แกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง
วันนี้ขอเอาการบ้าน 3F โจทย์ 15 ประจำเดือนพฤษภาคม 2555 มาส่งคุณแป๊ด Sun_ice โดยการบ้าน 3F โจทย์ 15 โดยโจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ - เป็นอาหารที่ทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านทาน หรือเป็นอาหารที่ชอบทานตอนเป็นเด็กก็ได้ - เป็นอาหารประเภท ปิ้ง ทอด ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ จากวัตถุดิบอะไรก็ได้ เป็นอาหารหวานหรือคาวได้หมดเลย - ส่งการบ้านได้ทุกวัน ทุกเวลา - มีของรางวัลเล็ก ๆ น้อย สำหรับ 3 ท่านจากลูกชายคุณแป๊ด ให้กับอาหารจานที่ลูกชายผู้ออกโจทย์เห็นแล้วอยากทาน โจทย์นี้ขอนำเสนอ แกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง ตอนเจอโจทย์นี้ บอกได้คำเดียวว่าหมดมุข เนื่องจากเมนูทำให้เด็กที่บ้าน คือ ชาร์ลอตต์ทำไปเยอะหละ แล้วไม่มีของไทย ๆ ที่บ้านให้ทำเท่าไหร่ ก็เลย กลายมาเป็น 2 เมนูนี้คะ แต่เจ้าเมนูข้าวผัดซอสแดงอาจไม่ตรงโจทย์นะคะ เพราะในโจทย์ไม่มีคำว่าผัด แหะ ๆ เลยเอามาเป็นของแถมหละกัน สองอย่างนี้ชาร์ลอตต์ชิมแล้วบอกอร่อยม๊า โอเค ลูกคงไม่โกหกให้เราดีใจหรอก ปกติแกงจืดไข่น้ำเนี้ย ไม่ค่อยได้ทำหรอกคะ เพราะป๋าชาร์ลอตต์ชอบไซโคลูกว่าไข่ไม่ดี กินแล้วจะไม่สบายเหมือนป๋านะ (แต่ป๋ากลับกินขนมเม็ดขนุนที่เมืองไทยได้คะ โดยไม่เป็นอะไร) แต่ช่วงที่กลับเมืองไทยปีที่แล้ว แม่ใหญ่ทอดไข่ดาวไข่เจียวให้ชาร์ลอตต์กิน ชาร์ลอตต์บอกชอบ แล้วบอกว่าหนูกินแล้วก็ไม่เห็นเป็นไรเลยม๊า ตั้งแต่นั้นก็กินมาตลอดคะ ส่วนข้าวผัดซอสแดง ใครอายุ 30 ต้น ๆ แบบบ้านนี้คงเคยได้ทานนะคะ เมนูนี้เคยทำเป็นข้าวผัดซอสแดงมังสวิรัติไปแล้ว โดยตอนนั้นดัดแปลงจากสูตรข้าวผัดรสไฟของของคุณกุ๊กเล็ก - ผู้จัดการออนไลน์คะ คราวนี้ก็ผัดคล้ายกับผัดข้าวผัดปกติคะเครื่องปรุงสำหรับแกงจืดไข่น้ำ เนื้อหมูสับ 200 กรัม สามเกลอ กระเทียม รากผักชี พริกไทย 1 ชช. ซีอิ้วขาว 1 ชช. น้ำมันหอย 1 ชช. (สำหรับหมักหมูสับ) ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไว้ทำไข่เจียว สีไข่เหลืองได้ใจมากคะ เพราะเป็นไข่จากไก่เลี้ยงบ้านคุณย่าชาร์ลอตต์) พริกไทยป่น - ซีอิ้วขาว 1-2 ชช. (สำหรับใส่ตอนตีไข่เจียว) ผักกาดขาวหั่น 7-8 ใบ แครอทหั่นแว่น 1 หัวกลาง น้ำเปล่า 2 ½ ถ้วย คนอร์หมู 1 ก้อน น้ำปลา 2 ชต. ซีอิ้วขาว 2 ชต. ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย (วันนี้มีแค่ต้นหอมและผักชีคะ) วิธีทำ 1. นำเนื้อหมูสับคลุกสามเกลอที่ตำเตรียมไว้แล้ว หมักด้วยซีอิ้วขาวและน้ำมันหอย ประมาณ 1 ชม. จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน ๆ พักไว้ 2. นำไข่ตอกใส่ชาม ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวและพริกไทย ตีให้เข้ากัน นำไปเจียวให้ฟู จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ พักไว้เช่นกัน 3. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่คนอร์หมูลงไป เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่หมูก้อนตาม ทิ้งให้เดือดและตามด้วยแครอท มั่นช้อนฟองออกด้วยนะคะ น้ำซุบจะได้ใสน่าทาน 4. พอหมูก้อนและแครอทเริ่มสุก ก็ให้ใส่ผักกาดขาวตาม รอให้เดือด ใส่ไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป พอเดือดอีกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ้วขาว ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ ใส่ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอม (ขึ้นฉ่าย) และผักชีปิดท้าย ตักใส่ชามเครื่องปรุงสำหรับข้าวผัดซอสแดง เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 200 - 280 กรัม ข้าวสวย 3 ถ้วย (ปกติใช้ข้าวเย็นคะ ผัดจะได้สวย ๆ) น้ำมันมะกอก 2-3 ชต. (น้ำมันพืชอะไรก็ได้คะ ตามแต่บ้านคุณผู้อ่านมี) กระเทียมสับ 1 ½ ชต. หอมใหญ่ซอย ½ หัวใหญ่ ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอสมะเขือเทศ 1 ชต. ซอสเย็นตาโฟ 2-3 ชต. ซีอิ้วขาว 1 ½ ชต. น้ำปลา ½ ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. พริกไทยป่น ต้นหอมและผักชีซอย (แบ่งเป็นสองส่วน ใส่หลังผัดกับอีกส่วนไว้ตกแต่งจานโดยโรยบนข้าวผัดคะ) ต้นหอมแกะสลัก (มันคือต้นหอมที่กรีดที่ต้นให้เป็นเส้น ๆ แล้วแช่น้ำให้ช่วงต้นม้วนอะคะ ไม่รู้จะเรียกยังไง แหะ ๆ เพื่อใช้ตกแต่งจาน) แตงกวาหั่นตามชอบ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน) แครอทหั่นตามชอบ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน) มะนาวหั่นซีก (เพื่อใช้ตกแต่งจาน) พิมพ์วงกลมหรือพิมพร์รูปหมีหรือเด็ก (สำหรับตกแต่งจานตามชอบ) สาหร่ายห่อซูชิ (อันนี้เอาไว้ตกแต่งเป็นผมและตาพิมม์หมีและเด็กคะ) พริกขี้หนูน้ำปลา (อันนี้ของคนโตคะ แหะ ๆ) วิธีทำ 1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับกับหอมใหญ่ซอยลงไป (ปกติชอบใส่พร้อมกัน แต่คราวนี้ผัดกระเทียมให้เหลืองก่อนและตามด้วยหอมคะ) 2. หลังจากผัดกระเทียมกับหอมใหญ่จนหอมแล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัด จากนั้นก็เติมซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอยและพริกไทยป่นลงไป คลุกให้เข้ากัน เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุก ก็ตอกไข่ลงไปคะ ยีไข่ให้แตก ทิ้งไว้ซักพัก พอไข่เริ่มสุกก็ใส่ข้าวสวยลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสเย็นตาโฟตาม จากนั้นก็คลุกข้าวให้ทั่ว ผัดต่ออีกนิดให้กลิ่นหอม ๆ 3. โรยต้นหอมซอยกับผักชี คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักและเครื่องที่เหลือ อย่างในรูปคะแกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง มาแล้วคะ อันนี้ของตัวป่วน มีเจ้าของจานนี้มาการันตีด้วย ว่ากินได้จริง ๆ คะ ส่วนรูปยกนิ้วให้นั่นหน้าม้าคะ แหะ ๆ ม๊าบอกทำท่าว่าอร่อยหน่อยได้ไหม ก็เลยได้ภาพนี้มาคะ อ้อ ลืมบอกว่าโชคดีเด็กบ้านนี้ คือ ตัวป่วนชอบกินผักกับผลไม้รสเปรี้ยว ๆ เช่นสตรอเบอรี่ กีวี่ ฯลฯ คะ แถมชอบกินแตงกวากับแครอทสดและทานผักชีได้ เลยไม่ต้องคอยบังคับให้กินผักและผลไม้คะแกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง อันนี้ของคนทำคะ แบบชุดใหญ่หน่อย ดูกันตามสบายเลยนะคะ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ----------------------------------------------------------------------------- 6 บล็อกย้อนหลัง Efteling Park 2011 (1) : พาเที่ยวสวนสนุก Efteling ประเทศฮอลแลนด์ วันแรกกันคะ แกงหมูหน่อไม้มะเขือพวง : แกงหมูหน่อไม้มะเขือพวง แกงกะทิง่ายกินได้ไม่เบื่อ ^__^ ร้าน Pataya (2) : พาชิมตำไทย-ลาบเป็ด-ไก่ย่างข้าวเหนียว-ปลาราดพริก-ทอดมัน & ราดหน้าทะเลกันคะ สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ : เมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วย เมนูต้องห้ามหมายเลข 1 ของเฮียที่บ้านคะ Day out 2011 : พาเดินเที่ยวเมืองบรูจส์-Bruges-Brugge หรือ Venice of The North ที่เบลเยียมกันคะ ร้าน Pataya : พาชิมตำกะปิ-กุ้งแช่น้ำปลา-ไส้กรอกอีสาน-กระเพราราดข้าว-เย็นตาโฟ & เกาเหลาเนื้อกันคะ
Create Date : 02 พฤษภาคม 2555
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 18:19:51 น.
52 comments
Counter : 6279 Pageviews.
โดย: simplyusana วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:37:35 น.
โดย: diamondsky วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:51:09 น.
โดย: Maeboon วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:52:53 น.
โดย: ALDI วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:02:27 น.
โดย: bear hunt วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:02:44 น.
โดย: anigia วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:28:41 น.
โดย: bear hunt วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:32:45 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:23:42 น.
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:16:40 น.
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:33:42 น.
โดย: kuky วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:41:47 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:53:49 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:06:51 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:38:20 น.
โดย: นู๋ยู้ฮู้ IP: 110.168.140.118 วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:34:43 น.
โดย: ostojska วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:20:24 น.
โดย: phunsud วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:23:06 น.
โดย: kapeak วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:16:17 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:16:04 น.
โดย: auau_py วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:25:15 น.
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:29:54 น.
โดย: **mp5** วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:00:09 น.
โดย: narellan วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:45:22 น.
โดย: Sai Eeuu วันที่: 2 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:25:21 น.
โดย: thai curry IP: 94.224.40.190 วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:0:30:44 น.
โดย: panwat วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:06:29 น.
โดย: bear hunt วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:59:44 น.
โดย: MamaBun วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:4:31:43 น.
โดย: panwat วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:56:00 น.
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:15:59 น.
โดย: มิลเม วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:55:47 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:40:42 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:58:47 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:16:32 น.
โดย: pantawan วันที่: 4 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:42:30 น.
โดย: sun_ice วันที่: 21 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:19:46 น.
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [? ]
Thai in Belgium Charlotte & Celina's mama Bart's wife Admin in Automotive sector Life enjoyer Traveller Restaurants/Cities/Hotels Reviewer Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553 Counted from July 2010 ~ B.E.2553 Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
ข้าวผัดซอสแดง ตกแต่งหน้าตาน่ารักเชียว
แถมมีสาวน้อย ชูโป้ง การันตีความอร่อยประกอบด้วย เยี่ยมไปเลย
ที่ยกนิ้วให้คงไม่ใช่หน้าม้าหรอกค่ะ นางฟ้าว่ามามี้คงทำอาหารอร่อยจริง ๆอย่างแน่นอน