Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
10 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
รู้วิธีแก้เผ็ดพริก



เคยไหมเวลาที่กินอาหารจานอร่อยแบบเพลินๆอยู่ แล้วต้องมาสะดุ้งน้ำตาไหลพราก
เพราะตักพริกเข้าปากเคี้ยวไปด้วยโดยที่ไม่ทันเห็น และหลังจากที่เคี้ยวพริกเข้าไป
สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือต้องหาน้ำเย็นๆ ดื่มดับความเผ็ดร้อนทันที
แต่บางทีถ้าเผ็ดจัดๆ น้ำเย็นก็ช่วยไม่ได้เหมือนกัน

เจ้าความเผ็ดที่เกิดขึ้นนั้นมาจากสารตัวหนึ่งในพริก นั่นก็คือสาร แคปไซซิน
สารตัวนี้นอกจากจะทำให้เกิดอาการที่เรียกว่าเผ็ดขึ้นแล้ว ก็ยังมีประโยชน์ตรงที่ช่วยให้
การไหลเวียนของเลือดดี ช่วยป้องกันมิให้ตับสร้างคอเลสเทอรอลชนิดไม่ดีและส่งเสริม
ให้มีการสร้างคอเลสเทอรอลชนิดดีขึ้นในร่างกาย ตอนนี้สารแคปไซซินจากพริกได้ถูกนำ
ไปเป็นส่วนประกอบของยาชนิดต่างๆมากมาย เช่น ยาช่วยเจริญอาหาร ยาขับลม
ยาแก้ปวดท้อง ฯลฯ เพื่อกระตุ้นให้มีการหลั่งของเอนไซม์
ตลอดจนการบีบและคลายตัวของกระเพาะอาหาร

ทีนี้ก็มาถึงเรื่องการแก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไปบ้าง เมื่อวิธีดื่มน้ำเย็นไม่ได้ผล
บางคนจึงเลือกวิธีดื่มน้ำอุ่นประชด ซึ่งทำให้ปากยิ่งร้อนเข้าไปใหญ่ ทรมานน่าดู
วิธีที่ใช้ได้ผลก็คือการกินของหวานๆหรือดื่มนมเข้าไป เพราะความหวานนี้จะช่วยดูดซับสาร
แคปไซซินจากลิ้นทำให้เผ็ดน้อยลงได้ รวมทั้งอาจใช้วิธีดื่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มแก้เผ็ด
เพราะกรดจากน้ำผลไม้จะทำปฏิกิริยากับสารแคปไซซินซึ่งเป็นด่าง ทำให้ลดความเผ็ดได้



Create Date : 10 มกราคม 2552
Last Update : 10 มกราคม 2552 8:03:52 น. 4 comments
Counter : 1432 Pageviews.

 
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ไผ่ค่ะ


โดย: chabori วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:10:55:12 น.  

 
เคยรู้แต่ของหวานกับนมไม่รู้เลยว่าน้ำมะนาวกับน้ำส้มก็ช่วยได้เป็นความรู้ใหม่จริงๆและต้องนำไปทำดูแน่ๆเลย เพราะทานเผ็ดไม่ค่อยได้เลยถ้ามีตัวช่วยแบบนี้ ส้มตำน้ำตกเป็นอันดับแรกของมื้อกลางวันนี้แน่นอน


โดย: busabap วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:12:16:41 น.  

 
ถ้าไม่มีนม ให้ดื่มเหล้าหรือเบียร์ก็ช่วยได้
เพราะแอลกอฮอล์จะไปละลายสารแคปซินที่ลิ้นได้เหมือนนมนั่นเอง

ปีใหม่นี้ผมเลิกกินเผ็ดแล้วล่ะ

แต่ก่อนกินข้าวเสร็จทุกมื้อ ไม่เกิน 5 นาที จะปวดท้อง
อ้ายเราก็นึกว่าเป็นโรคกระเพาะ ไปหาหมอ หมอก็บอกน่าจะเป็นโรคกระเพาะ
ที่ไหนได้ ลองหยุดใส่พริกขี้หนูลงจานข้าวดู (ปกติกินพริกมื้อละ 1 กำมือ) หายปวดท้องไปถนัดใจ (เฮ้อ)

อ้อ! งานลอยกระทง 2 ปีที่ผ่านมา มีแข่งกินพริก ผมได้แชมป์มา 2 สมัยติดด้วยน้า (ปีนี้ไม่เอาแล้ว ขอบาย)


โดย: โซ้ย IP: 118.173.207.59 วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:13:59:39 น.  

 
กินโยเกิร์ตตามสักช้อนก็ช่วยได้ เห็นฝรั่งบางคนที่ชอบกินอาหารไทยแต่กินเผ็ดไม่เก่งแนะนำมา ลองทำตามก็ได้ผลแฮะ


โดย: โคราชา IP: 85.165.52.115 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:18:36:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.