Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
BBQ แบบไม้เสียบ : บาร์บีคิวแนวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ กินสไตล์เบล ๆ
อย่างที่เคยบอกว่า ช่วงนี้ซัมเมอร์ที่ยุโรป ถ้าช่วงไหนอากาศดี ๆ ฝรั่งเขาก็นิยมทำ BBQ กินกันในสวนหลังบ้านกันคะ ปกติบ้านนี้จะซื้อเนื้อแบบที่เขาหมักไว้แล้วตามร้านขายเนื้อ แต่วันนี้ขอเอา BBQ แบบไม้เสียบ ที่ได้แนวมาจากบาร์บีคิวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ มาให้ดูกันคะ จำได้ว่าตอนไปเที่ยวภูเก็ต สมุย หัวหินและพัทยา แล้วเห็นเขาขายแบบนี้ตอนกลางคืนตามรถเข็น ทานแล้วชอบมาก เลยลองทำดูคะ
ที่จริงที่เอามาลงเพราะมีน้องหมูปุ้ม จาก Facebook ขอมาด้วย น้องบอกจะทำวันศุกร์นี้แล้ว พี่จะลงให้ทันไหมคะเนี้ย ไม่ทันไม่โกรธพี่นะคะ เพราะ จขบ. ป่วยมาตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว แถมหลังจากไปดูคอนเสิร์ต Lady Gaga เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา น็อคไปเลย ช่วงนี้เบลเยียมฝนและหิมะเริ่มตก (ฝั่งเฟลมมิชหิมะตกและละลายไปแล้ววันนี้ หุ ๆ แต่ฝั่งวัลลูนเห็นว่าหิมะตกเพียบเลย) อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย จขบ. เลยอาการไม่ค่อยจะดีเรื่อยเลย
BBQ แบบไทย ๆ ภาพรวม ดูก่อนปิ้งคะ
เครื่องปรุง
เนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว เช่น เนื้อ หมู ไก่ และกุ้ง สำหรับเนื้อหั่นชิ้นตามยาวขนาด 1X4 นิ้ว สำหรับกุ้ง ใช้ขนาดกลาง 12 ตัว (3 ตัวต่อ 1 ไม้ วันนั้น แบ่งทานคนละไม้) ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก กะตามจำนวนคนทานคะ วันที่ทำทานกันผู้ใหญ่ 3 เด็ก 1 คะ รวมเนื้อ หมู ไก่ แล้ว ประมาณ 1 กก. ได้
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด
น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย (บ้านนี้ชอบใช้น้ำผึ้งเวลาหมักเนื้อมากกว่า ความชอบส่วนตัวคะ)
ซีอิ้วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำมันงา (เล็กน้อย)
ผงฟู (เล็กน้อย)
ผงกะหรี่ (อันนี้ใส่กับกุ้งอย่างเดียวคะ ใส่เล็กน้อย หอมดี ไม่ใส่ก็ได้คะ เพราะแค่เครื่องข้างบนก็เอาอยู่แล้ว)
มะเขือเทศลูกเล็ก
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
พริกหวานหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือจะใช้พริกชี้ฟ้าหั้นชิ้นยาว 1 นิ้วก็ได้ถ้าชอบแบบเผ็ด
สับประรดหั่นซีกตามรูป (บ้านนี้ใช้สับประรดกระป๋องคะ ง่ายดี)
ไม้เสียบ
ผักสลัดตามชอบ ปกติบ้านนี้จะใช้สลัดใบ แครอทขูดฝอย มะเขือเทศปลอกเปลือก (นำไปแช่ในน้ำร้อน 10 วินาที) หั่นแว่น แตงกวา (ของโปรดนู๋ชาร์ลอตต์เขา) หัวแซเลอรี่ขูดฝอยในกระป๋อง ลูกพีชกระป๋อง ถั่วในกระป๋อง และ Chive ซอย ลดเพิ่มตามชอบคะ
ซอสต่าง ๆ เช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มไก่พันท้ายนรสิงห์ (ของโปรดเราและเฮีย) ค๊อกเทลซอส ทาร์ทาร์ซอส ฯลฯ
เฟรนไฟร์ส บ้านนี้ใช้แบบสำเร็จ หุ ๆ บางทีจะทำมันฝรั่งต้มไว้ด้วยหรือไม่ก็พาสต้าเตรียมไว้
วิธีทำ
1. นำเนื้อมาหมักกับเครื่องหมักให้เข้ากัน ลองชิมดู ขาดเหลืออะไรเติมได้ ทิ้งไว้ 1 คืน หรือถ้าไม่มีเวลาจริง ๆ 2-3 ชม. ก็โอเคคะ ก่อนปิ้งให้นำมาเสียบไม้ตามรูป พักไว้
2. จัดเตรียมผัก ซอสและเฟรนไฟร์ส เริ่มปิ้ง ทำคราวนี้ปิ้งแบบใช้เตาไฟฟ้าปิ้งคะ เพราะสะดวกดี ปิ้งให้เนื้อสุกก็จัดผัก เนื้อและเฟรนไฟร์สลงจาน พร้อมทานคะ แค่นี้เอง
BBQ แบบไทย ๆ จานแรก BBQ กุ้ง
BBQ แบบไทย ๆ จานแรก BBQ ไก่
BBQ แบบไทย ๆ จานแรก BBQ หมู
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 25 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2553 17:12:31 น.
13 comments
Counter : 18288 Pageviews.
Share
Tweet
โหนะ ฝีมือระดับภัตตาคารจริงๆ ใครจะเชื่อว่าทำกินที่บ้านหน้าตาสุดยอดขนาดนี้ น่ากินที่ซู๊ดดดดดด ว่าแต่กินกันกี่คนคะเยอะจัง เหลือก็โยนมาทางนี้บ้างนะคะ อิอิ
โดย: wiparat IP: 94.227.13.80 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:21:48 น.
มาหม่ำด้วยคนจ้ะนัท
โอ้วววว สไตล์บาบีคิวถูกใจมั่กๆๆๆ
งานนี้ผสมทั้งไทยทั้งเบลฯ อร่อยได้ทั้งบ้าน อิอิอิ
เอิงเพิ่งอัพบล็อกไปเหมือนกัน วันนี้ว่าง ขออัพหน่อย
พาเดินเที่ยวเมืองนะจ้ะ ดูของแต่งบ้านคริสมาส
ช่วงนี้จะเริ่มคึกคักขึ้นเรื่อยๆ แล้ว
โดย:
diamondsky
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:25:04 น.
คุณนัททำอาหารได้ปราณีตสวยงามมากๆเลยนะคะ
โดย:
nLatte
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:04:08 น.
รูปนี้หลานสาวสวยซะมิมีเลยค่ะ เป็นสาวไปกันหมดแล้วดูสิ
น่ากินหมดเลยพี่นัท เห็นแล้วคิดถึงหน้าร้อน ยากทำอีกไวๆ
โดย: bunny2teddy IP: 84.194.69.229 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:02:17 น.
โดย:
สาวสะตอใต้
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:58:50 น.
น่าทานจังเลยค่า ขอมาทานด้วยคนซัก 3-4ไม้ อิอิ
โดย:
NokJbz
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:38:53 น.
บาร์บีคิวกุ้งน่าทานมากเลยค่ะ
^^
โดย: KAiry IP: 124.121.206.199 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:49:42 น.
น่ากินมากๆอีกแล้วจ๊ะ
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:28:53 น.
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ
เห็นน้องกุ้งแล้วใจละลาย
น่าหม่ำมากๆ ค่ะ
ยู้เหมือนจะได้กลิ่นหอม ๆ ออกมาจากจอคอมเลย อิอิ
โดย:
นู๋ยู้ฮู้
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:45:31 น.
ขอเหมาทุำกจานเลยค่ะ น่าหม่ำจิง ๆ
ขอให้หายไว ๆ นะคะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:12:49 น.
น่าอร่อยจังเลยค่ะ โดยเฉพาะบาบีคิวกุ้ง สุดยอดค่ะ ต้องทำเองเท่านั้นถึงจะซะใจ...
มะเชือเทศกล๊มกลม น่าเอ็นดูดีจังค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:57:02 น.
แอบมาแย่งสาวน้อยซัก เตาสองเตาค่ะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:57:33 น.
ขอบคุณทุกเม้นมากนะคะ โทษทีเพิ่งเข้ามาดูคะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:25:40 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
พฤศจิกายน 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
25 พฤศจิกายน 2553
BBQ แบบไม้เสียบ : บาร์บีคิวแนวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ กินสไตล์เบล ๆ
All Blogs
เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^_^
อาหารชุดไกลบ้าน : กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบไก่ทอด) และ กระเพราเป็ด
อาหารชุดฉลองปีใหม่ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล พะแนงเป็ด กุ้งผัดบร็อคโคลี่เห็ดหอม เป็ดย่างน้ำผึ้ง
อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทอด มะเขือยาวชุบไข่ทอด & ผักรวม : เมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วย ภาค 2^^
เมนูเฮลตี้ : เมี่ยงปลาทัมทิมทอด ภาคทอดปลาห่วย ๆ คะ^^
หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^
สุกี้ & เนื้อกระทะรวมมิตร ภาค 5 : ภาคน้ำจิ้มสุกี้โฮมเมด ส่งการบ้านคุณ Kala-ก้นครัวและน้องๆ ในเฟส^^
ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^
แกงเทโพปลาสวาย & หมูผัดมะเขือเปราะใส่ไข่
อาหารชุดกันตาย : หมูผัดขิง-ผัดวุ้นเส้นไก่-แกงเขียวหวานหมู กับการลองชิมขิงครั้งแรกของเฮียที่บ้าน ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทู ชะอมทอด & ผักรวม : หนึ่งในเมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วยอีกแล้วคะ
แกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง
เมนู แห้งหนึ่ง น้ำหนึ่ง : ผัดกระเพราหมู & ต้มจืดหมูสับลูกชิ้นปลาเต้าหู้อ่อน
ข้าวต้มกุ๊ยกับผัดผักกาดดองใส่ไข่ & ยำผักกาดดองกุ้งแห้งไข่เค็ม
เมนูผลไม้ : แกงเผ็ดเป็ดย่าง & กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน แถมเป็ดย่างซอส Hoisin & เนื้อผัดพริก
สุกี้ & เนื้อรวมมิตรกระทะ ฉลองวันสิ้นปี 2554/2011
ชุดอาหารไทยคริสต์มาสอีฟ : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงเขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ & กุ้งผัดพริกหน่อไม้
เต้าเจี้ยวหลนคนไกลบ้าน : เมนูจิ้ม ๆ หลน ๆ แบบกินกันตายยามไกลบ้าน
เป็ดย่างน้ำผึ้ง & ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด
เมี่ยงหมูย่าง : เมนูส่งการบ้านน้องแพร MollyJinx หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 4 : เมนูชุดโปรดอีกแล้ว กับสูตรน้ำซุปและสูตรหมักเนื้อแบบไม่ใส่ไข่
BBQ แบบไม้เสียบ : บาร์บีคิวแนวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ กินสไตล์เบล ๆ
อาหารไทยชุดง่าย ๆ ทานกันเองที่บ้าน : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
อาหารไทยชุดโชว์ฝรั่ง : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงไก่ใส่หน่อไม้ กุ้งผัดผงกะหรี่ และผัดไทยกุ้งสด
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 3 : เมนูชุดโปรด อีกแล้ว
เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 2 : เมนูชุดโปรด อีกรอบ
เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย
เมี่ยงปลานิล/แป๊ะซะปลานิล : เมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
BBQ ภาค 1 กับอากาศดี ๆ ที่เบลเยียม
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ: เมนูฉลองวันเกิดเมื่อปีที่แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.