Group Blog
 
<<
กันยายน 2549
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
5 กันยายน 2549
 
All Blogs
 
Simply Fluffy Lemon

หาไม่เจอซะแล้วค่ะว่ากระทู้ตัวเองอยู่ไหน อิอิ ไม่มีใครกดเก็บเข้าคลังเลยหายไปเลย เขียนใหม่ก็แล้วกันค่ะ สูตรนี้มี่ดัดแปลงมาจาก Lemon Chiffon ของน้องตาโต - ลูกสนค่ะ

พอทำออกมาแล้วอร่อย คุณแม่ชอบมากๆ เพราะไม่เลี่ยนและหอม อร่อยค่ะ มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ

ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย
- น้ำตาลป่น (1) 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลป่น (2) 3/4 ถ้วย
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง น้ำตาลป่น (1) ผงฟู เข้าด้วยกัน เติมเกลือลงในอ่างแป้ง ทำหลุมตรงกลาง พักไว้
2. นำเลมอนมาขูดผิวให้ได้ 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า ใส่ถ้วยพักไว้ ขูดเฉพาะผิวด้านนอกนะคะ ผิวขาวๆ ด้านในจะขมค่ะ แล้วคั้นน้ำเลมอนให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ
3. นำน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำเลมอน และน้ำเปล่าใส่ถ้วยรวมกันไว้
4. เทส่วนผสมน้ำลงในอ่างแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ แรงๆ ให้เข้ากัน แล้วหยุด
5. เติมผิวเลมอนลงไป คนเบาๆ เพียง 1-2 ครั้งให้เข้ากันกับส่วนผสม พักไว้
6. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้ขึ้นเป็นฟอง ใช้สปีดสูงสุดค่ะ ค่อยๆ เติมน้ำตาลป่น (2) ลงไปจนหมด ตีให้ไข่ขาวตั้งยอด แต่ต้องระวังอย่าให้เป็นลิ่มเพราะจะตะล่อมให้เข้ากับส่วนไข่แดงยาก ทำให้เนื้อเค้กหนักและเหนียวค่ะ
7. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวเป็น 3 ส่วน ค่อยๆ ตะล่อมทีละส่วนลงในส่วนผสมไข่แดง ส่วนแรกอาจจะใช้เวลานานนิด แต่ส่วนที่ 2 และ 3 นั้น จะแค่แป๊ปเดียวค่ะ เบาๆ มือนะคะ ไม่งั้นเค้กจะยุบค่ะ
8. พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาไขมัน นำเข้าเตาอบที่ไฟ 160 องศา ประมาณ 25-30 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละคนนะคะ คอยสังเกตดูค่ะ
9. เมื่อนำเค้กออกจากเตาแล้ว กระแทกพิมพ์ลงบนโต๊ะ 2ครั้ง แต่ไม่ต้องแรงมากนะคะ เพื่อปรับความดันเค้ก แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงค่ะ

เท่านี้เราก็จะได้เค้กแสนอร่อย Simply Fluffy Lemon กันแล้วค่ะ ง่ายๆ ไม่ยากเลย

มาดูภาพขั้นตอนการทำกันค่ะ แป้งที่ร่อนแล้ว ส่วนผสมน้ำมัน ไข่แดง และผิวเลมอนค่ะ



ซูมผิวเลมอนให้ดูกันชัดๆ ค่ะ หอมมากๆๆๆๆๆ



เทส่วนของเหลวลงในหลุมแป้งเลยค่ะ



คนเร็วๆ และแรงๆ ให้เข้ากันค่ะ ได้อย่างในภาพ



ใส่ผิวเลมอนลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ



มาตีไข่ขาวกันค่ะ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปค่ะ



พอไข่ขาวมันวาว ยกหัวตีขึ้นมาแล้วไม่หยด ก็หยุดค่ะ



นำไข่ขาวมาตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดงค่ะ



ตะล่อมเสร็จแล้วจะได้ส่วนผสมสวยอย่างนี้ อิอิ



เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบเลยค่ะ



ผ่านไป 30 นาทีโดยประมาณ สุกแล้วค่า นำออกจากเตาแล้วกระแทกลงบนโต๊ะ 2 ครั้ง เพื่อปรับความดันในเค้กค่ะ



มาดูกันใกล้ๆ แอบหน้าแตกนิดหน่อย แต่หอมมมมมมม



แซะออกจากพิมพ์ค่ะ ก้นขาวววววเชียว



อ้าววว สงสัยกระดาษรองก้นพิมพ์จะแอบย่นค่ะ



วันนั้นทำให้คุณแม่ใช้ไหว้เจ้าที่บ้านค่ะ ใส่กล่องรอให้คุณแม่นำไปไหว้ เลยไม่ได้แต่งหน้า แต่จริงๆ ทานกันเอง ไม่แต่งหน้าก็อร่อยนะคะ ไม่เลี่ยนด้วยค่ะ



วันที่ทำมี่แอบเทใส่พิมพ์ฟอยล์เล็กๆ ไว้ด้วยค่ะ มาชิมกันเลย



นุ่ม หอม อร่อย ทานแล้วหยุดไม่ได้เลยค่ะ อิอิ




Create Date : 05 กันยายน 2549
Last Update : 5 กันยายน 2549 20:52:29 น. 2 comments
Counter : 482 Pageviews.

 
--- หง่าวๆ น้ำลายไหลเลยครับ แบบนี้ทำขายเลยฮับผม


โดย: เหมียวหล่อ (myth ) วันที่: 6 กันยายน 2549 เวลา:1:27:28 น.  

 
เค้กสวย เนียน ดูฟูนุ่ม เบา น่ากินมากๆๆๆๆๆ เลยค่ะ


โดย: Prinzessin auf der Erbse วันที่: 6 กันยายน 2549 เวลา:13:37:18 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

luvammie
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




เป็นผู้หญิงตัวเล็กๆ ช่างฝัน ฝันเพ้อเจ้อไปเรื่อย ไม่รู้จักโต ชอบอ่านหนังสือจินตนิยาย เอาแต่ใจตัวเอง คลั่งไคล้สีชมพู สีม่วง สีฟ้า และเฮลโลคิตตี้เป็นที่สุด ชอบฟังเพลงร็อค พังค์ โดดๆ ในคอนเสิร์ต รักการทำขนมและเดินทางท่องเที่ยวเป็นชีวิตจิตใจ ตอนนี้ได้โลโก้และชื่อแบรนด์เป็นของตัวเองแล้ว อิอิ "The Baker Witch" แม่มดคนนี้ทำขนมไม่เก่ง แต่รักที่จะทำ ยังไงก็ฝากตัวด้วยนาคะ


Friends' blogs
[Add luvammie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.