Easy Lemon Cheese Pie ว่างเว้นจากการทำขนมไปนานมากกกก ตั้งแต่เปลี่ยนงานใหม่เมื่อกลางเดือนเมษายน ตอนแรกนึกว่าเปลี่ยนงานแล้วจะมีเวลามากขึ้น ที่ไหนได้กลับกลายเป็นว่ายุ่งกว่าเดิม แถมยังเครียดกว่าเดิม ทำให้ไม่มีอารมณ์จะทำขนมเอาซะเลย ตอนนี้อยู่ในช่วงว่างงาน เตะฝุ่นมาได้เดือนกว่าๆ แล้ว ยังหางานใหม่ไม่ได้เลย กลัวจะเครียดหนักเลยไปลงเรียนคอร์สสั้นๆ กับทาง UFM ได้ความรู้เพิ่มเติมมานิดหน่อย แต่ได้รู้และเข้าใจเลยว่า "โรงเรียนก้นครัว ณ พันทิพ" นั้น เป็นโรงเรียนสอนทำขนม และอาหารที่ดีที่สุดในโลก เหอเหอ เตาอบตัวเก่าพังไปแล้ว หม่าม๊าไปยึดเตาอบของอาอี๊มาใช้แทน ระหว่างรอการย้ายบ้าน ส่วนที่บ้านใหม่ ก็ได้เจ้า Fagor รุ่น 5H-104 X1 มาประดับห้องครัวเรียบร้อยในราคา 12,900 บาท ดูกันใกล้ๆ เจ้านี่มีฟังก์ชั่นการทำงาน คือ - ประกอบอาหารได้ 6 โปรแกรม - นาฬิกาตั้งเวลาแบบหมุน พร้อมสัญญาณเตือนเมื่อจบการทำงาน - ทำความสะอาดง่ายด้วย 'Slide' Enamel - ประตูกระจกนิรภัยหนา 2 ชั้น ป้องกันความร้อน - ระบบพัดลมระบายความร้อน - พื้นที่ทำอาหารความจุ 51 ลิตร - ควบคุมอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 50 - 250 องศาเซลเซียส - กำลังไฟรวม : 2,670 กิโลวัตต์ ตั้งแต่ติดตั้งไปเมื่อสิงหาคม มี่เพิ่งได้ใช้งานไปไม่กี่ครั้งเอง สังเกตว่า ไฟจะแรงกว่าเจ้าจิ๋วตัวเก่า แต่พอคุ้นเคยกันแล้ว ก็ทำงานได้น่าพอใจดีค่ะ อิอิ อ้าว .. เลยเม้าท์ไปไกล กลับมาครัวเล็กๆ ของบ้านเก่ากันก่อน ว่าแล้วก็เปิดตู้เย็นดูว่ามีวัตถุดิบอะไรอยู่บ้าง อืม.. มีชีส ซาวร์ครีม เพลนโยเกิร์ต คุ้กกี้ บิสกิต เอาฟระ.. ลองมั่วๆ ดัดแปลงสูตร Blueberry Cheese Pie มาทำ Easy Lemon Cheese Pie ดูละกัน หน้าตาดูดี รสชาติยิ่งดีใหญ่เลย เหมาะกับคนที่ไม่ชอบขนมที่ออกรสหวานจัด เพราะเจ้านี่รสชาติหวานเจือเปรี้ยว แล้วยังมันๆ อีกด้วย อิอิ ไปดูกลวิธีการมั่วกันเลยค่ะ เริ่มจากวัตถุดิบกันก่อน ส่วนครัสต์ - บิสกิตรสเลมอน 1 กล่อง - บิสกิตรสเค็มตราริซ 1 ห่อ - คุ้กกี้เนย S&P 1/2 กล่อง - เนยจืด 1 ก้อน ส่วนครีมชีส - ชีส 1/2 ก้อน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ชามไว้ - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - เพลนโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ - ซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ - วิปครีม 1 กล่อง (250 ml) - เจลาติน 2 ช้อนชา ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากค่ะ ไม่ต้องใช้เตาอบ ไม่ต้องใช้ Mixer จากในรูป เราเตรียมส่วนผสมไว้ให้พร้อมกันก่อน มี่ใช้บิสกิตรสเค็ม ผสมด้วยบิสกิตรสเลมอน และคุ้กกี้เนย ส่วนผสมที่สำคัญและขาดไม่ได้ นั่นคือ ชีสฟิลาเดเฟียค่ะ ก่อนอื่นเราก็ละลายเนยโดยการนำตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คอยคน พอเนยละลายไปได้ครึ่งหนึ่ง ปิดเตาแก๊ส คนๆ ให้ส่วนที่เหลือละลายให้หมด ยกจากเตาพักไว้ก่อน ทุบบิสกิตทั้ง 2 ชนิดและคุ้กกี้ใส่ชามผสม แล้วค่อยๆ ตักเนยละลาย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำส่วนครัสต์ที่ได้ กรุลงในพิมพ์ (มี่ใช้พิมพ์ฟรอยล์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ด้านบน 10 นิ้ว 1 พิมพ์ค่ะ) แล้วนำเข้าแช่ฟรีซ เสร็จแล้วมาตีครีมกันค่ะ ใส่น้ำตาลทรายลงในชามชีส ใช้ช้อนคนให้ชีส กลายเป็นครีมเนียนและน้ำตาลละลายเข้ากันดี เติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้วใส่โยเกิร์ตคนให้เข้ากัน ตามด้วยซาวร์ครีมแล้วคน ให้เข้ากันอีกที แล้วจึงใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน นำวิปครีมใส่ชามสแตนเลส รองด้วยน้ำแข็งด้านล่าง ใช้ส้อมตีให้ขึ้นฟู ตีเหมือนเวลาจะเจียวไข่อ่ะค่ะ ตีไปเรื่อยๆ จนเริ่มขึ้นอยู่ตัว จากครีมที่เป็นน้ำนมข้นๆ กลายเป็นครีมที่เบาๆ นุ่มๆ หยิบครัสต์ออกจากตู้เย็นมาวางรอไว้เลยค่ะ นำวิปครีมที่ได้มาตะล่อมเข้ากับ ส่วนครีมชีส เสร็จแล้วเทใส่ครัสต์ แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอีกที เป็นอันเสร็จ รอหม่ำได้เลย มั่วดีไม๊ล่ะคะ อิอิ พอดีมะนาวที่บ้านหมดค่ะ เลยไม่มีมาตกแต่งหน้า Pie แอบหยิบใบสะระแหน่ใสตู้เย็นมาแต่งแต้มแทน แค่นี้ ก็ได้ Easy Lemon Cheese Pie อร่อยๆ หม่ำกันแล้ว ด้วยความอยากให้หม่าม๊าได้ชิม เลยแอบแบ่งส่วนครัสต์และครีม มาทำอันเล็กๆ เก็บไว้ 1 อันค่ะ ไม่รู้หม่าม๊าจะถูกใจหรือเปล่าสิน๊าาาาาาา   Create Date : 12 ธันวาคม 2550 11 comments Last Update : 12 ธันวาคม 2550 18:47:54 น. Counter : 1769 Pageviews. Share Tweet

ว้าว สูตรที่ดูแล้วทำง่ายๆ แต่ดูน่าทานแบบนี้ น่าจะลองเอามาทำบ้างนะคับ น่าทานจัง   โดย: K_chang 12 ธันวาคม 2550 19:47:15 น.

อยากกินนนน น่ากินจังเลย   โดย: พิมลพัทธ์ 12 ธันวาคม 2550 20:22:47 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ ตู้อบก็หรูมากๆ เห็นแล้วอยากได้   โดย: Complicatedgirl 12 ธันวาคม 2550 20:45:51 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทำเก่งจังเลย และทำออกมาได้สวยน่าทานจริงๆครับ ทานกับชาหรือกาแฟนั้นอร่อยมากๆเลยนะครับ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ไม่ทราบพอมีเหลือให้ชิมบ้างไหมครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 12 ธันวาคม 2550 22:00:06 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะค้าบ ดีใจจังเลยที่มีเพื่อนๆมาโหวตให้ ว่าแล้วก็โหวตให้เป็นการตอบแทนเลยละกัน คับ อิอิอิ   โดย: K_chang 12 ธันวาคม 2550 22:10:06 น.

แวะเข้ามาชิมขนมด้วยนะคะ เตาอบน่าใช้มากๆๆๆเลยค่ะ   โดย: momijimi 13 ธันวาคม 2550 0:27:49 น.

เนียนน่ากินท่าทางจะหอมกลิ่นมะนาวน่าดู   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 13 ธันวาคม 2550 8:20:15 น.

แวะมาขอบคุณ คุณมี่ด้วยนะคะสำหรับโหวต เลยเอาคุ้กกี้มาขอบคุณคะกะSnickerdoodles(คุกกี้ซินนามอน) Easy Lemon Cheese Pie ดูน่าทานมากๆเลยคะ เห็นเตาอบใหม่แล้วอยากได้ๆอะคะ เพราะตั้งแต่ทำคุ้กกี้ไป 20 กล้อง เริ่มโหยหาอยากได้เตาอบใหม่เลย ตอนนี้ใช้ฝาอบกว่าจะได้แต่ละกล่องเล่นเอาปาดเหงื่อเลยคะ อ้อ สาวกคิตตี้เหมือนกันเลยจ๊ะ ชอบๆ เห็นถุงมือแล้วอยากได้คะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 13 ธันวาคม 2550 9:53:20 น.

น่าทานจัง   โดย: cupcake (sweety_pie ) 14 ธันวาคม 2550 9:39:12 น.

น่ากินจัง อยากทำเป็นบ้างจัง แวะมาทักทายค่ะ สวัสดีวันศุกร์ค่ะ   โดย: ไข่มุกน้อย 14 ธันวาคม 2550 10:13:35 น.

พระพี่เลี้ยง ไว้สอนหนูทำมั่งนะ มันช่างน่ากินซะจิง ๆ อิอิ   โดย: aob IP: 202.44.8.100 18 ธันวาคม 2550 7:44:25 น.