จากที่ขอชิมชิ้นเล็กๆจากคุณเพื่อน เนื้อไก่ตุ๋นออกมานุ่มมากๆมีกลิ่นไวน์นิดๆ อร่อยทีเดียว
จะว่าไปเมนูหอยทากนี้อินดี้ทานบ่อยเหมือนกันนะคะ
เพราะเป็นอาหารท้องถิ่นแต่ปกติจะทานแบบอบหรือย่างแบบนั้นมากกว่า
ลองทานแบบสตูว์แบบนี้ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^
หลายคนเคยถามว่ารสชาติหอยทากเป็นอย่างไร ???
มันก็เหมือนเนื้อของสัตว์ชนิดอื่นๆส่วนที่เหนียวหน่อยน่ะค่ะ
อย่างหอยทากจานนี้เคี้ยวหนึบมากเลยค่ะ มีกลิ่นดินอ่อนๆ (ไม่ฉุนนะคะ)
อร่อยเข้ากันกับซอส และไส้กรอกกับแครอทที่ปรุงมาด้วยกันเป็นอย่างมาก
เสร็จแล้วมาต่อกันที่ 2nd course กันค่ะ
…Plat Principal...Dos de Cabillaud en viennoise de noisettes, fondue de poireaux et
Jambon de pays, velouté de volaille à l'orange
เป็นจานปลา Cod ค่ะ ด้านบนจะเห็นคล้ายๆถั่วนั่นเป็นเฮเซลนัท
ตัวซอสหลักๆทำมาจาก Leek แฮม ที่ปรุงในซุปไก่กับส้มค่ะ
~ แปลยากจังนิ แปลรวมๆคร่าวๆนะคะ ~~
ถ้าผิดพลาดต้องขออภัย เมนูย๊าวยาวววว
จานนี้ปลามาแบบชิ้นกำลังดี เนื้อแน่นแต่ทานได้สบายๆลื่นลิ้นเชียวหล่ะ
ทานกับครีมซอสที่ปรุงมาแบบครีมมี่นิดๆ อร่อยกำลังดี กลิ่นหอมมากๆด้วยค่ะจานนี้
&
Tournedos de Cochon et Magret de Canard pochés,
Chou rouge et mousseline de céleri rave aux amandes
คอร์สหลักจานนี้เสิร์ฟมาในจานดีไซน์สวยแล้วก็แต่งออกมาน่าทานเอาซะมากๆ
เป็นหมูพันเป็ดแล้วตุ๋นค่ะ ฟังดูแปลกๆเลยมีภาพตอนตัดมาให้ชมด้วย
ที่รองมาข้างใต้เป็นกะหล่ำปลีม่วงแดง เสริฟคู่มากับเซเลอรี่บดกับอัลมอนด์ค่ะ
อร่อยสุดๆ มนุษย์กินเนื้ออย่างอินดี้ชอบมากๆเลยค่ะจานนี้
ปรุงยังไงไม่ทราบได้แต่รสกลมกล่อมเหลือเกิน ทั้งหมูชั้นนอกและเป็ดที่มาเป็นชิ้นๆด้านใน
ซอสก็เข้มข้นอร่อยจริงๆเลยค่ะ ^^
... คอร์สสุดท้ายแล้วนะคะ ...
จริงๆจะมีชีสมาขั้นก่อนเข้าของหวานด้วยแต่วันนี้ขอบายค่ะชักจะอิ่ม
อีกอย่างแอบรู้มาว่าหลังจานของหวานจะมีเครมบลูเล่แถมให้ด้วย คริคริ
ตั้งตารออออ...
… Dessert ...Tiramisu aux zestes d'oranges et gelée de menthe fraîche,
Nage de fruits de saison aux épices douces
ชั้นล่างเป็นทีรามิสุผิวส้ม ต่อด้วยชั้นเจลลี่มิ้นท์สดที่เห็นสีเขียวๆน่ะค่ะ
และบนสุดเป็นผลไม้ตามฤดูกาลและสไปซ์สมุนไพรแบบออกหวาน(ไม่เผ็ดร้อนนะคะ)
&
Soupe de Poires Williams rafraichies, espuma de panna cotta à la vanille,
Financier tiède aux amandes et écorces de citron
ซุปลูกแพร์ท๊อปด้วยครีมวานิลาพานาคอตต้า
เสริฟมากับขนม Financier มาแบบอุ่นๆรสอัลมอนด์และเปลือกเลม่อน
ขนมนี้จะว่าไปก็คล้ายๆ Sponge cake นั่นเองค่ะ
ของหวานจานแรกอร่อยแบบหวานๆเปรี้ยวๆแล้วก็ได้ความเย็นซ่าส์นิดๆจากมิ้นท์สด
ส่วนจานที่สองเหมือนทานครีมกับเค้กอ่ะค่ะ อร่อยเข้ากันดี หมดอย่างเร็วเลย
สุดท้ายของสุดท้าย
… Mignardises ...Crème Brûlée ที่รอคอย
ตอนที่เห็นว่าไม่มีเครมบลูเล่ให้เลือกในเมนูของหวานมีแอบเสียใจเล็กน้อย
แต่ทางร้านบอกค่ะว่าจะจัดให้ตอนปิดมื้อ
อร๊าย...ถูกใจบริการจริงๆ แถมอร่อยมากมายซะด้วย จ้วงเพลินเลยค่ะ
เป็นของอร่อยปิดดินเนอร์ที่น่าประทับใจอีกมื้อนึงเลย
ท้ายนี้ขอร่วมด้วยช่วยประชาสัมพันธ์โครงการดีๆ
""Cook to Cure""ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์
ขอเชิญชวนมาบริจาคร่วมทำบุญและช่วยประมูลกันเยอะๆนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
เจอกันบลอคหน้า
บายๆค่ะ
คุณอินดี้ค่ะ
หน้าตาอาหารน่าอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ
ร้านตกแต่งสวยมากๆ ชอบแมวเหมียวและหนุตัวอ้วนอ่ะค่ะ น่ารักมากๆ อิอิ
คุณอินดี้สวยมากๆเลยน๊า หน้าตาเหมือนดาราเลยล่ะ จริงๆนะคะ