สำรวจร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ล่าสุดของกรุงเทพมหานคร ร้านอาหารชื่อดังอันมีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ที่ตัดสินใจมาเปิดสาขาที่บ้านเราเป็นแห่งแรกในเอเชีย ร้านนี้มีนามว่า “LUCE” ออกเสียงว่า ลูเซ่ ที่ในภาษาอิตาลีแปลว่า แสงสว่าง                 ชื่อ “ลูเซ่” นี้คอไวน์ฟังแล้วคุ้นหู เพราะเป็นชื่อไวน์แบรนด์ดังจากอิตาลี และนั่นคือจุดกำเนิดที่มาของร้านนี้ เพราะเจ้าของแบรนด์ไวน์ลูเซ๋ซึ่งเป็นเจ้าของไร่ไวน์เจ้าใหญ่แห่งทัสคานี ได้เปิดรังสรรค์ร้านที่ปรุงเมนูแสนอร่อยมาทานคู่กับไวน์รสเยี่ยม โดยเปิดร้านแรกขึ้นในกรุงโรม แล้วจึงขยายสาขาไปยังซานฟรานซิสโก, มอสโคว มาจนถึงเมืองไทย                 โดย LUCE สาขากรุงเทพนี้ ได้ “โรแบร์โต้ เบลลิตติ” เชฟคนเก่งที่ผ่านประสบการณ์คุมครัวใหญ่ในโรงแรมระดับ 5 ดาวและภัตตาคารชั้นนำในอิตาลีมานานนับ 10 ปี โดยเมื่อปี 2554 ร้านอาหารที่เชฟโรแบร์โต้ดูแลได้รับรางวัล “ห้องอาหารเปิดใหม่ที่สุดที่ในมิลาน”        ก่อนที่เขาจะบินมารับหน้าที่ดูแลร้าน LUCE สาขาใหม่นี้ และได้รังสรรค์เมนูที่แบบอิตาเลียนสมัยใหม่(Twist Italian) ที่นำเอาเมนูดั้งเดิม อาหารสไตล์โฮมเมด รสชาติต้นตำรับแบบอิตาเลียน แต่นำมาประยุกต์การปรุงออกมาในรูปแบบใหม่ โดยคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ของแหล่งที่ดีที่สุดจากทั่วโลกมาใช้                 ถ้าใครอยากลิ้มลองเมนูเด็ดๆ ของร้าน แนะนำให้มองหาเมนูที่มีสัญลักษณ์โลโก้ร้านที่เป็นรูปพระอาทิตย์ติดอยู่ด้านหน้า เพราะนั่นคือเมนูที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นในรูปแบบใหม่ โดดเด่นจากเมนูดั้งเดิม อย่างเช่น คาโบนารา ที่เขานำเอาส่วนผสมแบบเดิมๆ อย่างเส้น แฮม เห็ด เบคอน มาทำเป็น Ravioli Carbonara ที่แสนอร่อย หรือย่าง Spaetzle with Prawns&Mussel ที่เป็นเส้น Spaetzle ซึ่งเป็นเมนูท้องถิ่นทางเหนือของอิตาลีมารวดซอสทะเลแบบอิตาเลียนใต้ ฯลฯ ซึ่งทุกเมนูของร้านคุณสามารถเลือกทานคู่กับไวน์ชั้นเลิศจากอิตาลี โดยจะลองสั่งแบบเป็นแก้วมาลองชิมหารสชาติที่ถูกใจก่อนตัดสินใจเปิดขวดก็ได้                 ซึ่งนอกจากอร่อนที่อร่อยแล้ว บรรยากาศของร้านก็ยังงดงามไม่แพ้กันด้วยการตกแต่งโทนสีทอง วิวรอบด้านเป็นกระจกที่มองออกไปเห็นสระว่ายน้ำแบบ Infinity pool และวิวเมืองแบบพาโนรามาของกรุงเทพที่แสนงดงาม        เปิดตำนานไวน์ดัง                 ถ้าจะกล่าวถึงไวน์แบรนด์ LUCE คงต้องย้อนกลับไปเมื่อกว่า 700 ปีที่แล้ว ที่ตระกูลเก่าแห่งทัสคานี “เฟรสโกบอลดิ(Frescobaldi)” ได้เริ่มการผลิตไวน์ที่เป็นที่นิยมในหมู่ขุนนางและราชวงศ์ในยุโรป ตั้งแต่ไมเคิลแองเจลโล ไปจนถึงพระเจ้าเฮนรี่ที่ 8 ของอังกฤษ                 หลังจากนั้นไวน์แบรนด์เฟรสโกบอลดิก็ได้ขยายธุรกิจและพัฒนาเทคโนโลยีในการผลิตขึ้นมาเรื่อยๆ สืบทอดกิจการผ่านรุ่นลูกรุ่นหลาน กลายเป็นแบรนด์ไวน์ที่โด่งดังของแคว้นทัสคานี และเมื่อปี ค.ศ. 1995 ครอบครัวเฟรสโกบอลดิได้จับมือกับ มร.โรเบิร์ต มอนดาวี ผู้บุกเบิกไวน์ในแคลิฟอร์เนีย แตกไลน์แบรนด์ไวน์ใหม่ในชื่อ “ลูเซ่” เป็นไวน์ทัสคานีที่เหมาะกับไลฟสไตล์ของคนในยุคนี้ :: Text by FLASH                PROFILE        ชื่อร้าน :: ลูเซ่ (LUCE)        ที่ตั้ง :: ชั้น 14 ริมสระว่ายน้ำของโรงแรม อีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ        เวลาทำการ :: ช่วงอาหารกลางวัน 11.30 - 14.30 น. ช่วงอาหารค่ำ 18.30 - 22.30 น.        ความจุ :: 56 ที่นั่ง        รูปแบบอาหาร :: อิตาเลี่ยน        เชฟ :: โรแบร์โต้เบลลิตติ        ติดต่อ :: โทรศัพท์ 02 210 8100         เว็ปไซต์ //www.eastingrandsathorn.com เฟซบุ๊ค www.facebook.com/LuceRestaurantBangkok   ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ FLASH สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ

Create Date : 03 เมษายน 2556
Last Update : 3 เมษายน 2556 14:07:38 น.		0 comments
Counter : 1268 Pageviews.
Share Tweet