Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ไข่กระทะ : เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง ภาคไข่กระทะยักษ์ทรงเครื่อง ^^

ไข่กระทะ : เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง ภาคไข่กระทะยักษ์ทรงเครื่อง ^^

ช่วงนี้สถานการณ์ประเทศไทยกำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลง ยังไงบุญรักษาประเทศไทยและทุกท่านนะคะ

วันนี้ขอเอาเมนูไข่กระทะ ภาคไข่กระทะยักษ์ทรงเครื่อง มาฝากคะ เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ แต่บ้านนี้กินเป็นอาหารกลางวัน ของโปรดลูกสาวคะ มีทุกอย่างที่ชาร์ลอตต์ชอบอยู่ในเมนูนี้ทั้งนั้นเลย

เครื่องปรุง

ไข่ไก่
หมูยอ หมูสับ กุนเชียง ปูอัด ไส้กรอก แฮม อันนี้แล้วแต่บ้านคุณมี แต่เมนหลักคือหมูสับ หมูยอ กุนเชียงนะคะ
เนยสด/น้ำมันพีช (แต่เนยสดหอมกว่าคะ สำหรับทอดไข่ ส่วนน้ำมันพืชไว้ทอดพวกหมูยอ กุนเชียงด้วยคะ)
สามเกลอ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซิอิ้วขาว (สำหรับหมักหมูสับ)
พริกไทยป่น
ต้นหอมซอย (ทำครั้งแรกต้นหอมไม่มีใช้ Chive แทนคะ แหะ ๆ)
ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกและซอสปรุงรส

วิธีทำ

1. หมักหมูสับกับเครื่องปรุงด้านบนไว้ประมาณ 15 นาทีอย่างต่ำ จากนั้นรวนหมูสับพอสุก ทอดหมูยอ กุนเชียง ไส้กรอก พักไว้ (สำหรับหมูยอกุนเชียงตัวเองจะหั่นชิ้นพอคำก่อนทอด ส่วนไส้กรอกทอดก่อนแล้วค่อยหั่นเฉียงคะ) สำหรับแฮมและปูอัด หั่นชิ้นพอคำ ให้ใส่ช่วงทอดไข่ได้เลยไม่ต้องเตรียมไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะไฟให้พอร้อน (ไฟอ่อนถึงกลาง) ใส่เนยสด/น้ำมันลงไป พอเนยละลายและร้อนได้ที่ ให้ตะแคงกระทะเกลี่ยให้เนยทั่วกระทะ
3. ตอกไข่ใส่ลงไป ส่วนตัวตอกแยกคนละข้างของกระทะ จับหูกระทะเทไข่ขาวให้ทั่วกระทะ ใส่ส่วนเนื้อที่ทั้งหมดที่เตรีมไว้ลงไป กดด้วยช้อนให้ส่วนเนื้อจมลงไปในไข่เล็กน้อย ใช้ฝาปิดอบทิ้งไว้ อันนี้ขึ้นอยู่กับความสุกของไข่นะคะว่าชอบไข่สุกมากหรือน้อยคะ โดยก่อนไข่จะสุกตามความต้องการ 1-2 นาทีใส่แฮม/ปูอัดลงไป ถ้าน้ำมันจากเนยลอยอยู่ ตักออกไปบ้างก็ได้นะคะ เมื่อสุกดีแล้ว ให้โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทย ปิดไฟ ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริกและซอสปรุงรสคะ

ไข่กระทะ ภาคไข่กระทะยักษ์ ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ เมนูอาหารเช้า แต่บ้านนี้กินเป็นอาหารกลางวันคะ แหะ ๆ

เมนูหมูยอที่เคยได้ทำไปแล้ว ตามลิงค์นี้เลยคะ

โดดแซบอิลี่ : ยำผักกระเฉด ภาคใส่ตามอยาก ^_^

ยำหมูยอ : ภาคยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร ^^

ชุดแซบอิลี่ : ลาบหมูยอ ส้มตำปลาร้าแซลมอนรมควัน & ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มโฮมเมด แกล้มด้วยขนมจีน^^

ยำมาม่าหมูยอไส้กรอก : เมนูโดดแซบอิลี่ง่าย ๆ สำหรับคนรักเส้น ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยหมูยอ & ยำลูกชิ้น พร้อมผักแกล้ม เมนูแซบ ๆ ขัดตาทัพกับวันเกิดปีที่ 37 คะ ^^

ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ : เมนูสิ้นคิด สำหรับคนรักหมูยอ ^^

9W – Magic 21 : เมนูไข่เจียว # ไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลา ^^

โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 17 *ก๋วยจั๊บเวียดนาม-ก๋วยจั๊บญวณ-ข้าวเปียกเส้น*

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ

ชุดนี้แซบอิลี่ (อีกแล้ว) : ตำซั่ว & น่องและปีกไก่ย่าง พร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

20 บล็อกย้อนหลัง

Maison Dandoy, Buls : พาทานวาฟเฟิลแบบเบลเยียม ร้านดังที่กรุงบรัสเซลล์กันคะ^^

Ciao Rome & Vatican 1 : พาเที่ยวกรุงโรม & วาติกัน ภาคเดินทาง & สรุปรวมที่เที่ยวคะ^^

Chez Léon, Brussels (2): พาทานปลาเทราต์ หอยแมลงภู่อบ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด ร้านดังที่กรุงบรัสเซลล์กันคะ^^

ร้าน Nam Jai (3): พาทานอาหารไทย ภาคเยี่ยมหลาน & ต้นกล้วย ที่เมือง Gent/Gand/Ghent เบลเยียมกันคะ^^

เมนูกันตาย : ผัดมาม่าทะเล แถมด้วยผัดมาม่าไก่ ^^

ร้าน Villa Thai ภาค 2: พาชิมชุดน้ำพริกกะปิผักต้มปลาทอด ตำไทย & ยำรวมมิตรทะเล ที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

อาหารชุดไกลบ้าน : กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบไก่ทอด) และ กระเพราเป็ด

ส้มตำปูปลาร้าถาด เมนูเครื่องแกล้มส้มตำเครื่องเต็ม ๆ ตามอยาก ภาคฝากบ้านหนีเที่ยวคะ ^^

ร้าน Le Thai, Audeghem : พาชิมร้านอาหารไทยที่กลายเป็นร้านประจำไปแล้ว ที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ลูกชิ้นโฮมเมด ลูกชิ้นทำเอง : ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นเนื้อ ^^

Hola Barcelona 4 : พาเที่ยวบาร์เซโลนา ภาคชม Casa Milà - La Pedrera และ Casa Batlló กันคะ ^^

ผัดดอกกุยช่าย ภาคดอกกุยช่ายผัดตับหมู & ดอกกุยช่ายผัดกุ้ง : เมนูง่าย ๆ แต่หากินไม่ค่อยง่ายยามไกลบ้าน

Shilla Sushi – Uccle (Brussels) ภาค 2 : พาทานอาหารญี่ปุ่นที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ก๋วยจั๊บไก่ แถมด้วยบะหมี่เครื่องก๋วยจั๊บไก่ ภาคเครื่องบึ้ม ๆ ^^
^^

ร้าน Chao Phraya, Brussels: พาชิมบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ร้านอาหารไทย L'Exotique : พาชิมอาหารไทย ภาคฉลองวันวาเลนไทน์ ที่เมืองชายทะเล Blankenberge กันคะ ^^

ต้มเส้นแกงร้อน หรือ แกงร้อนวุ้นเส้น : เมนูโบราณส่งการบ้านคุณพิม ครัวบ้านพิมคะ^^

Tawan Thai Taverne - Antwerpen : พาทานลาบเป็ด ยำแหนมคลุก ตำปูปลาร้า ชมสวนสัตว์น้ำ & ไดโนเสาร์กันคะ^^

ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำผลไม้และซุปหน่อไม้ ^^

Salut Nice, Côte d'Azur & Monaco 2: พาชมหมู่บ้านวิวสวย Èze Village & สวน Jardin exotique d'Èze ^^

Create Date : 24 พฤษภาคม 2557

Last Update : 3 มิถุนายน 2557 6:01:22 น.

6 comments

Counter : 12458 Pageviews.

โหวตให้พี่นัทก่อนเลย ขวัญชอบมากๆ ค่ะ
พี่นัททำเครื่องเยอะน่าทานสุดๆ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: Culinary Delight

วันที่: 24 พฤษภาคม 2557 เวลา:15:29:43 น.