Group Blog
 
 
เมษายน 2548
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
10 เมษายน 2548
 
All Blogs
 
**มีสูตรหมักหมูกระทะมาฝาก3สูตรค่ะ**++น้ำจิ้ม2สูตร

หมูกระทะทำไม่ยากค่ะ ทำทานที่บ้านก็สนุกครื้นเครงดีแล้วก็มั่นใจได้ว่าสะอาดด้วยนะคะ เอาไว้เพื่อนๆว่างก็ลองทำดูสิคะ

สูตรแรก "หมูหมักพริกไทยดำ"

ส่วนผสมได้แก่ พริกไทยดำโขลก (ไม่ต้องละเอียดมาก) น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันหอย ปริมาณก็กะเอาเองนะคะแล้วแต่ชอบค่ะ แต่ที่เราทำนี้เน้นพริกไทยเยอะมากๆๆๆค่ะ เพราะชอบทาน ควรจะผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนนะคะ(ยังไม่ใส่หมู) เพราะเราจะได้ชิมได้ว่าจะเอารสแค่ไหน ถ้าชิมได้ที่แล้วค่อยใส่หมูลงไปค่ะ

หมูที่ใช้ก็ใช้สันในนะคะ หรือที่เรียกว่าหมูเส้นอ่ะคะ พอหมักเสร็จก็เอาไปเข้าตู้เย็นไว้สักพัก รอเวลาทานคะ

สูตรสอง "หมูหมักบาร์บีคิว" ค่ะ

ส่วนผสมก็ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซ๊อสเปรี้ยว และพริกไทยดำโขลกนิดหน่อย แล้วก็เคล็ดลับ คือ ต้องใส่เหล้านิดนึงค่ะ อย่างที่เราทำนี้ ก็ใส่ red สองฝาเอาทุกอย่างผสมกันเลยค่ะ

พอชิมได้ที่แล้วก็ใส่หมูลงไปคลุกเคล้าค่ะ เพิ่มมะเขื่อเทศ สัปปะรด และก็พริกหวานก็จะดีมากค่ะ แต่พริกหวานกะสัปปะรดหมดไปกับพิซซ่าแล้ว ก็เลยadvance เป็นพริกชี้ฟ้าแทน..อิอิอิ สูตรพวกนี้ใช้กับกุ็ง ไก่ ปลาหมึกก็อร่อยนะคะ

สูตรสาม "หมูหมักงา"

ก็มี พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย งา น้ำมันงา ซ๊อสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รากผักชีโขลกด้วยค่ะ ชิมรสแล้วก็เอาหมูลงไปคลุกเลยค่ะ

มาเริ่มทำน้ำจิ้มกันดีกว่าค่ะ

สูตรแรก ก็คือน้ำจิ้มสุกี้อ่ะคะ่ แต่เอามาจิ้มหมูกระทะก็อร่อยไม่แพ้กัน เอาซ้อสพริกสองขวดเล็ก เทลงหม้อเลยค่ะ (แนะนำฉลากทองเท่านั้นค่ะ.....) แล้วก็เอาน้ำสะอาดกรอกลงขวดประมาณ1ใน5ของขวดนะคะ เชคจนขวดสะอาดแล้วก็เทลงหม้อตามไปค่ะ

เอาหม้อเมื่อตะกี้ไปตั้งไฟนะคะ แล้วต่อไปก็เต้าหู้ยี้ค่ะ ถ้าใช้ซอส2ขวด ก็ใส่เต้าหู้หมดขวดนี้เลยค่ะ น้ำแดงๆตักมานิดเดียวนะคะ เพราะว่ามันเค็มมากค่ะ แล้วก็บี้ให้แหลกละเอียดที่สุด...เติมน้ำสุกหน่อยก็ได้ค่ะ จะได้บี้ง่ายๆ แล้วก็เทลงหมอตามไปเลยค่ะ

แล้วก็โขลกรากผักชีให้ละเอียด..ใส่ลงไปตอนเดือดค่ะ ตามด้วยน้ำตาลทรายประมาณ3ช้อนชา น้ำปลานิหน่อยค่ะ พอชิมรสโอเคแล้ว ก็ใส่งาขาวคั่ว กับน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอม แต่ถ้าอยากให้หอมมากกว่านั้น ก็ใส่น้ำมันงวงลงไปด้วยค่ะ...อิอิอิ ยกลงมาจากเตาพักให้หายร้อนค่ะ

สำเร็จแล้วก็หน้าตาประมาณนี้ค่ะ

พอหายร้อนแล้ว หรือตอนจะทานก็ใส่ กระเทียมพริกขี้หนูและผักชีฝรั่งซอยค่ะ

สูตรต่อไป..น้ำจิ้มแจ่ว ก็เอาน้ำมะขามเปียกไปตั้งไฟให้เดือดค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น (น้ำจิ้มทั้งสองสูตรนี้เราไม่ได้ใช้มะนาวเลยนะเพราะว่าซอสพริกกับมะขามเปียกมันเปรี้ยวมากๆอยู่แล้ว) ตามด้วยข้าวคั่วใหม่ๆค่ะ ชิมรสออก เปรี้ยวๆ หวานๆ เค็มไม่มากค่ะ

พอหายร้อนแล้วก็โรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอมซอยค่ะ...

เตรียมผัก วุ้นเส้น และก็น้ำซุปไว้ด้วยนะคะ
กระทะเก่าก็มีสองใบแล้ว แต่เพื่องานนี้ถอยกระทะใหม่มาอีกสองใบค่ะ ใบเล็กคือขนาดที่กินกันตามร้านค่ะราคา80บาท ส่วนใบใหญ่สะใจ ราคา130 บาท ไม่ต้องแย่งที่กันเลยนะคะ น้ำซุปก็ตักได้ตามสบายยังกะหม้อแกงจืด

นี่กระทะใบใหญ่ค่ะ กำลังหอมเลย วุ้นเส้นก็นุ่มมาก สักคำมั้ยค่ะ

เข้าไปใกล้ๆอีกนิดค่ะ (ขอบคุณแสงแดดยามเย็นช่วยให้รูปสวยขึ้นอีกเยอะเลย)

จานนี้ของใครหว่า.....

อันนี้กระทะเล็กใบเก่าค่ะ ส่วนภาพเหตุการณ์ก่อนหน้านี้ เราไม่สามารถบันทึกไว้ได้(เพราะวุ่นวายมาก) ก็เหลือแค่หมูสามชิ้นกับกระทะไหม้ๆอ่ะ นี่ล่ะคะ หมูกระทะมันต้องเตาถ่านแบบนี้ไฟแรงสะใจค่ะ เตานี้คุณพ่อซื้อมาสำหรับทำหมูกระทะโดยเฉพาะเลย ส่วนเตาถ่านที่ใช้ทำกับข้าวมันใหญ่ ก็เลยได้จับคู่กับกระทะใบใหญ่ซะเลยค่ะ

รูปหมดแล้วค่ะ ถ้าเพื่อนๆลองทำแล้วได้ผลเป็นไง ก็มาส่งข่าวกันบ้างนะคะ


Create Date : 10 เมษายน 2548
Last Update : 6 กรกฎาคม 2548 3:02:28 น. 38 comments
Counter : 158339 Pageviews.

 
น่าทานมาก
อยากทำอีกแล้วค่ะ


โดย: แม่อบเชย วันที่: 11 เมษายน 2548 เวลา:20:08:04 น.  

 
น่าทานทุกสูตรเลย


โดย: narita IP: 203.151.140.115 วันที่: 12 เมษายน 2548 เวลา:11:09:42 น.  

 
น่ากิงมั๊ก มากเยยอ่ะค่ะ น้ำลายสอออออีกแย้วว


โดย: นู๋ลี่จ้า IP: 61.90.107.239 วันที่: 20 เมษายน 2548 เวลา:9:33:24 น.  

 
อยากได้วิธีล้างกะทะอะค่ะ มีสูตรอะไรพิเศษ ให้ล้างง่ายๆมั้ยคะ ^^
ปล.ตามมาดู จาก pantip ค่ะ


โดย: me and my boyfriend IP: 210.213.42.104 วันที่: 3 พฤษภาคม 2548 เวลา:4:51:18 น.  

 
ก็แช่ไว้อ่ะคะ....ไม่รีบร้อน...รอจนกว่ามันจะล้างง่าย...แต่ที่จริงแล้วเป็นคนทำ....ไม่ค่อยรับหน้าที่ล้างอ่ะค่ะ^_^


โดย: พิมค่ะ IP: 202.44.14.194 วันที่: 5 พฤษภาคม 2548 เวลา:21:25:14 น.  

 
โหน่ากินจังเลยจ้ะ เดี๋ยวจะไปลองทำมั่ง
เรื่องล้างกระทะเนี่ย เห็นตอนนี้มีซันไลแบบหลอดๆแล้วนี่ มันคงล้างออกหรอกมั้ง


โดย: หนูนา IP: 203.151.140.118 วันที่: 5 พฤษภาคม 2548 เวลา:22:45:59 น.  

 
ดูแล้วท้องร้องเลยครับ


โดย: cv IP: 202.133.160.90 วันที่: 6 พฤษภาคม 2548 เวลา:0:47:58 น.  

 
น้ำลายไหลเลยครับน่าทานมากๆครับ


โดย: โยโย่ IP: 203.209.124.201 วันที่: 7 พฤษภาคม 2548 เวลา:11:01:13 น.  

 
ตามมาหม่ำๆจ้า....


โดย: NaoMii IP: 24.24.200.237 วันที่: 6 กรกฎาคม 2548 เวลา:4:38:12 น.  

 
ทานด้วยคนได้ป่าวคะคุณพิมพิม
เห็นแล้วหิวมากๆๆๆๆๆๆๆ ตาลาย


โดย: ชบา IP: 203.150.72.130 วันที่: 6 กรกฎาคม 2548 เวลา:11:19:55 น.  

 
แวะมาเยี่ยมค่ะ ตามอ่านในจตุจักรมานาน

ขอสูตรอร่อย ๆ ไปทำบ้างนะคะ



โดย: ส้ม (เจ้าหญิงส้ม ) วันที่: 6 กรกฎาคม 2548 เวลา:16:11:55 น.  

 
สวัสดีทุกๆคนค่า
- - ลองเอาไปทำดูนะค้า - -


โดย: พิมเอง IP: 202.44.14.194 วันที่: 6 กรกฎาคม 2548 เวลา:23:19:31 น.  

 
อยากรู้วิธีทำหมูบะช่อช่วยบอกด้วยนะค่ะ จ๊ะเป็นพระคุณอย่างยิ่ง ถ้าช่วยตอบเมล์กลับมา ขอบคุณค่ะ


โดย: นี (greamanddream@hotmail.com) IP: 203.188.51.226 วันที่: 5 มิถุนายน 2549 เวลา:18:29:28 น.  

 
ขอบคุณมากนะค่ะ น่าทานมากๆ ไว้จะทำฉลองวันเกิดค่ะ


โดย: VaLovE (VaLovE ) วันที่: 22 มิถุนายน 2549 เวลา:15:20:51 น.  

 
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรหมูกระทะวันนี้


โดย: นาราชิ IP: 124.157.140.43 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:52:27 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกเลย ชอบกินอ่านะ


โดย: Giggy IP: 125.27.76.152 วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:39:20 น.  

 
โหย หลงเข้ามาค่ะ เดี๋ยวจะมาอ่านประจำนะคะ


โดย: จ๊ะโอ๋ อิน lsq IP: 58.8.171.83 วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:31:11 น.  

 
น่ากินมากค่ะ วันนี้จาลองทำดู 55+ฝีมือเราจาทานได้ไหมเน้อ


โดย: มามามิกิ IP: 124.157.204.122 วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:10:14:24 น.  

 
น่ากินม๊ากมากขอยืมสูตรไปทำกินหน่อยน่ะ


โดย: ใบตอง IP: 222.123.121.113 วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:14:23:41 น.  

 

ทดลองทำแล้วค่ะ อร่อยดี เด็กๆ
ชอบค่ะ


โดย: veeraporn IP: 125.24.219.116 วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:11:15:35 น.  

 
เห็นแล้วนำหนักขึ้นตามเลยค่ะ
เย็นนี้หาเรื่องทำดีกว่า อิอิ


โดย: คุณมะ IP: 118.172.8.177 วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:12:51:36 น.  

 
น่ากินจังเลยท่าทางจะอร่อย


หนิง


โดย: หนิง IP: 58.137.114.2 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:15:40 น.  

 
แล้วน้ำซุปทำยังไงคับบอกแต่หมักหมูกับน้ำจิมแล้วน้ำซุปคับ


โดย: เล็ก IP: 118.173.115.234 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:28:52 น.  

 
สูตรดีๆๆ
ขอบคุณค่ะ


โดย: ณัฐพร IP: 118.173.206.191 วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:16:02:05 น.  

 
จะไปหทำกินนะ


โดย: sasasy IP: 58.181.167.141 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:39:49 น.  

 
ขอบคุณครับ เย็นนี้จะทำกินครับ


โดย: ตือโป๊ยไก่ IP: 114.128.63.214 วันที่: 9 มีนาคม 2553 เวลา:10:16:47 น.  

 
กะทะ ไฟแรงๆสะใจอ่ะค่ะ อยากได้มากเลย คุณพ่อซื้อมาจากที่ไหรเหรอคะ รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ รบกวนส่งเมลมาให้ได้ไหมคะ กลัวหากระทู้นี้ไม่เจอค่ะ pu-pa_bu@hotmail.com -ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: pui IP: 125.27.74.4 วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:3:41:31 น.  

 
น่าอร่อยจัง
ไว้จะทำกินบ้างนะ
ขอบคุงค่ะ


โดย: ba2na IP: 222.123.138.141 วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:11:16 น.  

 
วันก่อนไปกินหมูกระทะครั้งแรก ทำอะไรไม่เป็นสักอย่าง แต่ตอนนี้มีประสบการณ์แล้ว วันหลังค่อยไปกินใหม่ เห็นรูปแล้วน้ำลายไหล


โดย: เมย์ ออย เปิ้ล IP: 223.207.29.194 วันที่: 3 ธันวาคม 2553 เวลา:22:04:22 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ ทำให้มีอาชีพเลี้ยงครอบครัวมาจนทุกวันนี้ขอบคุณจริงๆค่ะ ขอให้เจ้าของสูตรมีความสุขความเจริญในทุกๆด้านนะค่ะ


โดย: นงลักษณ์ IP: 220.255.1.44 วันที่: 22 พฤษภาคม 2556 เวลา:19:48:41 น.  

 
ยอดเยี่ยมกระเทียมดอง น่าทานจัง


โดย: jikko IP: 110.169.149.61 วันที่: 25 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:31:53 น.  

 
กินกันบ่อยมากแต่ว่าอยากรู้ว่ากะทะใบใหญ่หาซื้อได้ที่ไหนแถวบ้านมีแต่ใบเล็กๆใบใหญาสะใจดี


โดย: Sakuntip Innoi IP: 101.109.147.23 วันที่: 16 สิงหาคม 2556 เวลา:15:10:12 น.  

 
ขอบคุณมากครับ วันนี้ผมจะทำเลี้ยงส่งน้องๆเด็กฝึกงาน



โดย: นายอิ๊ด IP: 124.122.184.43 วันที่: 14 กันยายน 2556 เวลา:16:50:08 น.  

 
น่ากินมากเลยครับ แต่ว่าเมียผมทำให้กินทุกวันหยุดเลยครับ


โดย: เบ็น IP: 58.181.162.114 วันที่: 8 ตุลาคม 2556 เวลา:15:13:19 น.  

 
มีอีก1 สูตรค่ะ เราจะไปดูเครื่องปรุงกันเลยนะคะ
1. เนื้อหมูสันใน3กิโลค่ะ
2. โค้ก 1 แก้วขนาดปกติ
3.น้ำผึ้ง 3ช้อนโต๊ะ
4.พริกไทยดำป่น 1ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันงา
6.งาขาวคั่ว
7.ผงปรุ่งรสดีรสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
8.ใส่เหล้าred 3 ฝา
9.ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
11.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12.รากผักชีตำละเอียด 2 ช็อนโต๊ะ


โดย: วรามารีย์ IP: 125.26.19.43 วันที่: 28 ธันวาคม 2556 เวลา:12:36:17 น.  

 
แต่สูตรของเราแค่ใส่เครื่องดังนี้
นม ซีอิ้วข้าว ซ้อภูเขา น้ำมัน น้ำตาล น้ำมันหอย แค่นี้ก้ออร่อยเลิศแร้ว


โดย: กิ๊ก IP: 111.84.114.43 วันที่: 30 ธันวาคม 2556 เวลา:7:36:33 น.  

 
ขอบคุณครับที่แบ่งปัน

ความแซบ


โดย: คิง IP: 58.11.171.141 วันที่: 12 มีนาคม 2557 เวลา:20:41:26 น.  

 
น้ำมันงวง คือไรครับ


โดย: Awesurr IP: 1.46.67.14 วันที่: 11 มิถุนายน 2557 เวลา:15:06:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pimpim_ka
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]





Get free counter at Cgi2yoU.com

Friends' blogs
[Add pimpim_ka's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.