แกงมัสมั่น ...........อาหารที่แม่ทำอร่อยที่สุด มาอ้อนให้แม่สอนทำแกงมัสมั่นซึ่งเป็นเมนูเด็ดของที่บ้าน เป็นของขึ้นชื่อของแม่ ( ในหมู่ญาติมิตร )ที่ทำเลี้ยงเรามาแต่เล็กและจนป่านนี้ ยังหาใครทำอร่อยเท่าแม่ไม่ได้ เอามาลงบันทึกเอาไว้เพราะเป็นแกงโบร่ำโบราณ โฉมหน้าของเจ้าของสูตร...แม่น่ะเอง( สมัยสาวๆ ) แกงมัสมั่น มีวัตุดิบมากถึง17อย่าง( แม่เจ้า.....!!!!! )มากมายถึงปานนั้น อย่าเพิ่งถอดใจนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด มาดูกันเลย ถ้าตำน้ำพริกเอง ทำดังนี้ ( ตำหรับสายเยาวภา ) 1.พริกแห้ง 7-21เม็ด 2.ลูกผักชี 1 ชต. 3.ยี่หร่า 1 ชช. 4.กานพลู 5 ดอก 5.อบเชย 1 1/2x2 ซม. 6.ลูกกระวาน 5ลูก 7.หัวหอมเผา20หัว 8.กระเทียมเผา10กลับ คั่วเครื่องเทศทุกอย่างก่อนนะ อันนี้คือมันฝรั่งกับหอมแขก หรือใช้หอมเล็กก็ได้ที่ลูกโตหน่อย อันนี้คือน้ำพริกแกง2ขีดต่อเนื้อ1กก.ซื้อมาจากตลาด วันนี้เป็นเนื้อนะ นี่คือเนื้อที่เราต้องเคี่ยวนานถึง2ชม.ตักออกมาให้ดู ในครัวแสงไม่ดี 1.ก็เอาหางกะทิใส่หม้อ เคี่ยวเนื้อหรือหมูหรือไก่เราใช้ไปก่อน ถ้าเป็นเนื้อก็นาน...อาจถึง2ชมกว่าจะเปื่อย ไก่จะเปื่อยเร็วที่สุดนะ 2.พอดูว่าเนื้อเปื่อยดีแล้ว ใส่มันผรั่งซัก2หัวหั่น และหอมแดง ใส่ถั่วลิสงดิบ ใส่หัวกะทิและพริกแกงลงไป 3.เคี่ยวต่อไปอีกหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปและมะขามเปียก ให้มี3รส ชิมดู ก่อนยกลง ลืมบอกไปว่าถ้าจะทานกับโรตีทำเอง ทำอย่างงี้นะ เคยทำไว้แล้ว โรตีจ๊ะ   Create Date : 07 พฤศจิกายน 2552 19 comments Last Update : 14 ธันวาคม 2554 16:30:35 น. Counter : 3087 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ ของโปรดเลย   โดย: AM NUCH 7 พฤศจิกายน 2552 20:55:21 น.

คุณแม่สวยค่ะ :))   โดย: sierra whiskey charlie 7 พฤศจิกายน 2552 20:56:37 น.

พอได้ยินชื่อ "แกงมัสมั่น" ในใจเริ่มท่องบทอาขยาน ที่ว่า มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง... แต่แกงมัสมั่นถ้วยนี้เห็นที่จะไม่ต้องบรรยายให้มากความ คงอร่อยแน่ จนต้องร้องขอให้ทำบ่อยๆ เห็นหัวหอมแล้ว สีสวยมาก จนอยากรู้ที่ปลูกของต้นหอม ที่นอนเรียงกันอยู่ในถ้วยนี้ นัยน์ตาของคุณแม่น่าจะเหมือนคุณนกนะครับ   โดย: Insignia_Museum 7 พฤศจิกายน 2552 21:36:35 น.

หวัดดีค่ะ คุณ AM NUCH ของโปนดเหมือนกันค่ะแต่นานน๊านทำที คุณ sierra whiskey charlie...5555ขอบคุณค่ะ นกก็ว่างั้น พี่อิม....ทำบ่อยไม่ได้ค่ะ อ้วนแย่เลย..นกสู้แม่ไม่ได้เรื่องความสวยนะคะ55555....อันนี้แม่บอกไว้นานแล้ว   โดย: นก (popang ) 7 พฤศจิกายน 2552 21:56:59 น.

พี่นกครับ แกงมัสมั่นก็เป็นอีกเมนูโปรดน้องกระชายเลยครับ เอากล้วยบวชชีมาแลกครับ   โดย: กระชายน้อย 7 พฤศจิกายน 2552 23:22:59 น.

น่าอร่อยจัเงเลยค่ะ คุณแม่สวยมากเลยค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 8 พฤศจิกายน 2552 0:09:09 น.

คุณแม่ตอนสาว ๆ สวยจังค่ะ มัสมั่นก็น่าทานจัง สีสวยเชียว   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 8 พฤศจิกายน 2552 0:18:02 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะ เป็นเมนูโปรดและขึ้นชื่อของบ้านพี่วิสกี้เช่นกันค่ะ คุณแม่สวยมากๆ เลย อย่างนี้ลูกสาวต้องสวยเหมือนคุณแม่ใช่มะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 8 พฤศจิกายน 2552 0:37:31 น.

ชอบแกงมัสมั่นฝีมือแม่เหมือนกันค่ะ อร๊อย อร่อย เอ๊ะ..แต่คนละแม่กันนี่นาค่ะ5555 ไว้เดี๋ยวเอาคุณแม่มาประชันฝีมือกัน ล้อเล่นค่ะ อิอิ เห็นแล้วอยากทานมัสมั่นแล้วสิค่ะ หิวๆ   โดย: มิคุริ 8 พฤศจิกายน 2552 6:57:18 น.

สวัสดีค่าคุณแม่น้องนก สวยมาก ๆ เลยค่ะ... มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา .. สมัยเรียนคุณครูจะให้ท่องก่อนเข้าบทเรียน...ยังจำได้จนถึงวันนี้ มัสมั่นฝีมือน้องนกก็น่าอร่อยน๊าาา...   โดย: pumorg 8 พฤศจิกายน 2552 7:55:21 น.

หูย สวยทั้งแม่ทั้งลูกเลยน้าาา ขอตักข้าวมานั่งกินแกงด้วยคนนะคะ เห็นแล้วก้อคิดถึงแกงฮํงเลของแม่ตัวเอง Miss you ka   โดย: Jib IP: 221.37.226.85 8 พฤศจิกายน 2552 8:07:33 น.

อยากชิมฝีมือคุณแม่จังเลยค่ะ..ดูรูปก็รู้แล้วค่ะ ว่าต้องอร่อยแน่ๆ เลย ปล..ลูกสาวได้ความสวยจากคุณแม่นี่เอง..   โดย: never the last 8 พฤศจิกายน 2552 9:08:50 น.

เอ๊ะ เจ้าของบล็อกออนไลน์รึเปล่านิ ... ได้ฟังเต็มเพลง แกงสีสวยมากน้องนก ทานกับข้าวร้อน ๆ คงอร่อยมาก ๆ เนาะ .... ว่าไปน้องนกเหมือนคุณแม่มาก ๆ เลยนะ สวยทั้งคู่เลย   โดย: Tristy 8 พฤศจิกายน 2552 10:12:31 น.

ใช่ ๆ ตางาม ... ว่าจะบอกว่าตางามทั้งคู่ เหมือนในเพลงเลย :))   โดย: Tristy 8 พฤศจิกายน 2552 10:14:21 น.

ฝีมือใครก็ไม่อร่อยเท่าฝีมือแม่เนอะคะพี่นก แต่คุณแม่พี่นกสวยมากกเลยค่า   โดย: yayojung 8 พฤศจิกายน 2552 15:16:05 น.

bonjour สวีสดีค่ะทุกท่าน มาช้าอีกแล้ว ยุ่งๆๆมากช่วงนี้ แต่ยังไงก็มาเยี่ยมนะน้องโปแป้ง นี่เอาคุณแม่มาโชว์เลยเหรอจร้า ความสุขของนิ้งน้อยรู้ตั้งนานแล้วว่าสวยเหมือนคุณแม่ แถมทำแกงมัสมั่นอร่อยอีก มิน่าคุณพ่อถึงรักมาก มาบอกเคล็ดลับของการใช้ชีวิตคู่นี่เองหงะ au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 8 พฤศจิกายน 2552 16:09:41 น.

ของชอบตัวโตเลยเจ๊ แต่ตัวเล้กยังไม่เคยทำให้กินซะที ขี้เกียจ อิอิ   โดย: Tiny IP: 124.122.241.59 8 พฤศจิกายน 2552 22:12:14 น.

ไม่ชอบแกงนี้อ่ะ พี่นก แต่ชอบมันในแกง   โดย: ซามอ 10 พฤศจิกายน 2552 10:55:10 น.

เมนูโปรดผมเลยครับ   โดย: yokieboy 10 พฤศจิกายน 2552 16:10:25 น.