Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
30 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
April Panna Cotta




อากาศดี ๆ อุ่น ๆ แบบนี้ อุ้มชอบทำมากค่ะพวกไอศครีม กับพานนา ค๊อตต้า หม่ำให้สดชื่น ๆ เย็น ๆ ดีค่ะ แถมพวกผลไม้ก้อเริ่มทะยอยออกกันแล้วค่ะ ยิ่งสตรอเบอร์รี่ไม่ต้องพูดถึงค่ะ ราคาดี้ ดี เหลือเกินค่ะช่วงนี้

Quando è cosi bel tempo, mi piace fare il gelato e la panna cotta per rinfrescarci. In questo periodo ci sono anche tanti frutti specialmente le fragole che possiamo trovare a buon prezzo.

ช่วงนี้อุ้มได้ลองทำพานนา ค๊อตต้าสูตรใหม่ซึ่งอุ้มบังเอิญไปเจอเข้าในเว็บนี้ lacilieginasullatorta
ค่ะ เห็นแล้วสะดุดตามากค่ะ เพราะมีเจลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วย

Ho fatto la panna cotta con una nuova ricetta, presa da questo sito. Da quando l'ho vista, ho voluto provare a farla subito perchè c'e anche la gelèe di fragola.



เข้ากั้น เข้ากันดีเชียวค่ะ/ La panna cotta e la fragola stanno benissimo insieme.



ขาวแดงแบบนี้ น่ารักดีค่ะ ชอบบบบบบบบบบ/ bianco e rosso... cosi bello!



รสชาตินุ่ม ๆ แบบนี้ ตักหม่ำเพลินเชียวค่ะ แป๊ปเดียวหมดแก้วแล้ว/ ha veramente un buon sapore, l'abbiamo finito velocemente.

อุ้มขอลงสูตรนะคะ (มีการเพิ่มสตรอและปรับวิธีทำนิ้ดดดดดดดหน่อยค๊า)/ Ingredienti (ho cambiato un pò per la mia comodità)

Panna Cotta

ครีมสด 300 มล./ 300 ml. di panna fresca
นมสด whole milk 200 มล./ 200 ml. di latte intero
น้ำตาลทราย 60 กรัม/ 60 grammi di zucchero
ฝักวนิลา 1 ฝัก/ 1 stecca di vaniglia
เจลาติน 3 แผ่น (10 กรัม)/ 3 foglie di gelatina Pan degli Angeli (10 grammi di gelatina)

Strawberry Gelee

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม/ 300 grammi di fragola
น้ำตาลทราย 4 ชต./ 4 cucchiai di zucchero
น้ำมะนาว 1 ชช./ 1 cucchiaino di succo di limone
เจลาติน 2 แผ่น (5 กรัม)/ 2 foglie di gelatina (5 grammi di gelatina)




เอาแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีค่ะ/ fate ammorbidire le foglie di gelatina nell'acqua fredda per 10-15 minuti.

อุ้มแบ่งส่วนผสม Panna Cotta เป็น 2 ส่วนนะคะ มาเริ่มทำส่วนแรกก่อนค่ะโดยนำนมสด, ครีมสด, น้ำตาลทราย และฝักวนิลลา ที่กรีดตามยาว ไปตั้งไฟปานกลางค่ะ พอเริ่มจะเดือดก้อยกลงจากเตา ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ บีบให้สะเด็ดน้ำ ลงไปในส่วนผสมครีมค่ะ คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมดค่ะ

Io, ho diviso gli ingredienti per la panna cotta in 2 parti. Bollite insieme il latte, la panna fresca, lo zucchero e la stecca di vaniglia a fuoco medio. Non appena comincia a bollire, togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata.

ตักฝักวนิลลาออก และพักไว้ในเย็นค่ะ/ Togliete la stecca di vaniglia e lasciatelo a temperatura ambiente.

พอเริ่มเย็น ก้อเทใส่แก้ว (อุ้มทำได้ แก้วค่ะ) ในปริมาณเท่า ๆ กันค่ะ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 20 นาทีค่ะ/ Versate nei bicchieri (Io, ne ho fatti 4) e metteteli in freezer per 20 minuti.

ระหว่างนั้นเราก้อมาทำ Strawberry Gelee กันค่ะ โยเอาแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีค่ะ

Nel frattempo, fate la gelèe di fragola. Ammorbidite la gelatina nell' acqua fredda per 10-15 minuti.

สตรอเบอร์รี่ไปปั่นให้ละเอียด แล้วก้อกรองเอาเนื้อและกากทิ้งค่ะ (ไม่กรองก้อได้นะคะ แล้วแต่ความชอบค่ะ) ใส่ในชามทนความร้อน ใส่น้ำตาล และน้ำมะนาว นำไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน ไฟปานกลาง (จะทำโดยเอาไปตั้งไฟเลย โดยไม่ต้องทำเป็น bagnomaria ก้อได้ค่ะ เพราะครั้งแรกที่สองที่อุ้มทำ ก้อทำแบบเอาไปตั้งไฟโดยตรงเลยค่ะ) พอน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากันเร็ว ๆ จนเจลาตินละลายหมด ยกลงจากเตา

Frullate le fragole passando il purè ottenuto con un colino per eliminare i semini delle fragole. Mettete insieme il purè, lo zucchero e il succo di limone a bagnomaria. Quando lo zucchero è sciolto, aggiungete la gelatina mescolando velocemente e togliete dal fuoco.

นำมาใส่แก้วที่มี Panna Cotta อยู่ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีชอีก 20 นาทีค่ะ

Versate nei bicchieri in cui avete messo la panna cotta e mettete in freezer per 20 minuti.

แล้วก้อมาเริ่มทำ Panna Cotta ส่วนสุดท้าย แล้วนำไปเทในแก้วบน strawberry Gelee แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงค่ะ

Fate la seconda parte di panna cotta e versate nei bicchieri sopra la gelèe di fragola e mettete in frigo per almeno 2 ore.

ถ้าถามอุ้มว่ารสชาติโอเคมั้ย สูตรนี้ อุ้มบอกได้แต่ว่าอุ้มทำสองรอบแล้วค่ะ และแต่ละรอบที่ทำ ก้อหม่ำกันหมดภายในวันเดียวค่ะ

Se volete sapere com' è, posso dirvi che l'ho gia fatto due volte e li abbiamo finiti sempre in un giorno.

อุ้มต้องขอโทษด้วยนะคะที่รูปวิธีทำน้อยไปหน่อย พอดีทำเพลิน ๆ แล้วก้อลืมถ่ายรูปก้อมีค่ะ

Mi dispiace di non aver fatto tante foto quando stavo facendolo perchè ..... me ne sono dimenticata!!

อุ้มขอขอบคุณเจ้าของบล็อค "la ciliegina sulla torta" สำหรับสูตรอร่อย ๆ แบบนี้ค่ะ

Grazie a "la ciliegina sulla torta" per avermi suggerito questa ottima ricetta.

อร่อย ๆ นะคะ






Create Date : 30 เมษายน 2551
Last Update : 30 เมษายน 2551 0:10:16 น. 33 comments
Counter : 2888 Pageviews.

 
อ่านทวนอยู่หลายรอบเหมือนกันค่ะ กว่าจะเม้นท์
เพราะความน่ากิน เดี๋ยวจะทำดูค่ะเพราะหลายขั้นตอนอยู่ ...


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:1:00:34 น.  

 
ขอชิมด้วย


โดย: jjbd วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:1:05:35 น.  

 
พี่อุ้ม....ทำไมถ่ายรูปได้สวย แถมทำขนมเก่งอย่างงี้เนี่ย
โอ้ยยยยย อิจฉาๆๆๆๆ


โดย: Picike วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:2:33:58 น.  

 
แงๆๆๆ ตะกี้เม้นท์ตั้งยาวหายหมดเลย

อุ้มเก่งมากๆๆๆ ทำของหวานแต่ทำให้เราน้ำลายสอได้เลยล่ะ เห็นรูปที่สองนะแล้วจี๊ดๆๆๆ อยากินๆๆ อยากซดมากๆเลย คิดดูจิไม่ใช่ของแซ่บๆนะ แต่ทำให้อยากกินจนน้ำลายสอเลย เก่งมั่กๆ (หรือเราตะกละมาก )

จะบอกอุ้มตั้งหลายทีแต่ลืม พอเห็นรูปสตอเบอรี่แล้วนึกออก ว่าวันก่อนดูแพทเทิร์นสตอเบอรี่มันเหมือนลูกแพร์เลยล่ะ แค่กลับด้านแล้วใส่ใบ เจ้าของแพทเทิร์นฉลาดมากๆ ใช้แพทเทิร์นเดียวกันทำได้หลายแบบ ไว้จะทำมาให้ดูน๊า (เพราะมันทำง่าย มันเสร็จเร็วไง ฮิๆ)


โดย: KOok_k วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:2:54:08 น.  

 
สวยน่าทานอีกแล้วนะคะ...


โดย: patchchoy วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:3:41:40 น.  

 
สีขาวแดงตัดกันสวยน่าหม่ำมากๆเลยจ้ะอุ้ม


โดย: Petit Patty วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:7:45:45 น.  

 
กรี๊ด.....สวยมากเลยค่ะ



โดย: dew_monamoji วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:7:47:24 น.  

 
น่ารัก น่าทานจังเลยค่ะ

แบบนี้ต้องลอกการบ้าน


โดย: Pastel pied วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:13:37 น.  

 
สวยน่าทาน
ทำให้อยากกิน
ขอสักถ้วยนะ............อุ้มจ๋า


โดย: dailydelicious วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:18:02 น.  

 
เข้ามาทีไรก็เจอของน่าหม่ำทุกทีเลยอ่ะค่ะ สงสัยมากคุณอุ้มทำอาหารเก่งแบบนี้คนข้างๆจะน้ำหนักขึ้นไหมหนอ


โดย: ณ มน วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:29:06 น.  

 
สวยน่าทานจริงๆค่ะ เข้าบล็อค คุณ อุ้มไม่เคยผิดหวังเลยมีแต่ของน่าหม่ำ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:37:43 น.  

 
สวยงามน่ากินอีกแล้วอ่ะพี่อุ้ม panna cotta เนี่ยของโปรดเลย ว่าแต่ว่าอย่าลืมสัญญานะคะว่าจะทำขนมจากรูบาร์บ อิอิ แอบทวง


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:15:17:49 น.  

 
แวะมาทานด้วยคะพี่อุ้ม เห็นแล้วก็อยากทำอีกรอบ ติดใจๆๆ แต่รอบก่อนอี๊ผสมกะน้ำนมถั่วเหลืองอะคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:15:54:56 น.  

 
Wonderfullll


โดย: pepsakoy วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:17:01:39 น.  

 
สวยจนไม่กล้าทานเลยค่ะคุณอุ้ม อยากเก็บไว้มอง

ที่นี่ราคาสตรอเบอรี่เริ่มแพงแล้วล่ะค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:17:32:08 น.  

 
ว้าว..ขนมสวยน่ากิน ถ่ายรูปก็สวย เยี่ยมมากๆเลยค่ะคุณอุ้ม


โดย: - Porfai - วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:19:58:52 น.  

 
ถ่ายรูปก็สวย น่าทานสุดยอดค่ะ


โดย: akikonoh วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:20:02:36 น.  

 
น้องอุ้มถ่ายรูปสวยค่ะ

สีน่ารับประทานมากๆค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:20:52:48 น.  

 
น่ากินสุดยอดเลยค่ะ...
เห็นเเล้วิยิ่งทำให้อยากกิน (กำลังคิดว่าจะทำ panna cotta อยู่พอดี อิอิ)


โดย: Mcjaiaon วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:21:59:31 น.  

 
คุณลิตซ์ ดูเหมือนหลายขั้นแต่ แต่ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ แป๊ปเดียวก้อเสร็จแล้วค่ะ

คุณ jjbd ได้เลยค่ะ

น้องนัท ขอบคุณนะจ๊ะ

กิ๊ก อิอิ ทำหม่ำเลยกิ๊ก แป๊ปเดียวก้อได้ขนมเย็น ๆ หม่ำชุ่มฉ่ำหัวใจแล้ว ทำน๊า ทำน๊า เจ้าสตรอเบอร์รี่ ต้องออกมาน่ารักมาก ๆ เลย จะรอดูน๊า

คุณ patchchoy ขอบคุณค่ะ

พี่แพท อุ้มชอบเจ้าขาวแดงมากเลยค่ะ มันตัดกันดีนะคะ

คุณดิว ขอบคุณค๊า

คุณ Pastel pied ตามสบายเลยค่ะ หวังว่าคงชอบนะคะ

ปุ๊ก ให้เลยหนึ่งถ้วย พร้อมสตรอเบอร์รี่หั่นเยอะ ๆ ด้วยนะ (ยิ่งอร่อยใหญ่เลยล่ะ อิอิ)

คุณ ณ มน ไม่แน่ใจเท่าไหร่ค่ะว่าน้ำหนักคนข้าง ๆ อุ้มขึ้นหรือเปล่า แต่รู้สึกว่าห่วงยางจะขยายขึ้นค๊า อิอิ


โดย: vanillaorchid วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:18:02 น.  

 
คุณอิน ขอบคุณค๊า

น้องก้อย ไม่ลืมจ้า สัญญาเป็นสัญญา ไว้ต้องไปกระซิบแผงประจำว่ามีเมื่อไหร่ให้เก็บไว้ให้พี่ด้วย

คุณอี้ ไอเดียดีจังเลยจ๊ะใส่นมถั่วเหลือง พี่ยังไม่เคยลองเลย ไว้ต้องลองบ้างแล้ว

Khun Koy, thank you ka..they are as wonderful as your buns ka.

คุณบัว ทานเถอะค๊า เย็น ๆ ชื่นใจ ๆ

คุณฝ้าย ขอบคุณค๊า

คุณ akikonoh ขอบคุณค่ะ

พี่โอเล่ ขอบคุณค่ะ ว่าแต่อยากเอาไปแลกกับขนมกุ๊ยช่ายของพี่โอเล่จังเลยค่ะ

คุณ mcjaiaon ขอบคุณค่ะ เจ้านี่เหมาะกับอากาศช่วงนี้มากเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:24:11 น.  

 
เมื่อวานนางฟ้าเปิดดูรูปPanna Cotta ในหนังสือที่มีอยู่เหมือนกันค่ะ

แต่เห็นที่คุณอุ้มทำ ดูสวยน่ากิน กว่าที่เห็นในหนังสือที่มีเยอะเลยล่ะค่ะ

น่าอร่อยดีจัง...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:13:48 น.  

 
โห้ คุณอุ้ม น่าิกินมากเลยค่ะ เข้าใจทำค่ะ


โดย: Candydolls วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:36:46 น.  

 
May Day...May Day
วันนี้ไปไหนเปล่าคะ
น่ากินอีกแล้วค่ะ...มาบล็อกนี้บ่อยๆอ้วนแน่เลย


โดย: Charlotte Russe วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:47:26 น.  

 
น่ากินอ่า ดูนุ่มๆหวานๆเหมือนพี่อุ้มเลยอ่า

อยากกินอ่าพี่แต่ขี้เกียจทำ ฮ่าๆๆ ส่งมาให้กินหน่อยนะพี่อุ้มคนสวยย


โดย: FreakGirL วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:27:08 น.  

 
Le fotos sono bellissime !!! Come e' il sapore? OTTIMO?????
ใช้ถูกบ้างไหมเนี๊ยะ

น่าทานมากๆค่ะ ภาษาอิตาเลี่ยนก็อ่านเข้าใจง่ายดีค่ะ อ่านคู่กันไปกับภาษาไทย รื้อฟื้นฟามทรงจำได้ดีค่ะ

จะมาบอกว่าในที่สุด ก็สามารถทำคัพเค้กที่คนกินได้แล้วค่ะ แต่เป็นสูตรไม่เจนะคะ สูตรจากเวบป้า Martha Stewart ค่ะ ปรับๆเอาไม่ตรงสูตรเป๊ะหรอกค่ะ เจไม่ไหว ไม่อร่อยเลย แข็งด้วย อีกอย่างไม่มีเครื่องตีไฟฟ้าค่ะ ยังไม่ได้ซื้อ ตีด้วยมือได้แค่นี่ก็บุญแล้ว
เอามาอวดค่ะ
Photobucket
[IMG]http://i143.photobucket.com/albums/r157/italiaza/food/cupcake3.jpg[/IMG]


โดย: ItaliaZa วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:59:40 น.  

 
Photobucket

Photobucket

คุณอุ้มถ่ายภาพสวยมาก วันหลังจะต้องมาเรียนซะแล้ว คุณอุ้มใช้กล้องอะไรคะ ออกมาสวยน่าทานจริงๆ


โดย: ItaliaZa วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:01:39 น.  

 
คุณนางฟ้า, คุณสา ขอบคุณค่ะ

คุณแป้น ไม่ได้ไปไหนค๊า ทำพิซซ่าหม่ำกันค่ะ

เกโย ไม่เหมือน ไม่เหมือนจ้า พี่ออกจะกะเปิ้บกะป๊าป

คุณรัน น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคัพเค้กของคุณรัน เรื่องกล้อง อุ้มใช้กล้องออโตเมติคธรรมดา ๆ เองค่ะ (อยากได้กล้องดี ๆ เหมือนกันค่ะ แต่เสียดายตังค์จัง)


โดย: vanillaorchid วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:32:36 น.  

 
สวัสดีวันแรงงานค่ะ วันนี้เจนนี่แวะมาทักทาย และมาขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมชมบ้านใหม่ของเจนนี่ค่ะ และก็มาชวนให้ไปชมรูปงานวันเกิดครบรอบ 1 ขวบ ของหนูมูวี่ด้วยค่ะ ว่างๆก็อย่าลืมแวะไปทักทายครอบครัวของเจนนี่อีกน่ะคะ ขอบคุณค่ะ

ขอให้วันนี้และวันต่อๆไป เป็นวันดีดี ของคุณเจ้าของบล็อคค่ะ


โดย: สาวอิตาลี วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:23:01 น.  

 
โอวว อุ้ม
เข้ามาใจละลายไปเลย
สีชมพูสวย หน้าตาดีมากมาก อยากหม่ำอ่ะ ^^
...
...
ขอบคุณมากนะจ๊ะ สำหรับคำอวยพร
...
ขอให้ย้อนกลับมาที่อุ้มทุกคำเลยน๊า ; )
...
เค้าเพิ่งดูหนังจบไปหนึ่งเรื่อง
อิอิ ไปดูเรื่องใหม่ต่อละ


โดย: Serendipity_t วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:07:40 น.  

 
ถ่ายรูปได้น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: rambujan วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:49:23 น.  

 
กรี๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆสวยมากมาย
ชอบ ชอบ เราชอบสตอเบอรรี่จังเลย
ขอสักแก้วค่ะ

ชอบตรงที่สีขาวตัดกับสีชมพู
ดูแมทซ์กันมากมายค้า


โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:03:24 น.  

 
ดีจ้าคุณอุ้ม สาแวะมาบอกว่า สาสอบผ่านแล้วนะค่ะ


โดย: Candydolls วันที่: 3 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:38:53 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.