天龍軒 (Tin Lung Heen) v2
ชื่อร้าน : 天龍軒 (Tin Lung Heen) v2
รายการอาหาร : Cantonese Fine Dining with 2 Michelin Star
เวลาเปิดบริการ : เปิดทุกวัน: 12:00 น. - 14:30 น. || 18:00 น. - 22:30 น.
ที่ตั้งร้าน : The Ritz Carlton Hotel, Level 102, International Commerce Centre, 1 Austin Road, West Kowloon, Hongkong
พิกัด GPS : 22° 18' 22.48" N 114° 9' 41.67" E








บล็อกนี้อยู่ในหมวด >> Review Food Blog




สวัสดีค่ะ

ไปฮ่องกงมาอีกแล้วค่ะ แหะ ๆ ครั้งนี้ก็ไปหม่ำร้านเดิมบ้าง ร้านใหม่บ้างนะคะ รีวิวนี้จะพาไปร้านเดิมที่เคยไปเมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว และเป็นรีวิวแรกในกรุ๊ปบล็อกนี้ก่อนเลย ร้าน Tin Lung Heen นะคะ






การเดินทางปรัซซี่ลงรายละเอียดไว้ตั้งแต่บล็อกก่อนแล้วนะคะ






Michelin Guide คือคู่มือแนะนำร้านอาหารจากบริษัทยางรถยนต์มิชลิน คอนเซ็ปคือการขับรถด้วยางมิชลินไปชิมอาหารค่ะ ประกอบด้วย Street Food คือร้านอร่อยแผงลอย Bib Gourmand คือร้านอร่อยในราคาประหยัด หนึ่งดาว สองดาว และสามดาว นะคะ
- Street Food Section
- Bib Gourmand : Offer quality cooking for $300 or less
- One Star : A very good restaurant in its category
- Two Star : Excellent cuisine; worth a detour
- Three Star : Exceptional cuisine; worth a special journey

Tin Lung Heen ชื่อร้านเป็นภาษาจีนกวางตุ้งอ่านว่า "ทีน ลัง ฮีน" แปลว่ามังกรบนฟ้า ได้รับ Michelin 2 ดาวค่ะ






ทราบก่อนเดินทางเพียง 12 วัน ฉุกละหุกนิดหน่อย รีบไปหมด โชคดีที่จองได้และเป็นที่นั่งริมหน้าต่างนะคะ






มุมยอดฮิต






ร้านนี้ไม่มีอาหารชุดติ่มซำนะคะ มีแต่จานเดี่ยว จึงสั่งชุดนี้และจานเดี่ยวนิดหน่อยค่ะ






วอลนัทนำมาปรุงรสคล้าย ๆ ถั่วกอบแก้ว แต่หวานน้อยกว่าและกรุบกว่าอร่อยนะคะ






A La Carte
Deep-fried shrimp toast (Half)
===========================================
ติดใจมาจากครั้งก่อน ครั้งนี้แค่อยากกินให้หายคิดถึงจึงสั่งครึ่งจานค่ะ อร่อยนะคะ






Executive Set Lunch
Steamed turnip cake with fish maw in X.O. chilli sauce
===========================================
มาตรฐานขนมผักกาดค่ะ






Executive Set Lunch
Barbecued Iberian pork with honey
===========================================
ครั้งก่อนสั่งจานเดี่ยวมาหนึ่งจาน หวานเจี๊ยบบบ ครั้งนี้อยู่ในชุดอาหารแล้ว แก้มือหน่อยละกันเนอะ ชิ้นหนาดีมาก ๆ






มาสองชิ้น เนื้อนุ่มกำลังดี ลดหวานลงจากครั้งก่อน แต่ปรัซซี่ก็ยังจิ้มจิ๊กโฉ่วลดหวานหน่อย ว๊าวค่ะ






A La Carte
Barbecued Iberian pork with honey (Half)
===========================================
อร่อยประทับใจสั่งมาอีกครึ่งจานเดี่ยวนะคะ ของจริงไม่ต้องอวยเยอะ เหอ ๆ






Executive Set Lunch
Double-boiled pork shin soup with dried longan, winter melon and conpoy
===========================================
ไม่มีความเป็นอูมามิคือไม่มีชูรสเลยค่ะ น้ำแกงอร่อยอยู่แล้ว หมูดีมาก ๆ สุด ๆ ว๊าวนะคะ






Executive Set Lunch
Pan-fried scallop with ginger and spring onion
===========================================
น่าจะเอาไปจี่มากกว่าชุบแป้งแบบนี้นะคะ ตัวใหญ่ผ่าครึ่ง น่าเสียดาย ส่วนแป้งทอดที่มาด้วยกันไม่มีรสชาติเลยค่ะ






Executive Set Lunch
Sauteed Chinese kale with pine nut
===========================================
ผัดผักคะน้า - -" กินเพราะเสียดาย แต่เป็นคะน้าที่อร่อยมากนะคะ






A La Carte
Wok-fried Wagyu beef with red bell pepper in black bean sauce
===========================================
่ว่าจะสั่งหมูสามชั้นตุ๋นไวน์แดงแบบครั้งก่อน เหลือบไปเห็นชื่อรายการอาหารจานนี้ในรายการอาหารที่อยู่ถัดลงมา และเป็นจานแนะนำของทางร้านด้วย เนื้อสุกแบบ medium ใจอยากให้เป็น medium rare ผัดออกมาดี และพอเทียบแล้วชอบจานนี้ของร้าน Yan Toh Heen ที่ไปลองมาเมื่อครั้งก่อนมากกว่า ราคาก็ถูกกว่าเกือบครึ่งด้วย หากได้ไปอีกคงจะจัดหมูสามชั้นตุ๋นไวน์แดงเหมือนเดิมดีกว่านะคะ






Executive Set Lunch
Stir-fried duck fillet with bell peppers in black bean sauce
===========================================
ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะใช้ส่วนประกอบเดียวกับจานเดี่ยวจานก่อนเป๊ะเลย เทียบกันตัวตัวแล้วจานก่อนดีกว่าแน่นอน จานนี้ดูเบบี๋ไปเลยค่ะ






Executive Set Lunch
Fried rice with diced abalone, goose and shrimp wrapped in lotus leaf
===========================================
ระบุว่าข้าวผัด เข้าใจว่าน่าจะผัดมาเด้ง ๆ กลายเป็นว่าแฉะแบบบ๊ะจ่าง แง ๆ สองจานหลังไม่ประทับใจเลยนะคะ






Executive Set Lunch
Chilled milk pudding with black truffle and peach gum
Deep-fried egg pastry with honey
===========================================
พุดดิ้งมีกลิ่นทรัฟเฟิลที่หอมมาก ส่วนแป้งทอดราดน้ำผึ้ง ปรัซซี่ว่าหลินเฮียงยังดีกว่าอีกค่ะ หง่ะ






ในชุดอาหารครึ่งแรกดีมาก ๆ ส่วนครึ่งหลังไม่ประทับใจเหมือนอยู่คนละร้านเลยนะคะ บริการมาตรฐานไม่ว๊าวคะแนนน้อยสุดในร้านมิชลินสองดาวขึ้นไปค่ะ

การลงใบแจ้งยอด/ใบเสร็จเพื่อเป็นการแสดงความบริสุทธิ์ใจว่าไปใช้บริการและชำระเงินเองนะคะ






คะแนนโดยรวมสำหรับร้านนี้ 4 คะแนน (เต็ม 5) ประกอบด้วย
รสชาติโดยรวม: 3.65 (หมูแดง และซุป 4.75)
ความหลากหลาย: 5
ความสะอาด: 5
บริการ: 3.5
คุณภาพของวัตถุดิบ: 4.25
สถานที่และบรรยากาศ: 5
ห้องน้ำ: มี สะอาด

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปนะคะ

สวัสดีค่ะ




===========================================
===========================================
===========================================




ปิดท้ายรีวิวด้วยการนำเสนอวิธีการดูบล๊อกค่ะ // ด้านขวามือมี profile และคำชี้แจงค่ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่เคยอ่าน ปรัซซี่ขอความกรุณาอ่านคำชี้แจงทั้งหมดซักรอบนะคะ ขอบคุณค่ะ






เลื่อนลงมาส่วนแรกจะเป็น Group Blog ปรัซซี่จะใส่รีวิวร้านอาหารในกลุ่ม "ปรัซซี่พาไปชิม" ปี 1 2 3 4 5 6 ซึ่งกลุ่มปัจจุบันอยู่ในปีที่หกแล้วค่ะ หากท่านใดอยากจะชมรีวิวในปีเก่า ๆ ก็คลิ๊กปีที่ต้องการชมได้เลยค่ะ ปรัซซี่จะเปลี่ยนกลุ่มในทุก ๆ เดือนตุลาคมนะคะ ทำบล๊อกแรกเดือนตุลาคม ปี 2554 ค่ะ

ถัดมาอีกเป็นปฏิทินของเดือนนั้น ๆ เพื่อน ๆ สามารถจิ้มไปที่ปฏิทินได้ว่ามีการอัพบล๊อกอะไรในวันที่เท่าไหร่ เลื่อนลงมาคือ "All Blog" เป็นการลงชื่อร้านอาหารที่รีวิวทั้งหมดที่อยู่ในกลุ่มว่าปรัซซี่อัพบล๊อกอะไรไปบ้าง ด้านบนเป็นบล๊อกปัจจุบัน ด้านล่างเป็นรายชื่อร้านอาหารในบล๊อกทั้งหมดนะคะ อยากจะให้เพื่อน ๆ เข้าไปชมบล๊อกเก่า ๆ ที่ทำไว้ด้วยค่ะ






===========================================
===========================================
===========================================




Bloggang Popular Award ขอขอบคุณทุก ๆ ท่าน สำหรับทุกคะแนนโหวตนะคะ

ประจำปี 2558/2015
- Best Review อันดับ 2

ประจำปี 2559/2016
- Best of Blog ชมเชย
- Best Review อันดับ 2
- Best Food Blog ชมเชย




Create Date : 29 กรกฎาคม 2560
Last Update : 30 กรกฎาคม 2560 19:41:57 น.
Counter : 938 Pageviews.

7 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณschnuggy, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSai Eeuu, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณเกศสุริยง, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse

  
น่าทานทุกจานเลยค่ะ 😍
โดย: อลิส IP: 49.229.49.191 วันที่: 29 กรกฎาคม 2560 เวลา:22:11:02 น.
  
ฮ่องกงเป็นสวรรค์ของนักชิมจริงๆ
อาหารน่าทานทุกอย่างเลยครับน้องปรัซซี่

โหวต Review Food Blog ครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2560 เวลา:22:58:02 น.
  
คิดอยู่เหมือนกันครับ เห็นไม่ได้อัพติดๆ กันนาน (น่าจะเคลียร์งาน+เตรียมตัวเลยไม่ได้อัพ)

ฮ่องกงนี่ตั้งแต่ร้านข้างทาง ไปถึงร้านหรูๆ อาหารอร่อยจริงๆ ครับ ไม่อร่อยจริงท่าทางว่าจะอยู่ยาก

จานที่บอกว่าแบบบ๊ะจ่าง ไม่รู้เค้าสื่อสารอะไรผิดพลาดรึเปล่า จริงๆ ฮ่องกงอังกฤษแข็งกว่าบ้านเราไม่น่าพลาดในจุดนี้ ผมดูในส่วนของภาษาจีนก็ทราบแค่ห่อด้วยใบบัว (เมนูอาหารภาษาจีนนี่ยากเหมือนกัน)
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2560 เวลา:23:15:16 น.
  
อยากลองชิมทุกอย่างเลยจ้ะ

ปรัซซี่ Review Food Blog
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 30 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:13:39 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับน้องปรัซซี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:29:47 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Health Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
แน่นอนจริงน้องปรัซซี่ไปฮ่องกงเพื่อกันนี้ อิอิอิ
โดย: เกศสุริยง วันที่: 30 กรกฎาคม 2560 เวลา:10:30:55 น.
  
ข้าวผัดแบบบ๊ะจ่างนั่น พี่ว่าน่าอร่อยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

*** พี่เกือบลืมเบลอตัวเอง เดี๋ยวชาวโลกตกใจ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 30 กรกฎาคม 2560 เวลา:18:10:10 น.

BlogGang Popular Award#13



ปรัซซี่
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 280 คน [?]



ชี้แจง:
1. จุดประสงค์ของการรีวิวคือการแบ่งปันประสบการณ์ฐานะลูกค้า และเป็นงานอดิเรก ยังไม่รับรีวิวร้านอาหารเพื่ออามิสสินจ้าง แม้กระทั่งกินฟรี จึงขอเรียนแจ้งท่านเจ้าของ และ/หรือ พนักงานร้านอาหาร เพียงท่านอำนวยความสะดวกในการถ่ายรูปสำหรับอาหารมื้อนั้นก็ขอบคุณมากแล้วค่ะ

2. บล็อกนี้เป็นการเขียนรีวิวจากประสบการณ์ที่ได้รับ ณ วันที่ไปใช้บริการ รสชาติ ราคา บริการ และรสนิยมในการรับประทาน เป็นความเห็นส่วนบุคคล หากทำให้ไม่พอใจ ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

3. นอกจากแฟนเพจและไอจีส่วนตัวแล้ว ปรัซซี่ลงรีวิวร้านอาหารและอาหารทำเอง ในเว๊ปพันทิปห้องก้นครัวและบล๊อกแกงค์เท่านั้นค่ะ หากพบรีวิวของปรัซซี่ที่อื่นนอกจากที่กล่าวมา ขอแจ้งให้ทราบว่านั่นไม่ใช่รีวิว ที่ปรัซซี่เป็นผู้โพส และปรัซซี่ก็ไม่มีส่วนรู้เห็น หรือส่วนได้ส่วนเสียใด ๆ กับเว๊ปเหล่านั้นค่ะ ถ้าท่านต้องการบอกต่อ กรุณาลงลิงค์พันทิปหรือบล๊อกแกงค์ให้กับบุคคลที่สนใจเท่านั้นนะคะ

หมายเหตุ: ปรัซซี่ขอสงวนสิทธิ์ในการรับแอดเพื่อนในเฟซบุ๊คส่วนตัวนะคะ กรุณา follow IG: prassyeatery และ/หรือ FB: PrassyEatery เท่านั้นค่ะ
กรกฏาคม 2560

 
 
 
 
 
 
3
4
5
6
7
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
31
 
 
29 กรกฏาคม 2560
All Blog