วิธีเลือกซื้อปลาหมึก

บ้านไหนที่ชอบซื้อปลาหมึกมาทาน
วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์มีวิธีการเลือกซื้อปลาหมึกมาฝากกัน...
ปลาหมึกที่นิยมทานมีอยู่ 2 ชนิด คือ ปลาหมึกกล้วย และปลาหมึกกระดอง



ปลาหมึกกล้วย ตัวจะออกรีๆ ยาวๆ คล้ายกล้วย มีเยื่อหุ้มตัวสีออกน้ำตาล
ส่วนด้านข้างจะมีปีกเล็ก ๆ 2 ปีก มีสีเข้มเป็นพิเศษ นิยมนำมาทำปลาหมึกยัดไส้



ปลาหมึกกระดอง ลักษณะตัวแบนใหญ่สีขาว
นิยมนำมาทำปลาหมึกปิ้ง และอาหารอื่น ๆ เช่น ผัด หรือยำลักษณะตัวแบนใหญ่สีขาว

การเลือกซื้อปลาหมึก คือ ควรเลือกซื้อปลาหมึกที่เนื้อแน่น ไม่เละ และลองดมดู
ไม่มีกลิ่นฉุน ๆ ของฟอร์มาลีน ส่วนจะเลือกปลาหมึกชนิดใด
ก็ขึ้นอยู่กับลักษณะอาหารที่ต้องการปรุง

ก่อนนำปลาหมึกไปปรุงอาหาร ต้องล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกเยื่อบาง ๆ ออกให้หมด
พร้อมกับกระดองด้านในออก ควักถุงหมึก และลูกตาออก
นอกจากนี้ ควรบั้งปลาหมึกก่อน เพราะเนื้อปลาหมึกค่อนข้างแน่น หากไม่บั้ง เครื่องปรุงจะไม่ซึมเข้าเนื้อ และไม่อร่อย

ครั้งหน้าถ้าจะซื้อปลาหมึก ก็อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปสังเกตปลาหมึกก่อนซื้อกันดูได้

ที่มา : เดลินิวส์


เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
ยำปลาหมึกให้ กรอบ อร่อยและไม่คาว ยำปลาหมึก 3 สูตร

Create Date : 27 ธันวาคม 2551		0 comments
Last Update : 27 ธันวาคม 2551 18:19:49 น.
Counter : 1996 Pageviews.
Share Tweet