|
ข้าวห่อหมกทะเล เข้มข้นรสเครื่องแกง
โดย : กุ๊กเล็ก
ห่อหมก เป็นเมนูอาหารไทยๆ ที่มักทำใส่กระทงใบตองนึ่งจนสุก มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นเครื่องแกงชวนกิน ซึ่งการทำห่อหมกหลายคนอาจจะคิดว่ายุ่งยาก แต่สำหรับคนชอบทำอาหาร และคนชอบกินอย่าง กุ๊กเล็ก แล้วนั้น คิดว่าการทำห่อหมกนั้นไม่ยุ่งยากเลย
อย่างที่ในมื้อนี้เราจะชวนทุกคนมาทำเมนู ข้าวห่อหมกทะเล ที่ไปได้สูตรการทำห่อหมกทะเลมาจากร้าน ขวัญข้าว ต้นคูณ ซึ่งเป็นการทำห่อหมกแบบประยุกต์ง่ายๆ โดยไม่ต้องนึ่งใส่ใบตองให้ยุ่งยาก แต่เป็นการนำมาผัดปรุงรสชาติในกระทะ ที่ได้รสชาติห่อหมกทะเลที่ชวนกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
สำหรับส่วนผสมมีดังนี้ (สำหรับ 2 ที่)
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ทั่วไป)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้ง 5 ตัว
ปลาหมึก 5 ชิ้น
ปลากะพง 5 ชิ้น
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบโหระพา 5 ใบ
ผักกาดขาวหั่น 1 กาบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 2 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมสรรพแล้ว ก็ลงมือปรุงกันได้เลย โดยเริ่มจากนำหัวกะทิใส่ลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเผ็ดแล้วผัดให้เข้ากันจนหอม จากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากะพงลงไป พร้อมกับปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล และรอให้เดือดจึงค่อยใส่ผักกาดขาวลงไป ตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไปด้วย จากนั้นก็เอาฝาหม้อมาปิดกระทะรอให้ไข่ไก่แห้ง ก็ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด เท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จได้ห่อหมกทะเล ร้อนๆ หอมๆ เข้มข้นเครื่องแกง กินพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เอร็ดอร่อยอิ่มท้องกันไป
| Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2551 |
|
5 comments |
| Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2551 10:37:57 น. |
| Counter : 810 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
