Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ : เมนูสิ้นคิด สำหรับคนรักหมูยอ ^^

ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ : เมนูสิ้นคิด สำหรับคนรักหมูยอ ^^

วันนี้บ้านนี้ขอเอาผัดสิ้นคิดอีกหนึ่งเมนูมาฝากคะ เมนูนี้สำหรับคนรักหมูยอแบบบ้านนี้ ชอบกินมากกกกก ไม่ว่าจะเป็นยำหมูยอ ตำชั่วใส่หมูยอ ส้มตำหมูยอ ก๋วยจั๊บเวียดนาม ฯลฯ เมนูนี้เลยเป็นอีกทางเลือกหนึ่งคะ สำหรับผัดสิ้นคิดเมนูนี้ บ้านนี้ชอบผัดกับหน่อไม้มากที่สุดคะ

เมนูหมูยอที่เคยได้ทำไปแล้ว ตามลิงค์นี้เลยคะ

9W – Magic 21 : เมนูไข่เจียว # ไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลา ^^

โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 17 *ก๋วยจั๊บเวียดนาม-ก๋วยจั๊บญวณ-ข้าวเปียกเส้น*

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ

ชุดนี้แซบอิลี่ (อีกแล้ว) : ตำซั่ว & น่องและปีกไก่ย่าง พร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว

ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ ดูก่อนไปทำคะ มีแบบราดข้าวด้วยคะ

เครื่องปรุง

หมูยอ 500 กรัม หั่นชิ้นพอคำขนาด 1x3 ซม. (หมูยอของเวียดนามแบบนี้ ถ้าไปซื้อที่ร้านจีนกำหยวนที่บรัสเซลส์ มีหลายชนิดมากคะ ดูดี ๆ นะคะเวลาซื้อ แต่ถ้าเป็นของไทย แนะนำของ ส.ขอนแก่น (แต่เป็น ส.ขอนแก่นที่ผลิตที่ฮอลแลนด์คะ) หมายถึงที่มีขายที่เบลเยียมนะคะ ถ้าเป็นที่เมืองไทย ตามสะดวกคะ)
หน่อไม้กระป๋อง 140 กรัม หั่นชิ้นตามยาวหยาบ ๆ
กระเทียมสับหรือโขลก 4-5 กลีบใหญ่
พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก 14 เม็ด
พริกไทยป่นหรือเม็ด ½-1 ชช. (ถ้าเป็นเม็ดก็โขลกไปกับพริกขี้หนูและกระเทียมได้เลยคะ แต่บ้านนี้ใช้พริกไทยป่นตลอด แต่ใช้พริกไทยเม็ดโขลกหอมและฉุนกว่า)
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ½ เม็ด
ใบกระเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก
น้ำปลา 1 ชต. (ใส่น้อยมากคะคราวนี้ เพราะใส่ซีอิ้วขาวเยอะกว่า)
ซีอิ้วขาว 3 ชต.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 2-3 ชต.
น้ำตาลทราย ½ ชช. (ไว้ใส่เพื่อเป็นการตัดรส แทนผงชูรสคะ บ้านนี้ไม่เคยใช้ผงชูรสอะ)
น้ำเปล่า 10 ชต. (ถ้าใครชอบแบบมีน้ำผัดเยอะ ๆ แบบบ้านนี้)
แตงกวาและผักสลัด (เพื่อใช้ตกแต่ง)
ไข่ไก่ (เพื่อใช้ทอดไข่ดาวคะ)
ข้าวสวย (คราวนี้ไม่ได้คลุกหลังผัดกระเพราคะ ปกติชอบเอาข้าวลงไปคลุกด้วย ชอบผัดกระเพราะแนวคลุกมากกว่าไม่คลุกคะ)
พริกน้ำปลา

วิธีทำ

1. ติดไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะสำหรับทอดไข่ดาว พอน้ำมันร้อนได้ที่ ตอกไข่ลงไป ทอดให้สุกตามความชอบ ตักออกพักไว้ น้ำมันที่ทอดไข่ดาวให้ตักออกไปบ้าง

2. จากนั้น นำกระเทียม พริกขี้หนูและพริกไทยป่นใส่ลงไปในกระทะใส่น้ำมันที่เพิ่งทอดไข่ดาว ผัดให้สีเหลืองทองสวย แล้วจึงใส่หมูยอและหน่อไม้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อยหรือคลุกคลิกแบบบ้านนี้ ผัดต่อจนเนื้อและผักสุก
3. ใส่พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน หากอยากเอาข้าวลงไปคลุกด้วย ให้เหลือน้ำผัดกระเพราะไว้พอสมควร ปรับไฟอ่อน นำข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้

ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ มีแบบราดข้าวโปะไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลาด้วยคะ ชิ้นใหญ่ได้ใจมากคราวนี้

สำหรับเมนูสิ้นคิดผัดกระเพราที่เคยทำไปแล้วดูได้ตามลิงค์นี้เลยคะ

9W – Magic 16 : เมนู “แห้งหนึ่ง น้ำหนึ่ง”# ผัดกระเพราหมู & ต้มจืดหมูสับลูกชิ้นปลาเต้าหู้อ่อน

ผัดกระเพราลูกชิ้น : แบบผัดกับหน่อไม้หรือกับถั่วก็อร่อยเสมอ ^___^

กระเพราไก่แบบไม่สับพร้อมเครื่องใน : เมนูสิ้นคิดอีกแล้ววว แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม

กระเพรารวมมิตรทะเล : เมนูสิ้นคิดอีกแล้ว แต่อร่อยไม่สิ้นคิดเหมือนเดิม

กระเพราเป็ดย่างราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา : เมนูสิ้นคิดกินไม่รู้เบื่อ

กระเพราหมูกรอบโฮมเมด : เมนูสิ้นคิดอีกแล้วววว

กระเพราเนื้อสับราดข้าว : เมนูสิ้นคิด แต่อร่อยไม่สิ้นคิด (อีกแล้ว)

ผัดกระเพราตับ (วัว) หน่อไม้ราดข้าวไข่ดาว : เมนูสิ้นคิดหมายเลย 1 สิ้นคิด ง่าย ๆ อร่อย ๆ

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

20 บล็อกย้อนหลัง

ร้าน Beijingya : พาชิมเป็ดปักกิ่ง เป็ดย่าง หมูแดง & หมูกรอบ กับร้านจีนร้านใหม่ที่บรัสเซลส์กันค

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 20 *ผัดไทยมังสวิรัติ – ผัดไทยอิ่มบุญ*

Kaiseki – Antwerpen : พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิ ภาค 4 & ชมคอนเสิร์ต Lady Gaga กันคะ^^

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยทะเล - เมนูแซบยามดึก แซบเรา แต่เฮีย (ฝรั่ง) เขาทำเมิน ^^

1 year since you’ve been gone...My dear little one : 1 ปีแล้วนะที่หนูจากไป ตัวน้อยของม๊า…

เมนูสุขภาพ : ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม – Vietnam Fresh Spring Rolls & น้ำจิ้มโฮมเมด สูตร 1 ^^

Starbucks : พาทานสแน็ค & ดื่มกาแฟสัญชาติอเมริกันชื่อคุ้นหูคนไทย 5 ใน 8 สาขาที่เบลเยียมกันคะ ^^

รวมมิตรนู๋ชาร์ลอตต์ตัวป่วน ตั้งแต่ปี 2010 - 2012 (5-7 ขวบ) กันคะ ^^

แกงพะแนงไก่ : เมนูแกงกะทิไทยเมนูโปรด ภาครำลึกถึงความหลัง

9W – Magic 21 : เมนูไข่เจียว # ไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลา ^^

ร้าน Auntie Cafe & ร้าน Sanh-Kee : พาชิมเป็ดย่าง หมูแดง & หมูกรอบ 2 ร้านที่บรัสเซลส์กันคะ

ข้าวผัดกุนเชียง & ข้าวผัดกุ้ง แบบผัดแห้ง ๆ เหมือนตามร้าน : 2 เมนูง่าย ๆ แต่ได้เรื่องเสมอ ^^

ร้าน Thai Talks (6): พาชิมขนมจีบ ไส้กรอกอีกสาน เตี๋ยวเป็ด เล็กแห้ง ตำซั่ว ลาบเป็ด & พล่ากุ้งกันคะ

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 19 *ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ*

ร้าน Tjoung Tjoung : พาทานเตี๋ยวเนื้อ เย็นตาโฟ ชุดแซบ & พาเที่ยวสวนสัตว์น้ำ Aquatopia กันคะ

ชุดแซบอิลี่ : ตำมะม่วงกุ้งสด (ภาคกุ้งยักษ์ปิดมะม่วงหมด) ลาบเป็ด พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม ^^

Kaiseki – Antwerpen : พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิที่เมืองอันเวิร์ป ประเทศเบลเยียม ภาค 3 กันคะ

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 18 *โรตีรถเข็น - โรตีอาบัง*

Lucy Chang – Knokke-Heist : พาทานอาหารเอเชีย แนวฮิป ๆ เดิ้น ๆ ที่เมืองชายทะเลไฮโซเบลเยียมกันคะ

9W – Magic 20 : เมนูเห็ด # ยำเห็ดเข็มทอง

Create Date : 09 ตุลาคม 2555

Last Update : 29 มีนาคม 2556 18:03:48 น.

26 comments

Counter : 11957 Pageviews.

ท้องร้องเลย

โดย: น้าปังปอนด์

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:5:41:37 น.

กลัวเจิมไม่ทัน 555

น่ากินมากมายทำเอาพี่หิว
ท้องร้องจ๊อกๆๆๆๆๆเลย

น้ำลายไหลเลย..

โดย: น้าปังปอนด์

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:5:42:37 น.

ผัดหน่อน่าทานมาก
หิวเลยครับ 555

เช้าๆแบบนี้
พี่ก๋าจะหิวมากเป็นพิเศษ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:7:26:45 น.

ใครว่าเมนูสิ้นคิด ไม่จริ๊ง..ไม่จริงค่ะค่ะน้องนัท
พี่ว่าเป็นเมนูสร้างสรรค์ถึงจะถูกต้องนะ
เพราะปรกติพี่ไม่เคยเอาหมูยอมาผัดแบบนี้
เคยแต่ยำ หรือไม่ก็ทำก๋วยจั๊บญวน
น้องนัทเอามาผัดกับหน่อไม้ของโปรดด้วย
อยากวิ่งไปตักข้าวมานั่งหน้าคอมเลยค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:10:10:41 น.

อาหารน่ากินทุกอย่างเลย ชอบทุกเมนูเลยค่ะ

กดเข้ามาทำให้...หิวข้าวมากๆเลย

โดย: pompoo

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:10:18:12 น.

ตามมากินหมอยู..เอ้ย..หมูยอด้วยคนค่ะ...

คุณนัทนี่ สุดยอด ทำงานเหนื่อยนอกบ้านมาแล้ว กลับบ้านยังมีแรง ประดิดประดอย แต่งจานซะน่าทานเป็น 2-3 เท่า..นับถือ ๆ

ปล.ทอดไข่ดาวสวยจังค่ะ..

โดย: simplyusana

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:10:32:26 น.

น่ากินมากกกกก
คุณนัทขา ขอยกมาราดข้าวมื้อเที่ยงด่วนเลย

ปกติหนึ่งกินหมูยออุบล/มุกดาหาร/หนองคายค่ะ ติดรสมาตั้งแต่เด็ก เป็นหมูยอแบบฉบับคนเวียดนาม หอมอร่อย
แต่หมูยอบ้างยี่ห้อแป้งเยอะค่ะ

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:12:24:50 น.

ดูไป กลืนน้ำลายไปเลยคะคุณนัท

น่าทานมาก

ทอดไข่ดาวได้สวยจังเลยคะ

เมษ์ทอดไม่เคยได้แบบนี้เลยคะ ...

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:12:50:46 น.

~ เมนูหมูยอขอสามจานค่ะ รักมากมาย ~

โดย: ~ sิมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa

) วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:13:55:03 น.

จริงเน๊าะ คิดไรไม่ออกก็กะเพรา
เพิ่งไปได้กระเฉดมาจ๊า กระเฉดได้วีซ่าเข้าเยอรมันแล้ว
หลังจากรอมาปีกว่า นึกว่าจะเป็นผักในตำนานซะแล้วจิ
ถ้าเยอรมันมี เบลเยี่ยมก็คงมีแหละ

ต๊ายย รู้ได้ไง ว่าทำบล๊อคเพื่อผู้ชายอ่ะ
เค้าอุตส่าห์ปิดข่าวสุดริดนะนั่น อร๊ายยยย

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:16:14:40 น.

วันนี้ขอมาเร็วไปเร็วนะคะ ท้องเสียด้วยเป็นไข้ด้วย เพลียทั้งวันค่ะ เลยจะรีบเยี่ยมเพื่อน ๆให้เสร็จก่อน
เอาไว้พรุ่งนี้มาอ่านละเอียดอีกทีนะคะ วันนี้เอาคะแนนโหวดไปก่อนน๊า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฝากเธอ Education Blog ดู Blog
Schnuggy ชนุ๊กกี้ Travel Blog ดู Blog

โดย: บรรณภรณ์

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:18:52:10 น.

ชอบหมดเลย ทั้งหมูยอ กะเพราและหน่อไม้ น่ากินสุดๆ
ไข่ดาวโปะด้วย เอื๊อกกก

โดย: Febie

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:19:20:47 น.

มีแต่ของโปรดทั้งนั้น หมูยอ หน่อไม้ ใบกระเพรา
น่ากิน..

พี่ก็ชอบผัดกระเพราแบบใส่ข้าวลงไปผัดด้วยนะ
เป็นข้าวผัดที่ชอบกินที่สุด
(ปรกติไม่ค่อยโปรดข้าวผัดเท่าใด)

น่ากิน เมนูสิ้นคิดของน้องนัท เป็นเมนูที่สร้างสรรค์ไอเดียบรระเจิดให้พี่ล่ะค่า..

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:21:23:33 น.

มาแร้ววววว มาแล้วจ้ะนัท มากินของอร่อยๆ บ้านนี้ดีกว่า
ผัดกะเพราหมูยอใส่หน่อไม้ น่าทานมาก
ถึงอยู่ไกลบ้านก็ทำอาหารอร่อยได้นะเออ 55+
จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว โปะไข่ดาว ผักสด อร่อยๆๆๆๆๆๆ

ปล.เอิงยังไม่ได้อัพบล้อกใหม่เลย อ๊ายอาย เด๊วขอตัวไปทำการบ้านจาก รร. ก่อนจร้า

โดย: diamondsky

วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:22:04:53 น.

จานนี้ทั้งจานชอบวัตถุดิบทุกอย่างเลยค่ะ
จานโต ๆ นี่ตองกินคนเดียวก็ได้นะคะ

เต้าส่วนถ้าไม่มีแป้งท้าวฯ ใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:4:41:21 น.

น่ากินจังเลยหมูยอจานนี้น้องนัท
เรื่องของคาวพี่ต้องยกนิ้วให้เลย
โทษที่นะคะไม่ได้แวะมาเลย (แต่คิดถึงอยู่นะ)
มาเที่ยวลอนดอนรึยังค่ะ

โดย: MamaBun

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:5:24:42 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องนัท

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:6:45:17 น.

สวัสดีคร๊าคุณนัท

มาช้ายังเหลืออยู่ไหมคร๊า
แหม ไม่ส่งกระซิกกันเล้ยยยย
แอบน้อยใจนะเนี่ย อิอิ หากอาหารหมดมีเคืองด้วยอ่ะ

น่าทานมากเลยค่ะ
ไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือราดข้าว
ทุกจานให้เต็มร้อยไปเลย

ปอยขอหน่อไม้เยอะๆ นะค่ะ ของชอบเลยล่ะค่ะ อิอิ
วันนี้ปอยก็มีเมนูมาแลกเปลี่ยนนะค่ะ
คุณนัทสนใจป่าววว

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:9:14:13 น.

แวะมาชิมผัดกะเพราหมูยอที่บ้านนัทอีกรอบ ชอบๆๆๆๆ น่าทานสุดๆ เลย

ปล. วันนี้เอาอาหารกรีกมาฝากจ้ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:13:55:10 น.

มาช้าแบบนี้หมดแล้วแน่เรยอ่ะ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:14:09:29 น.

โอ้โหน่าทานมากมายเห็นแล้วอยากกิ๊นอยากกิน
มีหน่อไม้ในตู้เย็นด้วยสิ หายจากท้้องเสียเดี๋ยวไปถอยหมูยอมาผัดสักจานให้หายอยากดีกว่า
แวะมาขอบคุณสำหรับคำอวยพรในโอกาสวันเกิดนะคะ
พรใดที่ได้รับมาขอพรเหล่านั้นจงย้อนกลับไปสู่คุณและครอบครัวเป็นร้อยพันเท่า ค่ะ
มีความสุขและมีแต่สิ่งดี ๆในชีวิตนะคะ

โดย: บรรณภรณ์

วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:21:19:06 น.

เอาต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับมาฝากคะ

หลังจากดูวิธีเลือกมะระจากบล็อกคุณนัทคะ ....

ขอบคุณนะคะ

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:17:40:41 น.

เห็นพี่นัทอัพบล็อค เลยนึกได้ว่าตัวเองมีหมูยอในตู้เย็นกะเค้านี่นา พรุ่งนี้ลองทำกินมั่งดีกว่า

โดย: Enjoy with me

วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:18:03:06 น.

พี่ค่ะ

เมนูน่ากินมาก .. ไม่เรียกว่าสิ้นคิดนะค่ะ
เพราะว่าน่ากินออกอย่างนี้ ...

จริงๆ แล้วเมนูง่ายๆ นี่เริ่ดนะค่ะเวลาหิวๆ
ทำออกมาก็อร่อย ทานได้ เรียกว่าอิ่มแปร้เลยล่ะค่ะ
พูดแล้วก็อยากกินหมูยอเน้อ หิวเลยล่ะค่ะตอนนี้

โดย: JewNid

วันที่: 12 ตุลาคม 2555 เวลา:0:01:43 น.

ขออนุญาตนำรูปข้าวผัดกระเพาไปใช้อวยพรวันเเกิดเพื่อนนะคะ ไม่ลบเครดิตตออกแน่นอนค่ะ

โดย: 567 IP: 110.168.232.159 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2557 เวลา:22:07:59 น.

คุณ 567 ตามสบายคะ

โดย: We Are FroM BeLGiUM

วันที่: 2 ธันวาคม 2557 เวลา:1:10:24 น.