Devil's Food Layer Cake .... For you...Cordin family :) พอหายไข้ปั๊ป อุ้มก้อลุกมาอบขนมเลยค่ะ อุ้มทำเค้กก้อนนี้เป็นพิเศษให้กับครอบครัวของพี่สาวคนข้าง ๆ อุ้มค่ะ เพื่อขอบคุณเขาค่ะ เพราะช่วงที่อุ้มสองคนไม่สบาย ก้อได้พี่สาวคนข้าง ๆ จัดการไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ซื้อของกิน และของต่าง มาใส่ตู้เย็นไว้ให้ค่ะ แล้วไม่นานมานี้ ลูกชายพี่สาวคนนี้ก้อรีบจัดการทำคอมพิวเตอร์มาให้ ทำเค้กนี้ครั้งแรกตอนเพื่อนคนข้าง ๆ มาหม่ำข้าวที่บ้าน ติดใจกันเป็นแถว สำหรับอุ้ม อุ้มยกให้เป็นเค้กชอคโกแลตสุดโปรดเลยค่ะ เนื้อเค้กนุ่ม และแน่นกำลังดีเชียวค่ะ ไม่มีรูปตอนตัดนะคะ เพราะทำเสร็จปั๊ป รีบให้คนข้าง ๆ เอาไปให้พี่สาวเลยค่ะ อุ้มชอบรสชาดเค้กนี้มากเลยค่ะ เพราะนอกจากเนื้อเค้กที่อร่อยแล้ว ยังได้ครีมคาราเมล และกานาชเพิ่มความเข้มข้น หวานมันอีกด้วยค่ะ อิ อิ พอตอนเย็น พี่เขยคนข้าง ๆ โทรมาถามว่าจะให้ไปจ่ายซุปเปอร์อีกเมื่อไหร่ บอกมาเลยนะ จะรีบไปให้เลย เพราะติดใจเค้กนี้กันมาก ๆ เลยค่ะ พี่สาวก้อบอกว่า หม่ำอย่างอร่อยเลยค่ะ ขนาดไม่ชอบหม่ำเค้กชอคโกแลต พอเจอเ้จ้านี้ไปติดใจเลยค่ะ ทำเอาอุ้มยิ้มจนแก้มปริแล้ว ปริอีกเลยค่ะ อุ้มเอาสูตรมาจากหนังสือ Tartine (อย่าพึ่งเบื่อขนมจากเล่มนี้นะคะ ก้อเป็นหนึ่งในเล่มโปรดของอุ้มค่ะ) แต่อุ้มปรับปริมาณให้พอดีกับพิมพ์ขนาด 7 นิ้วค่ะ Chocolate cake(สำหรับพิมพ์ 7 นิ้วค่ะ) แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม ผงฟู 1/2 ชช. ผงเบคกิ้งโซดา 1/4 ชช. ผงโกโก้ขม 57 กรัม เกลือ 1/2 ชช. เนยจืดอุณหภูมิห้อง 112 กรัม น้ำตาลทราย 285 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง Buttermilk 155 มล. (อุ้มใช้วิธีบีบน้ำมะนาวลงไปในนมสดประมาณครึ่งชต. ค่ะ) Caramel (จริง ๆ แล้วทำครึ่งสูตรก้อพอค่ะ แต่อุ้มทำเกินไว้ เพราะจะเอามาสอดไส้ชอคโกแลตค่ะ) ครีมสด 150 มล. วนิลลาบีน ครึ่งฝัก น้ำตาลทราย 240 กรัม น้ำเปล่า 60 มล. เกลือ 1/4 ชช. น้ำผึ้ง 1 ชต. กับ น้ำเปล่า 1 ชต. เอามาอุ่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ตามสูตรใช้ light corn syrup ค่ะ แต่บ้านอุ้มไม่มีขายค่ะ) น้ำมะนาว 3/4 ชช. เนยจืด 55 กรัม (ตัดเป็นชิ้น ๆ) Ganache (เจ้านี่อุ้มก้อทำเผื่อมานิดนึงคะ เอาไว้ทำขนมอื่นค่ะ อิ อิ ยิงกระสุนนัดเดียวได้นกสองตัว ฮ่า ฮ่า ฮ่า) ดาร์คชอค 225 กรัม ครีมสด 250 กรัม Caramel นำครีมสดใส่หม้อใบเล็ก และใส่วนิลลาบีน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว พอให้ใกล้เดือด ก้อลดเป็นไฟอ่อน เพื่ออุ่นครีมค่ะ นำน้ำตาลทราย ผสมกับน้ำเปล่า เกลือ และส่วนผสมน้ำผึ้ง (หรือ light corn syrup) ใส่หม้อใบปานกลาง (ไม่ควรใช้หม้อเล็กนะคะ เพราะว่าตอนที่ใส่ครีมลงไปในน้ำตาล จะเกิดเป็นฟองกระจายค่ะ) นำไปตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลทรายละลาย แล้วก้อตั้งไฟต่อจนเดือด และน้ำเชื่อมเริ่มเปลี่ยนเป็นเหลืองอำพัน ประมาณ 5-8 นาทีค่ะ (คราวนี้อุ้มอยากได้คาราเมลสีเข้ม อุ้มตั้งไฟประมาณ 10 นาทีค่ะ) ยกลงจากเตาค่ะ ค่อย ๆ ใส่ครีมที่อุ่นเตรียมไว้ลงไปค่ะ จะเห็นเป็นฟองเดือดขึ้นมา รอให้ฟองค่อย ๆ ลดลง แล้วก้อใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากันจนได้เนื้อคาราเมลที่เนียน ใส่น้ำมะนาวลงไป ตีให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุหณภูมิห้องประมาณ 10 นาทีค่ะ ใส่เนยลงไปทีละชิ้น โดยคนให้ละลายก่อนที่จะใส่ชิ้นต่อไปลงไปนะคะ คาราเมลนี้อุ้มทำไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืนเลยค่ะ พอจะเอามาใช้ อุ้มก้ออุ่นหน่อยนึงค่ะ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือนค่ะ Chocolate cake วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C เตรียมไว้เลยค่ะ ก่อนอื่นอุ้มเองแป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, เกลือ, ผงฟู, ผงเบคกิ้งโซดา และผงโกโก้ มาร่อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ค่ะ (อุ้มร่อน 4 รอบเลยค่ะ จำไม่ได้แล้วค่ะว่าอ่านเจอทีไหน เขาบอกว่าผงโกโก้มีความหนาแน่นมากกว่าแป้งเยอะ ดังนั้นควรร่อนหลายรอบหน่อยค่ะ อุ้มจำได้ราง ๆ ค่ะ ดังนั้นเพื่อความชัวร์อุ้มเลยร่อนซะหลายรอบเชียวค่ะ อิ อิ) นำเนยมาตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งได้เป็นครีม ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย และตีด้วยควาเร็วปานกลาง จนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อฟูเบา และสีอ่อน ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ก่อนที่จะใส่ไข่ไก่ฟองต่อไปค่ะ (ใช้สปาตูล่าปาดอ่างด้วยนะคะจนตีไข่ไก่ฟองสุดท้ายเสร็จแล้ว) แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ส่วน, ส่วนผสมนมเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนผสมแป้งส่วนแรกลงไป ตีให้พอเข้ากัน แล้วก้อใส่ส่วนผสมนมส่วนแรกลงไป ตีให้พอเข้ากันค่ะ ทำแบบนี้ จนจบที่ส่วนผสมแป้งค่ะ แล้วตีต่ออีกแป๊ปนึง จนส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ ไม่ควรตีนานนะคะ เพราะจะทำให้เนื้อเค้กที่อบออกมาเหนียว ไม่นุ่มฟูค่ะ ใส่พิมพ์ และอบประมาณ 45 นาที หรือจนเค้กสุกค่ะ (เช็คโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในตัวเค้ก แล้วไม่มีเศษเค้กติดมาค่ะ) พอเค้กสุกก้อเอามาผึ่งให้เย็น แล้วอุ้มก้อตัดเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันค่ะ Ganache หั่นชอคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามเตรียมไว้ค่ะ นำครีมสดไปตั้งไฟอ่อนจนเกือบเดือด ยกลงจากเตาค่ะ เทใส่ในชอคโกแลต ทิ้งไว้สักแป๊ปนึงค่ะ เพื่อให้ชอคเริ่มละลาย คนให้ชอคละลายโดยเริ่มคนจากตรงกลางก่อนนะคะ แล้วค่อย ๆ ขยายวงกว้างคะ จนได้กานาชที่เนื้อเนียนค่ะ ทาคาราเมลบนเค้กชิ้นแรก ให้หนาประมาณ 45 มล. หรือแล้วแต่ความชอบค่ะ คราวนี้อุ้มทาหนาหน่อยค่ะ แล้วก้อทาต่อด้วยกานาชค่ะ นำเค้กชิ้นสองวางลงไปค่ะ แล้วก้อทาด้วยคาราเมล และต่อด้วยกานาช นำเค้กชิ้นที่สามวางลงไป แล้วราดด้วยกานาชให้ัทั่วเค้กทั้งก้อนค่ะ นำไปแชู่้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ เพื่อให้กานาชเริ่มเซตตัวค่ะ หลังจากนั้น อุ้มก้อเอาส่วนของเนื้อเค้กที่อุ้มตัดเกินออกมา ไปขยี้กับที่กรองค่ะ เพื่อให้ได้เนื้อเค้กเป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้วก้อเอามาปิดรอบตัวเค้กค่ะ เท่านี้ก้อเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ *เค้กก้อนนี้ ถ้าเก็บไว้นอกตู้เย็น จะอร่อยกว่าถ้าแช่ตู้เย็นแล้วทานค่ะ ครั้งก่อนอุ้มทำเตรียมไว้ล่วงหน้า อุ้มก้อแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ พอถึงเวลาทาน อุ้มก้อเอาออกมาวางนอกตู้เย็นก่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมงค่ะ เสียดายที่อุ้มทำเจ้าแผ่นชอคออกมาไ่ม่ดี สีด้าน และก้อมีลายด้วย ตอนแรกก้อเอ๊ะทำออกมาแล้วเป็นแบบนี้น๊า พอคุยกับแก้ม อุ้มก้อร้องอ๋อเลยค่ะ เพราะความที่อุ้มใจร้อน รีบทำและจะรีบเอาไปให้พี่สาวคนข้าง ๆ ชอคยังไม่ทันแข็งตัวดี อุ้มก้อเริ่มแกะออกจากแผ่น acetate ไว้คราวหน้าแก้มือใหม่ อิ อิ อย่างอร่อยเลยค่ะ คนทำก้อชอบ คนหม่ำก้อชอบ ชอบกันถั่วหน้าเลยค่ะ เลยเป็นที่มาของการทำเค้กนี้รอบสอง เพื่อขอบคุณครอบครัวพี่สาวคนข้าง ๆ อุ้มค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ Lia และ Franco พี่สาวและพี่เขยที่ใจดี ที่คอยช่วยเหลือ เป็นห่วง เป็นใย พวกอุ้มตลอดมา จะรีบมาเขียนภาษาอิตาเลี่ยนให้เร็วที่สุดเลยค่ะ พอดีพรุ่งนี้เพื่อนสนิทอุ้มจะบินมาอยู่กับอุ้มพักนึงค่ะ แล้วงัยจะรีบกลับมาเขียนนะคะ Grazie Lia e anche alla tua famiglia per averci aiutato. Sciverò in Italiano presto... mi aspettate?   Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2552 67 comments Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2552 14:25:40 น. Counter : 3246 Pageviews. Share Tweet

โหอุ้ม ทำไมมันน่ากินขนาดนี้เนี่ย น่ากินมากๆเลย แถมแต่งเค้กก็น่ารักมากอีกต่างหาก น่ารัก น่ากินสุดๆไปเลยอุ้ม อุ้มจะมีเพื่อนมาบ้านเหรอจ๊ะ แบบนี้ก็คงต้องสนุกแน่เลยสิเนี่ย คงได้ชิมฝีมือทำขนมและอาหารอร่อยๆของอุ้มทุกวันแน่เลย   โดย: KOok_k 6 กุมภาพันธ์ 2552 6:05:28 น.

หน้าตาสวยซะ อยากเห็นข้างในจังค่ะ พิมพ์ 6 นิ้ว ก็อันเล็กนิดเดียวสิคะ แต่รูปดูแล้วใหญ่ดีจัง   โดย: Febie 6 กุมภาพันธ์ 2552 6:09:03 น.

ขอหม่ำด้วย เด๋วช่วยล้างจานค่ะ นะ นะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 6 กุมภาพันธ์ 2552 6:30:54 น.

สวัสดีคะคุณอุ้ม สบายดีมั๊ยคะ สวยมากๆๆๆคะคุณอุ้ม น่าทานด้วย ไอเดียเหมาะกับวาเลนไทน์อีกแล้ววว เลือกไม่ถูกเลยว่าจะทำอะไรใน วาเลนไทน์ ดีคะ คุณอุ้มกะจะทำอะไรคะปีนี้   โดย: Her Bake 6 กุมภาพันธ์ 2552 6:33:04 น.

น่าทานมากมาย อยากเห็นข้างในจัง สงสัยคุณอุ้มต้องทำอีกก้อนแล้วละ จะได้ตัดให้หน่องดู   โดย: wee_nong 6 กุมภาพันธ์ 2552 6:58:17 น.

ดูสูตรแล้วเชื่อแน่ว่าต้องอร่อยจ้า แล้วยิ่งคนทำมีความละเอียดปราณีตด้วย เปิดร้านได้สบายๆเลยน้อง   โดย: อินทรีทองคำ 6 กุมภาพันธ์ 2552 7:23:26 น.

พี่อุ่มอุ๊ม น้องอยากกินนนนนนนนนน มะวานเจ๊ก้อยเพิ่งจะมาทำเค้กช็อคกันที่บ้าน เลอะเทอะกันสนุกสนานมากเลย 55555 ตอนนี้น้องมีสูตรช็อคเค้กอยากลองเยอะมาก ทำไงดี เอาเป็นว่าพี่อุ้มส่งแต่เค้กเปล่าๆมาให้ชิมก่อนได้มั้ยอ่ะ อิอิ คิดถึงค่า   โดย: Tiny Bakery 6 กุมภาพันธ์ 2552 8:06:41 น.

กลิ่นคงจะหอมน่าทานมากๆเลยนะคะคุณอุ้ม เรื่องทำขนมมันไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลยสำหรับเติ้ลนะคะ สงสัยต้องมาศึกษาจากบล๊อกนี้บ่อยๆวะแล้วนะคะ   โดย: Diary of A Little Craftster 6 กุมภาพันธ์ 2552 8:33:14 น.

ไม่รู้ว่าอุ้มป่วยจ๊า....หายดีแล้วเนาะ ลุกมาทำเค้กงามๆให้ชม....น่ารักมากๆจ๊ะ...พวกพี่ๆคงปลื้มใจ เห็นแล้วนกหน้าเป็นอย่างงี้เลย   โดย: popang (popang ) 6 กุมภาพันธ์ 2552 8:54:59 น.

น่าทานจริงๆ นะคะ ขยันจริงๆ เลยค่ะเพิ่งหายก็รีบมาทำเค็กแล้ว อย่าลืมพักผ่อนเยอะๆ นะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 6 กุมภาพันธ์ 2552 9:12:43 น.

อันไหนๆของพี่อุ้มก็น่ากิน แต่ทำก้อนแค่นี้จะพอแบ่งถึงนู๋มั๊ยอ่ะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 6 กุมภาพันธ์ 2552 9:15:40 น.

ว้าวววววววววววววสวยงามจังค่ะ   โดย: หญิงแม่ 6 กุมภาพันธ์ 2552 9:17:53 น.

น่าทานมากอีกแย้ว...เห็นแล้วรู้เลยว่าเวลากัดลงไปมันคงนุ่มและอร่อยมากเลยค่ะ เพื่อนมาเที่ยวแบบนี้พี่อุ้มสนุกแน่เลย ไปเที่ยวให้สนุกนะคะ   โดย: Neilnuch_T 6 กุมภาพันธ์ 2552 9:20:21 น.

ไม่เบื่อ... ยังไงก็ไม่เบื่อหรอกจ้า ว่าง ๆ ทำอีกนะ เดี๋ยวเค้าจะขอ... ดูข้างในหน่อยอ่ะ อยากเห็นจ้า   โดย: Pastel pied 6 กุมภาพันธ์ 2552 9:29:48 น.

โอ้ย เห็นแล้วใจจะขาดจ้า สวยมากเลยตัวเอง   โดย: dailydelicious 6 กุมภาพันธ์ 2552 10:32:19 น.

เค้กดูน่ารักจัง เเต่งก็สวยคลาสิค   โดย: schneegloeckchen 6 กุมภาพันธ์ 2552 10:45:38 น.

น่ากินจังเลยค่า ^^   โดย: แพนด้ามหาภัย 6 กุมภาพันธ์ 2552 10:55:13 น.

สวยจังเลยค่ะ เวลาเอาเค้กมายีๆโรยข้างบนมันเหมือนกำมะหยี่เลย   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 6 กุมภาพันธ์ 2552 11:43:20 น.

เค้กสวยน่าทานมากๆ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 6 กุมภาพันธ์ 2552 12:21:25 น.

สวยจังค่ะ   โดย: dew_monamoji 6 กุมภาพันธ์ 2552 12:45:44 น.

น่ากินมากมายเลยคะๆ 555+ อยากกินม๊างงงงงงงง   โดย: freeplay200 6 กุมภาพันธ์ 2552 13:52:03 น.

ตามมาถามค่ะ ที่คอมเมนท์ว่ากินซัลซ่ากับไข่เจียวน่าจะอร่อยน่ะ เอ..มันเปรี้ยวนะคะ.. ว่าแต่ว่าเค๊กนี้น่ะ น่ากินมากๆเล้ย ตอนช๊อกโกมันเยิ้มๆนี่น่ะนะในปากนี่น่ะนะ อย่าบอกใครเชียว   โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) 6 กุมภาพันธ์ 2552 14:04:15 น.

กิ๊ก นี่อุ้มก้อเตรียมทำครัวซองค์ให้มาเรียประ้เดิมหม่ำตอนเช้าล่ะ คุณตา พอคุณตาทัก รีบวิ่งไปดูพิมพ์เลยค่ะ กลายเป็นว่าอุ้มจำผิด ขนาด 7 นิ้วค่ะ คุณถั่วงอกน้อย เจ้าเค้กนี่อุ้มก้อไม่ได้หม่ำค่ะ คุณน๊อต วาเลนไทน์ยังคิดไม่ออกเลยค่ะ ไว้ขอไปนั่งคิด นอนคิดก่อนนะคะ คุณหน่อง ถ้าีมีโอกาสอีกอุ้มคงได้ทำอีกค่ะ เพราะชอบใจกันหลายคน พี่ปลา ขอไปฝึกฝีมือและเก็บตังค์ก่อนนะคะพี่ปลา น้องบัว งั้นบัวส่งเค้กชอคที่ทำกับก้อยมาให้พี่ชิมซะดี ๆ คุณติ๊ก สนุกนะคะเรื่องเข้าครัว รับรองจะติดใจค่ะ นก หายแล้วจ้า คุณวิสกี้ ขอบคุณค่ะ นู๋แหม่ม ไวคราวหน้าน๊า เพราะคราวนี้พี่ก้อไม่ได้หม่ำกันจ๊ะ ุคุณหญิงแม่ ขอบคุณค่ะ น้องนีล ทั้งนุ่มและหวานมันเลยจ๊ะ พี่ยังจำรสชาดของครั้งแรกที่ทำหม่ำได้เลยจ๊ะ เกด เค๊าลงรูปตอนทำแล้ว จะได้เห็นเนื้อเ้ค้ก และข้างในด้วยงัย ปุ๊ก เหมือนเค๊าเห็นเมเดลีนชอคของตัวเองเลย คุณแจ่มจัน ขอบคุณค่ะ คุณหมี ขอบคุณค่ะ คุณก้อย ดีใจจังมีคนคิดเหมือนอุ้มเลยว่าเหมือนกำมะหยี่ น้องยุ้ย ขอบใจนะจ๊ะ น้องดิว ขอบใจนะจ๊ะ คุณ freeplay200 ขอบคุณค่ะ คุณแมลงจ่อย นี่เลยค่ะ ความรู้สึกนี่เลย * เมื่อคืนอุ้มเบลอค่ะ อัพบล้อคแล้วลืมลงรูปวิธีทำ ง่วงมากไปหน่อยค่ะ อิ อิ ขอบคุณเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ   โดย: vanillaorchid 6 กุมภาพันธ์ 2552 14:42:51 น.

โฮ้ยน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ ขนาดเป็นคนไม่ชอบช็อคโกแลค..อ่านตามแล้วยังอยากลองทำเลยค่ะ..   โดย: never the last 6 กุมภาพันธ์ 2552 15:35:22 น.

วันหลังใช้ผมไปซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้นะครับ เพื่อจะแลกกับเค้กช๊อคโกแลตเจ๋งๆ กับตั๋วเครื่องบินฟรี ผมจะได้ให้คุณอุ้มป่วยเป็นเดือนเลย (อันนี้มิได้แช่งนะขอรับ) นี่ที่จะทำเพราะต้องการกินเค้กช๊อคโกแลตจริงๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 6 กุมภาพันธ์ 2552 15:38:45 น.

โอยๆๆๆ คุณอุ้มขา..เห็นแล้วใจจะละลาย..ทำไมเจ้าเค้กชิ้นนี้ถึงได้น่าหม่ำมากๆๆๆๆ อย่างนี้ล่ะคะ อย่างนี้..ถ้าจะยกแกงเขียวหวานไก่ใส่หน่อไม้มาแลกทั้งหม้อเลย..จะยอมมั๊ยอ่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 6 กุมภาพันธ์ 2552 17:28:39 น.

เนื้อเข้มดีจัง สไลซ์ได้เรียบกริ๊บ   โดย: Febie 6 กุมภาพันธ์ 2552 19:52:37 น.

แค่เห็นรูปก็รู้สึกได้เลยค่ะคุณอุ้ม ว่าคงนุ่มม เนียนสุดๆ เค๊ก เค๊ก เค๊กกกกก อยากกินเค๊กกกกกก   โดย: Wabbit 6 กุมภาพันธ์ 2552 20:01:27 น.

อุ้ม เดี๋ยวมาเรียจะมาแล้วเหรอ คงสนุกกันแน่ๆเลย เพราะอุ้มบอกว่าคุยกับมาเรียได้ไม่เบื่อ นอนคุยกันได้ทั้งวันทั้งคืน ฮิๆๆ แบบนี้สนุกมากแน่ๆเลยจ่ะ แถมดีจังเน๊อะ เพื่อนสนิทกันชอบอะไรเหมือนๆกัน ทำอาหารด้วยกัน ทำงานฝีมือด้วยกัน คุยกันกระจุ๋งกระจิ๋ง ขอให้สนุกมากๆจ้าอุ้ม   โดย: KOok_k 6 กุมภาพันธ์ 2552 20:34:58 น.

กำลังขาดน้ำตาลเลยอ่ะอุ้มจ๋า ..   โดย: azamiya 6 กุมภาพันธ์ 2552 21:25:37 น.

แอบเอานิ้วป้ายครีมกิน !!   โดย: YuMmY_AuMmY 6 กุมภาพันธ์ 2552 22:06:10 น.

ขอเป็นน้องสาว ไปดูแลพี่อุ้มได้เปล่าคะ จะได้ห่ำหนมอร่อยๆง่ะ อุ อุ   โดย: jib (IyadA ) 6 กุมภาพันธ์ 2552 23:23:08 น.

อืมมม อยากหมํ่าฝีมืออุ้มจัง   โดย: bjstar 6 กุมภาพันธ์ 2552 23:59:20 น.

อยากเป็นพี่สาวคนข้าง ๆ น้องอุ้มจริง ๆ คือเจ๊หลีอิจฉาที่เค้าได้ทานของอร่อย จากน้องสะใภ้บ่อย ๆ ต่างหากล่ะคะ สาวไทยสร้างชื่อเสมอ เรื่องทำกับข้าว ทำขนมไม่ยอมแพ้ใครใช่ไม๊คะ น้องอุ้ม สู้เค้าไอ้มดแดง (ได้ใจสามีไม่พอนะคะ ได้ใจครอบครัวไปอีกงานนี้)   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 7 กุมภาพันธ์ 2552 8:51:56 น.

อยากให้มีบ้านอยู่ใกล้ๆกันจัง จะได้ชวนกันทำของกินเล่น แถวนี้ไม่มีเหยื่อเล้ย   โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) 7 กุมภาพันธ์ 2552 14:05:55 น.

พี่อุ้มคะ น่าทานมากค่ะ เค้กแน่นจริงๆด้วย ขอจดสูตรไว้ทำหน่อยนะคะพี่อุ้ม แบบนี้คนรับต้องติดใจส่งลูกชายมาทำคอมฯบ่อยๆแน่เลยค่ะ   โดย: jubejaa 7 กุมภาพันธ์ 2552 20:43:27 น.

อูยยยยยย พี่อุ้มขา อ่านแล้วน้ำลายไหลนองเต็มพื้น เค้กชอกโกแลตเนี่ย ของโปรดหนูเชียวค่ะ ยิ่งอร่อยจนใครๆ ก็ติดใจแบบนี้ ยิ่งอยากลองชิมซักคำ (ชิมนะคะ ไม่ใช่ทำ อิอิ) จุ๊บๆๆๆ ปล. เสียดายมากค่ะเรื่องสายกระเป๋า รู้ช้าไปนิด ไม่งั้นพี่อุ้มได้ของแน่ๆ   โดย: poncho 7 กุมภาพันธ์ 2552 20:45:02 น.

อูยยยยยย พี่อุ้มขา อ่านแล้วน้ำลายไหลนองเต็มพื้น เค้กชอกโกแลตเนี่ย ของโปรดหนูเชียวค่ะ ยิ่งอร่อยจนใครๆ ก็ติดใจแบบนี้ ยิ่งอยากลองชิมซักทำ (ชิมนะคะ ไม่ใช่ทำ อิอิ) จุ๊บๆๆๆ ปล. เสียดายมากค่ะเรื่องสายกระเป๋า รู้ช้าไปนิด ไม่งั้นพี่อุ้มได้ของแน่ๆ   โดย: poncho 7 กุมภาพันธ์ 2552 20:45:06 น.

มาช้าไปหน่อย แต่ยังได้ทันกลิ่นความหอม นุ่ม อร่อยติดอยู่ในครัวค่ะ...คุณอุ้ม น่าอร่อย ดูนุ่มด้วยค่ะ เมื่อวานไปทำงาน แว๊บมาดูแต่เม้นท์ไทยไม่ได้ เลยไม่ได้ฝากเม้นท์ไว้ค่ะ   โดย: tuktikmatt 8 กุมภาพันธ์ 2552 4:42:02 น.

สวัสดีคะคุณอุ้ม ค้นหาสูตร panna cotta แล้วมาสะดุดของคุณอุ้ม ซึ่งหน้าตาคล้าย caramel custard เลยอยากถามเป็น ความรู้คะ ว่ามันเป็นขนมชนิด เดียวกันหรือเปล่าคะ แล้วคุณอุ้มบอกขั้นตอนการทำ มีข้อหนึ่งที่ให้สงสัย ตอนที่ต้องเอาถ้วยพิมพ์ผ่านน้ำก่อนตักคาราเมลใส่ ตรงนี้ เพื่อป้องกันอะไรคะ   โดย: butterfly pea 8 กุมภาพันธ์ 2552 11:20:44 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณอุ้ม   โดย: C&C_BamBoo 8 กุมภาพันธ์ 2552 13:40:07 น.

ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ ขอชิมสักชิ้นนะค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 8 กุมภาพันธ์ 2552 20:47:52 น.

ว้าวๆๆๆ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ อยากเห็นตอนตัดจังเลยค่ะ คงสวย และน่ากินมากๆเลย   โดย: pp_parich 8 กุมภาพันธ์ 2552 21:16:41 น.

เพิ่งกลับถึงบ้านค่ะ ไปทำเค้กที่บ้านเจ้าบัวมาค่ะ มีเจ้าบอลด้วย 3 คนนี้ไม่แน่ใจว่าทำเค้กกันหรือว่าเล่นตลกคาเฟ่ เพราะปล่อยมุขกระจายมาก ๆ พี่อุ้มทำให้น้องชักเปลี่ยนใจอยากได้ Tartine ซะแล้วนะเนี่ย แบบว่าแต่ละสูตรน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 8 กุมภาพันธ์ 2552 21:54:45 น.

ว้ายยยยๆๆๆๆอินพลาดขนมบล็อคนี้ของพี่อุ้มไปได้ไง แงๆๆๆอินเข้ามาช้าขนาดนี้อดกินเลยคะพี่อุ้ม   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 10 กุมภาพันธ์ 2552 1:31:53 น.

คุณ never the last ขอบคุณค่ะ คุณหลั่ม แค่เค้กชอคโกแลตอย่างเดียวได้มั้ยค่ะ ตั๋วเครื่องบินสงสัยต้องให้คุณหลั่มส่งมาให้อุ้มแทนค่ะ คุณกะตุ้งนิ้ง โอเคเลยค่ะ ของโปรดอุ้มเลยค่ะแกงไก่ใส่หน่อไม้ คุณตา ขอบคุณค่ะ คุณเจี๊ยบ ทั้งนุ่ม ทั้งหวานมันเลยค่ะ กิ๊ก จุ๋งจิ๋ง ๆ เข้าครัวกันเลยจ๊ะ เปิดบล็อคกิ๊กให้มาเรียดูด้วยล่ะ ทิ แบบนี้รีบตีตั๋วมาด่วนเลยจ๊ะ คุณอุ้มหมี อร่อยมั้ยค่ะ น้องจิ๊บ มาม่ะ มาอยู่ใกล้ ๆ กันเลยจ๊ะ คุณบี น่าจะอยู่บ้านใกล้กันนะคะ ้เจ๊หลี อุ้มเองก้อได้หม่ำของอร่อยๆ จากพี่สาวคนข้าง ๆ ค่ะ คุณแมลงจ่อย ถ้าอยู่ใกล้กัน คงได้เข้าครัวกันสนุกเชียวค่ะ น้องจุ๊บ คอมเฟริมจ๊ะว่าเนื้อแน่นนุ่มกำลังดีเชียวจ๊ะ น้องป้อน ถ้ามีโอกาสกลับบ้านคราวหน้าจะทำให้หม่ำเลยจ๊ะ คุณติ๊ก ขอบคุณนะคะ คุณ butterfly pea รีบไปตอบให้ที่บล็อคเลยค่ะ พี่น้อย ขอบคุณค่ะ คุณยายกุ๊กไก่ ได้เลยค่ะ คุณกระแต ไว้คราวหน้าทำหม่ำอีก จะตัดเป็นชิ้นๆ ให้เห็นเนื้อในเลยค่ะ น้องก้อย คงสนุกกันน่าดูเ้ลยนะ ถอยเลย ๆ จ้าเล่มนี้ น้องอิน มาช้าก้อยังทันน๊า   โดย: vanillaorchid 10 กุมภาพันธ์ 2552 3:06:35 น.

แวะมาทักทายอุ้มจ่ะ ป่านนี้ทำอะไรกับมาเรียอยู่น๊า สงสัยชวนกันคุย ชวนกันทำอะไรเล่น หรือไม่ก็ทำขนมแน่ๆเลย   โดย: KOok_k 10 กุมภาพันธ์ 2552 5:32:42 น.

น่าทานจังเลยคะคุณอุ้มยิ่งเห็นวิธีทำด้วย น้ำลายหก   โดย: Cottony 10 กุมภาพันธ์ 2552 8:54:11 น.

เค้กน่ากินจังเลยค่ะ คุณอุ้ม เห็นเนื้อในตอนที่สไลด์ดูฉ่ำ นุ่ม มีคาราเมลด้วย น่ากินสุดสุด...   โดย: นางฟ้าของชาลี 10 กุมภาพันธ์ 2552 9:28:48 น.

ขอบคุณพี่อุ้มที่เข้าไปเยี่ยมบล็อกเจย์ด้าค่ะ แต่เจ้า Fondant ยังขายไม่ออกเลยค่ะ กำลังเศร้า อยากขาย อิอิ เค้กน่ากินจังเลย แอบก็อปสูตรไปทำบ้างดีกว่า อิอิ   โดย: ~K.Jayda~ 10 กุมภาพันธ์ 2552 16:38:00 น.

.   โดย: ปลาทอง9 10 กุมภาพันธ์ 2552 18:42:29 น.

คุณอุ้มขา ส่งการบ้านเค้กแอ๊บเปิ้ล ไปตรวจหน่อยนะคะ หน้าตาไม่สวยเท่าของคุณอุ้ม แต่รสชาส อร่อยยยยค่า อิอิ ชมตัวเอง   โดย: Her Bake 11 กุมภาพันธ์ 2552 9:48:20 น.

พี่อุ้มขา หนูแวะมาทวงการบ้านค่ะ อิอิ   โดย: poncho 11 กุมภาพันธ์ 2552 21:09:08 น.

อุ้มๆๆๆ อุ้มเห็นผ้ากันเปื้อนของอุ้มที่พับแขวนไว้ที่ฮีตเตอร์หรือเปล่า ตอนแรกเรากางออกมาจะโชว์ล่ะ แต่ว่ามันมีรอยเปื้อน แล้วก็ดูไม่สวยเลย ก็แบบว่าใช้ทุกวันมันก็เปื้อนอ่ะจิ กลัวโชว์แล้วเสียชื่ออุ้ม เพราะก่อนใช้มันสวยมาก แต่เราใช้จนเขรอะ ฮิๆๆ เชื่อจังว่าใช้ทุกวันจริงๆนะ สลับกับอีกผืนหนึ่ง แต่ผืนเก่าน่ะเราใช้กันเปื้อนตอนทาสีไปแล้ว ตู้นี่ตกลงไม่เปลี่ยนหรอกอุ้ม เพราะว่าเปลี่ยนไปก็ไม่เปลี่ยนแปลง แถมแพงด้วย มันของชิ้นใหญ่น่ะเน๊อะ เลยไม่เอาล่ะ เสียดายเงินเน๊อะ ฮิๆ แปรงกับพรมเราเหมือนกันเลยใช่ป่ะ เราว่าว่ามันหาง่าย ใช้คล่องดีอ่ะ แล้วอีกอย่างตามประสาพวกเรา ถ้าไปแล้วไม่มีของติดมือคงไม่ได้ๆๆๆๆ ของเล็กของน้อยขอให้ติดมาหน่อยแล้วกันเน๊อะ ฮิๆๆ อีกอย่างมันใช้ง่ายด้วยไม่ต้องแขวน แค่แปะลงไป เราว่าสะดวกเน๊อะอุ้มเน๊อะ Ikea เค้าน่าจะให้เราสองคนเป็นพรีเซนเตอร์นะเนี่ย ได้ค่าโฆษณาเพียบแน่ๆเลย   โดย: KOok_k 12 กุมภาพันธ์ 2552 1:49:33 น.

เข้ามารอขนมสูตรและฝีมือระดับเทพจ้า พี่เลื่อนไปเมืองไทยเรื่อยๆอะน้อง ทีแรกเลยว่าจาไปกุมภา แล้วก็เลื่อนเป็น มีนา แล้วเลื่อนอีก อิอิ เห็นคนอื่นเค้าไปปีละสองครั้ง ปีละครั้งก็น่าสนุกดีจัง ที่ไปเป็นเดือนๆก็เที่ยวกันเพลินเลยนิ ของพี่เนี่ยย่างเข้าปีที่สี่หรือห้าเนี่ยยังไม่ได้ไปเมืองไทยเลยจ้า ตั้งแต่เปิดร้านแล้วก็ปิดไปนั่นล่ะ   โดย: อินทรีทองคำ 12 กุมภาพันธ์ 2552 7:31:10 น.

พี่อุ้มก๊าบ....หลังไมค์ด้วยก๊าบ...   โดย: Neilnuch_T 12 กุมภาพันธ์ 2552 9:35:53 น.

พี่อุ้มก๊าบ...กล่องข้อความเต็มก๊าบ ไม่สามารถรับข้อความนีลได้ งั้นนีลไปส่งที่จดหมายร้อน(hotmail) เลยนะก๊าบ   โดย: Neilnuch_T 12 กุมภาพันธ์ 2552 9:50:30 น.

เล็งที่ปั๊มนูนรูป clover เหมือนกันค่ะ เอามาทำเป็นโลโก้ แปะสบู่ค่ะ   โดย: C&C_BamBoo 12 กุมภาพันธ์ 2552 12:57:57 น.

อุ้ม...... พอโตสอ่านตรงช่วงย่อหน้าแรกปุ๊บ ก็คิดว่าอยากบอกอุ้มว่า... อยากได้สะไพร้ (หรือเพื่อนบ้านก็ได้) อย่างอุ้มซักคนจัง แต่ก่อนที่จะพิมพ์บอก .. ก็เปลี่ยนใจว่าไม่เอาดีกว่า เพราะกลัวตัวเองจะกลายร่างเป็น Italian sausage ภายในหนึ่งเดือน แต่พอคิดไปคิดมาอีกที .. ก็อยากได้อุ้มมาเป็นเพื่อนบ้านอีกน่ะแหละ สับสนไม่รู้จะเอาไงดีเลยนะเนี่ย .. ยิ่งช่วงนี้โตสอยู่ในอารมณ์อยากกินเค๊กเนื้อเนียนๆ รสชาดคุ้นลิ้น (เท่าที่นึกได้ก็ประมาณ S&P อะไรเงี้ย ) เพราะที่นี่ เค๊กที่หาซื้อได้สะดวกๆ .. เท่าที่ผ่านมา โตสไม่ประทับใจซักเท่าไหร่เลยล่ะ .. ไม่หวานไป ก็เนื้อไม่ได้ดั่งใจอะไรเงี้ย.... คิดไปคิดมา .. อือ.... sausage ก็ sausage วะ .. อยากได้เพื่อนบ้านอย่างอุ้มง่ะ .. จะตีสนิทซะให้เข็ดเลย พี่สาวคุณเปาโลน่ารักจังเลยอ่ะอุ้ม .. ดูท่าเค้าจะรักน้องสะไพร้คนนี้เอาซะมากๆ เลยนะ (แต่โตสไม่อิจฉาอุ้มหร๊อก.... เพราะพี่สะไพร้โตสก็รักโตสมากเหมือนกันนะเออ... ) ขำนิดหน่อยที่พี่เค้าบอกว่าจะให้ไปจ่ายตลาดให้อีกเมื่อไหร่ให้บอกได้เลยเนี่ยแหละ .. น่ารักดี .. เป็นโตส โตสก็คงจะเสนอไปจ่ายตลาดให้อุ้มอย่างน้อยเดือนละครั้งเลยล่ะ .. อิอิอิ โตสบ่นให้อุ้มฟังไปแล้วใช่ไม๊ว่าโรงแรมที่โตสอยู่เนี่ยไม่มีเตาอบ .. เสียดายมากๆ ก็ตรงนี้แหละ .. โตมัสยังบ่นเสียดายเลยล่ะ เมื่อสองวันที่แล้วยังบ่นๆ คิดถึงพาวด์เค๊กของโตสอยู่เลย หนำซ้ำยังมีกลัวว่าโตสจะลืมวิธีทำอีกแน่ะ เห็นอุ้มอัพบล๊อกนี้ตั้งแต่เมื่อวันที่ 6 .. นี่ก็ผ่านมาเกือบอาทิตย์แล้ว .. ภาษาอิตาเลี่ยนก็ยังไม่มา .. เดาได้เลยว่าหลังจากให้เวลากับครัว กับคุณเปาโล แล้วก็การเรียนแล้ว .. นอกนั้นก็คงจะเป็นเวลาให้มาเรียแน่ๆ เลย ดีใจจ๊ะที่ได้รู้ว่าอุ้มมีความสุขดีเหมือนเดิมๆ   โดย: Chini 12 กุมภาพันธ์ 2552 23:53:52 น.

น่ากินมากๆครับ...อะไรที่ออกแนวช็อคโกแลตหน่อยยิ่งน่ากินเพิ่มขึ้นไปอีก   โดย: pompier 13 กุมภาพันธ์ 2552 0:48:55 น.

Happy Valentine's Day คะคุณอุ้ม น๊อตจะไปเที่ยวภูเก็ตวันนี้เลยรีบมาอวยพรคุณอุ้มก่อน มีความสุขมากๆๆนะคะ   โดย: Her Bake 13 กุมภาพันธ์ 2552 6:31:00 น.

เค้กสวยมากเลยค่ะ คุณอุ้มหายดีแล้วใช่มั๊ยคะ   โดย: pim(พิม) 13 กุมภาพันธ์ 2552 9:57:27 น.

โดย: jubejaa 13 กุมภาพันธ์ 2552 12:56:09 น.

อู๊ยยยย....วันนี้เข้าบ้านได้แล้วดีใจมากมาย สุขสันต์วันแห่งความรักนะอุ้ม ขอให้รักของอุ้ม หวานและสดใสอย่างนี้ตลอดไปจ้า ((ไม่คุยเยอะแล้ว กลัวล่มอีก....หุ หุ))   โดย: ปลาทอง9 13 กุมภาพันธ์ 2552 17:34:25 น.

คิดถึงขนมน่าหม่ำของพี่อุ้มจังค่ะ น่าทานจริงๆ รีบไปก่อนดีกว่าเดี๋ยวน้ำลายท่วม สุขสันต์วันวาเลนไทน์นะคะ   โดย: akikonoh 14 กุมภาพันธ์ 2552 0:22:34 น.

โดย: pp_parich 14 กุมภาพันธ์ 2552 2:32:25 น.

Vanilla Bean ฝักวานิลาจากมาดากัสการ์ บริษัท หวาน หวาน จำกัด 02-434-2222 ตอนนี้ราคาฝักวานิลาทางบริษัท หวาน หวาน จำกัด ราคาถูกที่สุดแล้ว กลิ่นหอม เกรดเอ นำเข้ามาจากมาดากัสการ์โดยตรง ขูดได้เนื้อเยอะด้วย เคยลองใช้ ของร้านอื่นแล้วฝักแห้งแข็ง ขูดไม่ค่อยมีเนื้อ ฝักวานิลา+มาดากัสการ์ สามารถสอบถามได้นะคะที่เมล์นี้คะ wanwanfb@hotmail.com ลองใช้ดูนะคะแล้วจะติดใจอิอิขอบอกว่าทำขนมแล้วน่ากินมากเลย ไปซื้อมาทำแล้วแบ่งกับเพือนๆอิอิ   โดย: Wan (horizon365day ) 21 พฤษภาคม 2552 12:32:25 น.