เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา วันนี้เอาเมี่ยงปลาทูมาให้กันคะ ไม่มีวิธีทำเช่นเคยเพราะง่ายเหลือเกิน เมนูนี้สำหรับคนชอบกินปลานะคะ น้องปลาทูนึ่งชุดนี้ ได้มาจากร้านไทยแบบแช่แข็งคะ อาจไม่สดเหมือนบ้านเรา แต่ดีกว่าไม่มีให้กินเลยว่าไหมคะ เมี่ยงปลาทู พร้อมทาน ดูก่อนไปทำนะคะ เครื่องปรุง ปลาทูนึ่ง 3 ตัว (มากน้อยแล้วแต่ชอบคะ) ผักกาดหอม ผักสลัดไอซ์เบิร์ก ใบสะระแหน่ โหระพา แครอทหั่นเต๋า แตงกวาหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย ถั่วลิสง ฯลฯ (ส่วนผักและเครื่องเคียง เพิ่มลดตามใจชอบคะ วันนี้บ้านนี้มีแค่ที่เห็นในรูปคะ) เส้นหมี่ขาว (ยี่ห้อไวไว อร่อยที่สุดคะ) และเส้นขนมจีนสำเร็จรูป กระเทียมเจียว น้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วลิสง/ถั่วตัด (สำหรับทำน้ำจิ้ม) วิธีทำ 1. ล้างผักสดให้สะอาด หั่นเตรียมผักสดและเครื่องเคียงไว้ตามชอบ 2. นำเส้นหมี่ขาวมาแช่น้ำให้นุ่ม จากนั้นนำไปลวกให้สุก พักไว้ ส่วนเส้นขนมจีนก็นำไปต้มให้สุก นำไปแช่ในน้ำเย็น จับให้เป็นจับสวย ๆ (บ้านนี้มีปัญญาจับเท่าที่เห็นนี่หละคะ) โรยด้วยกระเทียมเจียว 3. นำปลาทูมาทอดให้สุกหนังเหลืองกรอบน่าทาน จากนั้นก็มาทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นโขลกพริกขี้หนู กระเทียมและถั่วลิสง/ถั่วตัดเข้าด้วยกัน (บ้านนี้จะใช้เครื่องปั่น ผสมรวมลงไปเลย) จากนั้นก็นำมาผสมให้เข้ากัน 4. นำปลาทูทอด ผักแหนมและเครื่องเคียง เส้นหมี่ขาวและขนมจีน โรยกระเทียม และน้ำจิ้ม จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ เมี่ยงปลาทู - ส่วนปลาทูและเครื่องเคียง เเมี่ยงปลาทู - ส่วนผัก เมี่ยงปลาทู – ส่วนเส้นและน้ำจิ้ม เมี่ยงปลาทู – ส่วนน้ำจิ้มโดด ๆ พร้อมทาน 2 แบบ พร้อมทาน ใกล้ ๆ อีกมุม ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ   Create Date : 13 กันยายน 2553 10 comments Last Update : 13 กันยายน 2553 16:46:21 น. Counter : 5225 Pageviews. Share Tweet

ทำไม น่าทานอย่างนี้เนี่ย เห็นแล้วหิวอ่ะ   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 13 กันยายน 2553 17:08:25 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ กลืนน้ำลายหลายเอื้อกแระ อิๆ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 13 กันยายน 2553 18:21:36 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะพี่นัท ^^ ตามดูบล๊อกพี่นัทมาหลายบล๊อกละน๊า พี่นัททำอาหารเก่งจังเลยค่ะ ละแต่ละอย่างก็น่าหม่ำซะด้วยอ่า ทำปุ้มหิวเยยนะเนี่ย   โดย: MoOPuM IP: 118.172.167.196 13 กันยายน 2553 18:24:17 น.

น่าทานมากกก ค่ะ เจ๊หลีว่านะคะ มีลูกสาวสวย ๆ แบบนี้ น่าจะมีเพิ่มซักสองสามโหลนะคะ ออกลูกแจกไปเลยค่ะ แต่เจ๊หลีขอจองด้วยซักสามสี่คนได้ไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 13 กันยายน 2553 20:24:44 น.

อยู่แถวนี้อยากกินปลาทูจัง แต่ไม่รู้ไปหาซื้อแถวไหน แวะมาบ้านนัทดีกว่าค่ะ จานนี้อร่อยๆๆๆ มากกก   โดย: diamondsky 13 กันยายน 2553 21:36:28 น.

น่าอร่อยอีกแล้ว เมื่อวานคุณบี๋ก็รีวิว ป้าอิ๋วก็กลืนน้ำลายไปดูไป วันนี้กลืนน้ำลายอีกแล้ว ต้องทำมั่งซะแล้ว   โดย: Sai Eeuu 14 กันยายน 2553 17:56:48 น.

ขอบคุณทุกเม้นมากคะ เจ๊หลีคะ อยากมีอีกคะ (ส่วนตัวชอบเด็กผู้หญิงมากกว่าผู้ชายอะ มีความรูสึกเหมือนดื้อน้อยกว่า) แต่ตอนนี้สบายแล้วคะ ชาร์ลอตต์เขา 5 ขวบแล้ว คุยรู้เรื่อง ไปเที่ยวไหนสบายขึ้น ถ้ามีอีกคน ทีนี้เที่ยวไกล ๆ ลำบากอีกแน่ ๆ เลยคะ กราบขอบคุณเจ๊หลีมากนะคะที่มาเม้นให้ ชอบไปดูเมนูบล็อกเจ๊หลีบ่อย ๆ คุณป้าอิ๋วคะ อันนี้ทำง่ายมากคะ แถวโน้นปลาทูนึ่งคงสดกว่าเบลเยียมแหงเลย คุณ diamondsky อ้าว หลาทูหาไม่ได้เลยหรือคะ เมี่ยงแนวนี้ทำกับหอยแครง ปลาทู ปลานิล ไก่ต้มก็ได้คะ อร่อยทุกแบบเลยคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 14 กันยายน 2553 18:21:23 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: หนูเมเปิล 18 กันยายน 2553 21:23:09 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: ตุยเหมี่ย 28 กันยายน 2553 19:07:13 น.

อาหารน่าทานจังเลยนะคะ ทำอาหารเก่งจังเลย หน้าตาหน้าทานมากๆ แซ่บๆๆๆๆ   โดย: แวะมาทัก (Ramaekers ) 16 ตุลาคม 2553 19:27:47 น.