Food For Fun :: Hot Wok Return #29 เมนูอาหารจานเด็ด "แกงเขียวหวานแกงเผ็ดยอดมะพร้าวอ่อนหมูทอด" Food For Fun :: Hot Wok Return #29 เมนูอาหารจานเด็ด  "แกงเขียวหวานแกงเผ็ดยอดมะพร้าวอ่อนหมูทอด" เวลาไปกินร้านอาหารจีน คนที่บ้านชอบสั่งเมนูแกงเผ็ดเป็ดทอด ลองชิมดูรสชาติก็โอเคเลยนะสำหรับฝรั่งกิน ผักที่ใส่ในแกงเผ็ด ก็จะเป็น ดอกกะหล่ำ แครอท เม็ดถั่วลันเตา แล้วก็มีเป็ดทอดโปะมาด้านบน แถมเป็นเมนูขายดีที่ร้านซะด้วยนะ คนจีนเอาอาหารไทยไปประยุกต์ทำขาย จนขายดี เอ..มันยังไง ๆ ซะแล้ว ลองเอามาทำกินเองบ้าง แต่เปลี่ยน เนื้อสัตว์เป็นหมูทอดก็แล้วกัน น้ำแกงก็จะเข้มข้นกว่าทางร้านจีนทำ คนที่บ้านติดใจ เลยกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ทำครั้งใดก็กินเกลี้ยงตลอด ทำครั้งนี้น้ำพริกแกงเขียวหวานมีน้อยกว่าที่ต้องการ เลยใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผสมด้วย อร่อยดีนะ ส่วนผสม เครื่องแกงเขียวหวานหรือเครื่องแกงเผ็ด กะทิ ยอดมะพร้าวอ่อน ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ น้ำตาลปีบ เกลือ เนื้อหมู  แป้งชุบทอด วิธีทำ หัวกะทิตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม  พอกะทิแตกมัน ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่หางกะทิ ถ้าข้นไปก็เติมน้ำนิดหน่อย รอให้เดือดและยอดมะพร้าวอ่อนสุกนิ่มตามชอบแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปีบ ชิมรสตามชอบ รอเดือดอีกครั้ง น้ำตาลละลายดีแล้ว  ก็ใส่โหระพา ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ เป็นอันเสร็จ ยกออกจากไฟ  จากนั้นไปทอดหมูกัน ใช้หมูที่ทำสเต๊ก ถ้าชิ้นหนาก็แล่ให้บางสักหน่อย  จะโรยเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่นก็ตามชอบ  แต่เราหมักหมูด้วยน้ำปลา ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า นำเนื้อหมูลงชุบแป้งให้ทั่ว ทอดหมูให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ความกรอบก็ตามชอบเลย สุกแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน วิธีเสิร์ฟก็โดยตักแกงใส่ชาม แล้วหั่นหมูทอดวางด้านบน  เสร็จแล้ว..เชิญรับประทานค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ   Create Date : 27 พฤศจิกายน 2561 13 comments Last Update : 27 พฤศจิกายน 2561 22:16:03 น. Counter : 1858 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณวลีลักษณา, คุณmambymam, คุณmastana, คุณJinnyTent, คุณSweet_pills, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณ**mp5**, คุณสันตะวาใบข้าว

น่าทานมากค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 27 พฤศจิกายน 2561 22:24:22 น.

แกงเขียวหวานใส่เนื้อสัตว์อะไรก็อร่อยนะ เวลากินผมชอบใส่ไข่ต้มด้วย มากินด้วยคนครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 27 พฤศจิกายน 2561 23:54:20 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต สายหมอกและก้อนเมฆ Travel Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog เจ้าหญิงไอดิน Fanclub Blog ดู Blog เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog น่ากินมากเลยจ๊ะ   โดย: อุ้มสี 28 พฤศจิกายน 2561 9:59:59 น.

แกงกับหมูทอด น่าทานทั้งคู่เลยค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 28 พฤศจิกายน 2561 13:21:18 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: วลีลักษณา 28 พฤศจิกายน 2561 20:16:57 น.

เข้ามากลืนน้ำลายเอื๊อกเลยค่ะ ทั้งสวยงาม และน่าทานสุดๆ   โดย: mambymam 28 พฤศจิกายน 2561 20:33:47 น.

แกงเขียวหวานแกงเผ็ดยอดมะพร้าวอ่อนหมูทอด ไอเดียด้วยวิธีการดัดแปลงผสมผสาน ทำให้ กลายเป็นแกงเขียวหวานที่น่าทานสุดๆ สีสันน่าอร่อยเห็นแล้วอยากตักข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยเลยสุดยอดมากค่ะ   โดย: mastana 28 พฤศจิกายน 2561 20:57:43 น.

น่าทานมาก ๆ ค่า ชอบทานยอดมะพร้าวอ่อน แกงใส่อะไรก็อร่อยเนอะ   โดย: JinnyTent 28 พฤศจิกายน 2561 21:20:41 น.

แกงเขียวหวานแกงเผ็ดยอดมะพร้าวอ่อนหมูทอด คุณตองผสมผสานเมนูนี้ได้น่าอร่อย น่าชิมมากๆค่ะ ขอบคุณไอเดียดีๆนะคะ   โดย: Sweet_pills 28 พฤศจิกายน 2561 23:37:03 น.

มาชิมแกงค่ะ น่าลองทำบ้าง พักนี้คุณตองคงยุ่งๆกับเทศกาลปลายปีมาก ไม่ได้เห็นกันนานเลยนะคะ รักษาสุขภาพด้วย พี่ก็ถนอมตัวเองพอสมควร นิ่งๆมากก็เบื่อ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 30 พฤศจิกายน 2561 8:25:42 น.

อาหารน่าทาน ส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 1 ธันวาคม 2561 15:17:34 น.

สวัสดีค่ะคุณตอง มาชมเมนูอร่อยอีกรอบค่ะ   โดย: mambymam 2 ธันวาคม 2561 5:56:20 น.

ได้เมนูใหม่เลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 20 มิถุนายน 2562 13:56:51 น.