ขนมปิ้ง Thai sweet rich with coconut ขนมปิ้ง ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึกขูด เป็นเส้นสั้น ๆ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืชทาพิมพ์ 2 ช้อนชา วิธีทำ เริ่มจากนวดแป้งสองชนิดกับกะทิจนแป้งนุ่มพักไว้ประมาณ 20 นาที นำแป้งที่นวดแล้ว ผสมน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว และไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืชทาพิมพ์กลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 7 นิ้ว หรือพิมพ์เล็ก ๆ หลายพิมพ์ นำเข้าอบจนพิมพ์ร้อน เทส่วนผสมลงพิมพ์อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮท์ เวลา 45 นาที หรือจนหน้าขนมมีสีเหลืองเข้ม หรือเทใส่ใบตองที่เย็บเป็นสี่เหลี่ยม นำไปปิ้งให้สุก ขอบของขนมจะแข็งเล็กน้อย กรอบแบบนุ่ม ส่วนตรงกลางแป้งเนื้อในนุ่มหวาน หอม มีสีเหลืองสม่ำเสมอทั้งชิ้น รสชาติคล้ายขนมบ้าบิ่น   Create Date : 16 ตุลาคม 2550 6 comments Last Update : 17 ธันวาคม 2551 3:48:25 น. Counter : 5676 Pageviews. Share Tweet

ไม่รู้จักขนมนี้อ่ะค่ะ แต่จะกิน ฮี่ๆๆๆ งั่มๆๆๆ   โดย: Complicatedgirl 17 ตุลาคม 2550 0:23:54 น.

คุณjjbd ทำอาหารก็เก่ง ทำขนมก็เก่งน่าทานไปหมดเลย คะ   โดย: แม่เฮือน 17 ตุลาคม 2550 0:25:40 น.

น่าทานจัง ไม่เคยเห็นขนมนี้มาก่อนเลย มีขายที่ไหนบ้าง   โดย: pim IP: 161.200.255.162 19 ตุลาคม 2550 13:46:45 น.

ไม่เคยได้กินเลยอยากู้ว่าเป็นขนมอะไร ขายที่ไหน   โดย: ณวศา แก้ม IP: 203.150.139.214 22 ตุลาคม 2550 11:07:10 น.

ขนมปิ้งมีทำขายที่ หมู่ 9 ต.หนองโน อ.เมือง สระบุรี เเละที่อร่อยมาก คือข้าวหลาม ถ้าไม่เชื่อเชิญมาชิมได้นะคะ   โดย: ชาติ IP: 222.123.164.209 16 กรกฎาคม 2552 22:20:41 น.

เคยกินเมื่อ ๕๐ ปีที่แล้ว ที่บ้านเดิม อ.ท่าเรือ จ.อยุธยาอยากกินเลยลองทำดู หลายเวอร์ชั่น แต่ไม่เข้าท่าเลย คนเก่าที่ทำขายตายไปนานแล้ว ไม่มีใครจำสูตรได้ บอกแต่เพียง ส่วนผสมเท่ากัน เฮ้อ...จะลองสูตรนี้ดูใหม่   โดย: นิ่ม IP: 124.121.219.248 17 พฤษภาคม 2554 19:44:42 น.