BlogGang.com : : sirivinit : "ส้มตำปลากะพง" ลงตัว สหรัฐคันทรี่ ถ.ราชพฤกษ์

"ส้มตำปลากะพง" ลงตัว สหรัฐคันทรี่ ถ.ราชพฤกษ์

อิ่มอร่อย

"ร้านสหรัฐคันทรี่ของเราเปิดให้บริการมากว่า 5 ปีแล้ว ที่ตั้งชื่อว่า "สหรัฐ" ก็เพราะเป็นชื่อที่น่าจะติดหู คนรู้จักง่าย ส่วน "คันทรี่" ก็เป็นแบบลูกทุ่ง เน้นเป็นไม้ โปร่งโล่งสบาย มีน้ำพุ อยู่กลางร้าน ได้ยินเสียงน้ำให้รู้สึกเย็นสบาย มีดนตรีฟังสบายๆ มีอาหารหลากหลายเมนู ให้คนในครอบ ครัวได้มานั่งกินข้าวกัน ในตอนเย็นๆ หลังจากทำงานเหนื่อยมา ทั้งวัน"

พงศกร เนียมช่ำ ผู้จัดการร้าน "สหรัฐคันทรี่" กล่าวแนะนำและเชิญชวนผู้ที่ผ่านไปถนนราชพฤกษ์แวะชิมอาหารรสเด็ดที่มีทั้งเมนูไทยและฝรั่ง

เริ่มจากจานเบาๆ เรียกน้ำย่อย "เกี๊ยวปลาทอด" ใช้เส้นปลาแผ่นสั่งพิเศษจากมหาชัย ทอดให้เหลืองกรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มหวาน อร่อยตอนเคี้ยวเนื้อปลานุ่มหนึบหนับ ยิ่งกินยิ่งมัน

ต่อด้วย "ยำกุ้งฟู" ผู้จัดการร้านเผยสูตรการทำว่า สับกุ้งให้ละเอียดเหมือนกับปลาดุกฟู ก่อนทอดในน้ำมันท่วมไฟเหลืองจนกุ้งสับฟู ลอยเป็นแพขึ้นมา กินคู่กับน้ำยำ ได้รสเผ็ดเปรี้ยวหวานเข้มข้นครบรส

จานต่อไปเป็นความอร่อยลงตัวระหว่างส้มตำกับปลากะพงทอด เรียกว่าเมนูส้มตำปลากะพง

ที่ร้านใช้ปลากะพงไซซ์ 8 ขีดผ่ากลาง ทอดให้เหลืองนุ่ม จากนั้นราดส้มตำปรุงรสลงไปที่ตัวปลากะพง จะได้ความกรอบนุ่มของเนื้อปลากะพง และรสชาติหวานเปรี้ยวของส้มตำ

ด้าน "ไก่ครีมมะนาว" เสริมความอร่อยให้แน่นขึ้นไปอีกนิด

สูตรการทำเริ่มจากหั่นไก่พอดีคำ หมักพอได้ที่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ก่อนทอดด้วยไฟกลางใช้เวลาไม่นานมาก ไม่อย่างนั้นตัวเกล็ดขนมปังจะไหม้ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ราดด้วยครีมมะนาว วางมะนาวสไลซ์บางๆ บวกกับใบมะกรูดฝอยทอดกรอบ ได้ความกรอบหวานมันและกลิ่นหอมของมะนาวตัดเลี่ยน

หนักขึ้นมาอีกนิดเป็น "ยำขาหมูทอด" ต้มและหมักขาหมูก่อนตุ๋นจนได้ที่ จากนั้นจึงทอดในน้ำมันท่วมไฟอ่อน ซึ่งใช้เวลาทอดนานจนเหลืองกรอบแล้วราดด้วยน้ำยำรสจัด จะทำให้ไปตัดกับความเลี่ยนของขาหมู

กินแห้งมาหลายจานต้องซดน้ำให้คล่องคอด้วย "ตังเกทะเลเดือด" ที่เอากุ้ง หอย ปูปลา ใส่ลงไปในน้ำซุปต้มยำ ปรุงรสจัด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่ง แนะนำ สเต๊กเนื้อสัน ทีโบนสเต๊ก และสเต๊กอื่นๆ ให้ลิ้มลอง

ช่วงนี้ที่ร้านยังมีเมนูอาหารพื้นบ้านภาคกลางที่ค่อนข้างจะหากินยาก เช่น ฉู่ฉี่ปลาหมอ ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนสายบัว ต้มยำปลาหมอใส่สายบัว ทอด มันปลาเห็ด เป็นต้น

สำหรับเส้นทางไปที่ร้าน ให้วิ่งบนสะพานพระราม 4 ขาออก จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ถนนราชพฤกษ์ ก่อนถึงทางแยกถนนรัตนาธิเบศร์ ตัดถนนราชพฤกษ์ ประมาณ 500 เมตรให้ชิดซ้าย จะเห็นป้ายร้านสหรัฐคันทรี่

เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 - 24.00 น. สอบถามได้ที่หมายเลข 08-9227-9962 หรือ 08-0824-795

หน้า 21

ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
คุณอิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 31 พฤษภาคม 2556

Last Update : 31 พฤษภาคม 2556 10:47:10 น.

0 comments

Counter : 2677 Pageviews.