ซึ่งหลังจากแช่จนได้ที่แล้ว รินชาใส่ถ้วยพร้อมจิบ ซึ่งก็มีขั้นตอนในการจิบที่มีเคล็ดลับเพื่อให้ได้รสชาที่ดีที่สุด คุณไม่ควรทานอาหารรสจัด หรือดื่มกาแฟก่อนการชิมเพราะจะทำให้คุณไม่สามารถลิ้มรสชาได้อย่างเต็มที่, ดมกลิ่นของชาตั้งแต่ก่อนดื่ม เพราะว่าจมูกจะได้รับกลิ่นที่ดีกว่าต่อมรับรสในปากของเรา, ควรรอให้น้ำชาเย็นลงสักนิดก่อนจะค่อยๆ ซดน้ำชา เพราะจะช่วยให้สามารถเพลิดเพลินกับการชิมชาได้ดียิ่งขึ้น และควรลองชิมชาในหลายๆ ช่วง (ในขณะที่ชากำลังค่อยๆเย็นลง) เพราะจะทำให้รับรู้ถึงรสชาติที่เปลี่ยนไป ส่วนวิธีการเติมรสชาติในชานั้น ชาที่เหมาะกับการใส่นมได้ คือ ชาอิงลิช เบรคฟาสต์, ไอริส เบรคฟาสต์, อัสสัม ส่วนชาที่ไม่เหมาะกับการใส่นมคือ ชามะลิ, ดาร์จีลิ่ง และชาที่ผ่านการแต่งกลิ่นและรสมาแล้ว และวิธีการเก็บรักษาชา คือต้องไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท และอยู่ห่างจากความร้อน ความชื้น และแสงอาทิตย์ เพื่อรักษาคุณภาพของชาทั้งกลิ่นและรสชาติไว้ให้นานที่สุด
|