*** จับฉ่าย อาหารสุขภาพ **** ตอนนี้ในตู้เย็นมีผักอยู่หลายอย่าง เริ่มจากซื้อผักคะน้ามาเพื่อทำราดหน้า เหลือก้านแข็งๆก็เก็บเอาไว้ไม่ทิ้ง ผักกาดขาว ซื้อมาไว้ตอนราคาถูก หนึ่งส่วนสี่ของต้น กระหล่ำปลี เหลืออยู่นิดหน่อย และสุดท้าย หัวไชเท้าครึ่งหัว อย่ากระนั้นเลย ทำจับฉ่ายทานดีกว่า พอดีไปได้ปลาอินทรีย์เค็มมาด้วย ทานด้วยกันอร่อยหอเจี๊ยะ เมื่อเรามีผักหลายอย่างตามที่บอกแล้ว เราก็ต้องมีเนิ้อหมูสามชั้น หรือจะเป็นไก่ช่วงปีก หรือตีนไก่ ก็ได้ตามชอบ รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือเอาใส่ครก ตำให้ละเอียด นำหม้อใบใหญ่ หรือถ้าทำทานแต่เพียงน้อยคนเดียว ก็ใช้หม้อขนาดกลาง เอาน้ำมันใส่ รากผักชีที่เตรียมไว้ลงไปผัด ระวังไหม้ ผัดให้หอม เติมน้ำลงไปครี่งหม้อ ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป .... ผักจะค่อยยุบลงไป ต่อจากนั้นเติมเครื่องปรุง อันประกอบด้วย ซีอิ๋วขาว น้ำปลา ซีอิ๋วดำ และป้าเพิ่มด้วยซอสคิคูแมน .. ตั้งไปประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบห้านาที ก็ตักรับประทานได้ ยิ่งทิ้งไว้อีกวันความหวานความอร่อยจะเพิ่มมากยิ่งขึ้น มีปลาอินทรีย์ทอดเคียงข้างจับฉ่าย หั่นหอม พริกขี้หนู มะนาวบีบ อร่อยจริงๆนะจะบอกให้ จะเห็นว่ากับข้าวนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยากเลย ไม่ต้องใช้ฝีมืออะไร แค่เอาผักใส่หม้อ ปรุงน้ำปลาซีอิ๋ว ซีอิ๋วดำ ก็อร่อยแล้ว ป้าขอขอบคุณสำหรับคำทักทายของหลานๆทุกคน เดือนนี้ป้าเครียดๆหน่อยเลยไม่ค่อยได้อัพบล็อก   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2551 20 comments Last Update : 29 พฤศจิกายน 2551 19:07:04 น. Counter : 2767 Pageviews. Share Tweet

ต้มจับฉ่ายน่ากินมากๆเลยค่ะ ปลาเค็มก็น่าอร่อย   โดย: DUNHILL 29 พฤศจิกายน 2551 19:53:41 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ช่วงกินเจ จะต้มไว้กินเป็นหม้อเลย อร่อย มีประโยชน์อีกต่างหาก   โดย: Mehndi Laga Ke Rakhna 29 พฤศจิกายน 2551 20:03:31 น.

น่าอร่อยจังค่ะ   โดย: ChocolateStory 29 พฤศจิกายน 2551 21:35:26 น.

เป็นกำลังใจให้ครับ สู้ๆ   โดย: ounkungza IP: 118.173.33.23 29 พฤศจิกายน 2551 22:01:01 น.

ส่วนใหญ่ที่บ้านผมใช้ผักกวางตุ้งครับ และใช้ อสร.ขวดละ25+ซีอิ้วครับ ตอนนี้ใช้ ซีอิ้ว 3 No ของง้วนเชียงครับ   โดย: 1234 IP: 210.246.75.75 29 พฤศจิกายน 2551 22:27:30 น.

สวัสดีค่ะป้า ดาวหนีสมรภูมิรบที่เร่าร้อนในเมืองไทย มาขอต้มจับฉ่าย + ปลาอินทรีย์ทอดบ้านป้ากินดีกว่าค่ะ ไม่ไหวแล้ว หิวข้าว ..........   โดย: hoshi_nao ( ไม่ได้ล๊อกอินค่า ) IP: 124.120.191.113 29 พฤศจิกายน 2551 23:04:14 น.

หนูก็กำลังหาวิธีกำจัดผักคะน้ำ กับหัวกะหล่ำอยู่พอดี ได้สูตรคุณป้ามาช่วยแล้ว ขอบคุณค่ะ   โดย: Jujastar 30 พฤศจิกายน 2551 0:48:36 น.

จับฉ่ายน่าทานมาก ๆ เลยคะ ปกติเวลาทำไม่ได้ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ลงไปด้วย คราวหลังจะลองทำแบบป้าดูคะ ยิ่งเห็นปลาเค็มนี่น้ำลายสอเลยคะ ห่างบ้านมานาน ไม่ได้ทานปลาเค็มแบบนี้เลย เห็นแล้วคิดถึงข้าวต้ม   โดย: อีฟเอง... (eve... ) 30 พฤศจิกายน 2551 0:56:43 น.

แอบเข้ามาดูป้าทำกับข้าวหลายรอบแล้ว น่ากินจัง ก้อยอยู่นอร์เวย์ก็เริ่มหัดทำกับข้าวกินเอง กินนเดียวสามีไม่แตะอาหารไทยเลยไม่รู้เราทำไม่อร่อย หรือเค้าไม่ชอบกันแน่ แต่มาแอบดูสูตรจากป้าบ่อยๆต้มจับฉ่ายของโปรด เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองทำกิน   โดย: ก้อย (koy haveland ) 30 พฤศจิกายน 2551 1:08:01 น.

น่าหม่ำจังเลยค่า .. จับฉ่ายร้อนๆ เหมาะกับอากาศหน้านาวจังนะคะ   โดย: monutto 30 พฤศจิกายน 2551 5:58:25 น.

ป้าต้อยคะ อย่าเครียดดดด จะได้มีเวลาอัพบล็อกบ่อย ๆ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ เจ๊หลีตามมาขอจับฉ่ายซักชามค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 พฤศจิกายน 2551 9:07:55 น.

ป้ารู้ตัวไหม ว่าป้านำเสนอขั้นตอนการทำกับข้าวได้คมชัด ภาพสวย เข้าใจง่ายมากเลย ขอบคุณค่ะ   โดย: ปู สงขลา IP: 118.173.42.185 30 พฤศจิกายน 2551 10:17:03 น.

น่ากินมั่กๆ ขอบคุณมากค่ะ ps.ป้าก็น่ารักด้วยค่ะ :)   โดย: a IP: 124.120.19.203 6 ธันวาคม 2551 17:38:20 น.

อาหารที่ทำน่ากินมาก และทำได้ ย แอบจำไปทำหลายอย่างค่ะ   โดย: หมูแดง IP: 124.120.40.213 6 ธันวาคม 2551 19:16:09 น.

คุณป้าเครียดเรื่องอะไรค่ะ ว่าแล้วเย็นนี้ทำจับฉ่ายดีมะเนี่ย   โดย: toon IP: 125.26.209.181 9 ธันวาคม 2551 9:41:27 น.

ขอให้หายเครียดไวๆ เป็นกำลังใจให้ค่ะ   โดย: choisy IP: 114.128.140.126 10 ธันวาคม 2551 19:32:38 น.

อยากคุยกับป้า เพราะถ้าป้าคุยกับหนูแล้วป้าอาจจะหายเครียดนะคะ หนูก็เครียดเหมือนกัน แต่พยายามจะไม่เครียดนะคะ ขอเป็นกำลังใจให้ป้าหายเครียดในเร็ววัน ป้ามีแฟนคลับเยอะนะคะ หนูเป็นหนึ่งในนั้น ป้า สู้ๆๆ ไฟท์โตะๆๆ   โดย: ป้า เครียดอะไรคะ IP: 77.123.41.20 13 ธันวาคม 2551 3:12:40 น.

น่าทานมากๆๆๆค่า   โดย: วิวหวิว IP: 117.47.118.220 3 มีนาคม 2552 20:49:59 น.

สวัสดีค่ะ อยู่ญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะเพิ่งมาอยู่เองค่ะ ส่วนมากทำอาหารตามคุณป้าหลายอย่างแต่วัตถุดิบบางอย่างก็ไม่มีหาซื้อก็ไม่ได้อ่ะค่ะอย่างเช่นพริกสด ขอบคุณน่ะค่ะ อยากคุยให้มากกว่านี้   โดย: เบญ IP: 114.170.118.225 12 กุมภาพันธ์ 2553 12:10:30 น.

ขอบคุณทุกท่าน พริกสด หาซื้อได้จากร้านซุปเปอร์ไทยมีทุกร้าน บางร้านก็เป็นของสด บางร้านก็แช่แข็ง ไม่ทราบอยู่แถวไหน ถ้าอยู่โตเกียว สามารถไปซื้อของไทยทุกอย่างได้ที่เอเซียซุปเปอร์สโตร์ ชินจูกุ เขามีเวปไซด์ พิมพ์เอเซียซุปเปอร์สโตร์ สั่งของส่งให้ถึงบ้าน เสียค่าส่งนิดหน่อย จ่ายเงินเมื่อของมาถึงบ้าน   โดย: พนอจัน (พนอจัน ) 15 กุมภาพันธ์ 2553 8:26:57 น.