Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
วันนี้เอาเมี่ยง/แป๊ะซะไก่มาฝากคะ เป็นแบบไก่ต้ม เมนูนี้เมนูสุขภาพ ทำง่าย ๆ แค่เตรียมผักกับเส้น ต้มไก่และทำน้ำจิ้มเท่านั้นเอง อย่างที่เคยบอกในบล็อกเมี่ยงต้น ๆ ว่า เมนูนี้ดัดแปลงได้กับหอยแครง ไก่นึ่ง ปลาทู หมูย่างได้ด้วย กินไม่มีเบื่อ เมนูนี้ไม่มีวิธีทำนะคะ เพราะง่ายเหลือเกิน
เครื่องปรุง
ไก่ 1 ตัว ขนาดกลาง
ผักแหนมตามชอบ เช่น ผักสลัด ผักกาดขาว ผักกาดหอม แครอท แตงกวา ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อย ใบสะระแหน่ โหระพา ฯลฯ
ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าหั่นแว่น (สำหรับยัดในตัวไก่ ตอนต้ม)
ขนมจีน/เส้นหมี่ขาว (หมี่ขาวของไวไว อร่อยสุดคะ)
น้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว/น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วลิสง/ถั่วตัด (สำหรับทำน้ำจิ้ม)
วิธีทำ
1. ล้างผักสดให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ตามชอบ จากนั้น นำหมี่ขาวมาแช่ให้นุ่มและลวกให้สุก จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว หากใช้ขนมจีนก็ให้ต้มขนมจีนให้สุก แช่น้ำเย็นและจีบให้สวยงาม พร้อมจัดใส่จาน พักไว้
2. นำไก่มาล้างให้สะอาด เอาสมุนไพรยัดใส่ในตัวไก่ก่อนต้ม ตั้งน้ำในหม้อ โรยเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ไก่ลงไป ต้มจนไก่สุก ตักพักไว้ ส่วนใหญ่บ้านนี้จะห่อกระดาษฟลอยเอาไว้ หนังไก่จะได้ไม่คล้ำคะ
3. ระหว่างรอให้ไก่ต้มสุกก็มาทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว/น้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นโขลกพริกขี้หนู กระเทียมและถั่วลิสง/ถั่วตัดเข้าด้วยกัน (ส่วนใหญ่บ้านนี้ใช้แนวสะดวก คือ ใช้เครื่องปั่น ผสมรวมลงไปเลย) จากนั้นก็นำมาผสมให้เข้ากัน
4. นำไก่ต้ม ผักแหนม ขนมจีน/เส้นหมี่ขาว และน้ำจิ้ม จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เมี่ยงไก่หรือแป๊ะซะไก่ ชุดรวม
เมี่ยงไก่หรือแป๊ะซะไก่ ชุดรวม-ไก่ต้ม
เมี่ยงไก่หรือแป๊ะซะไก่ ชุดรวม-น้ำจิ้มเมี่ยงไก่
เมี่ยงไก่หรือแป๊ะซะไก่ ชุดรวม-ผักเคียงเมี่ยงไก่
เมี่ยงไก่หรือแป๊ะซะไก่ ชุดรวม-หมี่ขาวโรยด้วยกระเทียมเจียว
เมี่ยงไก่หรือแป๊ะซะไก่ พร้อมทาน 2 แบบ ดูกันใกล้ไกล น่าทานไหมคะ
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 04 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2553 21:32:15 น.
17 comments
Counter : 22755 Pageviews.
Share
Tweet
ขอทานซักจานจ้ะ โหหหห น่าทานมั่กๆๆๆ
เนื้อไก่ดูนุ่มน่าเคี้ยวจริงๆ งานนี้อร่อยจ้ะ
ว่างๆ แวะมาชิมพาสต้าที่บ้านเอิงได้นะจ๊า
โดย:
diamondsky
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:41:49 น.
น่ากินจริงๆนะ
โดย:
chayanit_answer
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:42:33 น.
เห็นแล้วอยากนั่งกินด้วยคนค่ะ
โดย:
allenalina
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:50:02 น.
แค่สีสันก็น่าทานแล้วค่ะ
โดย:
dongchoo
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:50:25 น.
น่าทานมากเลยค่ะ
รูปก็สวย อยากชิมหลายๆๆคำ
โดย:
Ann Arbor
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:01:33 น.
หม่ำ ๆๆๆๆๆๆ
โดย:
โสดในซอย
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:02:38 น.
ยังเหลือป่าวจ๊ะ
โดย: ไก่ (
Schnuggy ชนุ๊กกี้
) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:2:16:52 น.
โอ้โห น่าทานจังเลยคะ
หน่อยไม่ได้แวะมาทักทายพี่นัทนานเลยนะคะ
สบายดีมั้ยคะ
ที่โน้นหนาวมากมั้ย
โดย:
โตเหมี่ยว
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:36:05 น.
She is soo cute
โดย: Liya IP: 96.25.67.1 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:27:09 น.
น่าอร่อยแบบนี้ ขอร่วมวงด้วยคนสิค่ะ
ปล น้องนู๋ชาร์ล็อตน่ารักจังเลยค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:30:00 น.
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย:
Macys
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:44:29 น.
เดี๋ยวไว้ทำทานบ้างคะ ได้ทั้งผักทั้งเนื้อ
โดย:
Azizan
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:06:48 น.
ดูไป กลืนน้ำลายไปค่ะ น่าทานจริงๆ โดยเฉพาะที่จัดไฝ้เป็นคำๆ น่ะค่ะ
ผักสดเยอะแยะเลย ดูดี เพื่อสุขภาพจริงๆเลย
ทำไม ป้าอิ๋วเห็นไก่แล้วนึกถึงข้าวมันไก่ไม่รู้นะ เมี่ยงไก่แบบนี้ ไม่ซ้ำใครเลยค่ะ
เคยมีน้องๆ เด็กๆ มาทำให้ทานเหมือนกันค่ะ เมี่ยงที่มีหมี่ขาวแบบนี้ มันเข้ากันดีจังเลยนะคะ
ปล รูปในกล่องคอมเมนต์ หนูชาลอต เป็นสาวแล้วนะคะ คุณพ่อต้องไว้หนวดดุๆ แล้วล่ะค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:54:37 น.
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ
ทำเยอะจังเลย ยู้ขอหม่ำด้วยคนนะคะ
ปล. น้องชาร์ล็อต น่ารักมากๆเลยค่ะ
โดย:
นู๋ยู้ฮู้
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:42:22 น.
ขอบคุณทุกเม้นนะคะ ไปอ่านหนังสือต่อละคะ แหะ ๆ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:16:59 น.
เสิร์ซหาสูตรแป๊ะซะไก่ เลยเจอคนลอกการบ้านแบบหน้าไม่อาย น่าประนามจริง ๆ นะคะ
//lekkathaifood.blogspot.com/2011/06/blog-post_1387.html
โดย: มะลิวัลย์ IP: 79.204.162.196 วันที่: 30 ธันวาคม 2554 เวลา:5:54:51 น.
ขอบคุณคุณมะลิวัลย์มากนะคะ ไปดูมากแล้วคะ เอาไปได้น่ามึนทำเนียนจริง ๆ ลายน้ำที่รูปก็โชว์ชัด ๆ เลยว่าของใครอะ เฮ้อ คนเรา ทำได้ไงเนี้ย เอาไปนัทไม่ว่านะคะ ขอให้บอกหน่อยว่าเอามาจากไหน
ยังไงก็สวัสดีปีใหม่คุณมะลิวัลย์ด้วยะนะคะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 30 ธันวาคม 2554 เวลา:22:27:15 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
พฤศจิกายน 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
4 พฤศจิกายน 2553
เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
All Blogs
เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^_^
อาหารชุดไกลบ้าน : กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบไก่ทอด) และ กระเพราเป็ด
อาหารชุดฉลองปีใหม่ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล พะแนงเป็ด กุ้งผัดบร็อคโคลี่เห็ดหอม เป็ดย่างน้ำผึ้ง
อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทอด มะเขือยาวชุบไข่ทอด & ผักรวม : เมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วย ภาค 2^^
เมนูเฮลตี้ : เมี่ยงปลาทัมทิมทอด ภาคทอดปลาห่วย ๆ คะ^^
หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^
สุกี้ & เนื้อกระทะรวมมิตร ภาค 5 : ภาคน้ำจิ้มสุกี้โฮมเมด ส่งการบ้านคุณ Kala-ก้นครัวและน้องๆ ในเฟส^^
ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^
แกงเทโพปลาสวาย & หมูผัดมะเขือเปราะใส่ไข่
อาหารชุดกันตาย : หมูผัดขิง-ผัดวุ้นเส้นไก่-แกงเขียวหวานหมู กับการลองชิมขิงครั้งแรกของเฮียที่บ้าน ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทู ชะอมทอด & ผักรวม : หนึ่งในเมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วยอีกแล้วคะ
แกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง
เมนู แห้งหนึ่ง น้ำหนึ่ง : ผัดกระเพราหมู & ต้มจืดหมูสับลูกชิ้นปลาเต้าหู้อ่อน
ข้าวต้มกุ๊ยกับผัดผักกาดดองใส่ไข่ & ยำผักกาดดองกุ้งแห้งไข่เค็ม
เมนูผลไม้ : แกงเผ็ดเป็ดย่าง & กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน แถมเป็ดย่างซอส Hoisin & เนื้อผัดพริก
สุกี้ & เนื้อรวมมิตรกระทะ ฉลองวันสิ้นปี 2554/2011
ชุดอาหารไทยคริสต์มาสอีฟ : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงเขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ & กุ้งผัดพริกหน่อไม้
เต้าเจี้ยวหลนคนไกลบ้าน : เมนูจิ้ม ๆ หลน ๆ แบบกินกันตายยามไกลบ้าน
เป็ดย่างน้ำผึ้ง & ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด
เมี่ยงหมูย่าง : เมนูส่งการบ้านน้องแพร MollyJinx หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 4 : เมนูชุดโปรดอีกแล้ว กับสูตรน้ำซุปและสูตรหมักเนื้อแบบไม่ใส่ไข่
BBQ แบบไม้เสียบ : บาร์บีคิวแนวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ กินสไตล์เบล ๆ
อาหารไทยชุดง่าย ๆ ทานกันเองที่บ้าน : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
อาหารไทยชุดโชว์ฝรั่ง : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงไก่ใส่หน่อไม้ กุ้งผัดผงกะหรี่ และผัดไทยกุ้งสด
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 3 : เมนูชุดโปรด อีกแล้ว
เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 2 : เมนูชุดโปรด อีกรอบ
เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย
เมี่ยงปลานิล/แป๊ะซะปลานิล : เมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
BBQ ภาค 1 กับอากาศดี ๆ ที่เบลเยียม
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ: เมนูฉลองวันเกิดเมื่อปีที่แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เนื้อไก่ดูนุ่มน่าเคี้ยวจริงๆ งานนี้อร่อยจ้ะ
ว่างๆ แวะมาชิมพาสต้าที่บ้านเอิงได้นะจ๊า