Group Blog
 
 
ตุลาคม 2553
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
8 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 

Nectarine & Pear JAM





Photobucket

เดือนที่แล้ว อุ้มทำแยม หลายอย่างเชียวค่ะ เพราะชอบกินแยมทำเอง และอีกอย่างเอาไว้ตุนกินทั้งหน้าหนาวด้วยค่ะ

Photobucket

คู่นี้เลยค่ะ สำหรับแยมรอบนี้

Photobucket

หลังจากอุ้มทำแยมแบล็คเบอร์รี่ กับ แอปเปิ้ลแล้ว วันนึงอุ้มไปเดินแผงผักผลไม้เจ้าประจำ แล้วโชคดีค่ะ ได้เนคทารีนลูกโตราคาสวยมาก ๆ มาเกือบ 3 กิโลค่ะ และก้อได้ลูกแพร์มาด้วย เลยคิดทำแยมเนคทารีนกับแพร์ค่ะ

Photobucket

รสชาดอร่อยถูกใจอุ้มมากเลยค่ะ เอาไปให้มัมม่า มัมม่าชอบมากด้วยค่ะ เพราะรสชาดหวานของแพร์ และมีหวานซ่อนเปรี้ยวของเนคทารีนด้วย เป็นอีกคู่นึงที่อร่อยค่ะ

สูตรอุ้มก้อปรับนิดหน่อยจากนิตยสาร Country living ค่ะ เพราะว่าผลไม้ทั้ง 2 อย่างมีรสหวานจัดอยู่แล้ว เลยปรับส่วนน้ำตาลลงด้วยค่ะ

เนคทารีนปลอกเปลือก เอาเม็ดออกหั่นชิ้นเล็ก 1 กิโลกรัม
แพร์ปลอกเปลือก เอาแกนออก หั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม
น้ำเปล่า 95 มล.
ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาว 3 ลูก
น้ำตาลทราย 1200 กรัม

Photobucket

นำเนคทารีน, แพร์, น้ำเปล่า, ผิวมะนาวและน้ำมะนาว (แบ่งน้ำมะนาวไว้ 2 ชต.) ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ ทรงสูง ตั้งไฟแรง ประมาณ 20-30 นาที หรือจนกระทั่งผลไม้นิ่ม

Photobucket

ใส่น้ำตาลทรายลงใน คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย

Photobucket

ปล่อยให้เดือดจนกระทั่งได้เนื้อแยมที่ต้องการ

การเช็คว่าเนื้อแยมได้ที่หรือยัง คลิกรายละเอียดที่ลิงค์นี้เลยค่ะhttp://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lamiacucina&group=28

พอได้เนื้อแยมที่อุ้มต้องการแล้ว อุ้มก้อใส่น้ำมะนาวลงไปประมาณ 2 ชต. ปล่อยให้เดือดอีกแป๊ปนึง (อันนี้โดยส่วนตัวอุ้ม อุ้มว่าช่วยให้เนื้อแยมจับตัวได้อีกนิดนึงค่ะ)

Photobucket

เนื่องจากแยมอุ้มมีชิ้นผลไม้อยู่ด้วย อุ้มเลยพักไว้ 15 นาที ก่อนที่จะเอาใส่ขวดที่ผ่านการสเตอร์ริไรส์แล้ว อุ้มปิดฝาขวดด้วยฝาใหม่ แล้วก้อคว่ำขวดลง ค้างไว้ 1 คืน พอวันรุ่งขึ้นก้อคว่ำขึ้นตามเดิม เท่านี้อุ้มก้อได้แยมอร่อย ๆ ทาน และเก็บไว้ได้เป็นปี ๆ อีกด้วยค่ะ

* ปกติเวลาทำแยม อุ้มไม่ใส่น้ำตาลลงไปทีเดียวค่ะ อุ้มแบ่งใส่ 2 รอบค่ะ เพราะไม่อยากได้แยมที่รสชาดหวานจัดเกินไป

* การหั่นผลไม้จะชิ้นใหญ่หรือเล็กก้อตามชอบค่ะ อุ้มชอบทานแยมแบบเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่ะ

* การทำแยม ควรใช้หม้อทรงสูงนะคะ เพราะเราต้องตั้งไฟให้เดือด ซึ่งถ้าเราใช้หม้อทรงต่ำ แยมอาจจะพุ่งล้นมานอกหม้อได้ค่ะ

ขอให้อร่อย ๆ กับแยมโฮมเมด และมีความสุขกับการเข้าครัวค่ะ

Photobucket


La marmellata di pesche noci & pere

Il mese scorso ho fatto tanti tipi di marmellata perchè a me piace mangiare la marmellata fatta in casa e tenerne alcuni barattoli in dispensa.

Dopo che ho fatto la marmellata di more e mele, un giorno ho trovato le pesche noci in offerta alla mia solita bancarella di frutta e verdura, perciò ne ho comprate quasi 3 chili per provare a fare la marmellata.

Questa volta, ho combinato le pesche con le pere. Ho modificato la ricetta dalla rivista Contry Living.

1 chilo di pesche noci pelate, snocciolate e tagliate in pezzettini piccoli

500 grammi di pere pelate, snocciolate e tagliate in pezzettini piccoli
95 ml. di acqua
succo di 3 limoni
scorza di 3 limoni
1200 grammi di zucchero

Mettete insieme le pesche, le pere , l'acqua, la scorza e il succo di limone (conservate a parte 2 cucchiai di succo di limone)

Cuocete a fuoco alto per circa 20-30 minuti o finchè la frutta sarà morbida.

Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando sarà sciolto.

Continuate a cuocere a fuoco alto finchè otterrete la consistenza che preferite.

Versate i 2 rimanenti cucchiai di succo di limone continuando a cuocere un pò.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la marmellata per 15 minuti prima di versarla nella vaschetta sterilizzata.

Buon appetito & divertitevi a cucinare.





 

Create Date : 08 ตุลาคม 2553
18 comments
Last Update : 8 ตุลาคม 2553 19:29:30 น.
Counter : 2569 Pageviews.

 

ว้าว...น้องได้เจิมหรือนี่

 

โดย: bake-aholic 8 ตุลาคม 2553 22:35:55 น.  

 

บล๊อกคุณพี่ไม่ร้างแล้วอ่ะ บล๊อกน้องอ่ะยังกับป่าดงดิบค่า ไม่ได้อัพเล้ย...แยมน่าหม่ำนะค้า..label ติดขวดก็น่าร๊ากกกก ช้อนตักแยมก็เริ่ด

 

โดย: bake-aholic 8 ตุลาคม 2553 22:37:36 น.  

 

อมจ. คุณน้องได้เจอเจิมด้วย อิ อิ อิ ไม่ใช่แค่น่าหม่ำนะคุณน้อง อร่อยด้วยอ่ะ พักหลังคุณพี่เอาเนยไปละลายในกะทะเล็ก แล้วก้อเอาหนมปังไปทอดแบบเกรียม ๆ กรอบ ๆ แล้วทาแยม สุดยอดดดด กินจนลืมคลอเรสเตอรอลไปเลย ฮ่าฮ่าฮ่า

เรื่อง lable ของคุณน้องก้อน่ารักน๊า แต่ช้อนตักแยมนี่นอกจากเริ่ดแล้ว ยังเวิร์คสุด ๆ พักหลังใช้แต่ช้อนนี้ตักแยมทาแยมล่ะคุณน้อง แท้งค์กิ้ว ๆ เด้อ จุ๊บ ๆ

 

โดย: vanillaorchid 8 ตุลาคม 2553 23:09:46 น.  

 

สีสันส้วยสวย เหมือนที่เค้าขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเลยอ่ะ แต่เราต้องคว่ำขวดด้วยหรือคะ อืม กำลังจะทำแยมแอปเปิ้ลเพราะลุงกะป้าให้มาหลายกะบะ และแยม Lamponi ก็กำลังจะหมดด้วย ทำกินเองก็อร่อยดีนะคะ

Buona notte....

 

โดย: settembre 9 ตุลาคม 2553 5:05:47 น.  

 

แยมน่ากินมั่กมากเลย

 

โดย: allenalina 9 ตุลาคม 2553 15:06:53 น.  

 

คุณอุ้มกวนแยมเก่งจริง ๆ เนื้อสวยมากค่ะ ชอบทั้ง package และ label และขวดลายจุดด้วย น่ารักมากค่ะ :))

ไปแอบขำคุณอุ้มอาสารับจ๊อบถางหญ้าที่บ้านน้องก้อยมา ว่าจะอาสาช่วยเหมือนกันค่ะ

 

โดย: Tristy 10 ตุลาคม 2553 6:34:49 น.  

 

ก่อนอื่นขอซูฮกกับคำศัพท์ของคุณพี่อ่ะ..."อมจ." คิดได้ไงเนี่ย...so เดิ้นมาก ๆ ค่า

วิธีทานขนมปังของคุณพี่ เหมือนกันกับน้องเลยค่ะ ทำแบบนี้ได้รสชาติเนยละลายเข้าไปในเนื้อขนมปังเต็ม ๆ เนอะ เนยเอาออกมาจากตู้เย็นมันแข็งอ่ะ รอให้นุ่มเพื่อปาดบนขนมปังไม่ไหว จับไปลายซะเลย ^ ^

พี่อุ้มลอง Benecol Spread ดูสิคะ เห็นเค้าโฆษณาว่าช่วยลดคลอเรสเตอรอลได้ ก้อยลองไปดูที่ลิงค์ของอิตาลีแล้วไม่เห็นมีอ่ะ ยังไงพี่อุ้มตามลิงค์นี้ไปดูนะคะ http://www.benecol.co.uk/benecol-range/spreads

 

โดย: bake-aholic 10 ตุลาคม 2553 14:17:21 น.  

 

กระปุกใส่น่ารักเชียวค่ะ
เทใส่กระปุกฆ่าเชื้อ คว่ำประปุกไว้คืนหนึงเนี่ย แล้วจะเก็บได้เป็นปีเชียวเหรอคะ ต้องอยู่ในตู้เย็นไม๊คะ

 

โดย: Sai Eeuu 10 ตุลาคม 2553 15:45:08 น.  

 

เป็นแยมที่สีสวย น่ากินมาก ๆค่ะ คุณอุ้ม
กระปุกเล็ก ๆ น่ารักดีด้วย

ช่วงนี้พี่ว่าที่ยูเอส ผลไม้พวกพีช เนคทารีน ไม่ค่อยอร่อยเลยค่ะ
ไม่รู้เป็นเพราะอากาศหรือว่าพี่รู้สึกไปเอง

*ชอบกาลายจุดที่อยู๋ด้านหลังด้วยค่ะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 10 ตุลาคม 2553 21:11:29 น.  

 

คุณ settembre อุ้มคว่ำทุกครั้งค่ะ เพราะสำหรับอุ้มการคว่ำขวดจะช่วยในการสเตอร์ริไรส์อีกทางนึงด้วยค่ะ

คุณ allenalina ขอบคุณค่ะ

คุณฉวี อุ้มก้อชอบสีค่ะ อาจเป็นเพราะมีเนื้อลูกแพรผสมด้วยค่ะ

ว่าแล้วไปรับจ๊อบด้วยกันมั้ยค่ะ อิ อิ

ก้อย ไม่ได้หรอกคุณน้อง นาน ๆ พี่ขอเดิ้นหน่อย พี่เข้าไปดูแล้วไม่มีล่ะ คงต้องนาน ๆ กินแบบนี้ทีเนอะ ทั้งเนย ทั้งความร้อน โอ้ย คลอเรสเตอรอลดี ๆ นี่เอง

ป้าอิ๋ว อุ้มวางในชั้นธรรมดาในบ้านค่ะ เก็บได้เป็นปีเลยค่ะ แต่อุ้มใช้แต่ฝาใหม่นะคะ

พี่นางฟ้า อุ้มปกติชอบทำกระปุกเล็ก กับกลางค่ะกินแป๊ปเดียวก้อหมด จะได้เปิดรสอื่นกินต่อค่ะ อิ อิ ตอนนี้ที่นี่เนคทารีนก้อไม่อร่อยแล้วค่ะ หมดหน้าเขาแล้ว

 

โดย: vanillaorchid 11 ตุลาคม 2553 1:26:17 น.  

 

แยมน่ากินอีกแล้วค่ะ บ้านเราหาผลไม้แบบนี้ค่อนข้างยากราคาสูงด้วยค่ะ มาเก็บไอเดียจากคุณอุ้มเผื่อจะทำแยมสตรอเบอรี่ไว้กินเองบ้างค่ะ
ขวดแยมน่ารักจังค่ะ label ลายจุดด้วย ว๊าวๆๆ เหมาะกับคุณอุ้มมากๆ ค่ะ แถมมี jug ลายจุดเข้ากันอีก ชอบมากๆ ค่ะ polka dot lover ^^

 

โดย: bake@home 11 ตุลาคม 2553 21:33:50 น.  

 

มาแล้วๆๆ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อยู่บ้าน เลยมาช้าไปหน่อย

โห.... นี่ขนาดอิชั้นไม่กินแยม เห็นแล้วยังอดเปรี้ยวปากไม่ได้เลย สีสันจัดจ้านสุดๆ รสชาติคงหวานๆเปรี้ยวๆน่าน้ำลายไหลเนอะ

ที่มิลานนี่หนาวมาตั้งแต่อาทิตยืก่อนแล้วนะ ยิ่งช่วงกลางคืนกับตอนเช้านี่หนาวมาก แถมบางวันหมอกเริ่มลงแล้ว.... คงไม่ต้องบอกนะว่าอิชั้นจะรู้สึกยังไง

เทคแคร์นะคุณ ออกบ้านเช้าๆอย่าลืมผ้าพันคอนะ เดี๋ยวจะเจ็บคอ น้ำมูกย้อยไม่หายซักที

 

โดย: ปลาทอง9 12 ตุลาคม 2553 0:45:03 น.  

 

กระปุกกับป้ายน่ารักมากเลย
ทำเยอะมาก น่าทานเหมือนมืออาชีพเลยค่ะ

 

โดย: CoffeeBake 12 ตุลาคม 2553 9:27:54 น.  

 

แยมน่ากินที่สุดเลยจ่ะอุ้ม แถมผลไม้หาง่ายด้วยสิ อยากลองอีกแล้ว

 

โดย: KOok_k 14 ตุลาคม 2553 17:47:43 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณอุ้ม วันนี้แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ แยมน่าทานจังค่ะ และขอaddคุณอุ้มด้วยนะค่ะขอบคุณค่ะ

 

โดย: Miacara 19 ตุลาคม 2553 13:40:40 น.  

 

วันนี้อิชั้นเห็นเค้าอัพบล๊อกฟาร์มไก่กุ๊กๆกันถ้วนหน้า คุณยังฟักไข่อยู่เหรอ อิชั้นอุตส่าห์วิ่งมาดูนะ ว่าคุณจะทำอะไร(ไม่มีอะไรเกี่ยวกะอิชั้นเลย.... แต่เรื่องของชาวบ้านคืองานของเรา เดี๊ยนเลยต้องมาดู ฮิ ฮิ )

ไปละ....ไปหาอะไรใส่ปากใส่ท้องก่อนเด้อ

 

โดย: ปลาทอง9 22 ตุลาคม 2553 0:18:50 น.  

 

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายค่ะ แล้วอุ้มจะไปหานะคะ

 

โดย: vanillaorchid 22 ตุลาคม 2553 2:46:26 น.  

 

Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.

PN51D550 Review Samsung PN51D550 Review Bike For Sale Cyber Monday 2012 Cyber Monday Sale Ipad Cyber Monday 32 Inch TV Price Dewalt 18 Volt Battery Scopes BSA Scopes BSA Halloween Costumes Couples Couples Halloween Costumes

 

โดย: AIRRO01 (AIRRO01 ) 10 พฤศจิกายน 2554 23:43:40 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.