Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ผัดดอกกุยช่าย ภาคดอกกุยช่ายผัดตับหมู & ดอกกุยช่ายผัดกุ้ง : เมนูง่าย ๆ แต่หากินไม่ค่อยง่ายยามไกลบ้าน

ผัดดอกกุยช่าย ภาคดอกกุยช่ายผัดตับหมู & ดอกกุยช่ายผัดกุ้ง : เมนูง่าย ๆ แต่หากินไม่ค่อยง่ายยามไกลบ้าน

วันนี้ขอเอาเมนูง่าย ๆ ที่ชอบทำกินตอนอยู่ที่เมืองไทยมาฝากคะ คิดอะไรไม่ออกก็เมนูนี้ตลอด แต่ยามไกลบ้านแบบนี้ หาทำไม่ค่อยง่ายนัก นาน ๆ จะเจอซักที นั่นก็คือ ผัดดอกกุยช่าย หรือบางที่เรียกว่า ผัดดอกไม้กวาด ภาคดอกกุยช่ายผัดตับหมู และ ดอกกุยช่ายผัดกุ้งคะ

เครื่องปรุง

ดอกกุยช่าย 300 กรัม
หมูและตับ 200 กรัม
กุ้ง 17-20 ตัว
กระเทียมสับ
น้ำมัน
ซอสหอยนางรม 3 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซอสปรุงรส 1 ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำตาลทราย ¼ ชช.
น้ำเปล่า 3 ชต. (หากต้องการผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก)
พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้สีเหลืองสวย จากนั้นให้ใส่เนื้อ/กุ้งตาม เมื่อส่วนเนื้อเริ่มสุก ให้ใส่ดอกกุยช่ายตาม
2. จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เลยตอนนี้คะ จากนั้น เอาฝาหม้อหรือฝากระทะปิด ผัดต่อจนสุก (ประมาณ 4-5 นาที แค่ดอกกุยช่ายสุกและสียังเขียวสวยอยู่) ตักใส่จาน พร้อมทานกับข้าวเปล่าร้อน ๆ และพริกน้ำปลา

ดอกกุยช่ายผัดกุ้ง ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ ได้พริกหอมทำพริกน้ำปลาด้วยแบบนี้ อย่างฟินคะ

ดอกกุยช่ายผัดตับหมู อีกแบบคะ ชมตามชอบ

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

20 บล็อกย้อนหลัง

Shilla Sushi – Uccle (Brussels) ภาค 2 : พาทานอาหารญี่ปุ่นที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ก๋วยจั๊บไก่ แถมด้วยบะหมี่เครื่องก๋วยจั๊บไก่ ภาคเครื่องบึ้ม ๆ ^^
^^

ร้าน Chao Phraya, Brussels: พาชิมบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ร้านอาหารไทย L'Exotique : พาชิมอาหารไทย ภาคฉลองวันวาเลนไทน์ ที่เมืองชายทะเล Blankenberge กันคะ ^^

ต้มเส้นแกงร้อน หรือ แกงร้อนวุ้นเส้น : เมนูโบราณส่งการบ้านคุณพิม ครัวบ้านพิมคะ^^

Tawan Thai Taverne - Antwerpen : พาทานลาบเป็ด ยำแหนมคลุก ตำปูปลาร้า ชมสวนสัตว์น้ำ & ไดโนเสาร์กันคะ^^

ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำผลไม้และซุปหน่อไม้ ^^

Salut Nice, Côte d'Azur & Monaco 2: พาชมหมู่บ้านวิวสวย Èze Village & สวน Jardin exotique d'Èze ^^

ราดหน้าทะเล หรือราดหน้ารวมมิตรทะเล : ภาคเส้นหมี่ราดหน้าทะเล ^^
^^

Chez Léon, Brussels : พาทานหอยแมลงภู่อบร้านดัง & ชมการแสดงแสงสีช่วงคริสต์มาสที่กรุงบรัสเซลล์กันคะ ^^

อาหารชุดฉลองปีใหม่ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล พะแนงเป็ด กุ้งผัดบร็อคโคลี่เห็ดหอม เป็ดย่างน้ำผึ้ง

Nakhon Thai, Brugge: พาชิมอาหารไทยฉลองวันเกิดปีที่ 38 & เดินเที่ยวเมือง Brugge ช่วงคริสต์มาสกันคะ^^

ยำหมูยอ : ภาคยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร ^^

La Cambuse : พาทานสเต็กชิ้นใหญ่ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดชามยักษ์ & พาสต้าซอส Neapolitan ที่นีซ – Nice กัน^^

อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^

ราดหน้าลูกชิ้น ภาคราดหน้าลูกชิ้นหมี่หยก เมนูโปรดสมัยเด็ก ๆ ^^^^

NakHon Thai, Brugge: พาชิมอาหารไทย & ชมรูปปั้นแกะสลัก Snow & Ice Sculpture Festival Brugge กัน^^

Shilla Sushi – Uccle (Brussels) : พาทานอาหารญี่ปุ่นที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ไข่พะโล้ - ก๋วยจั๊บไข่พะโล้ เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ^^

รีวิว 3 น้ำหอม Flora by Gucci Glamorous Magnolia, CK One และ Acqua di Gioia Giorgio Armani ^^

La Pizza Cresci Nice: พาทานพิซซ่าครึ่งถาดยักษ์ ซีฟู้ด & สปาเก็ตตี้ที่เมืองนีซ – Nice ฝรั่งเศสกันคะ^^

Monaco 2013 : พาเที่ยว Monaco-Ville และ Monte Carlo ที่ประเทศโมนาโก – โมนาโคกันคะ ^^

เมนูแซบอิ่มบุญ : ลาบเห็ดเจ 3 สหาย ภาค 2 & ส้มตำไทยเจ พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม

Create Date : 18 มีนาคม 2557

Last Update : 18 มีนาคม 2557 3:40:14 น.

8 comments

Counter : 5008 Pageviews.

ตอนนี้ที่เมืองไทยดอกของต้นหอมกำลังออกเยอะเลยครับ มัแต่ลดความอ้วน ยังไม่ได้ไปซื้อมาทำเมนูอะไรเรย ชอบมากๆคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 18 มีนาคม 2557 เวลา:5:18:20 น.

ตามมาหม่ำค่ะ ^^

โดย: มี๊เก๋&ซีทะเล (kae+aoe

) วันที่: 18 มีนาคม 2557 เวลา:13:45:33 น.

น่ากินมากค่ะ
ผัดดอกกุ่ยช่ายชอบผัดกับตับมากที่สุดค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 19 มีนาคม 2557 เวลา:4:01:52 น.

เป็นผักที่พี่เกลียดมากตอนเป็นเด็ก
แต่เดี๋ยวนี้เห็นเป็นไม่ได้ต้องซื้อทุกครั้ง
ชอบที่ผัดกับตับที่สุดเลยค่ะ

โดย: narellan

วันที่: 19 มีนาคม 2557 เวลา:9:36:27 น.

Like ให้เป็นคนที่ 1
พี่อุ้มหิวตามเลยจ้าน้องนัท

โดย: อุ้มสี

วันที่: 19 มีนาคม 2557 เวลา:22:54:04 น.

ที่เมลเบิร์นก็หายากค่ะ อยากกินมากๆเลยตอนนี้

โดย: พิม (lennon forever

) วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:10:35:48 น.

แวะมากรี๊ดดดดด จานผัดกุ้งค่ะ ไม่เคยกินเลย
ปกติผัดแต่หมู ทั้งแบบสับและชิ้น เครื่องในไก่
และตับไก่เองค่ะ พี่นัท ^^

=========================

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog

โดย: ปรัซซี่

วันที่: 23 มีนาคม 2557 เวลา:21:56:14 น.

ดอกกุยช่ายเมืองนอก หายากจริงๆ ค่ะ น้องนัท คงเพราะมันบานเร็วเนอะ ถึงไม่ค่อยมีมาขายกัน บ้านเรา ซื้อมาก็ต้องตัดไปครึ่งหนึง กินได้ครึ่งเดียวเอง ซื้อมาผัดก็ได้น้อยเนอะ

แต่ป้าอิ๋วชอบดอกหอมมากกว่าค่ะ มันหวานกว่าค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 24 มีนาคม 2557 เวลา:20:15:26 น.