Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง : เมนูจานเดียวแบบง่าย ๆ สำหรับคนชอบทานหน่อไม้ ^__

ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง : เมนูจานเดียวแบบง่าย ๆ สำหรับคนชอบทานหน่อไม้ ^___^

วันนี้ขอเอาบล็อกเมนูผัด ๆ จานเดียวง่าย ๆ แต่ได้เรื่องมาฝากนะคะ และมาขอโทษที่ยังไปตอบกลับเม้นเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ยังไม่หมดเลยคะ ตั้งแต่บล็อกก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแล้ว เสร็จงานอาทิตย์นี้เมื่อไหร่ จะกลับมาตอบคะ ขอโทษด้วยนะคะ

วันนี้ไม่พูดพล่ามทำเพลงหละคะ มาดูกันเลยนะคะ

เครื่องปรุง

เนื้อไก่ติดหนังหรืออกไก่ 400 กรัม (คราวนี้ทำแบบใช้เนื้อไก่ติดหนังคะ ถ้าใช้เนื้อไก่ติดหนัง มันจะได้มันเยิ้ม ๆ เวลาผัด เหมือนตอนบล็อกนี้และบล็อกผัดกระเพราะไก่ แต่ถ้าใช้อกไก่ มันจะไม่มี เนื้อก็ยังนุ่มดีเหมือนกันคะ)
หน่อไม้ดอง 250 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ดหรือตามชอบ (บังเอิญบ้านนี้ชอบแนวเผ็ดคะ แหะ ๆ โทษที)
กระเทียม 2 กลีบใหญ่ (กลีบใหญ่แบบเมืองนอก แค่นี้เอาอยู่คะ)
หอมแดง 3 หัว
ใบมะกรูด 5-6 ใบ
ข่า 5-6 แว่นเล็ก
น้ำมันมะกอก 2-3 ชต. (น้ำมันพืชทั่วไปก็ได้คะ บ้านนี้ใช้แต่น้ำมันมะกอกเพราะหาง่ายกว่าน้ำมันถั่วเหลืองก็เท่านั้นเอง)
ซอสหอยนางรม 3 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชช.
น้ำเปล่า 6-7 ชต. (บ้านนี้ใช้น้ำที่เอามากลั้วครกที่ใช้ตำพริกนะคะ ไม่ใช้ก็น้ำเปล่าธรรมดาหละกัน)
พริกไทยป่น ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 4-3 เม็ด
โหระพา (อันนี้จำได้ว่าตอนทำครั้งแรกใส่ไปด้วย ครั้งนี้ไม่ได้ใส่คะ)
ไข่ไก่ (ไว้สำหรับทอดไข่ดาว แต่วันที่ทำไข่ที่บ้านหมดเกลี้ยงเลยได้มาแบบผัดราดข้าวพร้อมพริกน้ำปลาแบบนี้หละคะ)

วิธีทำ

1. นำหน่อไม้ดองมาล้างน้ำหลาย ๆ รอบและนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีเพื่อเอาความเปรี้ยวออกไปบ้าง หั่นชิ้นพอคำ

2. เอาพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดงโขลกพอหยาบพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ให้พริกที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไปลงในกระทะ ผัดให้พริกหอม ช่วงที่ผัดพริกให้ใส่พริกไทยป่นลงไปด้วย จากนั้น ใส่เนื้อไก่ ข่าและใบมะกรูดลงไป เมื่อไก่เริ่มสุก ก็ให้ใส่หน่อไม้ดองตาม ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าให้พอมีน้ำผัดขลุกขลิก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนเนื้อและผักสุก จากนั้นก็ให้โรยพริกชี้ฟ้าลงไปเป็นการปิดท้าย ปิดไฟ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง เผื่อจะอยากทานกันบ้าง ดูแต่ละมุมเลยนะคะ

ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดองราดข้าวพร้อมพริกน้ำปลา อย่างที่บอกไข่ที่บ้านหมดเกลี้ยงเลย ไม่งั้นคงมีไข่ดาวมาโป๊ะให้เห็นด้วย แต่แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ รับรอง

ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดองและกุ้งผัดผักรวมมิตร อันนี้รูปทำครั้งแรกจากกล้องตัวเก่า ไหน ๆ ก็ลงสูตรนี้แล้ว เลยเอามาลงพร้อมกันเลยคะ

ดูกันให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

26 บล็อกย้อนหลัง

พาดูคอนเสิร์ต K3 : March 2012 ของ 3 สาวคนโปรดของนู๋ชาร์ลอตต์กันคะ

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 13 *ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรวมมิตร ภาคหั่นตับห่วยแตก T__T*

ร้าน Sushi Palace : พาทานรวมมิตรซูชิ & เกี๊ยวซ่าที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เมือง Gent/Gand/Ghent เบลเยียม

Day out 2010: บล็อกดองเค็ม 2 - พาเที่ยวเมืองชายทะเลเบลเยียม เมือง Oostende/Ostend เบลเยียมกันคะ

เดี่ยวแซบอิลี่ : หมี่ยำ เมนูส่งการบ้าน ทั้งแบบใส่จานและทานแบบเมี่ยงหมี่ ^___^

HK Delight : พาทานเป็ดย่าง-หมูกรอบ-หมูแดง-เกี๊ยวกุ้งที่กรุงบรัสเซลล์, เบลเยียม ภาค 2 กันคะ

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 12 *Pinky Sweety Cupcake-คัพเค้กหวานใจสีชมพู*

ชาร์ลอตต์กับกิจกรรมหน้าหนาว: ชมรมว่ายน้ำ-เล่นแคร่ลากเลื่อนที่ลานน้ำแข็ง-แต่งชุดฟลามิงโก้งานคาร์นิวัล

9W – Magic 14 : เมนูแห่งความรัก # บะหมี่เกี๊ยวกุ้งหมูแดงลูกชิ้นปลา & หมู

รวมมิตรซูชิ (นิกิริ-มากิ-อินาริซูชิ) : เมนูข้าวปั้นแบบง่าย ๆ ทำกินแก้หายอยาก ยามอยู่ไกลบ้าน ^__^

ห้องอาหารขันโตก - Kantok: พาชิมไลน์อาหารเช้า & ดินเนอร์ ที่โรงแรม Burasari Resort หาดป่าตองกันคะ

Thailand 2011 : รีวิวที่พักโรงแรมบุราส่าหรี - Burasari Resort, Patong Beach, Phuket, Thailand

ชุดแซบอิลี่ชุดเล็ก : ลาบไก่ใส่ตับ & ซุปหน่อไม้ พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม

ร้าน Mai Thai : พาทานลาบเป็ด-ส้มตำปูปลาร้า-ยำวุ้นเส้นทะเลที่เมืองโคโลญจน์ ประเทศเยอรมันกันคะ

กระเพาะปลาแม่อ้อย : เมนูเส้นเครื่องเต็ม ๆ ตามใจอยาก ภาคเลี้ยงเพื่อนไกลบ้าน

Cologne (2) : บุกเดี่ยวเที่ยวโคโลญจน์ ภาคจบ-เดินโฉบสะพานห่วงกุญแจคู่รักและชมวิวริมแม่น้าไรน์กันคะ

Cologne (1) : บุกเดี่ยวเที่ยวโคโลญจน์ ภาคชมโดม/มหาวิหาร Cologne Cathedral พร้อมชมวิวเมืองจากโดมกันคะ

De Lekkerbek : พาทานเมนูปลาลิ้นหมาและไก่งวงกับครอบครัวเราในวันขึ้นปีใหม่ 2555/2012 ที่เบลเยียมกันคะ

9W – Magic 13 : อาหารเทศกาลตรุษจีน # ปลากะพงแดงนึ่งซีอิ้ว

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 11 *สุกี้ & เนื้อรวมมิตรกระทะ ฉลองวันสิ้นปี 2554/2011*

Day out 2010: บล็อกดองเค็ม - พาเที่ยวสวนสัตว์เปิด Pairi Daiza Park เมือง Bergen/Mons เบลเยียมกันคะ

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม : เมนูจานเดียวง่าย ๆ หอมของเรา แต่ (ฝรั่ง) เขาไม่หอมด้วย เหอ ๆ

HK Delight: พาทานเป็ดย่าง-หมูกรอบ-หมูแดง & ชมการแสดงแสงช่วงปีใหม่ ที่ Grand Place, Brussels กันคะ

Christmas 2011 & New Year 2012 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาส & ปีใหม่มาให้ดูกันคะ

Bonjour Paris 4 : เดินโฉบประตูชัย Arc de Triomphe-ถนน Champs-Elysées-สะพานสวย Pont Alexandre III

ชุดอาหารไทยคริสต์มาสอีฟ : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงเขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ & กุ้งผัดพริกหน่อไม้

Create Date : 08 มีนาคม 2555

Last Update : 8 มีนาคม 2555 3:07:54 น.

29 comments

Counter : 30564 Pageviews.

มาขอทานข้าวด้วยคนนะค่ะอาหารธรรมดาเเต่หน้าทานมากมาย

โดย: นาทัชชา

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:2:21:53 น.

มาเจิมตัวเองก่อน จะมาบอกว่าเสร็จงานงบบัญชีแล้วจะมาตอบเม้นคะ ติดไว้ตั้งแต่เม้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นหละ

ละอายใจคะ แต่ขอหน้ามึนไม่ตอบทุกคนนะคะ

โดย: We Are FroM BeLGiUM

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:2:23:14 น.

กินด้วยยยยยยยยยยยยย
ชมรมหน่อไม้จงเจริญ
555555555555
น่ากินโคดดดดดดดดดดด

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:2:31:23 น.

ของชอบเลยค่ะแบบนี้ ขอไข่ดาวกรอบ ๆ สักใบนะคะ
เอาสุกี้แห้งมาแลกค่ะ รับแลกเปล่าคะ

โดย: ALDI

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:3:06:04 น.

อร๊ายยยยยยยยย น้องนัท พี่เพิ่งซื้อหน่อไม้ดองมาเองค่ะ

ว่าจะทำหน่อไม้ดองผัดอยู่เหมือนกัน อิอิอิ
แต่ของพี่คงจะไม่ใส่พริกเยอะอย่างนี้ เพราะคาดว่าสองสาวที่บ้านคงอยากจะชิมด้วยแน่นอนเลย

โดย: bear hunt

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:3:33:28 น.

จะไปเม้นท์ป้าแอ๊ก เห็นนัทอยู่ด้านบน เลบแว่ปมาดูเสียก่อน ตามประสาคนงกของกิน

อิ่มแหละ ไปล่ะ พี่ชอบนักแลพวกหน่อไม้ดองเนี่ยะ

โดย: ลูกหมูตัวกลม

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:5:31:54 น.

ชอบหน่อไม้ดองเหมือนกัน แต่หาที่อร่อยๆสะอาดๆทานยากจัง

คุณนัททานเผ็ดนะคะเห็นพริกเยอะเชียว

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:8:24:53 น.

เห็นเครื่องปรุงคิดว่าน้องนัทอยู่เมืองไทย อิอิ..
เมนูนี้ถูกใจคนรักหน่อไม้แบบพี่มาก ๆ ค่ะ
ผัดได้แซ่บสะใจอีกต่างหาก
จัดไปเลยค่ะหนึ่งโหวต
แต่สงสัยว่าผัดหน่อไม้จานนี้กินคนเดียวหรือเปล่า
ชาร์ลอตต์กับเฮียคงไม่กินเผ็ดขนาดนี้ละมังเคอะ
พี่ไม่มีอะไรมาแลก แต่ยกจานที่ราดข้าวไว้มาเป็นอาหารเช้าเลยละกันเนอะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:8:52:46 น.

เห็นหน่อไม้ดองแล้วต้องเข้ามาเลย เพราะป้าชอบทานมาก และเมนนี้ก็สุดยอดความน่าทาน เดี๋ยวทำบ้างหลังจากไม่ได้ทำมาหลายเดือน

โดย: พนอจัน IP: 61.114.43.75 วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:9:12:26 น.

ว๊าวว..ผัดได้น่าทานดีจังค่ะคุณนัท เห็นแค่พริกก็รู้ว่าจานนี้ต้องแซบๆๆแน่นอน ถ้าเป็นหน่อไม้สด(จะอร่อยหรือเปล่า) ถึงไหนถึงกันค่ะ ไม่ค่อยกินหน่อไม้ดองค่ะ งั้นขอยกให้คนข้างๆเอาไปกินก็แล้วกันนะคะ ขอบคุณที่ยกไปฝากกันค่ะคุณนัท จุ๊ฟฟฟฟ...

โดย: phunsud

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:9:12:32 น.

น่าอร่อยมากๆค่ะคุณนัท :)

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:12:53:37 น.

โอย ขอโทษคะ ทำไมพิมพ์แล้วเป็นภาษาขอมอย่างนั้น

ช่วยลบให้ทีนะคะ

แวะมาชิมหน่อไม้ จานแซบคะ

โดย: kuky

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:13:02:08 น.

มายกมือด้วยว่าชอบกินหน่อไม้ค่ะ มิไยจะโดนห้ามปรามว่ากินแล้วจะปวดหลังก็ตามที เราบอกว่านานนานกินที

น้องนัทชอบกินเผ็ดเหมือนเราเลย ผัดได้สแซ่บมาก ๆ เลยนะคะ
งานยุ่งก็ยังไม่ต้องแวะหรอกค่า มาอัพบล็อกให้เพื่อน ๆ หายคิถึงก็พอแล้ว
ชอบเม้นท์คุณเค็ง ลงสะพานฯ ที่สุด เธอว่า เค็งรอได้.. น่ารักจริง ๆ
พี่รอได้เหมือนกันจ้า

โดย: Secreate (secreate

) วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:21:33:28 น.

ว๊าวๆๆน่าหมํ่าสุดๆค่ะพี่นัท หอมๆหน่อไม้มาเลย แง่มๆๆ

เข้าบ้านนกไม่ได้ อืมม ทำไงดีคะเนี่ย อยากช่วยจังเลยค่ะ

สุดสัปดาห์นี้นกไม่อยู่นะคะ เอาคัพเค๊กมาฝากค่ะ

แฮปปี้วีคเอนด์ค่ะ

โดย: LoveParadise

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:21:35:48 น.

หน่อไม้ดองของโปรดดดดดดด

ป้าขอบทั้งแบบเอามาผัดพริกและเอาไปแกงเลยค่ะคุณนัท
แต่มาอยู่นี่แทบไม่ได้ทำเลยค่ะ เพราะป้าแพ้หน่อไม้กระป๋อง
ทำทีไรคันตาตาบวมทุกที แต่เวลากลับเมืองไทย แม่ทำให้ทาน
ก็ไม่เป็นไรนะคะ ไม่รู้ว่าหน่อไม้ดองกระป๋องใส่อะไรเข้าไป

คุณนัทผัดได้น่าทาน ยั่วน้ำลายจริงๆค่ะ คุณพ่อบ้านทานได้มั้ยคะเนี่ย
ถ้าไม่ได้ป้าจะได้ขอตักแบ่งมาที่บ้านหน่อย

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:21:58:22 น.

ขอบคุณค่ะคุณนัท ที่ยกไก่ผัดพริกหน่อไม้ดองไปฝากนะค่ะ
คุณนัททำน่าอร่อยจริงเลยนะค่ะแต่ผึ้งขอใส่พริกเพิ่มนะค่ะ
ชอบเผ็ดค่ะ ของชอบผึ้งเลยละ แต่ที่นี่หน่อไม้ดองไม่เปรี้ยว ชอบหน่อไม้แบบเปรี้ยวค่ะ
ยกข้าวของสเปนมาแลกค่ะ อิ อิ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:22:01:15 น.

เมนูนี้ ที่บ้านทำบ่อย มาก พอ ๆ กะ ผัดกระเพรา แต่ หน้าตามัน ไม่ค่อยแจ่ม เหมือนของคุณนัทเลยอ่ะ

โดย: simplyusana

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:22:46:54 น.

สวัสดีค่ะ
ชื่อเล่นเพื่อนใบล็อคเรีย
ก"ปาน"
ลูกสาวน่ารักมากๆ

มีน้ำมะนาวมาฝากค่ะ

โดย: pantawan

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:0:13:55 น.

หอมหน่อไม้ดองถึงบ้านแม่แ๋อ๋นเลยค่ะ ยกไปฝากยิ่งกรุ่นๆติดในใจทีเดียว
จะไม่น่าหอมได้อย่างไร โขลกพริกผัดกันสดๆ แถมมีใบมะกรูดหอมๆใส่
กับไก่เยอะ หน่อไม้ดองอี๊ก เดี๋ยวๆๆแม่แอ๋นไปคดข้าวมาแจมด้วยดีกว่าค่ะ มื้อเที่บงทางนี้พอดี๊ พอดี อิอิ

เอาของว่างมาฝากน้องชาร์ล๊อตด้วยค่ะ

โดย: anigia

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:1:15:38 น.

อีกจานโปรดเลยค่ะุ

ตำเครื่องแกงเอง ผัดทีกลิ่นหอมกระจายเลยนะคะ

ได้สักจานกับข้าวสวยร้อน ๆ โอย หิวรอบดึกค่ะ

โดย: ostojska

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:1:30:19 น.

ดูอย่างเดียวอร่อยไม่พอค่ะ

เดี๋ยววันหลังทำมั่งเลยค่ะ
มีหน่อไม้ดองอยู่ะอดี

โดย: little mouse in big apple

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:1:40:39 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
ชอบที่สุดเลยค่ะหน่อไม้
ชอบมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
สีสันแบบนี้ รับรองว่าแซ่บหลายๆ
คุณนัทผัดสีสวยเชียวค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:1:44:59 น.

ไก่ผัดหน่อไม้น่าทานมากเลยค่ะ ถ้าทางจะเผ็ดสะใจ ขอบคุณนะคะที่ให้ add เดี๋ยวพรุ่งนี้อาจจะเข้ามาฉกเมนูเพราะวันเสาร์จะมีแขกมาทานข้าวเย็นที่บ้าน ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไร จะมาหาเอาแถวๆนี้แหละค่ะ

ปล พี่นุทคงเป็นพี่แน่ๆค่ะ เพราะหลักสี่แล้วค่ะ อิอิ

โดย: นุุท (chay_tbh

) วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:3:39:35 น.

ขอบคุณที่แวะไปชิมผัดหมี่ค่ะคุณนัท..และสำหรับไก่ผัดหน่อไม้ที่ยกไปฝากด้วยค่ะ กินกมดแล้วค่ะ เลยตามมากินต่อถึงบ้าน ขอบคุณนะคะ

โดย: somjaidean100

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:7:10:32 น.

พี่นัท

จานนี้เมนูโปรดเลยค่ะ เดี๋ยวจะ print ไปให้เเม่ครัวที่บ้านทำให้บ้างดีกว่า Thank you naka

Happy weekend ค่ะ เวลาผ่านไปเร็วมากๆๆๆๆๆ วันศุกร์อีกเเล้ว

โดย: ellie@aggie

วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:10:08:29 น.