popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
10 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
ครองแครงแก้วน้ำกะทิ





ห่างเหินจากการทำขนมไทยไปนานเลย วันนี้มาทำครองแครงกัน ที่เรียกว่าครองแครงแก้วนั้นเพราะตัวจะใสๆนะ ต้องเอาแป้งไปคั่วในกะทะทองซะก่อน ชื่อฟังแล้วคลอนแคลนชอบก๊ล.....แต่ทำไม่ยากหรอกและให้คาร์โบไฮเดรตดี แต่มีปัญหานิดหน่อย ตอนที่กดนั้น มันขึ้นรอยคมๆเหมือนครองแครงธรรมดาแต่พอลงน้ำเดือดรอยก็หายไปเลย ใครรู้ช่วยบอกหน่อยมันผิดรึเปล่าหว่า



พยายามจะทำตัวเล็กๆ เอาใส่น้ำเดือด ช้อนขึ้นผึ่งให้แห้งก่อนนะแล้วค่อยทำน้ำกะทิ





สูตรครองแครง
อุปกรณ์สำคัญคือ......ที่กดให้เป็นรูปหอย อันละไม่กี่บาทค่ะซื้อตามร้านอุปกรณ์ทำขนมโดยทั่วไป
อ้อ....มีกระทะทองเหลืองด้วยนะ





แป้งมัน1 1/2 ถ้วย ( ส่วนนี้ทำได้ประมาณ5-6ถ้วยเล็กๆเลยนะ )



น้ำ1ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว3ชต.
เกลือ1ชช.
กะทิสดหรือกะทิกล่อง ตามต้องการ
งาขาวคั่ว ตามต้องการ
ใบเตย ซัก2-3ใบ

ที่บ้านปลูกไว้




วิธีทำ
ตวงน้ำ1ถ้วย
แป้งมัน1 1/2ถ้วย
ใส่กะทะทอง ละลายไม่ให้เป็นก้อนตั้งไฟปานกลาง กวนจนแป้งแห้ง ยกลงไว้ให้เย็น ( ตอนกวนไปๆจะเหนียวมากๆนะคะ เหมือนกวนแป้งเปียกยังไงอย่างงั้น ) ตักใส่ชามอ่าง ปั้นเป็นก้อนขนาดเล็กๆ กดเข้ากับพิมพ์

เอาใส่ในน้ำเดือด เวลาแป้งสุกจะลอยขึ้นมาเอง ช้อนขึ้นผึ่งๆไว้ก่อน ผ่านน้ำเย็นก็ได้จะไม่ติดกัน ตอนนี้แป้งจะใสๆนะ
ส่วนน้ำกะทิก็ง่ายๆคือตั้งกะทิกับเกลือนิดนึง จนเดือด ใส่น้ำตาลทรายและอย่าลืมล้างเอาใบเตยใส่ลงไปด้วย จะได้หอมๆ

เวลายังไม่ทาน ใส่ถ้วยไว้ก่อน เวลาจะทานค่อยเอาน้ำกะทิใส่ โรยด้วยงาขาวคั่วหอมๆ หนุบๆอร่อยดี









ปล.ทำแล้วทานเลยอร่อยกว่า แต่ถ้ายังไม่ทานเลย แยกตัวกับน้ำไว้ก่อนแล้วอุ่นใส่ไมโครเวฟร้อนๆซัก1นาที แป้งจะนุ่ม ทานอุ่นๆก็อร่อยดีนะ











Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:38:39 น. 41 comments
Counter : 7208 Pageviews.

 
ขนมไทยๆน่ากินอีกแย้ว มีรอยมะมีรอยก้อกินหมดอะคะ อิอิ


โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:44:08 น.  

 
น่ทานจังเลยคะ โรยงาซะด้วย


โดย: mook (haiti ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:24:02 น.  

 
พี่วิสกี้ชอบมากๆ เลยค่ะ ไม่ได้หม่ำนานแล้วนะเนี่ย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:24:46 น.  

 
มุขชอบล่ะ เมนุนี้ ชอบขนมที่ใส่กะทิจังค่า

ปล.รูปน่ารักมากกกกกกกก


โดย: White Choc Chip วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:41:24 น.  

 
ชอบมากเลยขนมใทยๆ
ถึงจะกินหวานมากไม่ได้ก็เหอะ
ชอบที่วิธีทำกับการนำเสนอ อ่ะ สวย น่าทาน


โดย: คนเมืองตำน้ำกิน (comnow1234 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:52:54 น.  

 
น่าทานจัง


โดย: sugarland IP: 128.211.252.120 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:28:32 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะ ครองแครงน้ำกะทิ แต่เด๋วนี้หาอร่อยยากจริงๆ
ขอบคุณที่ให้ยลนะคะ ถึงแม้จะไม่ได้ชิมก็ตาม


โดย: jenifaae วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:26:39 น.  

 
เหนียวมั้ยอะ รูปสวยงามมากมาย ยังไม่ได้ลองสูตรในวังที่น้องโป reccommend สักที


โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.170 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:51:03 น.  

 
น่าลองทานครับ
ท่าทางนุ่มนิ่มน่าดู


โดย: soda.jazz วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:08:21 น.  

 
ครองแครงดูนุ่มมาก ๆ เลยน้องนก .. น่าอร่อยจัง อยากชิม
ซักถ้วย น่ะ .... โดยเฉพาะภาพแรกกับภาพสุดท้ายน่ะ



โดย: Tristy วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:13:56 น.  

 
ว้าย พิมพ์ตก ไม่ใช่อยากชิมภาพนะ คือจะบอกว่าภาพสวยถูกใจ มาก ๆ น่ะ


โดย: Tristy วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:17:14 น.  

 
ชอบที่สุดเลยค่ะครองแครงกะทิ หาทานอยากด้วยน่ะค่ะ สูตรนี้ครองแครงใสแจ๋วเลย เยี่ยมๆ ขอจดสูตรหน่อยน่ะคะ เดี๋ยวจะทำค่ะ พอดีมีพิมพ์มาด้วย

อยากกินๆ


โดย: MommyKitchen วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:43:26 น.  

 
นึกถึงตอนเด็กๆเลยค่ะ


โดย: Goizd วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:39:49 น.  

 
น่าหม่ำ และภาพสวยมาก ๆ เลยจ๊ะนก


โดย: พี่อุ้มจ๊ะ IP: 93.144.198.118 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:40:48 น.  

 
พี่นกคร๊าบ.................. ทรมานน้องกระชายเหลือเกิน น่าทานมากๆเลยครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:11:36 น.  

 
โฮ้...น้องโปแป้ง ขยันมากกกกกเลยค่ะ ปั้นแป้งครองแครงเองเลยจ๊ะ..ไม่ได้ทานมานานแล้วนะเนียะ..


โดย: never the last วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:23:18 น.  

 
ตอนเด็กๆ ชอบกินครับ และก็นึกถึงขนมอีกอย่างที่ชอบกินเหมือนกัน ก็คือปลากริมไข่เต่า น้องนกทำเป็นป่าวครับ


โดย: bite25 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:42:28 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงสมัยเด็กๆอ่ะน้องนก เป็นขนมอย่างเดียวที่ทำเป็น ชอบตอนกดแป้งไปกะพิมพ์(ที่บ้านเป็นพิมพ์ไม้) ให้มันม้วนเป็นหอย หนุกหนานมากเลย พอเห็นน้องนกเอามาทำ...อูย...ความหลังผุดขึ้นมาวาบๆ
...
น้องนกไม่อยู่ งั๊นพี่ยกหนมไปหมดบ้านเลย อิอิ


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:47:11 น.  

 
เข้าบล๊อกพี่นกวันนี้ เสร็จแล้วต้องไปหาครองแครงทานต่อทันที

น่าทานมากเลยค่ะพี่นก


โดย: yayojung วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:53:34 น.  

 
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ


โดย: sweetie bakery วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:25:32 น.  

 
เห็นแล้วตาวิ้งๆ น่าอร่อยจังหง่ะพี่นกค่ะ
เคยทานแค่ครั้งสองครั้งเองค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:47:41 น.  

 
ชอบครองแครงกะทิมากค่ะ เคยทำทานเหมือนกันค่ะ ลายที่ตัวครองแครงหายไปเหมือนกันค่ะ


โดย: kaoim IP: 110.49.112.34 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:20:27 น.  

 
เห็นหน้าตาครองแครงแก้วน้ำกะทิจากบล็อกนี้แล้ว
น่าจะเป็นฝีมือขอแม่ศรีเรือนแน่ๆเลย
น่าช้อนขึ้นมากินสักคำ

เดี๋ยวนี้ตามห้างสรรพสินค้าจะมีขนมไทยให้เลือกกิน
แต่ราคาต่อถ้วยก็ไม่เบาเหมือนกัน พอๆกับข้าวแกง 1 จาน
แต่ดูจากฝีมือคุณนกแล้ว คงจะไม่น้อยหน้าใครเลย...



โดย: Insignia_Museum วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:42:04 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: AM NUCH วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:12:16 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: AM NUCH วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:14:40 น.  

 
bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
มาช้ากว่าเค้าอีกแล้ว ชาเย็นป่วยมากมาสองวันแล้ว เลยต้องดูแลหนะนะ
แวะมาชิมหนมตามคำเชิญค่า งานยุ่งยังงี้ยังมีเวลามาทำหนม อย่างนี้ต้องยกนิ้วมือให้
ชอบมากเลยขนมครองแครงเนี่ย หาทานยากนะที่อร่อยๆ ไว้จะทำทานมั๊ง เดี๋ยวไว้จะมาโขมยสูตรนะ ไม่มีพิมพ์ไม้ก็ไม่เป็นไร มั่วๆเอาก็อร่อยเหมียนกันเนาะ
au revoir


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:15:32 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ชอบขนมไทยๆน้ำกะทิทั้งหลายค่ะ อ้วนดีนักแล แต่อดใจไม่ได้จริงๆ อิอิ


โดย: mma_mmi วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:33:18 น.  

 
ครองแครงเพี้ยนมาจากหอยแครงแน่ๆเลย ไม่เชื่อดูดีๆ อิอิ


โดย: เฮีย IP: 124.121.252.36 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:33:23 น.  

 
ขนมนี้ไม่ได้กินตั้งนานแล้วคะ ได้สูตรแล้ว เดี่ยวต้องหาเวลาทำให้ได้เลยคะ ชอบนะพวกแป้ง กระทินี่ ถึงว่าตอนนี้ช้างเรียกพี่ตาว่าน้องแล้วคะนก น่าทานจริงๆ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:27:34 น.  

 
ดาวจ๋ายกไดฟูกุ ใส้ถั่วแดง + องุ่น มาฝากค่ะ

แล้วขอครองแครงแก้วไป1 ถ้วยนะคะ



มีความสุขมากๆค่ะ



โดย: satineesh วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:47:24 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาเลย เป็นขนมที่ชอบมากอีกอย่าง คงทำกินได้เป็นชามใหญ่เลย ถ้าไม่เกรงใจ(พุง) อันอวบอัดของตัวเอง

ดูแล้วคงอร่อยมากเลย..ขอชิมของบ้านนี้ไปก่อนนะคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:17:46 น.  

 
น่าอร่อย หอม หวาน ดีจัง (ดนตรีได้บรรยากาศไทย ๆ เข้ากับขนมมาก ๆ )



โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:35:08 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ตอนเด็กๆ ชอบทานมาก แต่พอโตมาไม่เคยได้ทานเลย เพราะไม่มีขาย


โดย: may-indy วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:13:41 น.  

 
พี่นกค่ะ นี่ขนาดตัวไม่อยู่
ไปทำงาน ยังทิ้งของน่าอร่อยไว้
ให้เราน้ำลายไหลอีก

ใจร้ายจิง ๆ ไม่อยู่ให้น้องขอชิมเล้ยย


โดย: ซามอ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:34:54 น.  

 
หวัดดีทุกคนนะคะ ขอบคุณมากที่แวะมาเยี่ยมเยียน ยังไม่ว่างไปแวะทักทายใครเลย...และเน็ตอืดมาก เด๋วเสร็จภารกิจจะแวะไปหาน๊า


โดย: popang IP: 125.24.153.79 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:41:01 น.  

 
น่าทานจริงๆเลย


โดย: dailydelicious วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:26:48 น.  

 
อยากได้ซดร้อนๆซักถ้วย


โดย: Pound_sterling วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:41:02 น.  

 
ปกติเจ้าป้าไม่ชอบขนมน้ำกะทิ ๆ

แต่เมนูนี้ ทำเอาน้ำลายเยิ้มเลยอ่ะหญิงนกเอ๊ย
ทำออกมาได้สวยงาม น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดดด


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:30:09 น.  

 
วันนี้ลองทำบล็อกแข่งกับคุณนก ทำขนมครับ

เป็นขนมที่เหนียวหนึบ เคี้ยวแทบไม่ออก...

รอคุณนกไปชม


โดย: Insignia_Museum วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:08:21 น.  

 
ขอทานแต่น้ำกะทิได้ป่าวค้า...ครองแครงหนูไม่ถนัดค่า


โดย: bake-aholic วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:01:40 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:13:46 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.