย่าลืมใส่น้ำเข้าไปด้วยที่ข้างใต้ชั้นล่างสุดของเตา จะทำให้หน้าไม่แตกค่ะ



ชีสเค้กเป็นเรื่องของคนใจเย็น...คือต้องคอยน่ะค่ะ พอเย็นตัวและเซ็ทดีแล้วก็นำออกมา เอาเข้าตู้เย็นต่อไปอีกหลายๆชม. ตำราฝรั่งว่ารสชาติจะยิ่งโซฟิซิเคต ขึ้นอีกมาก หากทิ้งข้ามคืนไว้....อิอิ.......ทรมานตอนคอยนี่ล่ะโซฟิตซิเคตจริงไหม.....อันนี้ลองแล้วต้องยอมรับว่าจริง......




ก็มาทำส่วนท็อปปิ้งกัน
1.มะม่วงสูก4ชต.
2.น้ำส้มคั้น 250มล.
3.น้ำตาลป่น 50กรัม ตรงนี้บวกลบได้ตามความหวานของมะม่วง
4.เจลลาตินผง2ชช.

ทำโดยการนำเอามะม่วงสุก1/2ลูก ปอกแล้วหั่นใส่ฟู๊ดโปรเซสเซอร์ จนกลายเป็นเหลวๆ ตักมาได้4ชต.
เอามาผสมกับน้ำส้มค้นและน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ คน จนเดือด ยกลงแล้วใส่เจลลาตินผงลงไป คนให้เข้ากันดี ถ้าต้องการให้หน้าใสแจ่มแจ๋ว ควรจะกรองน้ำมะม่วงด้วย เอาให้ใสปิ๊งๆเลย
นำไปราดบนชีสเค้กที่เซ็ทตัวดีแล้ว แช่ไว้ข้ามคืน จะพบกับรสชาติที่โซฟิตซิเคตจริงๆ.......5555555555






Create Date : 06 เมษายน 2552
Last Update : 15 ธันวาคม 2554 13:54:21 น. 39 comments
Counter : 2999 Pageviews.

 
เจิม..ค่ะ ดีใจจัง ได้ชิมเป็นคนแรก


โดย: kaajibjib วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:16:28:35 น.  

 
โหย ของชอบเลยนะเนี่ย ชีสเค๊ก เห็นเป็นไม่ได้ ต้องซื้อทุกที ตอนนี้ที่เมืองไทยเป็นหน้ามะม่วงแล้วสิเนอะ มีต้นเองที่บ้านด้วย ดีจัง


โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:16:56:53 น.  

 
เห็นแล้วอยากไปปืนต้นมะม่วงบ้านคุณนกจริงๆ อยากทานจังเลยคะ ว่าแต่รสชาติโซฟิตซิเคตมันเป็นแบบไหนอะคะ?


โดย: meawminami วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:18:09:19 น.  

 
น่าทานมากเลยคะเปิดร้านอาหารด้วยเหรอคะอยู่แถวไหนร้านอะไรอะคะ


โดย: Try to be Top form วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:18:21:04 น.  

 
ขอกินด้วยคนจิ


โดย: vigannda วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:19:27:50 น.  

 
ท่าทางจะเข้ากันดี น่ากินจังเลย

วันนี้ก็กินมะม่วงสุกไป 3ลูกแล้ว ไม่อยากชั่งน้ำหนักเลย


โดย: sweetie bakery วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:19:29:05 น.  

 
มะม่วงแถวนี้เห็ยแล้วเครียดค่ะ

พี่ไม่ค่อยซื้อมาทาน นอกจากมันอยากจริงๆ

เพราะมันแทบไม่มีรสชาดของมะม่วงเลย

จืดๆๆๆๆๆๆๆๆ

ต้องรออีกซักพัก ร้านจีนน่าจะนำเข้ามา

นี่รอทำข้าวเหนียวมะม่วงอยู่

พอเห็นคุณนกทำชีสเค้ก มันก็น่าสนใจจัง

ยังไม่มีมะม่วงเลยซักลูก ใจโลเลก่อน อิอิ




โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:19:37:28 น.  

 
ว้าววววว น่าหม่ำจริงๆๆๆๆ วันไหนโบนัสอำนวย ขอลองบ้างนะค้า


โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:19:41:28 น.  

 
น้ำลายสอ


โดย: แนนแนน IP: 58.8.215.89 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:20:58:05 น.  

 
คุณkaajibjib.....หวัดดีค่า...ถึงก่อนมีสิทธิ์ก่อนเลย
คุณอีฟ......โปแป้งก็ชอบค่ะแต่ทานบ่อยไม่ไหว...อย่างอวบเลย...นี่ขนาดดูส่วนครีมชีสน้อยนะคะ ถ้าใช้เป็น500กรัมก็คงขอบายเหมือนกัลลล...แหะๆ
คุณเหมี่ยว.....ในหนังสือฝรั่งเขียนไว้ค่ะ นกก็แปลลำบากจัง สงสัยแปลว่าหรูหรามั้ง...มะรู้เหมือนกัน รู้แต่มันอาหร่อยมั่กๆค่า
คุณTry To Be Top Form....ส่งมะม่วงขายให้ร้านอาหารอีกทีค่ะ.....โปแป้งไม่มีร้านคับบบบ.....
คุณviganda.....เชิญค่า อยากให้ลองชิมจังเลย
คุณsweetie......3ลูกเอง..จิ๊บๆเนาะ...5555555
คุณชลบุรี......โปแป้งโบนัสไม่อำนวยยังลองมาแล้วค่ะ555
คุณแนนแนน....ชิมเลยค่า....ชิมผ่านจอเนาะ


โดย: popang IP: 124.122.117.4 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:21:07:29 น.  

 
ท่าจะอร่อยมาก ๆ อ่ะ ... ตัวชีสมีไวท์ช็อคด้วย ... ส่วนมะม่วงท้อปปิ้งก็ชอบอยู่แล้ว .. อืม อ้วนแบบมีคุณภาพจริง ๆ น้องนก อิอิ ...

พูดถึงอ้วน ... เดือนนี้พี่มีกรี๊ด .... แต่ไม่สงสัยขนมที่ทำเท่ากับไก่ทอดกับ Hawaiian Sweet Bread ที่พี่ซื้อมาลองนะ อร่อยมาก ทานคนเดียวทั้งโลฟใหญ่ ๆ เลย เดือนนี้พี่ไม่กล้าชั่ง นน. เลยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:21:09:56 น.  

 
บัวเปลี่ยนใจแล้วพี่นก น้องจากินอันนี้แหละ 55555


โดย: Tiny Bakery วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:21:11:14 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหล อยากกินๆ
ต้องเดินหยิบมะม่วงมาปาดกินไปพลางๆก่อนซะแล้ว


โดย: เตื้อม IP: 125.26.125.227 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:21:39:44 น.  

 
ขนมน่าทานมากๆ เลยค่ะ พี่วิสกี้เห็นมะม่วงน้ำดอกไม้แล้วนึกถึงต้นที่บ้านเมืองไทยเลยค่ะ ป่านนี้ออกลูกดกไปแล้ว


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:22:14:59 น.  

 
จขบ ทำขนมเก่งจังเลย แถมน่ากินอีกต่างหาก อยากกินจังเลย

นี่รู้เปล่าว่ามะกอก กะ ไมโลนี่ชอบกินขนมมากเลยนะ พลต้องคอยบอกแม่กะพ่อตลอดเลยละ ว่าอย่าให้พวกมันกินมาก มีอยู่ครั้งถึงกะหมอที่รักษาเจ้าพวกนี้ประจำบอกเลยว่า อ้วนเกินไปแล้วนะ ให้ลดความอ้วนสะ

หลังจากนั้น พลก็เลยบอกแม่ ว่าให้ลดข้าวสะนะ เดี๋ยวมันจะอ้วนเกิน แม่ก็รับปากว่าจะลด ๆ ละ แต่ไป ๆ มา ๆ เอ๊ะ ทำไมหมามันอ้วนขึ้นอีกวะ ก็ไม่รู้ว่าแม่เค้าลดอาหารยังไง แม่เค้าชอบใจอ่อนนะ เค้าบอกว่า เวลาเห็นมันกินไม่อิ่มก็สงสารมัน แต่หมานะ ให้มันกินเท่าไรมันก็ไม่เคยอิ่มหรอก ใช่ปะ เราต้องกะให้ ว่าควรกินเท่าไร เคยคิดกันนะ ว่าจะลดอาหารให้เหลือหนึ่งมื้อต่อวัน แต่แม่ไม่ยอมทำ บอกว่าสงสาร

ว่าแต่ตอนนี้ยังหาลูกสะใภ้ไม่ได้อีกหรอเนี่ย เสียดายอยู่ไกลกันไปหน่อย ไม่งั้นละ เป็นเรื่อง


โดย: พล (aoigata ) วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:22:17:30 น.  

 
คุรนกน่าทานมากๆเลยค่ะ หยีชอบนะชีสเค็ก แต่แม่สามีทำให้ทานยังไม่เคยลงมือทำเองซักที5555

เดี๋ยวต้องลองมั่งแล้ววว

เห็นมะม่วงน้ำดอกไม้แล้วพาลอยากทานข้าวเหนียวมะม่วงค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:4:25:31 น.  

 
น่ากิน น่าลองมั่กๆๆ ค่า

ปล. อิจฉามากๆ เลยอ่ะที่มีต้นมะม่วงลูกดกขนาดเนี้ยยย


โดย: maebnus วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:33:45 น.  

 
เก่งจังเลยอะ เกิดมายังไม่เคยทำมูสเลยอะ กลัวเจลาติน กลัวหยิบผิดก๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก


โดย: หญิงแม่ วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:36:55 น.  

 
ชีสเค้กหน้าเจลลี่มะม่วง น่ากินมากเลยค่ะ คุณนก ชีสเค้กนี่พี่ถึงไหนถึงกันเลยล่ะ ชอบมากกก...

ดีจังเลย บ้านคุณนก มีต้นมะม่วงน้ำดอกไม้เองด้วย
พี่ชอบกินตอนดิบ ๆจิ้มน้ำปลาหวาน พูดแล้วน้ำลายสองอ่ะค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:39:15 น.  

 
พี่นกทำขนมมาให้กินได้ทู้กวันจิงๆ

แต่วันนี้ต้องขอบาย เพราะไม่ถูกกะผลไม้หน้าร้อนเอาซะเลย

ทั้งมะม่วงและทุเรียน เวรกรรมแท้


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:39:49 น.  

 
โอ้โห... ขั้นตอนเยอะมากเลยนะครับ... อย่างกับทำการเตรียมและทดลองในห้องแล็บเลยครับ...

หน้าตาน่าอร่อยมากๆ เลยครับ


โดย: bite25 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:50:11 น.  

 
อยากลองชิมซักชิ้นชังเลยค่า ยังไม่เคยกินเลย
แต่เห็นแบบนี้ก็รู้ว่าต้องหอมมะม่วงชัวร์เลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:10:09:43 น.  

 
ปกติแล้วไม่ค่อยปลื้มขนมที่ทำจากมะม่วง เพราะชอบกินแบบสด ๆ มากกว่า แต่พี่นกทำเจลลี่มะม่วงได้บาดตาบาดใจมาก ๆ ค่ะ อยากชิมๆๆ


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:10:56:15 น.  

 
ได้กลิ่นหอมๆออกมาจากจอเลย
โอ้ย...อยากกินนนนนนนนนนน


โดย: dailydelicious วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:10:56:58 น.  

 
เห็นด้วยค่ะ ว่าการกินของไม่อร่อย ถือว่าผิด
หยั่งงี้ต้องแวะมาชิมที่บ้านนี้บ่อย ๆ ซะแว้ว


โดย: Annijima วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:19:14:04 น.  

 
เมนูนี้ท่าทางจะอ้วนน่าดู
แต่อร่อยแบบนี้อ้วนก็ยอมค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:20:48:57 น.  

 
เมื่อกี๊เพิ่งไปชิม mango sorbet ที่บล็อกคุณหน่องมา พอมาเห็นชีสเค้กหน้า mango jelly ของคุณนกยิ่งคิดถึงมะม่วงสุกเข้าไปใหญ่ น่าทานมากค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:1:07:52 น.  

 
พี่ออขอสามชิ้นเลยได้ป่าวคะ เพราะคุณลูกชายชอบมะม่วงม๊ากกกกกกกกกกกกกก

นกทำออกมา ซ๊วย สวยง่ะ สวยเหมือนคนทำเลยนะก๊ะเนี่ย


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:4:19:25 น.  

 

เข้ามาเยี่ยมบ้างค่ะ

เข้ามาทีไรเจอแต่ของอร่อยทุกทีเลย

ชีสเค้ก สำหรับเชอร์รี่คงจะอีกนาน

แค่คุกกี้ ยังไม่สำเร็จเล๊ย


โดย: ลูกสมอเรือ วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:8:56:24 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่นก ท่าทางจะอร่อย ทานแล้วชื่นใจหายร้อนแน่ๆเลยยย


โดย: jubejaa วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:21:51:27 น.  

 
หน้าร้อนก็ต้องมะม่วงเลยเนอะคะ น่ากิ๊นนน


โดย: puppadoowab วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:22:35:47 น.  

 
กรี๊ดดด กรี๊ดด ชอบมากๆ
ชอบคนที่ดัดแปลงเมนูอาหารได้เก่งและอร่อยนะค่ะ

แม่ปุ๊กปุ๋ยชอบชีสเค้กด้วย ชอบมะม่วงด้วย
กลายเป็นว่าชอบเมนูนี้มากๆค่ะ
เห็นแล้วอยากชิม จริงๆ



โดย: Shallow Grave วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:23:47:59 น.  

 
เป็นเมนูที่ดัดแปลงให้เข้ากับฤดูกาลได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบทานชีสเค้กอยู่แล้วด้วย แต่เท่าที่เคยทานก้อจะเป็นหน้าเบสิคอย่างบลูเบอรี่ ราสเบอรี่ หน้ามะม่วงยังไม่เคยเห็นเลยค่ะ

น่าทานมากๆเลย


โดย: nLatte วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:11:06:00 น.  

 
แม่ปุ๊กปุ๋ยขอตอบแบบไม่้ต้องคิดนานค่ะว่า
ถ้าบ้านเี่ราได้เจอน้องโป- น้องแป้ง บ้านเราขออนุญาตปิดบ้านลาพักร้อนก่อนน้องจะมานะคะ

ก๊ากกกกกกก.... มองเห็น หายนะสีน้ำตาล มาแต่ไกลเลยค่ะ

คริ คริ


โดย: แ ม่เจ้าลูกวัวตัวลาย IP: 161.200.255.162 วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:16:15:34 น.  

 
หวัดดีค่ะ ขอบคุณที่แวะไปทักทาย จะขอเอาพาสต้ามาแลกกับเค๊กได้ไหมเนี่ย


โดย: Arinchaya วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:20:39:11 น.  

 
แวะมาบอกว่า คิดถึงเด้อค่ะ


Photo Effects. iPhone Shot



โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:2:28:08 น.  

 
ภาพมีประโยชน์ต่อการเรียนรู้มากค่ะ


โดย: NURSE IP: 222.123.22.156 วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:10:43:22 น.  

 
วันนี้ได้ทำดูแหล่ะ แต่ยังไม่ได้ชิม.. กร๊ากกกกก...รอสามีเลิกงานมาทานก่อน
เรื่องของเรื่องสามีอยากกินข้าวเหนียวมะม่วง แต่ข้าวเหนียวไม่พอทำ เลยค้นหาว่าจะทำไงกะมะม่วงสองลูกดี เลยได้เจอสูตรนี้เข้า เลยไปมาร์เก็ต (เดินไปห้านาทีก็ถึงแล้ว) ไปซื้อแค่ครีมชีสมา เพราะว่าอย่างอื่นเรามีครบติดครัวแล้ว... ขอบคุณนะคร้าสำหรับสูตร ..
ปล. รอให้สามีมาคอมเฟิร์มก่อน..แล้วจะบอกว่าหร่อยไหม..

หรือว่าให้ออกบวช.. ก้ากกกกกก


โดย: สาวง่าว (BuaHollweg ) วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:22:16:00 น.  

 
ลองดูค่ะ อร่อยแล้วส่งข่าวด้วย..อร่อยหน้าไมล์ ไม่อร่อยหลังไมล์........อุอุ


โดย: popang (popang ) วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:13:47:19 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.