Bloggang.com : vanillaorchid : Marble cake

Marble cake

สวัสดีปีใหม่ค่ะ (หวังว่าคงไม่ช้าเกินไปนะคะ) ขอให้ทุกคนมีความสุขมาก ๆ ในทุก ๆ วัน สุขภาพแข็งแรงค่ะ

ในทุก ๆ ปี อุ้มจะทำขนมเป็นหนึ่งในของขวัญวันคริสต์มาส แก่คนในครอบครัวและเพื่อนๆ ซึ่่งปีที่ผ่านมา อุ้มได้ทำ Marble cake เป็นหนึ่งในขนมวันคริสต์มาสด้วยค่ะ ด้วยความที่ทำให้หลายคนชิมแล้ว เสียงตอบรับดีมาก ๆ เลยค่ะ

สูตรอุ้มดัดแปลงจาก How to bake ค่ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
นมสด full-fat . 30 กรัม
(ถ้าจะใส่แต่นมสดอย่างเดียว โดยไม่เติมครีมสดให้ใช้ 40 กรัม)
ครีมสด 20 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูน
ผงฟู 3 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1.5 ช้อนชา
เกลือนิดหน่อย
น้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับโรยตกแต่งด้านบน

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C และเตรียมพิมพ์โลฟ โดยวางกระดาษอบในพิมพ์

2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน

3. ตีเนยและน้ำตาลทราย 160 กรัมและกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันจนได้ส่วนผสมที่ขึ้นฟู

4. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนเข้ากันดี

5. ใส่ส่วนผสมแป้ง และส่วนผสมของนมสดและครีมลงไปครึ่งนึง และผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เข้ากัน

6. แบ่งส่วนผสมประมาณครึ่งหนึ่ง หรือ ¾ ใส่ในพิมพ์โลฟ

7. ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทราย 20 กรัม และส่วนผสมนมที่เหลือลงไป

8. ในส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ในพิมพ์โลฟ
ใช้ส้อมคนในส่วนผสมให้เป็นแนววน (swirling)

9. อบประมาณ 55-60 นาที หรือจนกระทั่งเอาไม้จิ้มฟันเสียบลงไปแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดไม้

10. วางให้คลายร้อนสักพัก แล้วเอาเค้กออกจากพิมพ์ นำมาวางพักให้เย็นบนตะแกรง

11. เมื่อเย็นสนิทแล้ว โรยน้ำตาลไอซ์ซิ่งตกแต่งด้านบน ก่อนตัดเสิร์ฟค่ะ