Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
La Mora Rosa






ไม่มีอารัยแต่ง ก้อเลยหยิบเจ้าองุ่นมาวางซะเลย แถมด้วยเจ้าแบล็คเบอร์รี่ที่ยังมีหลงเหลือฝ่าความหนาวเย็นที่คาต้นอยู่



มาแล้ว ชมพู ๆ ม่วง ๆ หวาน ๆ เปรี้ยว ๆ Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket




เจ้าแบล็คเบอร์รี่ค้างต้น ช่างไม่สวยเอาเสียเลย เฮ้อ




นุ่ม รสหวานหวานเปรี้ยว ๆ เข้ากัน ๆ



ดูใกล้ ๆ อีกนิดค่ะจะเห็นเลยว่าหน้าเด้ง หนาไป ไว้แก้ตัวคราวหน้าค่ะ จะให้บางลงอีก อิอิอิ

อย่าพึ่งเบื่อกับมูสนะคะ พอดีช่วงนี้เป็นช่วงหัดทำมูส ทำแล้วติดใจในรสชาติ นุ่ม ๆ เบา ๆ ชอบและถูกใจทั้งคนทำ และคนข้าง ๆ ค่ะ Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

เลยไปเอาเจ้าแบล็คเบอร์รี่ที่อุ้มแช่แข็งไว้ตั้งแต่หน้าร้อนที่ผ่านมา มาทำมูสซะเลย อิอิอิ ประหยัดตังค์ค่าผลไม้ทำขนมไปอีกอุ้มงานนี้ Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

คราวนี้อุ้มทำมูสสองอย่าง คือมูสแบล็คเบอร์รี่ (Mora) และมูสไวท์ชอคค่ะ สูตรก้อจากแก้มนั่นเอง (สูตรเจ้าแก้ม its_gemmi เหมือนเดิมค่ะ เพราะทำแล้วติดใจความนุ่ม และอร่อยของมูสค่ะ)

ส่วนผสม

สปันจ์เค้กขนาด 7 นิ้ว 2 ชิ้น (อุ้มทำแบบสีธรรมชาติ และเป็นสีชมพูหน่อย ๆ อย่างละหนึ่งชิ้นค่ะ)
น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา ครึ่งถ้วยค่ะ

ส่วนผสมมูสแบล็คเบอร์รี่ค่ะ

แบล็คเบอร์รี่ 200 กรัม
เจลาติน 2 แผ่น
น้ำตาลทราย 180 กรัม (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบนะคะ)
วิปปิ้งครีม 250 มล.

ส่วนผสมมูสไวท์ชอคค่ะ

ไข่แดง 30 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ชต.
นม 80 มล.
เจลาติน 2 แผ่น
ไวท์ชอค 80 กรัม
วิปปิ้งครีม 280 มล. (ควรใช้ 300 มล. ตามแก้มนะคะ เพราะมูสที่เหลือจะได้พอดีกับพิมพ์เลยค่ะ ของอุ้มขาดไปหน่อยนึงค่ะ)

มาทำกันเลยค่ะ




1. ก่อนอื่น อุ้มก้อนำแบล็คเบอร์รี่มาต้ม พอเนื้อแบล็คเริ่มละลายแยกตัวดี อุ้มก้อใส่น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป พอน้ำตาลละลาย เคี่ยวต่ออีกนิด แล้วก้อใส่เจลาตินที่แช่น้ำเย็นไว้ 10 นาที คนให้เข้ากัน ปิดไฟ นำมากรองแล้วทิ้งไว้ให้เย็น (หมั่นคนนะคะ ซอสจะได้ไม่จับตัวแข็งมาก)

2. พอซอสเย็น อุ้มก้อเริ่มตีวิปปิ้งครีมเลยค่ะ ตีให้ตั้งยอดอ่อนพอนะคะ แล้วก้อนำซอสกับวิปปิ้งครีมที่ตีได้ มาผสมกันค่ะ



3. นำสปันจ์เค้กสีธรรมชาติ ทาด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา ใส่ในพิมพ์ 8 นิ้ว แล้วเทมูสแบล็คลงไปให้หมดค่ะ เสร็จแล้ว อุ้มก้อนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง




4. ระหว่างนั้น อุ้มก้อมาเตรียมมูสไวท์ชอคค่ะ โดยเอานมไปตั้งไปอ่อน ๆ ให้พออุ่น แล้วนำไข่แดง ตีกับน้ำตาล จนน้ำตาลทรายละลาย แล้วก้อค่อย ๆ เติมนมอุ่น ๆ ลงไปให้เป็นสาย ๆ ตีเรื่อย ๆ อย่าหยุดตีนะคะ เดี๋ยวจะไม่เมื่อยมือค่ะ เฮือก อารัยเนี่ยอุ้ม

5. พอตีเข้ากันดีแล้ว ก้อนำไปตั้งไปอ่อน ๆ ตีต่อไปนะคะ ตีจนส่วนผสมไข่ขึ้นฟู สีนวล แล้วก้อใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ 10 นาที คนต่อจนเข้ากันดี ก้อปิดไฟ

6. นำไวท์ชอคใส่ในส่วนผสมของไข่ ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนไวท์ชอคละลาย แล้วนำไปกรอง พักไว้ให้เย็น (อุ้มจะหมั่นคนบ้างเป็นครั้งคราวค่ะ เพราะไม่อยากให้เขาจับตัวกันเป็นก้อนน่ะคะ)

7. พอเย็น ก้อนำไปผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีจนตั้งยอดอ่อน ๆ ให้เข้ากันค่ะ




8. มูสไวท์พร้อม มูสแบล็คที่แช่ตู้เย็นไว้ก้อเซทตัวดีแล้ว อุ้มก้อใส่มูสไวท์บนมูสแบล็คให้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วก้อนำสปันจ์เค้กสีชมพูที่ทาด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาลงไป

9. แล้วก้อใส่มูสไวท์ที่เหลือลงไปให้หมดค่ะ แล้วนำไปแช่ตุ้เย็นแป๊ปนึง พอให้เซ็ทตัวดี แล้วอุ้มก้อมาทำหน้าเด้งเคลือบอีกทีค่ะ (เพราะว่าคราวนี้มูสชอคที่อุ้มทำออกมาไม่ค่อยเนียน จะเป็นเม็ด เล็ก ๆ นะคะ คราวหน้าจะลองใหม่ค่ะ) แล้วก้อนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง แต่อุ้มเรื่อย ๆ มาเรียง ๆ ค่ะ เลยแช่ไว้ค้างคืนเลยค่ะ

แต่อุ้มทำหน้าเด้งหนาไปค่ะคราวนี้ แบบทำหน้าเด้งครั้งแรกยังกะไม่ถูก ไว้แก้ตัวใหม่คราวหน้าค่ะ Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

คงได้ทำใหม่หลาย ๆ ครั้งแน่เลยค่ะ เพราะต้องบอกเลยว่า ฉันติดใจเธอแล้วล่ะเจ้ามูสเค้ก อิอิอิอิอิ เค้กอารัยไม่รู้ ไม่ว่าจะทำกับอารัย ก้อออกมานุ่ม ๆ เบา ๆ ลิ้นทั้งนั้นเลย ลั่นล้า ลั่นล้า Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket







Create Date : 22 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2550 2:44:54 น. 22 comments
Counter : 791 Pageviews.

 
ว้าว ... ขอที่ 1 ก่อนนะจ๊ะอุ้ม


โดย: Petit Patty วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:57:26 น.  

 
สวยหวานน่าทานมากๆเลยจ้ะอุ้ม
พี่ยังไม่เคยทำมูสเลยล่ะจ้ะ รู้สึกว่าขั้นตอนเยอะจัง
เลยผลัดวันประกันพรุ่งว่า ไว้ก่อนๆ ไว้ค่อยหัดทำ
จนเดี๋ยวนี้ก็ยังไม่ได้ทำ ขอชิมของอุ้มก่อนแล้วกันนะจ๊ะ

ช่วงนี้พี่ยุ่งๆ สุขภาพก็ไม่ค่อยดีปวดหัวไมเกรนบ่อยๆ
กลับบ้านเลยไม่ได้เข้าเน็ตจ้ะอุ้ม
พี่ทำงานอยู่หน้าคอมฯทั้งวันทั้งไม่พอ
กลับบ้านยังเข้าบล๊อคทุกวันจนดึกดื่น
เดี๋ยวนี้ไม่ไหว เลยต้องพักสายตาบ้าง
กลางคืนไม่ค่อยได้เข้าบล๊อค นอกจากเสาร์อาทิตย์ ถ้าไม่ได้ทำขนมก็จะเข้าบ้าง
แต่วันนี้เพื่อนโทร.มาให้พี่ส่งเมลล์สูตรเค้กส้มกับชอคโกแลตไปให้
ก็เลยต้องเข้าเน็ต แล้วก็อดไม่ได้ที่จะเข้าบล๊อค
รีบมาหาอุ้มก่อนเลยได้ชิมขนมสีสวยหวานของอุ้มคนแรกเลย
ดึกมากแล้วพี่ขอตัวไปนอนก่อนนะจ๊ะอุ้ม
พรุ่งนี้พี่ต้องตื่นแต่เช้า ราตรีสวัสดิ์จ้ะอุ้ม


โดย: Petit Patty วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:15:20 น.  

 
น่ารักน่ากินมากๆ พี่อุ้ม
สีหว๊าน หวานล่ะ

ปล. พี่อุ้มพิมพ์จำนวนวิปครีมผิดนะ 280 จ้ะ มะใช่ 2800 เน้อ ^^,


โดย: its_gemmi วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:11:28 น.  

 
สีสวยน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ
เนื้อเด้งเนียนดีจริงๆเลย
ขอ ๑ ชิ้นโตๆเลยได้ป่าวคะ
น่ากินสุดๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:59:47 น.  

 
อื้อหือ คุณอุ้ม เจ้าน่าหม่ำอีกแล้วนะเจ้า ทำไมทำหนมเก่งจังเลยอ่า เดี๋ยวต้องรอคิวว่างจากอาหารเหนือก่อน เดี๋ยวจะขอสูตรคุณอุ้มไปทำดูมั้งแล้วเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:01:12 น.  

 
พี่แพท ลองแล้วจะติดใจค่ะพี่แพท อุ้มยังติดใจเลยค่ะ รักษาสุขภาพนะคะพี่แพท

แก้ม พี่แก้แล้วน๊าแก้ม อิอิอิ แท้งกิ้วจ้า

คุณแนน ตัดให้เลยค่ะหนึ่งชิ้นโต ๆ

คุณแม่เฮือน ขอบคุณค่ะ อุ้มเองอยากทานอาหารเหนือของแม่เฮือนมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:50:08 น.  

 
Happy Thanksgiving ขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:00:30 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอุ้ม อิจฉาจัง มีต้นราสพ์เบอร์รี่ด้วย เห็นขนมแล้วอยากเอาช้อนตักกินจัง แต่ว่าตอนนี้ไม่ไหวค่ะ เพิ่งฉลอง Thanksgiving มาหยกๆ ทานเข้าไปเยอะ ตอนนี้เลยจุก..55 เดี๋ยวจะเอารูปมาให้ดูนะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:17:00 น.  

 
ดูนุ่มน่ากิน สีมูสก็ดูหวานแหววสดใส อยู่อิตาลี่นี่รู้สึกพวกเบอร์รี่สด หากินกันง่ายจริงๆ อยากกินๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:07:32 น.  

 
เออ ตกลงแล้ว โรซ่า คือไรครับ หรือว่าสีชมพูกุหลาบของเค้ก น่าจะใช่นะ คงไม่ใช่ว่า ใส่ซอสมะเขือเทศโรซ่า ก็เลยเป็น โมรา โรซ่า (คิดไปโน่น 5555)


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:09:17 น.  

 
...เค้กสวย สีหวาน นุ่มๆ เปรี้ยวๆ น่าทานจังเลยค่ะ...


โดย: G_LoVeLy วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:30:21 น.  

 
มาขอชิม


โดย: jjbd วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:11:47 น.  

 
อุ้ม ขนมสีสวยมากๆเลยจ๊ะ น่ากินสุดๆเลย


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:08:23 น.  

 
คุณ jjbd ขอบคุณค่ะ ชิมได้เลยค่ะ

คุณแพท ตักได้เลยค่ะ

คุณหลั่ม ช่ายแล้วค่ะ โรซ่า คือสีชมพูค่ะ พึ่งนึกขึ้นได้ว่าซอสมะเขือเทศก้อชื่อยี่ห้อโรซ่า อิอิ

คุณ G_LoVeLy ขอบคุณค่ะ

คุณ eeh ขอบคุณค่ะ



โดย: vanillaorchid วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:54:28 น.  

 
สวยจนไม่ก้ากินเลยอ่ะครับ แต่ไงก้อกินอ่ะ 55


โดย: แมท (everything on ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:01:39 น.  

 
แวะมาส่งความคิดถึงจ๊ะ สุขสันต์วันลอยกระทงจ๊ะอุ้ม




โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:14:02 น.  

 
น่ากินจังเลยครับคุณอุ้ม

หรูหรา ดูดี มีชาติตระกูลจังเค้กก้อนนี้

อยากกินอ่ะครับ



--

คืนนี้จะลอยกระทงเผื่อคุณอุ้มนะครับ


โดย: esprit_pawin วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:30:45 น.  

 
ขนมน่าทานอีกแล้ว..เมื่อไหร่รวมเล่มคะ อิอิ...วันนี้ไปลอยกระทงที่ไหนรึเปล่า Have Fun naka
**โค้ดหลังไมค์ได้เรียบร้อยแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะ**


โดย: รถเมล์สาย 170 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:08:46 น.  

 
มูสสีหวานมากๆๆๆเลยค่ะ สวยงามน่าทาน


โดย: momijimi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:36:04 น.  

 
หืมมม นุ่ม นุ่ม อีกแล้วคุณอุ้ม อยากทำได้แบบนี้บ้างจังเลยค่ะ เมื่อวันเสาร์ไปกินมูสเค้กที่บ้านเพื่อนแล้วยังแว่บคิดถึงมูสเค้กของคุณอุ้มเลย วันนี้มาเจออีกแย้ววว นุ่ม น่าทาน สวยจริงๆเลยค่ะ


โดย: KOok_k วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:43:22 น.  

 
น่ากินอีกแย้ว สีสวยหวานเหมือนพี่อุ้มเลย หุหุ

ตอนนี้โยพยายามลดความอ้วนอ่ะ เลยไม่ได้ทำขนมเลย ว่าจะมาขอพี่กินนี่หล่ะ กิกิ เรื่องอ้วนไว้ทีหลัง เน๊อะๆ


โดย: FreakGirL วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:49:05 น.  

 
ไม่อ้วนทนไหวเหรอครับเนี่ย....


โดย: พลทหารไรอัน วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:14:28:06 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.