|
*สาลีกรอบ สาลี่ทิพย์ Thai crispy cake

ส่วนผสม สาลีทิพย์ แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดฝอย 1 1/2 ถ้วยตวง กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า 1/2 ถ้้วยตวง น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง เกลือ รวมกัน แล้วพักไว้ ตีไข่กับน้ำมะนาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อจนฟูมาก 2. เติมส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวและกลิ่นมะลิ คนเบาๆให้เข้ากัน 3. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์รองด้วยกระทงกระดาษ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายขาว 4. นำขนมเข้าอบอุณหภมิ 350 องศาฟาเรนไอท์ นาน 30 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง
ส่วนผสม สาลี่กรอบ แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง กะทิข้น ๆ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำดอกไม้ 1 1/2 ถ้วยตวง
วิธีการทำ ผสมน้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง กับกะทิลงในกระทะ ทอง ต้มให้เดือดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เมื่อกรองแล้ว เทกกลับลงในกระทะทอง เคี่ยวจนข้นเป็นยางมะตูมเทลง ในชามผสมพักไว้ให้เย็น ตีไข่ให้ขึ้นฟูจนตั้งยอด จึงใส่แป้งลงเคล้าเบา ๆ สลับกับ กะทิที่ต้มไว้ โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน กะทิ 2 ส่วน เทขนมลงพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว นำเข้าอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮท์จนสุกหน้าเหลืองสม่ำ เสมอดีแล้ว นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท จึงนำออก จากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามชอบ
กลเม็ดเคล็ดลับ สาลี่กรอบสามารถอบในพิมพ์ใหญ่แล้วตัด หรือจะอบในพิมพ์ เล็ก ๆ ก็ได้ แต่เนื้อขนมจะแห้งกว่าใช้พิมพ์ใหญ่ สาลี่กรอบที่ดีผิวหน้าจะเหลือง เนื้อจะนุ่ม ค่อนข้างเหนียว แต่ผิวหน้าจะกรอบ รสหวาน
Create Date : 19 ตุลาคม 2550 |
Last Update : 23 มกราคม 2552 6:27:19 น. |
|
8 comments
|
Counter : 6384 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ฝ้าย (goto_fai ) วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:16:10:29 น. |
|
|
|
โดย: Mcjaiaon วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:0:28:29 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:1:16:01 น. |
|
|
|
โดย: ตุ้ย (bhandy ) วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:17:58:32 น. |
|
|
|
โดย: dar IP: 58.136.65.127 วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:14:03:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
แวะมาทักทายด้วยค่ะ