Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย
มาแล้วคะเมี่ยงหอยแครง อย่างที่สัญญาว่าจะเอามาลงให้ดู เมนูนี้ไม่มีวิธีทำเช่นเคยเพราะง่ายเหลือเกิน
เมี่ยงหอยแครง พร้อมทาน ดูก่อนไปทำนะคะ
เครื่องปรุง
หอยแครง
ผักกาดหอม ใบสะระแหน่ โหระพา แครอทหั่นเต๋า แตงกวาหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย ถั่วลิสง ฯลฯ (ส่วนผักและเครื่องเคียง เพิ่มลดตามใจชอบคะ)
เส้นหมี่ขาว
กระเทียมเจียว
น้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วลิสง/ถั่วตัด (สำหรับทำน้ำจิ้ม)
วิธีทำ
1. ล้างผักสดให้สะอาด หั่นเตรียมผักสดและเครื่องเคียงไว้ตามชอบ
2. นำเส้นหมี่ขาวมาแช่น้ำให้นุ่ม จากนั้นนำไปลวกให้สุก โรยด้วยกระเทียมเจียว พักไว้
3. นำหอยแครงมาล้างน้ำให้สะอาด บ้านนี้ใช้หอยแครงแบบแช่แข็งที่ได้มาจากร้านจีนคะ เขาล้างโคลนออกจนหมดแล้ว จขบ. ก็แค่เอามาล้างน้ำหลาย ๆ รอบหน่อยก็พอ ไม่ต้องแช่ให้โคลนออกเหมือนหอยสดบ้านเรา นำไปลวกประมาณ 15-20 วินาทีจนหอยแครงพอสุก (ลวกแบบนี้จะได้น้องหอยแบบเลือดติดนิด ๆ นะคะ หอยจะหวาน แต่ถ้าใครชอบแบบสุก ๆ ก็ลวกต่อจนสุกไปเลยคะ)
4. จากนั้นก็มาทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นโขลกพริกขี้หนู กระเทียมและถั่วลิสง/ถั่วตัดเข้าด้วยกัน (บ้านนี้จะใช้เครื่องปั่น ผสมรวมลงไปเลย) จากนั้นก็นำมาผสมให้เข้ากัน
5. นำหอยแครง ผักแหนมและเครื่องเคียง เส้นหมี่ขาวโรยกระเทียม และน้ำจิ้ม จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เมี่ยงหอยแครง-ส่วนหอยแครงลวก
เมี่ยงหอยแครง-ส่วนน้ำจิ้ม
เมี่ยงหอยแครง-ส่วนเครื่องเคียง
เมี่ยงหอยแครง-ส่วนเส้นและผัก
พร้อมทาน 2 แบบ
พร้อมทาน ใกล้ ๆ อีกมุม
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 23 สิงหาคม 2553
Last Update : 13 กันยายน 2553 16:54:31 น.
5 comments
Counter : 10811 Pageviews.
Share
Tweet
เก๋จังเลยค่ะ ไม่เคยคิดเลยว่ามันจะเข้ากัน คิดเก่งจังเลยคะ ปรบมือให้หลายๆแปะเลยค่ะ น่าทานมากเลย
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:0:07:31 น.
เห็นแล้วหิวเลยยย..... น่าทานจังเลยยย
โดย:
ไหมหลายสี
วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:1:27:16 น.
น่ากินสุดๆเลยค่ะ
โดย:
ลำตะคอง
วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:14:21:29 น.
อูยยยยย ขอปาดน้ำลาย่อนนะคะ น่าสนใจคะ เด๋วขอไปทำมั่ง
ไม่เคยทำเมี่ยง ทำแบบแกะเนื้อแล้วเอาน้ำจิ้มซีฟู้ราดแล้วไปแช่ให้เย็นจัด ๆ อ่ะคะ
โดย:
บ่งบ๊ง
วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:18:16:31 น.
ขอบคุณทุกคนมากคะ สำหรับเม้น
คุณบ่งบ๊ง คุณลำตะคอง คุณป้าจิ๋วคะ นัทก็เป็นแฟนพวกคุณเหมือนกันคะ ไปดูบ่อย แต่ไม่ค่อยได้เม้นเนี้ย ไม่ใช่ว่ายิ่งอะไรนะคะ บางครั้งเขามาดูแบบไม่ได้ล็อกออน จะเม้นก็กลัว เดี๋ยวหาว่าไม่ใช่ตัวจริงคะ พอล็อกแล้วก็ลืมเม้นให้ ต่อไปจะดูและเม้นให้ตรง ๆ เลยนะคะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:0:40:54 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
สิงหาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
23 สิงหาคม 2553
เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย
All Blogs
เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^_^
อาหารชุดไกลบ้าน : กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบไก่ทอด) และ กระเพราเป็ด
อาหารชุดฉลองปีใหม่ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล พะแนงเป็ด กุ้งผัดบร็อคโคลี่เห็ดหอม เป็ดย่างน้ำผึ้ง
อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทอด มะเขือยาวชุบไข่ทอด & ผักรวม : เมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วย ภาค 2^^
เมนูเฮลตี้ : เมี่ยงปลาทัมทิมทอด ภาคทอดปลาห่วย ๆ คะ^^
หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^
สุกี้ & เนื้อกระทะรวมมิตร ภาค 5 : ภาคน้ำจิ้มสุกี้โฮมเมด ส่งการบ้านคุณ Kala-ก้นครัวและน้องๆ ในเฟส^^
ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^
แกงเทโพปลาสวาย & หมูผัดมะเขือเปราะใส่ไข่
อาหารชุดกันตาย : หมูผัดขิง-ผัดวุ้นเส้นไก่-แกงเขียวหวานหมู กับการลองชิมขิงครั้งแรกของเฮียที่บ้าน ^^
น้ำพริกกะปิ ปลาทู ชะอมทอด & ผักรวม : หนึ่งในเมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วยอีกแล้วคะ
แกงจืดไข่น้ำ แถมด้วยข้าวผัดซอสแดง
เมนู แห้งหนึ่ง น้ำหนึ่ง : ผัดกระเพราหมู & ต้มจืดหมูสับลูกชิ้นปลาเต้าหู้อ่อน
ข้าวต้มกุ๊ยกับผัดผักกาดดองใส่ไข่ & ยำผักกาดดองกุ้งแห้งไข่เค็ม
เมนูผลไม้ : แกงเผ็ดเป็ดย่าง & กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน แถมเป็ดย่างซอส Hoisin & เนื้อผัดพริก
สุกี้ & เนื้อรวมมิตรกระทะ ฉลองวันสิ้นปี 2554/2011
ชุดอาหารไทยคริสต์มาสอีฟ : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงเขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ & กุ้งผัดพริกหน่อไม้
เต้าเจี้ยวหลนคนไกลบ้าน : เมนูจิ้ม ๆ หลน ๆ แบบกินกันตายยามไกลบ้าน
เป็ดย่างน้ำผึ้ง & ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด
เมี่ยงหมูย่าง : เมนูส่งการบ้านน้องแพร MollyJinx หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 4 : เมนูชุดโปรดอีกแล้ว กับสูตรน้ำซุปและสูตรหมักเนื้อแบบไม่ใส่ไข่
BBQ แบบไม้เสียบ : บาร์บีคิวแนวปิ้งเสียบแบบไทย ๆ กินสไตล์เบล ๆ
อาหารไทยชุดง่าย ๆ ทานกันเองที่บ้าน : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล & ข้าวผัดไก่/หมู
เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
อาหารไทยชุดโชว์ฝรั่ง : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงไก่ใส่หน่อไม้ กุ้งผัดผงกะหรี่ และผัดไทยกุ้งสด
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 3 : เมนูชุดโปรด อีกแล้ว
เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ ภาค 2 : เมนูชุดโปรด อีกรอบ
เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย
เมี่ยงปลานิล/แป๊ะซะปลานิล : เมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
BBQ ภาค 1 กับอากาศดี ๆ ที่เบลเยียม
สุกี้ & รวมมิตรเนื้อกระทะ: เมนูฉลองวันเกิดเมื่อปีที่แล้ว
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.