ขออย่ายอมแพ้ ....อย่าอ่อนแอ ...แม้จะร้องไห้ จงลุกขึ้นสู้ไป จุดหมายไม่ไกลเกินจริง
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
น้ำพริกหนุ่ม (สาวๆอย่าลืมแวะมานะจ๊ะ)

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณ น้องๆหลานๆที่ให้กำลังใจป้า อาหารของป้าก็พื้นๆไม่ได้เป็นอาหารหรูหราอะไร

ทำทานเองตอนกลางวัน ทานคนเดียว อิ่มคนเดียว คิดถึงเพื่อนๆลูกหลานสมาชิกพันทิป ก็ถ่ายรูปบอกวิธีทำ

อุปกรณ์ประกอบการทำก็ไม่สวยงาม อาจดำๆด่างๆไปบ้าง เพราะหม้อไหก็ใช้มานาน ทำทานอย่างไรก็ถ่ายทอดออกมา

วันนี้ ป้านำอาหารเหนืออีกอย่างหนึ่งมาสอนให้ทำ เป็นอาหารที่ฮอตฮิตของชาวเชียงใหม่ ใครไปใครมาต้องได้ลิ้มลอง

แต่ที่ญี่ปุ่นป้าก็ใช้พริกอ่อนที่ปลูกที่ญี่ปุ่นนี่แหละ อาจจะแพงหน่อยถ้าคิดเป็นเงินไทย กล่องหนึ่งเกือบเจ็ดสิบบาท

การรับประทานน้ำพริกหนุ่มของป้า ต้องประกอบด้วยไข่ต้ม แคบหมู และหมูแดดเดียว

ซึ่งป้าทำหมูแดดเดียวก่อน แล้วจึงมาทำน้ำพริกหนุ่ม เป็นอาหารที่ทำให้ทานข้าวเหนียวได้มาก มากจนอิ่มถึงเช้า







เครื่องปรุงที่ใช้ ก็มี พริกชีฟ้าหนุ่ม สีเขียว หอมแดง กระเทียม น้ำปลาร้า ชูรส น้ำปลา


แต่วันนี้ป้าขอเพิ่มมะเขือยาวเพื่อความเข้มข้น เราใช้มะเขือสีม่วง ที่หาซื้อง่ายที่ซุปเปอร์ในญี่ปุ่น

นำพริกเขียว หอมแดง กระเทียม มะเขือยาว เสียบไม้ ไปปิ้งให้สุก




เมื่อสุกแล้ว




ลอกเปลือกหอม กระเทียม และมะเขือ



หอม กระเทียม ใส่ครกตำให้ละเอียด หรือ พอแหลก



ต่อไปใส่พริกที่เผา ตำให้แหลก



แบบนี้



ต่อไปใสมะเขือเผา หั่นให้สั้นๆเล็กๆจะได้ตำง่าย



ตำทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ช้อนคลุกไปมาพร้อมกัน



จะให้อร่อยต้องใส่ปลาร้า โดยเอาไปต้มเอาแต่น้ำหรือถ้าใครชอบทั้งตัวก็บี้ให้แตกๆเอาก้างออก




เอาน้ำปลาร้าที่ต้มเดือดแล้วใส่ไปประมาณช้อนหรือสองช้อน ตามชอบ



เอาสากและช้อนคลุกเคล้าน้ำพริกให้เข้ากับปลาร้า เติมชูรส ถ้าไม่รังเกียจ ชิมรสตามชอบ



น้ำปลาร้าก็จะเข้าไปอยู่ในเครื่องปรุงทั้งหมด จะเป็นลักษณะแห้งๆไม่มีน้ำปลาร้า



ตักน้ำพริกใส่ถ้วย



โรยด้วยผักชี เพื่อความสวยงาม




ป้ารับประทานกับข้าวเหนียว หมูแดดเดียว ไข่ต้ม และขาดไม่ได้ต้องแคบหมูไร้มัน




ทานกับไข่ต้มอร่อยนัก



ขณะนั่งทำบล็อกอยู่นี้ท้องร้องจ๊อกๆ เพราะเห็นเมนูนี้แล้วอยากทานมากๆ ทำเองปลื้มเอง



ขอขอบคุณทุกท่านที่กรุณาสละเวลาแวะมาทักทายและเข้าเยี่ยมชม




Create Date : 11 มีนาคม 2551
Last Update : 11 มีนาคม 2551 17:46:33 น. 24 comments
Counter : 1964 Pageviews.

 


โดย: wildbirds วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:18:32:51 น.  

 
เห็นแล้ว ..


โดย: MM (ongchai_maewmong ) วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:18:45:50 น.  

 
โอย เห็นแล้ว หิวข้าวทันที อยากกินจังเลย


โดย: Febie วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:19:48:41 น.  

 
พึ่งรู้นะเนี่ยว่าเค้าเรียกน้ำพริกหนุ่ม บ้านหนูเค้าเรียกแจ่วอย่างเดียวเลยอ่ะ


โดย: PriYa วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:20:18:13 น.  

 
น่าทานมากๆ
เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ


โดย: cutie_nitty วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:20:50:40 น.  

 
น่าทานจัง


โดย: My life in Japan. วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:02:13 น.  

 
Yum!


โดย: CrackyDong วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:15:39 น.  

 
คุณป้าขยันทำอาหารจังเลยค่ะ

น้ำพริกหนุ่มน่าทานมากเลย
แต่ไม่มีแคปหมูอ่ะค่ะ

ไว้ว่าง ๆจะลองทำดูนะค่ะ


โดย: หนูริวจัง วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:16:29 น.  

 
ลำแต้ๆเจ้า แคบหมูก้อน่ากิ๋นเจ้า


โดย: mintny_n วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:45:08 น.  

 
อยากทานด้วยคน เห็นแล้วน้ำลายไหล ทานกับไข่ต้ม แซ่บค่ะ


โดย: คุณนายก้อ วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:49:30 น.  

 
ขอทานด้วยคนค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:55:12 น.  

 
หิวข้าวตอนดึกค่า ช่วยหนูด้วย


โดย: 2fast2farious วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:21:55:30 น.  

 
มากินน้ำพริกหนุ่ม(ญี่ปุ่น)ค่ะ



โดย: jumwilly วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:22:00:51 น.  

 
น้ำพริกหนุ่ม หร่อยแรง น่าทานจัง


โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:23:38:27 น.  

 
ทำเก่งมาก ๆค่ะ
โดยเฉพาะ ถ่ายรูปได้งามมาก


โดย: tiki_ทิกิ IP: 125.25.90.44 วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:23:48:44 น.  

 
สวัสดีค่ะ ป้าพนอจัน หนูขอแอ้ดป้านะคะ ชอบอ่านเรื่องชีวิตของป้านะค่ะและ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ


โดย: rambujan วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:0:23:16 น.  

 
สวัสดีค่า ขอชิมสักคำสิคะคุณป้าพนอจัน

ขอแอดด้วยคนค๊าาา โย๊ะ


โดย: intokyo วันที่: 13 มีนาคม 2551 เวลา:8:08:59 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่พนอจันทร์ ขอสมัครเป็นแฟนคลับด้วยคนนะค่ะ ตามอ่านคุณพี่พนอจันทร์มาจาก ห้องเจแปนค่ะ และแอบมาเก็บเมนูไปทำทานเองหลายครั้งแต่ก็ไม่ได้เคยแนะนำตัวขออณุญาติเป็นแฟนคลับนะค่ะ ดิฉันอยู่ อังกฤษค่ะเมนูนี้ชอบมากค่ะอ่านแล้วน้ำลายไหลค่ะคุณพี่


โดย: พิม IP: 82.18.101.81 วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:1:40:59 น.  

 
ขอบคุนค่ะสำหรับวิธีทำ^^
นู๋จาติดตามบล๊อกนี้ต่อๆๆๆไปเรยค่ะ


โดย: PaNgJi IP: 210.203.186.40 วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:18:14:25 น.  

 
ป้าขา แบ่งมาให้หนุซักถ้วยนะคะ

ป้าเหมือนคนที่หนูเคยรู้จักคนนึงเลยคะ เค้าเป็นคนน่ารักเหมือนป้าเลยค่ะ

อายุก็ เท่าๆกับป้าล่ะค่ะ

ใจดีเหมือนกัน ดูแล้วอบอุ่นเหมือนกันเลยคะ

แต่เค้าอยู่สวีเดนน่ะค่ะ

หนูเอา ต้มย้ำข่าไก่ ร้อนๆมาฝากนะคะป้า

กระชุ่มกระชวยดีค่า

แหะๆ แบบว่า ไม่ได้ซื้อหัวปลีไว้ติดบ้านเลยใช้ เห็ดแชมปิยองแทนนะค๊า

เผ็ดๆ ร้อนจ๊ะ



โดย: SORRUM วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:5:52:27 น.  

 
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทานน้ำพริกหนุ่มทางสายตา
และขอขอบคุณ สำหรับต้มยำข่าไก่ น่าทานค้ะ ของชอบอีกเหมือนกัน


โดย: พนอจัน (พนอจัน ) วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:18:45:05 น.  

 
ป้าขา อยากกินน้ำพริกหนุ่ม อิอิ น้ำยายไหยเยย


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:6:06:27 น.  

 
จะลองทำทานเองดูสิจะอร่อยเหมือนเขาเขาไหมหน้อคนใต้ทำอาหารเหนือ


โดย: กระต่ายภูเก็ต IP: 61.19.77.38 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:55:35 น.  

 
น่าทานจังค่ะสาวใต้ชอบอาหารเหนือมากที่สุดๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: กระต่ายภูเก็ต IP: 61.19.77.38 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:02:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

พนอจัน
Location :
กรุงเทพฯ Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 291 คน [?]




ป้าพนอจัน เกิด วันที่ ๒ พฤกษภาคม ๒๔๙๔

เป็นคนกรุงเทพ เกิด ที่ เขตดุสิต ถนนสุโขทัย

ชอบทำอาหาร ชอบดอกไม้ ชอบท่องเที่ยว

ตอนนี้แต่งงาน มาอยู่ประเทศญี่ปุ่น ได้ 16 ปี
New Comments
Friends' blogs
[Add พนอจัน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.