Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ไข่ตุ๋นกุ้งสดเห็ดหอม

ไข่ตุ๋นกุ้งสดเห็ดหอม

วันนี้ขอเอาการบ้าน 3F โจทย์ 7 ประจำเดือนกันยายนมาส่งน้องยู้-นู๋ยู้ฮู้ โดยฝากพี่โอ-เนินน้ำ (เด็กชลเต็มตัว) มาช่วยเสิร์ฟโจทย์คะ การบ้านที่แล้วไก่เหมือน KFC ส่งซะปลายเดือน คราวนี้ขอส่งต้นเดือนนะคะ เพราะช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารและลงบล็อกเลย แต่การบ้านนี้ดันมีโจทย์ตอบไว้ในคลังรูปตัวเองมาชาตินึงได้แล้ว ก็เลยรีบเอามาลงคะ นัทมาลงบล็อกอย่างเดียวเช่นเคยคะ แถมไม่ค่อยตอบชาวบ้านอีกแล้ว (หยิ่งเลิศเชิดหรูอีกแล้วตรู กร๊าก) กราบขอโทษมา ณ โอกาสนี้ด้วยคะ

ช่วงนี้ไปฝึกงานที่บรัสเซลล์มาได้ 1 อาทิตย์แล้วคะ ออกจากบ้านอย่างช้าสุด 7 โมงเช้า กลับบ้านเร็วสุด 1 ทุ่ม กลับมาเจอชาร์ลอตต์แค่ ชม. เองก่อนคุณลูกสาวเข้านอน แถมหมดแรงน็อคจนไม่อยากเล่นเน็ตไปเลย ไปฝึกงานคราวนี้ เจอรถไฟดีเลย์ทุกวันเลยอะคะ นี่ขนาดหน้าร้อนที่เบลเยียมยังดีเลย์ได้ขนาดนี้ ถ้าเป็นหน้าหนาวที่หิมะตกหนัก ๆ รถไฟถ้าไม่ดีเลย์บ่อย ก็จะยกเลิกเที่ยวรถไฟนั้นไปเลยคะ แถมช่วงนี้มีการก่อสร้างรางเพิ่มเติมอีก เลยทำให้เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้รถไฟดีเลย์ (อ้อ ที่บอกว่าหน้าร้อน แต่ก็ร้อนไม่เหมือนบ้านเรานะคะ อย่างวันนี้อากาศดี มีแดด อุณหภูมิอยู่ที่ 25-30 °C วันถัดไปฝนฟ้าคะนอง อากาศตกมาอยู่ที่ 18-20 °C ซะงั้น เป็นแบบนี้ประจำคะ ปีนี้ถือว่าเป็นซัมเมอร์ที่อากาศไม่ค่อยเป็นใจเท่าไหร่ ช่วงฤดูใบไม้ผลิอย่างเมษายนปีนี้อากาศดีกว่าเยอะเลย)

พล่ามมานาน ขอส่งการบ้าน 3F โจทย์ 7 โดยโจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ
1. เป็นเมนูเกี่ยวกับไข่ จะให้ไข่เป็นส่วนผสมหรือว่าเมนูนั้นเป็นไข่ก็ได้ ขอให้มีไข่เป็นองค์ประกอบของเมนูที่ทำด้วย
2. ไข่ที่สามารถเอามาทำอาหาร ใช้ได้ทั้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า ไข่นกกระทา ไข่นกกระจอกเทศก็ได้
3. จะส่งเมนูเดียวกันได้ เพราะแต่ละบ้านมีวิธีทำเมนูที่แตกต่างกันอยู่แล้ว
4. จะเป็นเมนูคาวหวานได้หมดเลย ขอยกตัวอย่างเมนไข่ เช่น ไข่ตุ๋น ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ลวกก็ยอม

โจทย์นี้ขอนำเสนอ “ไข่ตุ๋น”คะ สำหรับไข่ตุ๋นสูตรนี้ นัทขอยกเครดิตให้กับคุณ Amelia เจ้าของสูตรจากเว็ปครัวไกลบ้านคะ เพราะนัทเอาสูตรนี้มาลองทำดูนานแล้วคะ ทำง่ายและอร่อยด้วย

เครื่องปรุง

ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสดขนาดใหญ่ 2 ตัว ปอกเปลือกเหลือแต่หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
เห็ดหอม 2 ดอกกลางหรือใหญ่ แช่น้ำจนนิ่มหั่นชิ้นบาง
แครอท 1 ลูกเล็ก ปอกเปลือก สลัก หั่นแว่นคล้ายดอกไม้ (ทำได้แค่นี้หละคะตามรูป แหะ ๆ ไร้ฝีมือแกะสลักมาก ๆ)
ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
นมสด ½ ถ้วย
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
น้ำมันงา ½ ชช. (ส่วนตัวไม่ค่อยชอบกลิ่นน้ำมันงาคะ เลยใส่แค่นี้ ตามสูตร 1 ชช. คะ)
ซีอิ้วขาว 1 ชช.
เกลือ ½ ชช.
ถ้วยสำหรับนึ่ง 2 ใบ
กระดาษฟอยล์สำหรับปิดถ้วยตอนนึ่ง (ถ้าที่นึ่งมีฝาปิด ก็ไม่ต้องใช้คะ)

วิธีทำ

1. ตอกไข่ลงในชาม ผสมนมสด น้ำเปล่า น้ำมันงา ซีอิ้วขาว และเกลือลงไป จากนั้นตีไข่ให้เข้ากันและนำมากรองด้วยตระแกรงแบบถี่ เมื่อกรองเสร็จแล้ว ให้นำไข่มาเทใส่ถ้วยที่เตรียม โดยแบ่งให้เท่ากัน แล้วเอาฝาหรือกระดาษฟอยล์มาปิดไว้

2. จากนั้น นำไปนึ่งไฟอ่อน จนไข่เริ่มแข็งเป็นก้อน สำหรับบ้านนี้ใช้ที่นึ่งไฟฟ้าแบบที่เห็นในรูป ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีคะ ยังไงก็ค่อย ๆ แง้มดูก็ได้นะคะ เพราะแต่ละบ้านใช้ที่นึ่งแตกต่างกันคะ

3. เมื่อไข่เริ่มแข็งแล้ว ก็ให้โรยกุ้งและผักลงไปคะ นึ่งต่อจนไข่ กุ้งและผักสุก จากนั้นยกลง ส่วนตัวจะโรยต้นหอมหลังนึ่งเสร็จแล้วคะ อยากให้ต้นหอมยังคงสีเขียวสวยอยู่ เมื่อโรยต้นหอมไปแล้ว ก็ให้ปิดฝาหรือกระดาษฟอยล์ไว้ก่อน เวลาจะทานค่อยเปิดเสิร์ฟ

ไข่ตุ๋นกุ้งสดเห็ดหอม ทั้ง 2 แบบ เสร็จแล้วคะ ง่าย ๆ แต่ก็ได้เรื่องนะ

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

Create Date : 05 กันยายน 2554

Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 16:55:42 น.

37 comments

Counter : 3853 Pageviews.

เจิมก่อน

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:2:35:01 น.

ไข่ตุ๋นมาแรงแซงทางโค้งเลยค่ะน้องนัท

ของพี่ก็ไข่ตุ๋น อิอิ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:2:36:22 น.

น้องนัทอาการเป็นไงมั่งอ่ะ แพ้มากปะ

แถมยังต้องนั่งรถไฟแบบมาราธอนอีก

ดูแลสุขภาพนะค๊า คิดถึงค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:2:46:37 น.

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมกันค่ะ

ถึงจะเป็นเมนูธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาสำหรับดิฉันเลยค่ะ
เพราะไม่เคยทำไข่ตุ๋นออกมางามสักที

สีสันก็สวยงามไม่แพ้นางงามคนอื่นเลยค่ะ
น้องชาร์ลอตต์ต้องชอบแน่ๆเลยเมนูนี้ ใช่มั้ยค่ะ

เดี๋ยวจะตอบเรื่องกล้องในบล๊อกนะค่ะ คนอื่นๆจะได้อ่านด้วย

โดย: bear hunt

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:3:41:25 น.

มาแร้วจ้า มาแร้ววว ตามมาดูเมนู 3F
ไข่ตุ๋นกุ้งสดเห็ดหอม สีสันน่าทานมากๆ
ดูเนื้อนุ่มอีกต่างหาก อยากลองชิมจัง

ตะกี๊แวะไปบ้านพี่ไก่ศรี เห็นกุ้งกะเห็ดหอมด้วย
สงกะสัย น้องกุ้ง น้องเห็ดมาแรง ทานกะไข่ตุ๋นดูอร่อยมากๆ จ้ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:3:42:28 น.

วันนี้กินไข่ตุ๋น 2 เจ้าเลยคราบบบ เดี๋ยวสายๆเมืองไทยเชิญมากินยำไข่ที่บ้านบอลนะคราบบ อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:6:13:05 น.

สีสันจัดจ้านเนื้อเนียนกริ๊บบบบ เลยค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:7:47:38 น.

สีสันและหน้าตาน่าทานมากค่ะ เมนูไข่ตุ๋นมาแรงจริงๆสำหรับมิชชั่นนี้ แต่ละคนทำออกมาได้สุดยอดเลยค่ะ

โดย: นับหนึ่งด้วยกันไหม

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:8:49:19 น.

มาทานไข่ตุ๋นด้วยคนค่ะ
เนื้อเนียนสวย แถมเครื่องเยอะตูมแบบนี้
ชามเดียวเอาไม่อยู่นะคะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:9:02:05 น.

โอ๊ว..ไข่ตุ๋นมาแรงแซงทางโค้งค่ะมิชชั่นนี้
เนื้อเนียน สีสวย เครื่องเพียบ กุ้งตัวโต (เช่นเคย)
งานนี้ถ้วยเดียวไม่พอ ต้องขอสองแล้วค่ะน้องนัท

ฝึกงานเป็นไงบ้างคะ คงเหนื่อยกับการเดินทางเนอะ
แล้วน้องปารีสแพ้บ้างหรือเปล่า
รักษาสุขภาพนะคะ
น้องชาร์ลอตต์ดีใจมั๊ยจะได้น้องมาเป็นเพื่อนเล่นแล้ว

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:9:59:41 น.

ปล.สวยขนาดนี้ โหวตค่ะโหวต

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:10:01:25 น.

555 โจทย์ของนู๋ยู้ ทำให้กระแสไข่ตุ๋นมาแรง แซงโค้ง
ก็อ่ะน๊ะ ไข่อื่น ๆ มันน่าเบื่อ ไข่ดาว ไข่เจียว ทำกินบ่อย
ไข่ตุ๋นจะทำก็เมื่อรู้สึกขยัน อยากกินเมนูไข่เป็นพิเศษไงคะ
ใส่องเพียบ มองไม่เห็นตัวไข่ตุ๋นเลย เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็ก
หรือคนที่ไม่มีไขมันในเส้นเลือด สำหรับพี่ ทำแล้วกินไม่ได้คะ
โชคดีที่ทำแล้วมีตัวช่วยกิน กินแทน แถมขายดีด้วยนะคะ อิอิ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:10:22:12 น.

ดูทำง่ายแต่น่าอร่อยมากเลยค่ะคุณนัท
เครื่องเพียบเลย กุ้งก็ตัวโตเช่นเคย

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:11:07:02 น.

น่ากินจังเล้ย
ไข่ตุ๋นเป็นเมนูโปรดข้าพเจ้าเลย

สีสวยมาก ๆ เลยค่า

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:11:34:59 น.

ไขตุ๋นน้องนัท สีสันสดสวยน่าทานจัง
เมนุไข่ง่ายๆ แต่แม่บ้าน 3 f ทำออกมาแต่ละคนไม่เบาเลย
สวยๆ น่ากินๆ อร่อยๆ
เยี่ยมจ้ะ เยี่ยม

โดย: kapeak

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:11:48:22 น.

กุ้งตัวใหญ่ เครื่องเต็มมากเลยค่ะไข่ตุ๋นบ้านนี้ น่าอร่อยสุดๆเลย

โดย: vekalover

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:12:19:18 น.

วันนี้ตามไปกินเมนูไข่มาหลายบ้านแล้วครับ เมนูนี้ก็น่ากินมากครับ แถมนางแบบตัวน้อยน่ารักมากครับ

โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:14:04:19 น.

พี่นัท.... จุ๊บ ๆ

ยู้มาแล้วค่ะ ไข่ตุ๋นกุ้งสดเห็ดหอม น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ เนียนสุด ๆ หม่ำแล้วละลายในปากแน่ ๆ เลย ยู้อยากหม่ำด้วยอะคะ

ยู้ทำไข่ตุ๋นไม่เคยเนื้อเนียนเลย สงสัยต้องทำอีกรอบแล้ว เห็นพี่ ๆ ทำกันน่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะ

พี่นัทคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ คนออกโจทย์ ออกโจทย์เอาใจตัวเองสุด ๆ อยากได้เมนูไข่ อิอิ อายจัง

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ คะแนนเต็มคร้าบบบบ

โดย: นู๋ยู้ฮู้

วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:16:33:42 น.

คุณนัททำอาหารได้น่าทานทุกอย่างเลยอ่ะค่ะ
แถมเครื่องเคราก็ครบ ยังเคยแอบคิดเลยว่า
คุณนัทนี่นอกจากจะทำอาหารเก่งแล้ว ความพยายามในการหาวัตถุดิบยังเป็นเลิศอีกต่างหาก ^^

โดย: พิม Enya IP: 27.130.163.183 วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:21:06:19 น.

มาชิมไข่ตุ๋นน้องนัทด้วยคนค่

ถ้วยกำลังดี น่ารัก พอทาน 1 คนแบบนี้ก็ดีนะคะ จะได้ไม่ต้องแย่งกุ้งกัน อิอิ

เห็นหลายบ้าน มีเทคนิคนึ่งกุ้งในไข่ตุ๋นนะคะ น้องนัทก็ใส่ทีหลังเหมือนกัน....

แสดงว่าเทคนิคเขาดีเยี่ยม....

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:12:57:53 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เมนูนี้เด็กชอบค่ะ

โดย: บาร์บี้แสนสวย

วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:13:10:38 น.

น้องนัทเป็นยังไงบ้างค๊า

เอาเค็กกล้วยหอมมาฝากค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:1:31:22 น.

ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มดูลื่นคอดีจังคะนัท
ชอบไข่ตุ๋นกุ้งกับเห็ดหอม
ปกติพี่ทำจะเอาใส่ในไข่แล้วนึ่ง
บางทีมันก็จะยังแฉะๆ มีน้ำเจิ่งหน่อย
ไว้คราวหน้าเอาเครื่องใส่ระหว่างทาง
แบบนัทออกมาดูน่าทานกว่า
แถมมีเหยาะน้ำมันงาซะด้วย

ช่วงนี้เหนื่อยเพราะเดินทาง
ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ

โดย: narellan

วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:23:50:16 น.

เป็นเมนูไข่ ที่ง่าย สีสันสดใส น่าทานไปอีกแบบค่ะคุณนัท
เข้าใจทำจังเลย ส่วนผสมก็หาง่ายแถมมีประโยชน์
เด็กๆก็คงชอบนะคะ

โดย: anigia

วันที่: 9 กันยายน 2554 เวลา:0:15:55 น.

ไข่ตุ๋น พร้อมเครื่องเครา กุ้งก็ตัวใหญ่ น่าอร่อยจริง ๆค่ะ...

พี่นางฟ้าก็ชอบกินไข่ตุ๋นนะคะ คุณนัท
อร่อย กินง่ายดีด้วย

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 9 กันยายน 2554 เวลา:10:05:58 น.

+555 made in Belgium ป้าไก่กับป้าโอเข้าใจผิดเหรอคะเนี่ย ดีจังค่ะน้องนัทไม่มีอาการแพ้เลย อย่างนี้ก็ทานได้ทุกอย่างเนอะ (ไม่เสียของ อิอิ..)

เอาหมี่ผัดมาฝากชาร์ลอตต์ค่ะ