ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วย - ปลาทูน่าชุบแป้งทอดเสริ์ฟ พร้อมไอศกรีมวนิลา

 "ตระเวนกิน"

พิซซ่าพาร์ม่าแฮม          เอาเป็นว่าตามมาชิมเมนูอิตาเลียนที่น่าลองลิ้มของที่นี่กันดีกว่า เราสั่งเมนูพิซซ่ามาชิมกันก่อนเลย พิซซ่าพาร์ม่าแฮม (420 บาท++) เป็นพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ แป้งบางกรอบ ใส่หน้าพาร์มาแฮมจากอิตาลี มะกอกดำ และมอสซาเรลล่าชีส อบเสิร์ฟมาร้อนๆ ชีสยืดนุ่มแป้งพิซซ่าบางกรอบกินเข้ากับพาร์มาแฮมรสชาติดีโดนใจปาก

ซุปใสปลาทูน่า          เมนูถัดมาซดน้ำซุปร้อนๆ กับ ซุปใสปลาทูน่า (180 บาท++) ที่ได้มาจากการทำน้ำสต็อกปลาทูน่าที่ตุ๋นนานถึง 2 วัน มีเนื้อปลาทูน่าลวกแบบพอสุกคลุกงาเกลือและพริกไทยมาให้กินคู่กัน และมีมะนาวให้บีบใส่น้ำซุปจะช่วยเพิ่มรสชาติหอมๆ รสกลมกล่อมซดโล่งคอกินกับเนื้อปลาทูน่ารสดี

เชอร์เบทเบอรี่          คั่นรสชาติแก้เลี่ยนสักนิดด้วย เชอร์เบทเบอรี่ (120 บาท++) เป็นการนำเอาเบอร์รี่หลายชนิดมาปั่นรวมกันปรุงรสชาติสูตรพิเศษ และแช่เย็นเป็นไอศกรีมเชอร์เบทที่กินแล้วเปรี้ยวๆ เย็นๆ สดชื่นปากดีแท้

ตับห่านทอดในกระทะพร้อมสลัดผลไม้รวม          ตามด้วยมาชิม ตับห่านทอดในกระทะพร้อมสลัดผลไม้รวม (780 บาท++) เชฟเลือกใช้ตับห่านจากฝรั่งเศสนำไปทอดในกระทะให้สุกกำลังดี แล้วราดด้วยซอสองุ่นที่มีส่วนผสมของไวน์แดงและบาซามิคเคี่ยวรวมกัน กินแล้วตับห่านหอมกรอบนอกนิดๆ แต่เนื้อนุ่มละเมียดลิ้นชุ่มน้ำซอสรสกลมกล่อมลงตัวเข้ากันดีจริง และมีสลัดผลไม้รวมมาเป็นเครื่องเคียงให้กินแก้เลี่ยนด้วย

ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วย          จากนั้นมากินเมนูนี้ ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วย (1,250 บาท++) เป็นซี่โครงแกะจากออสเตรเลียนำมาหมักเกลือพริกไทยและกริลล์ให้สุก (เลือกระดับความสุกของเนื้อได้) และราดด้วยซอสบ๊วยที่ตุ๋นกับไวน์ขาวและน้ำส้มแดงตุ๋นนานกว่า 2 ชม. แล่ชิ้นเนื้อแกะส่งเข้าปากเคี้ยวนุ่มหนึบหนับได้รสชาติของซอสบ๊วยที่กลมกลืนเข้ากันดี และยังมีหอมแดงที่ตุ๋นกับไวน์แดง น้ำส้มบาซามิค และน้ำตาลตุ๋นนานกว่า 2-3 ชม. จนเข้าเนื้อมาให้กินเคียงกับเนื้อแกะ

ปลาทูน่าชุบแป้งทอดเสริ์ฟ พร้อมไอศกรีมวนิลา          ปลาทูน่าชุบแป้งทอดเสริ์ฟ พร้อมไอศกรีมวนิลา (180 บาท++) เมนูนี้เป็นเมนูของหวานฟิวชั่นที่เชฟคิดขึ้นมาใหม่เป็นพิเศษ นำเอาเนื้อปลาทูน่ามาชุบแป้งทอดกรอบ ราดซอสบาซามิคกับซอสสตรอเบอร์รี่ กินกับไอศกรีมวนิลา (เปลี่ยนรสไอศกรีมได้) ชิมแล้วแป้งกรอบเนื้อในนุ่มได้รสชาติปลาทูน่ารสดี และหอมหวานซอสที่ราดมาแบบลงตัว กินคู่กับไอศกรีมเย็นๆ ถูกปากไปอีกหนึ่งเมนู

ทีรามิสุ          ส่งท้ายด้วย ทีรามิสุ (320 บาท++) เป็นของหวานที่เชฟทำสดแบบที่ต่อที่ ได้ทีรามิสุที่เน้นความเข้มข้นของครีมและชีสมาสคาโปน ราดด้วยซอสมอคค่าที่ตีรวมกับชอคโกแลตและเหล้าคาลัว ลิ้มรสทีรามุสิหอมหวานเข้มข้นกินล้างปากอร่อยดีจริง                แม้ว่าจะแนะนำเมนูเด่นๆ ไปก็หลายเมนูแล้ว แต่ว่าเชฟก็ยังมีเมนูจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนให้ลิ้มลองอีก อาทิ เนื้อสันในเสิร์ฟพร้อมตับห่าน, ผัดเห็ดรวมและซอสเนื้อเข้มข้น (880 บาท++) ซุปครีมเห็ดเสิร์ฟพร้อมซุปใสไก่เจลลี่ (280 บาท++) สลัดชีสมอสซาเรลล่าเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศตากแห้ง, มะเขือเทศเชอรี่ และมะเขือเทศสด (320 บาท++)ข้าวอิตาเลี่ยนตุ๋นครีมและนมเสิร์ฟพร้อมเชอร์เบทเบอรี่ (240 บาท++) และอีกสารพัดเมนูอิตาเลียนฟิวชั่นรสดี ที่อยากแนะนำให้ลองมาชิมกันดูที่ ห้องอาหาร "Piccolo" โรงแรมรอยัลปริ๊นเซส หลานหลวง

ห้องอาหาร "Piccolo" ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ภายในโรงแรมรอยัลปริ๊นเซส หลานหลวง 269 ถ.หลานหลวง เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กทม.  เปิดบริการทุกวัน มื้อเที่ยง เวลา 11.00-14.30 น. และมื้อค่ำ เวลา 18.00-22.00 น. ถ้ามากินอาหารแนะนำว่าควร โทร. มาจองโต๊ะล่วงหน้า โทร. 0-2281-3088-9 ต่อ 106

ขอบคุณ
ผู้จัดการออนไลน์
คุณ "ตระเวนกิน"

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ

Create Date : 25 เมษายน 2556		0 comments
Last Update : 25 เมษายน 2556 7:56:03 น.
Counter : 2341 Pageviews.
Share Tweet