Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
อาหารไทยชุดง่าย ๆ ทานกันเองที่บ้าน : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
วันนี้ขอเอาเมนูอาหารชุดมาฝากคะ 2 เมนูนี้ง่ายมากเลย ที่บ้านชอบทำเวลานึกไรไม่ออก คือ
ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
ตอนแรกตั้งใจจะลงสูตรแยกในเมนูจานเดียวกับเมนูเส้น แต่ขี้เกียจแยกภาพ เลยเอามารวมในอาหารชุดละกันนะคะ 2 เมนูนี้ง่าย ๆ แต่ได้เรื่องทุกครั้งคะ
ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
ดูกันก่อนไปทำนะคะ อยากบอกจังว่า 2 ภาพนี้ถ่ายจากกล้องดิจิตอลคนละตัวคะ เห็นสีสันและความแตกต่างได้ชัดมาก แต่ขอยืนยันว่าอร่อยทั้งคู่นะคะ เฮียกับลูกที่บ้านบอกมา เฮียบอกชอบกินผัดไทยวุ้นเส้นมากกว่าผัดไทยเส้นจันทร์ซะอีก
ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล
เครื่องปรุง
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้ดำออก 10 ตัว (คราวนี้ใช้กุ้งขนาดปกติคะ ไม่ใหญ่และเล็กมาก)
ปลาหมึก 1 ตัว บั้งด้านในให้สวยงาม หั่นชิ้นพอคำ
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หัวไชโป๊เค็มสับละเอียด นำไปล้างน้ำให้ความเค็มลดลง
หอมแดงซอย (ที่บ้านเป็นหอมแดงสีขาวคะ ได้ฟรีมาจากบ้านแม่สามี หุ ๆ)
เต้าหู้หั่นเต๋า 50 กรัม
ถั่วงอกเด็ดหาง 250 กรัม
แครอทขูดฝอย 50 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้คะ แต่คราวนี้อยากให้สีมันสวย ๆ)
ต้นหอมหั่น
น้ำมันมะกอก
น้ำตาลปี๊บ 1 ปึกเล็ก (ตามรูป)
น้ำมะขามเปียก 4 ชต.
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำเปล่า 3-4 ชต.
พริกปาปริก้าป่น (ใส่ไปนิดหน่อยให้ได้สีสัน เพราะวันนี้ป๋ากับลูกกินด้วย เผ็ดมากไม่ได้คะ)
มะนาวผ่าซีก ผักสลัด ถั่วงอกเด็ดหาง แครอทขูดฝอยและต้มหอมแกะสลัก ฯลฯ (สำหรับตกแต่งจาน)
ถั่วลิสงป่น น้ำตาลทราย และพริกป่น (ปกติสำหรับปรุงเพิ่ม)
วิธีทำ
1. เตรียมเครื่อง เส้น และผักให้เรียบร้อย ผสมเครื่องปรุงน้ำซอส คือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและน้ำเปล่า เข้าไว้ด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผสมพริกปาปริก้าป่นปิดท้าย
2. จากนั้นเริ่มผัดเครื่อง โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ให้ใส่หัวไชโป๊เค็มและหอมแดงลงไปผัดในน้ำมัน ผัดพอเริ่มสลด ก็ใส่เต้าหู้ลงไป ผักพอเหลือง ก็ให้ใส่น้ำซอสตาม เคี่ยวจนน้ำซอสข้นเหนียวเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กุ้งและปลาหมึกตาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ผัดต่อไปซัก 2-3 นาที ให้มีกลิ่นหอม จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้แตก เมื่อไข่สุกดีแล้ว ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดู ขาดเหลืออะไร สามารถเติมได้ตอนนี้ จากนั้นให้ใส่แครอทขูดฝอยและถั่วงอกตาม ผัดต่อจนทุกอย่างสุกดีแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอม คลุกเคล้าเบา ๆ อีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและมะนาวผ่าซีก ส่วนถั่วลิสงคั่ว น้ำตาลและพริกป่นสามารถใส่ในถ้วยเล็กแยกหรือโรยไว้ข้าง ๆ ก็ได้ ไม่ผิดกติกาคะ
ปล.
สูตรนี้วิธีทำต่างกับ
สูตรผัดไทยกุ้งสด
เล็กน้อยคะ ดูได้ตามลิงค์นี้คะ
อาหารไทยชุดโชว์ฝรั่ง
ข้าวผัดไก่/หมู
เครื่องปรุง
ไก่หรือหมู 150 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
ข้าวสวย 1 ½ ถ้วย
กระเทียมสับ
หอมใหญ่หั่นเต๋า
แครอทหั่นเต๋า (ไม่ใส่ก็ได้คะ แต่ใส่แล้วสีสวยกว่า)
เมล็ดถั่วลันเตา (ไม่ใส่ก็ได้คะ แต่ใส่แล้วสีสวยกว่า)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก (น้ำมันพืชอะไรก็ได้คะ ตามแต่บ้านคุณผู้อ่านมี)
น้ำปลา
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำหวาน
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย (ใส่นิดหน่อย เพื่อเป็นการตัดรสคะ บ้านนี้ใส่น้ำตาลแทนผงชูรส)
พริกไทยป่น
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย (วันที่ทำ ที่บ้านไม่มีคะ เลยใส่แต่ต้มหอมซอยอย่างเดียว มีก็ใส่ไปด้วยนะคะ)
ต้นหอมแกะสลัก (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)
แตงกวาและแครอทหั่นตามชอบ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)
มะนาวหั่นฝาน (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)
พริกขี้หนูน้ำปลา (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองสวย ก็ให้ใส่แครอทลงไปผัด ผัดพอแครอทเริ่มนิ่ม ก็ให้ใส่เนื้อไก่หรือหมูตาม
2. จากนั้นก็เติมน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน (เล็กน้อย) ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย (นิดหน่อย) และพริกไทยป่นตาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ผัดต่อจนเนื้อเริ่มสุก จากนั้น ตอกไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก ทิ้งไว้ซักพัก พอไข่เริ่มสุก ก็ให้ใส่เมล็ดถั่วลันเตาและข้าวสวยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่ออีกนิดให้ได้กลิ่นหอม
4. โรยผักชีและต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นบนข้าวผัดอีกนิดเป็นการปิดท้าย ตกแต่งด้วยผักและเครื่องที่เหลืออย่างในรูป พร้อมเสิร์ฟ
เสร็จแล้วคะ
ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่
ดูกันแบบใกล้ไกลตามชอบคะ
ส่วนชุดนี้
เมนูผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดหมู
แบบใกล้ไกล ดูกันตามสบายนะคะ
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 14 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2553 23:39:07 น.
15 comments
Counter : 6411 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกก
โดย:
มิลเม
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:05:17 น.
โอว..ผัดไทยน่าทานจังเลยค่ะ
กุ้ง หมึก ตู้ม.ต้ามเลย
โดย:
nLatte
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:15:34 น.
สีไม่เหมือนกันจริงๆด้วยจ๊ะ กล้องตัวที่ถ่ายสีสดใส สีเข้มๆน่ะ ยี่ห้ออะไรจ๊ะ
ขอผัดไทยสองจานนะ น่ากินจ๊ะ
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:19:01 น.
น่ากินมากเลยค่ะ สีสดสุดๆ ค่ะ
โดย:
komtat
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:38:20 น.
สุดยอดเลยยยย
โดย:
bbr2003
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:44:08 น.
น่าทานมั่กๆๆๆๆๆ จ้ะ
ทำง่าย ทานอร่อย งานนี้ถูกใจสุดๆๆๆ
โดย:
diamondsky
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:50:44 น.
น่าทานมากกกกกก
โดย: โปรแตสเซียม IP: 27.130.19.205 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:00:48 น.
ใจตรงกันเลยค่ะ เมื่อวานที่บ้านก็ทำข้าวผัดเหมือนกัน
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:19:55 น.
แวะมาบ้านนี้ทีไร น้ำลายไหลทุกที เราก็ทำนะข้าวผัด ผัดไทย แต่ทำไมหน้าตาไม่ดีอย่างบ้านนี้ละหว่า อิ อิ ไว้จะแวะมาดูใหม่นะคะ ชอบค่ะ รูปสวย กับข้าวน่าอร่อย ลูกสาวก็น่ารัก
โดย: msnv (
MSNV
) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:26:36 น.
ก่อนไปต่อขอแวะมากินอาหารอลังการงานสร้างบ้านนี้ก่อน
แหล่มเหมือนเดิมคะน้องนัท โดยเฉพาะผัดไทยวุ้นเส้น
ข้าวผัดก็เด็ดสุด ๆ วันนี้จะกลับไปผัดมั่ง เห็นแล้วยัวกิเลศ
จุ๊บจุ๊บ หนูชาลอต รูปนี้หนูโตเป็นสาวแว๊ววว น่ารักที่ซู๊ดดดด
โดย:
บ่งบ๊ง
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:18:34 น.
เห็น 4 รูปแรก นึกว่าไปทานที่ร้านมาเลยนะคะเนี่ย เลิศ หรู อลังการ น่าทานเป็นที่สุดค่ะ
โดย:
tanamura
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:10:41 น.
ขอบคุณทุกเม้นคะ ขอยังไม่ตอบรายตัวนะคะ
ไม่โกรธนะคะ นะ นะ นะ
คุณไก่คะ กล้องตัวใหม่มันก็กล้องดิจิตอลธรรมดานี่หละคะ ของโซนีทั้งสองตัว แต่ความสะเอียดมันสูงกว่าเท่านั้นเอง ตัวที่ถ่ายสีสวย ๆ เนี้ยมัน 12 พิกเซลคะ Cybershot-W290 ส่วนรูปจากกล้องเก่าที่เห็นถ่ายไว้ปีกว่า ๆ แล้วมันเลยสีไม่สวยแบบนี่อะคะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:39:11 น.
น่าทานมากค่ะ
โดย:
princess of rock
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:1:15:33 น.
เห็นด้วยกับพี่อ็อดค่ะ ว่าหม่อนเองก้อทำกับข้าวพวกนี้นะคะ
แต่ทำไมไม่ออกมาดูน่ากินเท่าบ้านนี้ทำเลยค่ะ เรื่องจิงนะคะ ไม่ได้ยอ
โดย:
ซามอ
วันที่: 17 พฤศจิกายน 2553 เวลา:2:12:01 น.
น้องนัททำอะไรก็น่ากิน
ภาพชุดสีสด ๆ คนละกล้องกับเครื่องปรุงใช่ป่ะค้า
สวยไปหมดแหละ
อาหารน้องนัทดูสีสด สะใจ และบ่งบอกถึงบุคลิกคนทำว่าเป็นคนมั่นใจ โชะ ๆ และตรงไปตรงมาที่สุด
พี่ว่าจะเขียนตำราดูบุคคลิกคนจากอาหารที่ทำดีมั๊ยเนี่ย
ไม่ค่อยได้เข้ามาทักทายเลยค้า
แต่ติดตามสารทุกข์สุกดิบของสาวคนนี้อยู่เสมอนะค้า
โดย:
secreate
วันที่: 29 กันยายน 2556 เวลา:20:53:11 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
พฤศจิกายน 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
14 พฤศจิกายน 2553
อาหารไทยชุดง่าย ๆ ทานกันเองที่บ้าน : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
All Blogs
เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^_^
อาหารชุดไกลบ้าน : กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบไก่ทอด) และ กระเพราเป็ด
อาหารชุดฉลองปีใหม่ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล พะแนงเป็ด กุ้งผัดบร็อคโคลี่เห็ดหอม เป็ดย่างน้ำผึ้ง
อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทอด มะเขือยาวชุบไข่ทอด & ผักรวม : เมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วย ภาค 2^^
เมนูเฮลตี้ : เมี่ยงปลาทัมทิมทอด ภาคทอดปลาห่วย ๆ คะ^^
หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^
สุกี้ & เนื้อกระทะรวมมิตร ภาค 5 : ภาคน้ำจิ้มสุกี้โฮมเมด ส่งการบ้านคุณ Kala-ก้นครัวและน้องๆ ในเฟส^^
ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^
แกงเทโพปลาสวาย & หมูผัดมะเขือเปราะใส่ไข่
อาหารชุดกันตาย : หมูผัดขิง-ผัดวุ้นเส้นไก่-แกงเขียวหวานหมู กับการลองชิมขิงครั้งแรกของเฮียที่บ้าน ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทู ชะอมทอด & ผักรวม : หนึ่งในเมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วยอีกแล้วคะ
แกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง
เมนู แห้งหนึ่ง น้ำหนึ่ง : ผัดกระเพราหมู & ต้มจืดหมูสับลูกชิ้นปลาเต้าหู้อ่อน
ข้าวต้มกุ๊ยกับผัดผักกาดดองใส่ไข่ & ยำผักกาดดองกุ้งแห้งไข่เค็ม
เมนูผลไม้ : แกงเผ็ดเป็ดย่าง & กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน แถมเป็ดย่างซอส Hoisin & เนื้อผัดพริก
สุกี้ & เนื้อรวมมิตรกระทะ ฉลองวันสิ้นปี 2554/2011
ชุดอาหารไทยคริสต์มาสอีฟ : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงเขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ & กุ้งผัดพริกหน่อไม้
เต้าเจี้ยวหลนคนไกลบ้าน : เมนูจิ้ม ๆ หลน ๆ แบบกินกันตายยามไกลบ้าน
เป็ดย่างน้ำผึ้ง & ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด
เมี่ยงหมูย่าง : เมนูส่งการบ้านน้องแพร MollyJinx หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 4 : เมนูชุดโปรดอีกแล้ว กับสูตรน้ำซุปและสูตรหมักเนื้อแบบไม่ใส่ไข่
BBQ แบบไม้เสียบ : บาร์บีคิวแนวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ กินสไตล์เบล ๆ
อาหารไทยชุดง่าย ๆ ทานกันเองที่บ้าน : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
อาหารไทยชุดโชว์ฝรั่ง : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงไก่ใส่หน่อไม้ กุ้งผัดผงกะหรี่ และผัดไทยกุ้งสด
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 3 : เมนูชุดโปรด อีกแล้ว
เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 2 : เมนูชุดโปรด อีกรอบ
เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย
เมี่ยงปลานิล/แป๊ะซะปลานิล : เมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
BBQ ภาค 1 กับอากาศดี ๆ ที่เบลเยียม
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ: เมนูฉลองวันเกิดเมื่อปีที่แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.