: : : : : : ก๋วยเตี๋ยวหลอดหน่อไม้ทรงเครื่อง : : : : : : : : เมนูนี้พิมชอบมากๆเลยค่ะ เพราะว่าเป็นคนชอบทานหน่อไม้......^ ^ ชวนแม่ทำมาตั้งหลายอาทิตย์แล้ว.... แต่ก็เลื่อนนัดมาหลายๆครั้งเช่นกัน.... พอมีเวลาว่าง..... ก็ลงมือกันเลยค่ะ... ....ก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบนี้ชอบทานมาตั้งแต่เด็กๆแล้วค่ะ พ่อจะซื้อมาฝากจากที่ทำงาน... หลังๆนี่ทำทานเองดีกว่า ถูกดีนะคะ ....สะอาด....อร่อยด้วยค่ะ มาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ (ที่จริงไม่น่าเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดนะคะ...ก็มันเป็นห่อๆนี่คะ....จริงมั้ยอ่ะ....^ ^) เครื่องที่ต้องเตรียม ได้แก่ หน่อไม้ ไส้กรอก แฮม เห็ดหอมแห้ง....แช่น้ำพอนิ่มค่ะ (มีข้าวโพดหวานด้วยนะคะ...ไม่ได้ลงรูปไว้) วิธีการผัดไส้ค่ะ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยค่ะ....พอร้อนแล้วก็ใส่แฮมกับไส้กรอกลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยข้าวโพด....ผัดจนสุกค่ะ 2. ใส่เห็ดหอมลงไปผัดด้วยค่ะ 3. ใส่หน่อไม้ลงไปผัด....จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยนิดนึงค่ะ ใส่แค่พอไม่จืดนะคะ รสไม่ต้องเข้มข้นมาก...เดี๋ยวมีนี้ราดอีกค่ะ ใส่น้ำมันงาลงไปผัดด้วยนิดนึงนะคะ....(หอมดีค่ะ) 4. พอชิมได้รสที่โอเคแล้ว.....ก็ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป....กะว่าให้น้ำข้นๆขึ้นแค่นั้นค่ะ...ไม่ต้องถึงกับเหนียวนะคะ.....ผัดสักพักก็ปิดไฟได้เลยค่ะ....ได้ออกมาอย่างนี้ค่ะ เตรียมเส้นใหญ่แบบยังไม่ได้หั่นเป็นเส้นไว้ด้วยค่ะ ( หั่นเตรียมไว้ให้ขนาดพอดีๆนะคะ) ....ส่วนอ้ายจอมยุ่ง...รูปนี้สอนให้ยิ้มแบบไม่เห็นฟันค่ะ....ดูไม่ได้จริงๆค่ะ ตักไส้มาวางตรงกลางแผ่นพอประมาณค่ะ ที่เห็นมีงาด้วย...เพราะพิมเอาออกมาจากถุง(ทำอาหารอย่างอื่น) แล้วมันเหลือค่ะ....ด้วยความเสียดายและขี้เกียจเก็บ ก็เลยโยนลงกระทะไปเลย พับริมทั้งสองข้างที่ตรงข้ามกันมาทับกันไว้ค่ะ ชายที่เหลืออีกสองข้างก็พับมาทบกันค่ะ....ดึงให้แน่นๆหน่อยนะคะ พิมห่อไว้ทีเดียวหมดเลยค่ะ.....พอจะทานก็เอาไปนึ่งให้ร้อนๆหน่อยนะคะ โรยผักชีต้นหอมและกระเทียมเจียวซะหน่อย มาทำน้ำราดนะคะ - ผสมซีอิ๊วดำ(ซีอิ๊วหวาน) น้ำส้มสายชู และพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ตำเข้าด้วยกันค่ะ (รสเค็มไม่ต้องใส่ค่ะ ไปหาเอาจากไส้นะคะ ใครชอบหวานมากหน่อยอาจจะเติมน้ำตาลอีกก็ได้นะคะ) - ถ้าใครใช้ซีอิ๊วดำแบบข้นๆก็อาจจะต้องผสมน้ำสุกลงไปด้วยสักหน่อยนะคะ - ชิมรสเปรี้ยวหวานเผ็ด เอาตามชอบเลยค่ะ พอได้รสที่ชอบแล้วก็เอาไปตั้งไฟ คนให้เดือดๆ สักรอบก็พอค่ะ ราดน้ำที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ....รูปนี้ผ่าให้ดูด้วยเลย อร่อยนะคะ ใครว่างๆก็ลองทำกันจ้า   Create Date : 18 ตุลาคม 2548 Last Update : 19 ตุลาคม 2548 3:30:20 น. 44 comments Counter : Pageviews.

ชอบทานก๋วยเตี๋ยวหลอดค่ะ...แต่ยังไม่เคยลองทำทานเองเลยค่ะ.... วันนี้แวะมาแอดบล็อก ไปไว้ที่บ้านค่ะ... แล้วจะแวะมาเยี่ยมบ่อยๆๆนะค่ะ   โดย: ว่าน 19 ตุลาคม 2548 9:49:26 น.

หิวจังเลย ขอบคุณสำหรับสูตรน่าหม่ำนะคะ จะทดลองทำแล้วเอาการบ้านมาส่งครูพิมนะคะ   โดย: My Memory 19 ตุลาคม 2548 12:44:04 น.

ก็เสียดายนะคะ ที่ไม่ได้เซฟในกระทู้นั้นไว้ เพราะว่าในกระทู้จะละเอียดกว่านี้ค่ะ ยังไงก็ลองทำดูนะคะ ^ ^   โดย: pimpim IP: 61.91.122.112 19 ตุลาคม 2548 13:44:29 น.

น่าเจี๊ยะมากกกกกกกกกกกครับ นู๋ พิม หอมถึงบ้านพี่เลยอ่ะ......อิอิ..   โดย: แซ่บอีหลี ซิ ขวอ บอก. IP: 61.91.204.206 19 ตุลาคม 2548 18:48:06 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: bamboolerther 21 ตุลาคม 2548 21:34:49 น.

มาเคาะประตูห้องครัว คุณพิม คุณพิม หิวแล้วค่ะ ยังไม่ทำอย่างอื่นให้หม่ำมั่งเหรอคะ   โดย: My Memory 22 ตุลาคม 2548 23:36:59 น.

ขี้เกียจอยู่ค่ะ   โดย: พิมพิม... IP: 61.91.122.66 23 ตุลาคม 2548 1:52:14 น.

น่าทานดีครับ   โดย: สดายุ... 5 พฤศจิกายน 2548 23:26:28 น.

อาหารน่าทาน และ เพลงก็โดนใจมาก ๆ เลยค่ะ ชื่อเพลงอะไรคะ   โดย: alex IP: 82.227.73.252 8 พฤศจิกายน 2548 22:30:46 น.

เพลงชื่อ "รัก" ของพี่ปุ๊ อัญชลี คำสั้นๆ ง่าย ๆ แต่หาความหมายมาอธิบายได้ยากนะคะ   โดย: พิมค่ะ (pimpim_ka ) 13 พฤศจิกายน 2548 21:46:00 น.

เห็นแล้ว...น่ากินมากๆ   โดย: วันพุธ (HeLLaS ) 17 พฤศจิกายน 2548 20:56:48 น.

ซร๊วปปปป น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะน้องพิม   โดย: แม่ยูริค่ะ 18 พฤศจิกายน 2548 14:09:36 น.

คุณพิมคะ นายแบบหล่อตามเคยค่ะ   โดย: โสดในซอย IP: 58.10.186.221 21 พฤศจิกายน 2548 18:33:14 น.

น้องพิมพิมไม่ยอมอัพบล๊อค แง่ แง่   โดย: แม่สลิ่ม 21 พฤศจิกายน 2548 18:37:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ พี่แอบก็อปสูตรน้องพิม มาหลายสูตรแล้วอ่ะ   โดย: ซวีเบลล์ IP: 84.59.50.51 23 พฤศจิกายน 2548 2:26:14 น.

เพิ่งเห็นเลยแวะมาเยี่ยมจ๊ะพี่พิม ก๋วยเตี๋ยวหลอดก็เคยทำนะ แต่ทำไมมันไม่น่ากินแบบนี้อ่ะ - -"   โดย: โชคดีที่บังเอิญเจอ 6 ธันวาคม 2548 1:47:44 น.

โดย: พี่ช้าง IP: 210.1.18.82 7 ธันวาคม 2548 0:55:36 น.

ทำเองเหรอเนี่ย เก่งจัง...น่าหม่ำด้วย...เจ้าตัวยุ่งก็ล้อหล่อ 555   โดย: JellyBerry (JellyBerry ) 24 ธันวาคม 2548 14:56:57 น.

กะจะเข้ามาดูสูตรอาหารซะหน่อย ดันสะดุดตาเจ้าตัวเล็กซะนี่   โดย: norikaten 25 ธันวาคม 2548 18:36:11 น.

โดย: แม่สลิ่ม 29 ธันวาคม 2548 6:45:08 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: แม่ยูริค่ะ 30 ธันวาคม 2548 12:07:47 น.

ร้านอาหารของน้พิมเหรอหน้าอร่อยเนาะคิดถึงน๊า   โดย: pon00 IP: 203.188.47.241 1 มกราคม 2549 8:24:25 น.

เดี๋ยวต้องไปลองทำดูบ้างค่ะ   โดย: brasserie 1802 16 มกราคม 2549 6:49:58 น.

ตามมาจากในบอร์ดพันธุ์ทิพย์จ้า เห็นแล้วอยากกินมากๆ ต้องเอาไปลองทำเองดูบ้าง ไม่รู้ว่าจะออกมาอร่อยอย่างที่คุณพิมพ์บอกรึเปล่า แฮ่ะๆๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ   โดย: REN IP: 203.107.158.98 25 มกราคม 2549 9:50:05 น.

น้ำลายไหล   โดย: mongkud IP: 203.121.158.237 22 กุมภาพันธ์ 2549 16:48:03 น.

โดย: IP: 58.9.245.109 8 มีนาคม 2549 11:34:46 น.

ช่วยด้วย น้ำลายไหลเต็มบ้านแล้วค่า อยากทานมากๆ แต่ว่าไม่มีเส้นใหญ่ หุๆๆ   โดย: ClayAnn 24 มีนาคม 2549 12:35:49 น.

หมู่นี้ไม่มาโพสที่จตุจักรเลยอะน้อง พี่เข้ามาดูสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนจ้า น้อง แบมบู แนะนำมาจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 6 เมษายน 2549 11:47:50 น.

น่าทานมากค่ะ มาขอชิมด้วยค่ะ ว่างๆ พี่จะลองทำน่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: ยอร์ค IP: 203.153.169.144 25 พฤษภาคม 2549 23:50:51 น.

น่าหม่ำทั้งก๋วยเตี๋ยวทั้งน้องจอม   โดย: ยายผอม IP: 58.10.9.186 7 มิถุนายน 2549 12:11:22 น.

เนื่องในวันที่ยี่สิบที่จะมาถึงในเดือนมิถุนายนนี้ เป็นวันคล้ายวันเกิด ที่เวียนมาอีกครั้งนึง ขออวยพรให้คุณมีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงๆ ร่ำรวยเงินทอง มีความรักสดใสสมหวัง การงานราบรื่น ตลอดไปครับ   โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) 19 มิถุนายน 2549 15:11:09 น.

แวะมา Happy Birthday ค่ะ ขอให้มีความสุขมากขึ้นทุกวัน ๆ นะคะ   โดย: Susie 20 มิถุนายน 2549 1:05:03 น.

งั่มๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น่าหม่ำจริงๆ เลยค่ะ Happy Birthday to you ka...   โดย: Malee30 20 มิถุนายน 2549 21:22:27 น.

เอาเค้กสมัยเรียนทำขนมมาฝากค่า ((ก้อนเดียวในชีวิตเลยค่า)) มีความสุขมากๆนะคะสุขสันต์วันเกิดนะคะ   โดย: FaRaWaYGiRL 22 มิถุนายน 2549 22:01:22 น.

ช่วยด้วยยยยย อะไรไม่รู้มันร้องอยู่ในท้อง   โดย: yalee IP: 202.44.8.100 25 มิถุนายน 2549 2:22:11 น.

ของโปรดเลยค่ะ สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังค่ะ แข็งแรงและมีความสุขมาก ๆ ค่ะ   โดย: varissaporn327 25 มิถุนายน 2549 8:35:55 น.

HBD ย้อนหลังค่ะ มีความสุขทุกวันนะคะ^^ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 27 มิถุนายน 2549 8:09:07 น.

เพิ่งเห็นว่ามีคนแวะมาอวยพรวันเกิดให้ด้วย ^ ^ ขอบคุณมากๆนะคะ   โดย: พิมค่ะ IP: 58.9.28.204 4 กรกฎาคม 2549 19:32:17 น.

ตามมาจากห้องน้องเหมียวค่ะ...ขอaddไว้เผื่อมาเรียนทำอาหารนะคะ...   โดย: ป้าหู้เองค่ะ (fifty-four ) 24 กรกฎาคม 2549 23:30:25 น.

เมื่อไรจาอั้บบล้อกลาคะ อยากเหนอีกน่ะคะ   โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน IP: 58.9.84.134 31 กรกฎาคม 2549 1:58:50 น.

ป้าขอมอบภาพนี้ให้เนื่องในวันแม่นะคะ อย่าลืมจุ๊บๆมามี้นะคะ...   โดย: ป้าหู้เองค่ะ (fifty-four ) 5 สิงหาคม 2549 22:07:13 น.

อยากกินเตี๋ยวหลอดฝีมือคุณพิมจัง.... แวะมาทักทายครับอย่าลืมไปเยี่ยมเยียนกลับด้วยนะง๊าบบบบ....   โดย: Bestsyrup 23 กันยายน 2549 0:24:33 น.

i love your song so much.Could you please tell what's this song name?.it so beautifulll   โดย: icy IP: 71.231.195.162 27 กุมภาพันธ์ 2550 4:45:30 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: มะลิค่ะ IP: 125.24.36.83 21 มกราคม 2551 17:56:07 น.