Bloggang.com : luvammie : Chewy Cocoa Brownies

Chewy Cocoa Brownies

เป็นบราวนี่สูตรที่ 3 ที่ได้ลองทำค่ะ หลังจากครั้งแรกที่หัดทำขนม

เริ่มด้วยบราวนี่สูตรพี่แม่ปูซึ่งอร่อยมากมายและยังติดใจทำอยู่บ่อยๆ

ต่อมาก็ไปลองสูตรของคุณหมึกแดงซึ่งทำออกมาแล้วคล้ายเค้ก

ก็เลยไม่ได้ทำอีก

ช่วงหลังๆ เห็นสมาชิกในห้องก้นครัวของเราส่งการบ้านบราวนี่สูตรนี้

ก็เลยลองจดสูตรออกมาทำดูบ้างแล้วก็ต้องติดใจค่ะ เพื่อนๆ ที่ได้ชิม

บอกว่าอร่อยกว่าบราวนี่เจ้าอร่อยแถวซอยอารีย์ซะอีก อิอิ

ต้นฉบับบราวนี่นุ่มหนึบสูตรเด็ดนี้คือคุณแพท งาขาวค่ะ

คุณแพททำได้น่าทานมากๆ ดูของจริงกันได้ ที่นี่

ของมี่ยังต้องปรับปรุงอีก อยากได้หน้ากรอบเนื้อในนุ่มหนึบๆ

เหมือนของคุณแพทจัง

ส่วนผสม

- น้ำตาลทราย 1 2/3 ถ้วย

- เนย 3/4 ถ้วย

- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (มี่ใช้เบอร์ 2 ค่ะ)

- วนิลา 2 ช้อนชา

- แป้งเอนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วย

- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย (เพื่อนบอกขมน้อย ครั้งหน้าจะใช้ 1 ถ้วยค่ะ

)

- ผงฟู 1/2 ช้อนชา

- เกลือ 1/4 ช้อนชา

- ถั่วสับหยาบ 1/4 ถ้วย (มี่ใช้วอลนัทค่ะ)

วิธีทำ

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 170 องศาซี เตรียมถาดที่จะใช้อบ (มี่ใช้ถาด

ขนาด 9x9 นิ้วค่ะ ป้ายเนยขาวเล็กน้อยที่ถาดแล้วด้วยรองกระดาษไข)

2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

3. นำเนยไปละลาย มี่นำไปตั้งไฟอ่อนแป๊บนุงค่ะ (ภาพซ้ายบน)

4. ในขณะที่เนยยังร้อนอยู่ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงไป ใช้ตะกร้อมือ

คนๆ ให้เข้ากัน (ภาพขวาบน)

5. ใส่ไข่ และวนิลา คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ (ตรงนี้คุณแพทบอกว่า

แค่คนวนๆ แป๊บนุง แต่มี่คงจะคนนานไปทำให้เนื้อขนมออกจะฟูคล้ายเค้ก

)

6. ใส่ส่วนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันค่ะ

7. เสร็จแล้วใส่ถั่วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก็เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ค่ะ

8. นำเข้าเตาอบไปเล้ยยยย ใช้เวลาประมาณ 18-25 นาที (มี่อบไป 25 นาที
ตามสูตรเป๊ะ แหะแหะ)

พอนำบราวนี่ออกจากเตาแล้วก็พักไว้ให้อุ่นๆ ค่ะ แล้วมี่ก็ยกออกมาตัดแบ่ง

25 ชิ้น ใส่กล่องไปทานกับเพื่อนๆ ตอนเดินทางไประยองกันค่ะ

ตอนที่นั่งรอรถตู้กันอยู่ ปรากฎว่าเพื่อนอีกคนซื้อบราวนี่มาเหมือนกันค่ะ

บอกว่าเจ้าอร่อยที่ซอยอารีย์ หน้าตาเหมือนกันยังกับแกะ แต่เค้าใส่

กล่องพลาสติกใสค่ะ มี่ใส่กล่องเค้กไป หลังจากที่เพื่อนๆ ได้ชิมบราวนี่

ทั้ง 2 ยี่ห้อแล้ว ก็เกิดการแบ่งแยกเป็น 2 ฝ่ายค่ะ แต่เสียงส่วนมากบอกว่า

ที่มี่ทำอร่อยกว่า อิอิ

จับมาตั้งเป็นคอนโดซะเลย ดูกันชัดๆ ว่าหน้าไม่กรอบแต่เนื้อหนึบค่า

อันนี้เป็นภาคส่วนของ 1 ชิ้นแรกที่ตัดมาชิม อิอิ

ลาไปนอนก่อนนะค๊า แบบว่าไข้ไม่มีแต่ยังไอไม่เลิก ถ้าหม่าม๊ารู้ว่าแอบมาโพสต์ดึกๆ คงโดนดุอีก

บะบายยยยทุกคนที่แวะมาเยี่ยมค่า

My Music - Santa Claus Is Coming to Town

Create Date : 15 ธันวาคม 2550

Last Update : 15 ธันวาคม 2550 2:22:19 น.

9 comments

Counter : 5325 Pageviews.

ตอนนี้ชอบบราวนี่สูตรนี้กับสูตร คุณแม่buddy (อ้วนดำปื้ดปื๋อ๗มากๆๆอร่อยเด็ดทั้งสองสูตรเลย

โดย: khan IP: 124.121.95.95 วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:8:36:15 น.

เนื้อดูเหมือนเค้ก น่ากินครับ วันหลังจะลองเอาไปทำมั่ง

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:8:53:15 น.

ชอบเนื้อบราวนี่จัง ตัดแล้วดูเนี๊ยบดี ชอบๆเพราะชอบอะไรที่เป็นระเบียบอยู่แล้ว

โดย: J-Nap (J-Nap

) วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:11:46:18 น.

แวะมาตรวจการบ้านบราวนี่ค่ะ อ่านแล้วแอบอมยิ้ม...คุณมี่ช่างเขียนและช่างบรรยายซะจริงๆ แพทดีใจที่คุณมีและเพื่อนๆ ชอบบราวนี่สูตรนี้นะคะ สูตรนี้เป็นของช๊อกโกแล็ตยี่ห้อ Nestle' Tollhouse คุณมีทำออกมาเหมือนเค้กและดูจะหนาน่ากินดีค่ะ ถ้าอยากได้เนื้อหนึบ ตอนใส่ไข่คุณมี่อย่าคนนานมากค่ะ คนแค่พอเข้ากันก็พอ และตอนอบอย่าอบนานเกินไปค่ะ ถ้าอบนานเนื้อมันจะแห้ง คราวหน้าคุณมี่ลองอบสัก 20-22 นาที แล้วเอาไม้จิ้มดู ให้มีเศษขนมติดไม้ขึ้นมานิดหน่อยก็ใช้ได้แล้วค่ะ ลองดูนะคะ เผื่อเนื้อจะหนึบสมใจ

โดย: งาขาว

วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:12:06:25 น.

ใช่ๆค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงๆๆ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:14:05:36 น.

น่ากินจังค่ะ
ขอชิมซักชิ้นนะคะ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:17:09:45 น.

ขอชิมด้วยคนนะคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:23:20:13 น.

คุณ khan
... ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ วันหน้าจะลองทำสูตรของคุณแม่ buddy บ้างค่า

คุณหลั่ม
... จริงๆ มี่อยากให้มันแบนๆ หนึบๆ หน้ากรอบมากกว่าเหมือนเนื้อเค้กอ่ะจิคะ คุณหลั่มทำออกมาต้องน่าหม่ำกว่ามี่แน่ๆ

คุณ J-Nap
... แสดงว่าเราคงเป็นคนเจ้าระเบียบเหมียนกัลล์ อิอิ

คุณแพท
... ดีใจจังค่ะ คุณครูมาตรวจการบ้าน เย้ๆๆๆ ครั้งหน้าจะคนให้น้อยลงค่ะ แต่ก็กลัวว่าส่วนผสมจะไม่เข้ากัน ไว้ลองใหม่ค่ะ

น้องดิว
... เห็นน้องดิวทำนั่นแหล่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบหลังบ้านเมื่อวันก่อนนะคะ

คุณหัวใจสีชมพู
... หัวใจเราสีเดียวกันเลยค่า ชิมมากกว่า 1 ชิ้นเลย

คุณ Complicatedgirl
... รับกี่ชิ้นดีคะ

โดย: Ammie IP: 58.9.38.18 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:12:17:43 น.

สอบถามค่ะ ฟูเหมือนเค้ก แต่ข้างในฉ่ำอยู่ใช้รึเปล่าค่ะ

โดย: อูม IP: 1.47.34.84 วันที่: 5 มีนาคม 2559 เวลา:21:22:31 น.