Bloggang.com : พนอจัน : (*)(*) ทงคัตสึ แบบง่ายๆ(*)(*)

(*)(*) ทงคัตสึ แบบง่ายๆ(*)(*)

วันนี้ป้าจะสอนทำ หมูทอดทงคัตสึ อาหารญี่ปุ่น ที่คุ้นลิ้นคนไทยมาช้านาน

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อหมูสันนอก ขนาดหนาประมาณ หนึ่งเซน

ล้างหมู ซับให้แห้ง แล้วเอาสันมีดมาบั้งๆให้เนื้อหมูซ้ำหน่อย จะได้นุ่มๆ

บั้งสลับด้านทั้งสองด้าน

โรยเกลือ และพริกไทย และโรยแป้งสาลี ให้ทั่วหมู

ตอกใข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน

เอาหมูที่โรยแป้งและเกลือพริกไทย ใส่ไปในชามไข่ กลับหน้าหลังให้ไข่จับหมูให้ทั่ว

จนได้ลักษณะนี้

เตรียมผงขนมปัง มาไว้ในชามหรือถาด

นำหมูที่ชุบไข่แล้ว มาคลุกกับขนมปังบ่นให้ทั่วๆ

ทำไว้ ตามจำนวนคนที่จะทาน หรือจะทำแล้วแยกใส่ตู้เย็นไว้ เวลาจะทานนำมาทอด

ตั้งกระทะ ให้น้ำมันเยอะหน่อยสำหรับกระทะธรรมดา แต่ถ้าเป็นกระทะเทฟล่อน ก็ไม่ต้องมาก

นำหมูที่เตรียมไว้ลงทอด ควรกะความร้อนของน้ำมันให้ดีๆ เพราะถ้าร้อนจัดไป ผงขนมปังจะไหม้เป็นสีดำก่อนที่หมูจะสุก

น้ำมันต้องไม่ร้อนจัดหรืออ่อนเกินไป กลับให้สีเหลือง สุกทั่วทั้งชิ้น

เมื่อสุกทั่วแล้ว ให้ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน ให้สะเด็ดน้ำมัน

หั่นหมูให้เป็นชิ้นๆ

จัดใส่จาน รับประทานพร้อมผักกระหล่ำปลีหั่นฝอย หมูทงคัตสึ รับประทานกับซอสทงคัตสึ รสออกเปรี้ยวนิดๆ
ถ้าไม่มี ให้เอาซอสมะเขือเทศ ผสมกับ ซอสภูเขาทอง หรือซอสเปรี้ยว

ที่เห็นในภาพ เป็นอาหารกลางวัน ที่ป้าทำให้สามีรับประทาน มีบ๊วย สาหร่าย และผักดอง พร้อมมิโซซุป

Create Date : 28 กันยายน 2550

Last Update : 28 กันยายน 2550 20:41:51 น.

33 comments

Counter : 5854 Pageviews.

น่ากินมากกกกกกกกกก
ไว้จะลองทำดูคับทำไม่ยากอย่างที่คิด อิอิ แต่ท่าทางจะทอดให้พอดีๆ ยาก - -" กลัวเกล็ดขนมปังมันจะไหม้ซะก่อน เหอะๆ

โดย: KunikunDE

วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:20:53:41 น.

อาหย่อย

โดย: abc IP: 125.26.169.218 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:20:59:25 น.

เพิ่งกินข้าวหมูแดงมาหยกๆ หมูทอดของป้าทำให้ยุ้ยหิวได้อีกนะคะเนี่ย

โดย: กระพรวนน้อยเสียงใส

วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:21:22:13 น.

คุณป้าขา
ปักกิ่งขอ 1 ที่ ได้มั๊ยคะ ดูท่าจะไปทำกินเองไม่ทันแล้ว
ขอจากคุณป้าดื้อๆ เลย

โดย: peijing

วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:22:03:11 น.

โดย: miss Florence in Venice

วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:22:32:44 น.

แอบเข้ามาอ่านหลายครั้งแล้วค่ะ
ชอบคุณป้าพนอจันมากๆค่ะ ดูเป็นคนใจดี น่ารักค่ะ มีสูตรอาหารเยอะเลยค่ะ เข้ามาดูทีไรก็ประทับใจทุกครั้งเลยค่ะ

โดย: เน IP: 203.146.63.184 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:23:18:38 น.

โดย: meaw_1985

วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:23:40:16 น.

เมนู น่าหม่ำอีกแล้วคะป้า...ป้าจ๋า, ป้าลองทำ "ซูชิ สูตรของที่บ้านให้ดูหน่อยซิคะ"

โดย: Japanese Maple IP: 69.182.79.124 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:23:55:50 น.

โอ่ยยยย.. เห็นแล้วหิวเหลือเกิน

โดย: JiGGO InLove

วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:2:33:50 น.

น้ำลายไหลเลยยยย

โดย: Mimi Mice

วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:8:35:37 น.

เจ๊หลีตามมากินข้าวบ้าน ป้าพนอจันดีกว่า ขี้เกียจทำ อิ อิ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:8:37:59 น.

ชอบเมนูป้าจัง ทำง่ายๆ

โดย: อาเดียร์ IP: 58.147.40.59 วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:10:40:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ป้า ขนาดหนูไม่ค่อยชอบหมูเท่าไหร่นะคะ

โดย: อิจิโงะจัง IP: 203.146.147.122 วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:12:34:27 น.

น่าทานมากเลยค่ะป้า

โดย: wee_nong

วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:20:41:42 น.

น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ ทำได้น่าืทานสุดๆ
เครื่องเคียงก็เพียบเลย ขอชิมด้วยนะคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:4:50:23 น.

น่าทานคะป้าต้อย

โดย: tete' my little star

วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:12:50:14 น.

แอบเป็นแฟนคุณป้ามานานแล้วค่ะ วันนี้ ขอ อนุญาติ จดสูตรอาหารชักหน่อย ชอบทานอาหารญี่ปุ่นมากๆค่ะแต่ว่าทำใม่เป็น

โดย: angel_star IP: 86.139.3.228 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:21:41:47 น.

อยากทำตามด้วย
ผงขนมปัง ยี่ห้อ อะไรค่ะ เค้าเรียกว่าอะไรค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

โดย: ก้อย IP: 85.181.181.107 วันที่: 7 ตุลาคม 2550 เวลา:3:10:39 น.

โอ๊ววววสุดยอด . . . . คุณป้าสอนทำอาหาร มันเข้าใจง่ายหนูจะลองทำกินเองดู

โดย: แก้มยุ้ย IP: 124.157.161.164 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:55:45 น.

ขอเอาไปลองทำให้เด็กๆทานนะคะ
เด็กๆน่าจะชอบ ขอบคุณค่ะป้า

โดย: BongKet

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:13:31:24 น.

ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆ ขอบคุณมากค่ะ ที่แบ่งปันความรู้

โดย: Super cute IP: 92.228.10.44 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:13:21 น.

อ๊า สุยอด

โดย: พลอยฟ้า IP: 118.172.173.196 วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:12:57:44 น.

น่ากินจังเลย แถมเป็นเมนูง่ายๆด้วยค่ะ

โดย: nanny_nan

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:17:11:34 น.

เวลาทำจำพวกของทอด
ควรทอดในน้ำมันเยอะๆ
ไช้ไฟปานกลาง
แล้วมันจะทอดออกมาเหลืองทองน่าทาน
อย่าใช้ไฟที่อ่อนเกินไปเพราะ
เกร็ดขนมปังจะอมน้ำมัน
แล้วจะทำให้ไม่กรอบ

โดย: เชฟร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่ง IP: 125.25.129.80 วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:23:04:01 น.

ขอบคุณ คุณเชฟร้านอาหารญี่ปุ่น ที่กรุณาให้คำแนะนำ
ทำทานเองที่บ้านค้ะ แอบงกน้ำมัน และใช้กระทะเทปล่อน ก็เลยไม่ใช้น้ำมันมาก
ปรกติก็ซื้อตามร้านที่ขายที่ซุปเปอร์เขาทำได้อร่อยดีกว่าเรา พอดีมีเนื่้อหมูอยู่ก็เลยทำอาหารกลางวันให้สามีไปแบบง่ายๆ ขอบคุณอีกครั้งที่บอกเคล็ดลับ

โดย: พนอจัน (พนอจัน

) วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:18:24:37 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ
หิวจังเลย

โดย: paw IP: 113.53.126.86 วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:17:25:01 น.

วันนี้ลองทำแล้วค่ะ

อร่อยเลย

ฝากไปดูนะคะว่าหน้าตาเป็นไงบ้างเอ่ย

ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

โดย: Rat-tiew (InfernoST

) วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:57:25 น.

ขอบคุณคับ เดี๋ยวเย็นนี้จะทำกินกับแฟน

โดย: กากกกกก IP: 125.25.43.209 วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:12:44:05 น.

ขอบคุนค่าป้าสุดสวย

โดย: ดรีม IP: 125.25.78.36 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:18:42:16 น.

อยากอ่ะแต่ไม่รู้แม่จะให้ทำเปล่า

โดย: ทาเคโอะ IP: 180.180.147.187 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:51:10 น.

ผ่านมาเห็นอาหารน่ารับประทานแล้ว
ต้องสะดุดกันเลยทีเดียว อิอิ
แถมโดยส่วนตัวหนูชอบญี่ปุ่นมากกกก
อยู่แล้วด้วยค่ะ ขอศึกษาในบล็อคของป้าไปเรื่อย ๆ นะคะ
สวัสดีค่ะ คุณป้าพนอจัน
คมบังวะ...เอ๋...ที่ญี่ปุ่นเวลานี้
ก็ต้องเป็น โอะฮะโย แล้วสินะคะ

โดย: โม (mimi_mo

) วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:22:58:27 น.

ลูกชายชอบทาน แต่ทำแล้วไม่ค่อยสวย
เลยต้องเข้ามาดูสูตร ขอบคุณมากค่ะ

โดย: นก IP: 118.172.6.142 วันที่: 8 ธันวาคม 2553 เวลา:14:42:57 น.

น่ากินมากๆ เดี๋ยวจะต้องแอบทำกินสะหน่อยฮิฮิ

โดย: ตาโต IP: 115.67.35.89 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:59:51 น.