廚魔 (Bo Innovation)
ชื่อร้าน : 廚魔 (Bo Innovation)
รายการอาหาร : X-treme Chinese Cuisine with 3 Michelin Stars since 2014
เวลาเปิดบริการ : จันทร์-ศุกร์: 12:00 น. - 14:00 น. และ 19:00 น. - 24:00 น. || เสาร์: 18:00 น. - 22:00 น.
ที่ตั้งร้าน : Podium 1/F, J Senses, 60 Johnston Road, Wan Chai, Hongkong
พิกัด GPS : 22° 16' 34.39" N 114° 10' 15.71" E








บล็อกนี้อยู่ในหมวด >> Review Food Blog




สวัสดีค่ะ

ไปฮ่องกงมาอีกแล้วนะคะ แหะ ๆ >< บล็อกนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปรีวิวร้าน Bo Innovation ค่ะ






MTR สถานี Wan Chai ทางออก B2






เลี้ยวซ้ายเดินตรงไปออกถนน Johnston ข้ามถนนเดินไปตามทางที่รถวิ่ง






ถึง Ship Street เลี้ยวซ้ายประมาณ 50 เมตรเห็นป้ายนี้ค่ะ






กดขึ้นชั้น 1 ส่วนชั้น 2 เป็นร้านอาหารเสฉวน มิชลิน 1 ดาวค่ะ ภาพเปิดบล็อกคือภาพจำลอง MTR Hong Kong สายต่าง ๆ ที่อยุ่หน้าร้านนะคะ พอดีนัดเที่ยงตรงคือเวลาที่ร้านเปิด ปรัซซี่ไปถึงก่อนสิบนาที มีเชือกมากั้นตั้งแต่หน้าลิฟท์ ไม่มีที่ให้นั่งรอ ต้องลงไปเดินเล่นและซื้อกาแฟดื่มฆ่าเวลาค่ะ






ร้านเป็นครัวปิดแต่มีกระจกมองเห็นการทำงานของพนักงานนะคะ ตรงที่ปรัซซี่นั่งติดครัวเลย ไม่สามารถเก็บภาพได้ค่ะ ภาพที่เก็บมาได้ก็ย้อนแสงซะเพลียเชียว ออ...ร้านนี้มีพนักงานเยอะนะคะ บริการทั่วถึงดี






Michelin Guide คือคู่มือแนะนำร้านอาหารจากบริษัทยางรถยนต์มิชลิน คอนเซ็ปคือการขับรถด้วยางมิชลินไปชิมอาหารค่ะ ประกอบด้วย Street Food คือร้านอร่อยแผงลอย Bib Gourmand คือร้านอร่อยในราคาประหยัด หนึ่งดาว สองดาว และสามดาว นะคะ
- Street Food
- Bib Gourmand : Offer quality cooking for $300 or less
- One Star : A very good restaurant in its category
- Two Stars: Excellent cuisine; worth a detour
- Three Stars : Exceptional cuisine; worth a special journey

Bo Innovation ได้มิชลิน 3 ดาวตั้งแต่ปี 2014 สโลแกนของร้านคือ The Hong Kong Story โดยนำเสนออาหารตะวันตกโดยใช้วัตถุดิบในประเทศ หรือ X-treme Chinese Cuisine ค่ะ || ก่อนจะได้กินอาหารในแต่ละคอร์ส พนักงานจะแนะนำว่ามีอะไรเป็นส่วนประกอบ และมาจากที่ไหน ซึ่งเกือบทั้งหมดเป็นวัตถุดิบหลัก ๆ จากจีนหรือฮ่องกงนะคะ






อุปกรณ์อยู่ในลิ้นชักใต้ที่นั่งค่ะ






ผ้าเปียกเช็ดมือสองม้วนจิ๋ว ใช้แล้วพนักงานเปลี่ยนให้ตลอดนะคะ






ร้านขายอาหารเป็นคอร์สมื้อเย็นมี 13 คอร์ส บวกขนมระหว่างรออาหารเป็น 14 ส่วนมื้อเที่ยงมีคอร์สใหญ่กับคอร์สเล็ก คอร์สใหญ่มี 8 คอร์ส ส่วนคอร์สเล็กมี 3 คอร์ส บวกขนมระหว่างรออาหารเช่นเดียวกับมื้อเย็นค่ะ || วันที่ไปเป็นมื้อเที่ยง ปรัซซี่เลือก 8 คอร์ส บวกหนึ่งคอร์ส และขนมระหว่างรอเป็น 10 คอร์สค่ะ






มีวัฟเฟิลไข่ไส้ต้นหอมปรุงรสเป็นขนมระหว่างรอ เนื้อกรอบแบบที่ชอบ ใช้ได้นะคะ กินไปกินมาติดคอ คอร์สแรกก็มาพอดีค่ะ






Carviar
===========================================
นี่คือคอร์สที่สั่งเพิ่มนะคะ ตั้งใจมาเพราะสวยดี มาคนเดียวได้ลูกเดียวดูเป๋ ๆ หากมาสองคนแบบโต๊ะข้าง ๆ วางอีกฝั่งสวยกว่านี้อีกค่ะ






เผือกทอดด้านในเป็นไข่นกกระทา คาร์เวียร์ และปิดด้วยทองคำเปลว ตอนแรกจะใช้ตะเกียบคีบ พี่พนักงานบอกว่าใช้มือหยิบดีกว่าเดี๋ยวคาร์เวียร์หก รสชาติแปลก ๆ ไม่อร่อยแต่ก็ไม่ถึงกับแย่นะคะ






Scallop
===========================================
หอยเชลล์ตัวใหญ่ทอดมาสุกพอดีมาพร้อมซอสและถั่วลันเตา อร่อยค่ะ






Fishing Village
===========================================
ก่อนจะยกอาหารคอร์สนี้มาพนักงานยกกุ้งแห้งและน้ำมันมาวางไว้ โดยแจ้งว่าอาหารจานต่อไปมีส่วนประกอบของน้ำมันกุ้งแห้งจากประเทศจีน สนใจใส่เพิ่มได้ ชิมแล้วอร่อยมาก ๆ ว๊าวนะคะ






น้ำมันกุ้งแห้งอร่อยมาก ๆ จนลองนำมาเทกินกับวัฟเฟิลที่ยังกินไม่หมด โอ้โห...เข้ากันมาก ๆ อร่อยมาก ๆ ปรัซซี่ชอบและประทับใจน้ำมันกุ้งแห้งที่สุดในมื้อเลยนะคะ






Molecular
===========================================
เป็นเสี่ยวหลงเปาไข่แดงเค็มปรุงรสแบบไม่มีเนื้อสัตว์ พนักงานแจ้งว่าใส่ปากใสคำเดียวอุ่นไม่ร้อนค่ะ คอร์สนี้เป็น signature ของร้าน น่าจะโดดเด่นตรงวิธีการนำเสนอและวิธีการทำมากกว่ารสชาตินะคะ






คอร์สต่อมาพนักงานแจ้งว่าให้กินมูสแอปเปิ้ลล้างปากก่อน






Foie Gras
===========================================
หลังจากนั้นค่อยกินตับห่านกับไอศครีม คือไม่ต้องกินกับไอศครีมก็อร่อยสุด ๆ แล้วค่ะ






คอร์สต่อมาพนักงานบอกว่าเหล้าขวดนี้มีมานานและได้รับความนิยมที่ประเทศจีนมาก ๆ เชฟจึงนำมาเป็นส่วนประกอบหลักนะคะ






Mao Tai
===========================================
เหมือนอยู่ในยุคจิ๋น ^^ presentation เลิศ พนักงานบอกว่าให้ดื่มโดยการใช้สองมือดื่ม ยกสูงมาก กลัวส่วนสีขาว ๆ ตกลงมาจังเลยค่ะ เหอออ






นอกจากกลิ่นเหล้าที่แรงสุด ๆ แล้วก็มีเสาวรสที่โดดเด่น ปรัซซี่คอแป๊บเดียวจิบ ๆ ลองดูก่อน ไม่เป็นไร อร่อยดีดื่มหมดเลย หลังจากหมดคอร์สสุดท้ายถึงจะเริ่มรู้สึกมึนหนักนะคะ






Red Mullet
===========================================
เนื้อปลากระพงแดงและพริกยักษ์สีเหลืองทอดดีมาก ที่ดีกว่าคือเกล็ดปลาด้านบน จิ้มซอสถั่วดำเผ็ดนิด ๆ อร่อยค่ะ






Saga-Gyu Beef
===========================================
คอร์สนี้มีให้เลือกสามอย่าง หากเลือกจานนี้ต้องชำระเงินเพิ่มต่างหาก ปรัซซี่ก็จัดเลยนะคะ อยากลอง ตอนพนักงานยกมาเป็นแบบแห้ง แล้วค่อยมากเทซุปที่โต๊ะค่ะ เก็บภาพไม่ทัน แฮ่...






Medium-rare ดีงาม น้ำซุปดีมาก ๆ ซดคล่องคอด้วยนะคะ ว๊าวค่ะ






Sui Jing Fung
===========================================
เป็นไอศครีมมะพร้าวข้น ๆ แบบฝรั่ง ช็อกโกแลตหิน คุ๊กกี้






พนักงานนำอะไรซักอย่าง (ฟังไม่ทันกำลังอึ้ง) มาสาดควันโขมงแบบนี้นะคะ






ควันขึ้นแป๊บเดียวนะคะ ไม่เกินสิบวินาทีควันหาย ชิมแล้วคอร์สนี้เป็นคอร์สเดียวที่ไม่ประทับในคือไม่อร่อยที่สุดในมื้อค่ะ






ชำระเงิน อาหารอร่อย บริการดีกว่ามาตรฐานแต่ยังไม่ว๊าวนะคะ






คะแนนโดยรวมสำหรับร้านนี้ 4.25 คะแนน (เต็ม 5) ประกอบด้วย
รสชาติโดยรวม: 4.35
ความสะอาด: 4.75
บริการ: 4.25
คุณภาพของวัตถุดิบ: 4.75
สถานที่และบรรยากาศ: 4
ห้องน้ำ: มี สะอาด

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปนะคะ

สวัสดีค่ะ




===========================================
===========================================
===========================================




ปิดท้ายรีวิวด้วยการนำเสนอวิธีการดูบล๊อกค่ะ // ด้านขวามือมี profile และคำชี้แจงค่ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่เคยอ่าน ปรัซซี่ขอความกรุณาอ่านคำชี้แจงทั้งหมดซักรอบนะคะ ขอบคุณค่ะ






เลื่อนลงมาส่วนแรกจะเป็น Group Blog ปรัซซี่จะใส่รีวิวร้านอาหารในกลุ่ม "ปรัซซี่พาไปชิม" ปี 1 2 3 4 5 6 ซึ่งกลุ่มปัจจุบันอยู่ในปีที่หกแล้วค่ะ หากท่านใดอยากจะชมรีวิวในปีเก่า ๆ ก็คลิ๊กปีที่ต้องการชมได้เลยค่ะ ปรัซซี่จะเปลี่ยนกลุ่มในทุก ๆ เดือนตุลาคมนะคะ ทำบล๊อกแรกเดือนตุลาคม ปี 2554 ค่ะ

ถัดมาอีกเป็นปฏิทินของเดือนนั้น ๆ เพื่อน ๆ สามารถจิ้มไปที่ปฏิทินได้ว่ามีการอัพบล๊อกอะไรในวันที่เท่าไหร่ เลื่อนลงมาคือ "All Blog" เป็นการลงชื่อร้านอาหารที่รีวิวทั้งหมดที่อยู่ในกลุ่มว่าปรัซซี่อัพบล๊อกอะไรไปบ้าง ด้านบนเป็นบล๊อกปัจจุบัน ด้านล่างเป็นรายชื่อร้านอาหารในบล๊อกทั้งหมดนะคะ อยากจะให้เพื่อน ๆ เข้าไปชมบล๊อกเก่า ๆ ที่ทำไว้ด้วยค่ะ






===========================================
===========================================
===========================================




Bloggang Popular Award ขอขอบคุณทุก ๆ ท่าน สำหรับทุกคะแนนโหวตนะคะ

ประจำปี 2558/2015
- Best Review อันดับ 2

ประจำปี 2559/2016
- Best of Blog ชมเชย
- Best Review อันดับ 2
- Best Food Blog ชมเชย




Create Date : 14 มกราคม 2560
Last Update : 26 มีนาคม 2560 22:12:25 น.
Counter : 1208 Pageviews.

18 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณTui Laksi, คุณเกศสุริยง

  
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายที่ได้รับนะคะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 14 มกราคม 2560 เวลา:23:12:53 น.
  
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายจ๊ะ
และพี่อุ้มมาโหวตให้จ้า
โดย: อุ้มสี วันที่: 14 มกราคม 2560 เวลา:23:36:29 น.
  
มายินดีกับน้องปรัซซี่เช่นกันค่ะ
เมนูทอด ๆ ถ้าหายกรอบก็ไม่อร่อยเนาะ ^^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 มกราคม 2560 เวลา:23:41:14 น.
  
แต่ละเมนูสะดุดตามากครับ

ยินดีกับสายสะพายที่ได้รับด้วยครับ น้องปรัซซี่
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 มกราคม 2560 เวลา:23:41:38 น.
  
ขอแสดงความยินดีด้วยนะค้าาาคุณปรัซซี่
โอ้ว ร้านนี้การจัดตกแต่งจานมีความเก๋มากมายค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 14 มกราคม 2560 เวลา:23:46:40 น.
  
มาบล็อกนี้ต้องแง่ม ๆค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 มกราคม 2560 เวลา:23:49:42 น.
  
วันนี้มาย่านวันชัยเลย (ไม่ใช่แล้วหลายๆ คนชอบแซวแบบนี้น่ะ)

น่ากินจริงๆ ครับ อันนี้ทริปใหม่รึเปล่าครับ หรือว่าทริปคราวก่อนที่ไปกิน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:0:15:08 น.
  
อื้อหืออออออออออ มื้อเดียวหกพันกว่าาาาา

แต่อ่านรีวิวแล้วสนใจน้ำมันกุ้งแห้งอ้ะ

ขวดเหล้านี่คุ้นมากๆ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Klaibann Blog ดู Blog
จารุพิชญ์ Review Food Blog ดู Blog
Raizin Heart Book Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ขอบคุณที่ไปตอบเรื่องไชก้วยนะจ๊ะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:0:47:11 น.
  
อีกแล้วฮ่องกง ไปหากินไกลจังเลยนะน้องปรัซซี่ อิจฉาาาา
เห็นอาหารแล้วอยากลองชิมทุกอย่างเลยจ้ะ

ปรัซซี่ Review Food Blog


ยินดีกับสายสะพายอีกรอบจ้ะ
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:0:56:38 น.
  

ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับทุกๆคะแนนโหวดของน้องดวยค่ะ

โหวดค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:4:55:11 น.
  
โหวต Review Food Blog ครับ

แม้รสชาติอาจไม่ว๊าว
แต่พี่ก๋าชอบหน้าตาอาหาร และวิธีนำเสนออาหารของเค้าครับ
สุดยอดเลย
ดูย้อนยุคแต่ทันสมัย

ชอบๆๆๆ


ปล. ขอบคุณสำหรับกำลังใจ
ดีใจกับน้องปรัซซี่เช่นกันครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:7:04:00 น.
  
ปรัซซี่ Food Blog ดู Blog
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันค่ะ
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายใหม่เช่นกันนะคะ
โอ้อาหารในบล็อกนี้ซิคะแปลกของจริงทั้งน้าน

โดย: หอมกร วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:7:40:29 น.
  
สวัสดีอีกรอบค่ะปรัซซี่

มาคุยด้วยในเรื่องนี้นะ

สำหรับคอมเมนท์ของเพื่อนบล็อกนะ ช่างมันเถอะ บางคนมีปากก็สักแต่ว่าจะพูดน่ะ พูดแบบไม่รู้กาลเทศะ ไม่สนใจว่ามันจะทำร้ายใครมั้ย แต่ชั้นอยากพูด มีอะไรมั้ย หรือบางทีนิสัยเค้าอาจจะชอบทำร้ายคนอื่นโดยทั้งรู้ตัวและไม่รู้ตัวก็ได้

คนบางคนอย่าให้เค้ามามีอิทธิพลในชีวิตเลยจ้ะ หนักหัวใจเปล่าๆ

เป็นกำลังใจให้เน้อ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:9:46:14 น.
  
ขอแสดงความยินดีกับรางวัลที่ได้รับเช้นกันนะคะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:10:11:11 น.
  
พรีเซนท์แต่ละเมนู อลังวังเว่อร์เลยค่ะ

พี่ขำคุณปรัซซี่ ... ฟังไม่ทันกำลังอึ้ง ผล .. ไม่อร่อยอีกต่างหาก

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
multiple Diarist ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
The Kop Civil Movie Blog ดู Blog
life for eat and travel Parenting Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ยินดีกับสามสายสะพายของคุณปรัซซี่ด้วยค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:13:44:09 น.
  
ขอกรี๊ด....ก่อนคร้า 🍹 Presentation เลิศ
ยังไม่เคยลิ้มลองแบบเป็นคอร์สเช่นนี้เลย น่าทานมั๊กมาก
ในไทยไม่มีแบบนี้บ้างรึคร้าคุณปรัซซี่

โหวตสาขาอาหารให้เลยจร้า
และขอแสดงความยินดีกับสายสะพายครั้งนี้เช่นกันคะ🎉
โดย: Tui Laksi วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:18:45:01 น.
  
ยินดีด้วยเช่นกันค่ะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:21:26:47 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โอยๆๆๆๆๆๆๆมีแต่ของแปลกๆน่ากิน มาส่งกำลังใจให้น้องปรัชชี่ค่ะ
โดย: เกศสุริยง วันที่: 15 มกราคม 2560 เวลา:21:27:28 น.

BlogGang Popular Award#13



ปรัซซี่
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 280 คน [?]



ชี้แจง:
1. จุดประสงค์ของการรีวิวคือการแบ่งปันประสบการณ์ฐานะลูกค้า และเป็นงานอดิเรก ยังไม่รับรีวิวร้านอาหารเพื่ออามิสสินจ้าง แม้กระทั่งกินฟรี จึงขอเรียนแจ้งท่านเจ้าของ และ/หรือ พนักงานร้านอาหาร เพียงท่านอำนวยความสะดวกในการถ่ายรูปสำหรับอาหารมื้อนั้นก็ขอบคุณมากแล้วค่ะ

2. บล็อกนี้เป็นการเขียนรีวิวจากประสบการณ์ที่ได้รับ ณ วันที่ไปใช้บริการ รสชาติ ราคา บริการ และรสนิยมในการรับประทาน เป็นความเห็นส่วนบุคคล หากทำให้ไม่พอใจ ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

3. นอกจากแฟนเพจและไอจีส่วนตัวแล้ว ปรัซซี่ลงรีวิวร้านอาหารและอาหารทำเอง ในเว๊ปพันทิปห้องก้นครัวและบล๊อกแกงค์เท่านั้นค่ะ หากพบรีวิวของปรัซซี่ที่อื่นนอกจากที่กล่าวมา ขอแจ้งให้ทราบว่านั่นไม่ใช่รีวิว ที่ปรัซซี่เป็นผู้โพส และปรัซซี่ก็ไม่มีส่วนรู้เห็น หรือส่วนได้ส่วนเสียใด ๆ กับเว๊ปเหล่านั้นค่ะ ถ้าท่านต้องการบอกต่อ กรุณาลงลิงค์พันทิปหรือบล๊อกแกงค์ให้กับบุคคลที่สนใจเท่านั้นนะคะ

หมายเหตุ: ปรัซซี่ขอสงวนสิทธิ์ในการรับแอดเพื่อนในเฟซบุ๊คส่วนตัวนะคะ กรุณา follow IG: prassyeatery และ/หรือ FB: PrassyEatery เท่านั้นค่ะ
มกราคม 2560

8
9
10
11
12
13
16
17
18
19
23
24
25
26
31
 
 
14 มกราคม 2560
All Blog