ผัดพริกแกงลูกชิ้นใส่ถั่ว : เมนูสิ้นคิดง่าย ๆ จานโปรด ^_^

คงเป็นหนึ่งในเมนูสิ้นคิดง่าย ๆ ของใครหลายคนนะคะ วันนี้ใส่ลูกชิ้นแทนหมูคะ
สำหรับอันนี้เป็นลิงค์ผัดพริกแกงใส่ถั่วเก่า ๆ ที่เคยลงไปแล้วคะ
เมนูโปรดของบ้านเรา เมนูนี้คิดถึงแม่ : ฉู่ฉี่ปลาหมอทอด (แบบแห้ง) หรือปลาหมอทอดผัดพริกแกง
โอเบนโตะ : ข้าวผัดพริกแกงหมูใส่ถั่วไข่เจียว ธงซินิกัล-ลิทัวเนีย-คองโก
ผัดพริกแกงหมูใส่ถั่ว ที่มาแบบคลุกข้าวให้ด้วย : เมนูง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
เครื่องปรุง

ลูกชิ้นหมู/เนื้อ แล้วแต่ชอบคะ ผ่าครึ่ง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน บางทีก็ลวกไว้ก่อน เพื่อให้สีจะได้สีสวย ๆ ไม่เหี่ยวเหมือนผัดสด แต่ครั้งนี้ผัดสดคะ เพื่อขี้เกียจลวกก่อน แหะ ๆ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมันมะกอก/น้ำมันพืชอะไรก็ได้ที่บ้านคุณมี ใบมะกรูดฉีก (ใส่ตอนผัด) และหั่นฝอย (คราวนี้ไม่ได้ทำ ปกติใส่ต้อนเอาข้าวไปผัดกับน้ำแกงผัดพริกและเพื่อใช้ตกแต่งจาน) พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ (คราวนี้ไม่มีคะ ใส่ต้อนเอาข้าวไปผัดกับน้ำแกงผัดพริกและเพื่อใช้ตกแต่งจาน) ข้าวสวย เอาไว้คลุกกับน้ำแกงผัดพริก (คราวนี้ราดเฉย ๆ คะ)
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ไฟยังไม่ต้องแรงมากคะ เดี๋ยวพริกแกงไหม้ โรยใบมะกรูดลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนพริกแกงมีกลิ่นหอม 2. ใส่ลูกชิ้นลงไป หากไม่ได้ลวกถั่วฝักยาวเอาไว้ก่อน ให้ใส่ลงไปตอนนี้เลย แต่หากลวกไว้แล้ว ให้ใส่หลังปรุงรสคะ ผัดให้เข้ากัน พอเนื้อและผักเริ่มสุก เติมน้ำตาลเพื่อเป็นการตัดรสและน้ำปลา (ถ้าใช้พริกแกงสำเร็จชิมดูก่อนนะคะ เพราะบางทีมันเค็มพอดีแล้ว) ชิมให้ได้รสชาดที่ต้องการ คลุกให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน โดยเหลือน้ำคลุกคลิกนิดหน่อย พอให้คลุกกับข้าวได้ (อันนี้ไม่คลุกก็ได้คะ แล้วแต่ความชอบ) 3. หากคลุกข้าวกับพริกแกงก้นกระทะ ให้เอาข้าวสวยลงไปคลุกกับน้ำแกงผัดพริก จากนั้นใส่พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม
ผัดพริกแกงลูกชิ้นใส่ถั่ว เสร็จแล้วคะ ดูกันแต่ละมุมใกล้ไกล ตามสบายเลยคะ มีแบบราดข้าวให้ด้วย
















ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
-----------------------------------------------------------------------------
18 บล็อกย้อนหลัง
ร้าน Le Pacifique, Brussels (3) : พาชิมแหนมเนือง เฝอ ข้าวเกรียบปากหม้อญวน & ราดหน้าหมี่กรอบกันคะ
ว่าด้วยเมนูเส้น : ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบไม่ห่อ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ^_^
Chang Thong Thai Restaurant, Brugge: พาชิมอาหารไทยฉลองวันเกิดปีที่ 39 กันคะ^_^
ก๋วยเตี๋ยวเรือพระนคร สาขา Center One : พาชิมก๋วยเตี๋ยวเรือที่กรุงเทพฯ กันคะ ^_^
เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^_^
ร้าน Le Pacifique, Brussels (2) : พาชิมแหนมเนือง & เฝอที่ร้านอาหารแนวเวียดนามกึ่งจีน, บรัสเซลส์กันคะ
โดดแซบอิลี่ : หมูมะนาว ภาคหมูมะนาวคะน้า (แบบลวก) ^_^
Nakhon Thai, Brugge (3) : พาชิมอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 10 ที่เมือง Brugge กันคะ ^_^
แกงไก่หน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง ^_^
 ร้าน Les Larmes du Tigre (4): พาชิมน้ำพริกกะปิ ขนมจีนน้ำพริก ผัดเผ็ดปลาดุก & ราดหน้าทะเลที่บรัสเซลส์
เมนูอิ่มบุญ: ข้าวอบสับปะรดเจ หรือ ข้าวผัดสับปะรดเจ ^_^
เมื่อชาร์ลอตต์จะได้เป็นพี่สาวคนโต When Charlottes going to be a Big Sister ^_^
Hola Barcelona 5 : พาเที่ยวบาร์เซโลนา ชม Parc Güell, Parc de la Ciutadella & Port Olímpic กันคะ ^^
ร้าน Les Larmes du Tigre (3): พาชิมส้มตำถาด แกงเขียวหวานและบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^
Yaki ร้านอาหารไทยวัน (4) : พาทานเสือร้องไห้ ส้มตำลาว ลาบหมู โบบุ๋น ราดหน้าที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่ ภาคลูกชิ้นไก่โฮมเมด ^_^
ร้าน La Bohème, Brussels : พาชิมเป็ดย่างและราดหน้าที่ร้านอาหารจีน กรุงบรัสเซลส์กันคะ^_^
Monaco 2013 : พาเที่ยว Musée Océanographique de Monaco ที่ประเทศโมนาโก โมนาโคกันคะ ^_^
Create Date : 07 เมษายน 2558 |
|
4 comments |
Last Update : 7 เมษายน 2558 17:59:21 น. |
Counter : 32937 Pageviews. |
|
 |
|