Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
12 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
ขนมบ้าบิ่น (Thai Style Coconut Cake)













ขนมบ้าบิ่น Khanom Bah-Bin เป็นขนมไทยพื้นบ้าน มีส่วนผสมของมะพร้าว และแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และไข่ จากนั้นนำไปอบหรือจี่หรืออบให้สุก มีสีน้ำตาลอ่อน หอมกลิ่นมะพร้าวและหวาน
ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียวขาว 3 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดขาว 1/2 กิโลกรัม
ไข่เป็ด 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับมะพร้าวขูดขาวให้เข้ากัน นวดจนกะทิซึมออกมา ต่อยไข่ใส่ นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและน้ำคนให้เข้ากัน เทใส่กระทะทองนำไปตั้งไฟกวน พอแห้งยกลง
2. นำถาดสี่เหลี่ยมขนาด 7 1/2 x 12 1/2 นิ้ว มาทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เทขนมใส่ถาดเกลี่ยหน้าให้เรียบ เข้าเตาอบไฟล่าง ไฟบน จนเหลืองทั่วดีทั้ง 2 ด้าน นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ หรือจะนำไปจี่ในกระทะก็ได้

Coconut Cake (Kha-Nom Ba-Bin)

Ingredients
1. Grated coconut meat 4 cups
2. Palm sugar 2 cups
3. Pre-sifted glutinous rice flour1/4 cup
4. Rice flour 1/4 cup
5. Coconut cream 1 1/2 cups
6. Vegetable oil 2 tbsp.

Preparations
1. Melt the palm sugar in a pot containing the creamy coconut milk. Boil this mixture until the sugar is melted, take off the stove and allow to cool.

2. Once the liquid is cool, add the grated coconut meat and both kinds of flour. Mix well.

3. Oil the inside of a baking pan with vegetable oil. Then pour the coconut mixture into this pan and spread evenly. Bake in an oven 350 F or 180 C for 30 minutes until the cake is cooked and browned on top.

4. Take cake out of the oven and let cool. Once cool, cut into squares and serve.







Create Date : 12 ตุลาคม 2550
Last Update : 6 มิถุนายน 2552 15:08:05 น. 5 comments
Counter : 3694 Pageviews.

 
น่าทานมากๆเลยครับ ชอบอยู่แล้วขนมบ้าบิ่น หอม หวาน มัน อร่อยมากเลยครับ อากาศหนาวๆแบบนี้ นึกถึงนะครับ ขนมชิ้นพอคำ อุ่นๆ ผมว่าเอามาขายเมืองนอกคงขายดีแน่ๆเลยครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:15:06:01 น.  

 
ของชอบค่ะ พลาดไม่ได้เด็ดขาด


โดย: Complicatedgirl วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:15:07:31 น.  

 
ชอบกินเหมือนกัน..
สงสัยจังว่าใครเป็นคนตั้งชื่อขนมเนี่ย

ดีนะที่กินเข้าไปแล้วไม่บ้าบิ่นเหมือนชื่อขนม


โดย: ปีศาจรองเท้า.. (ShoesMonster ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:19:35:53 น.  

 
เคยเห็นแบบจี่ในกะทะเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าอบในเตาก็สะดวกไปอีกแบบนะคะ เมนูคุณ jjbd นี่น่าลงมือทำตามบ้าง ทุกจานเลยค่ะ


โดย: vlovethai วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:23:18:18 น.  

 
เราชอบมากเลยค่ะ หอม หวาน มัน


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 27 ตุลาคม 2550 เวลา:11:46:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.