Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
15 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
กระเช้าสีดา, ถาดเกษร (sweet pollen on floured tray or sida's basket)











Maprow Keow มะพร้าว เป็นผลไม้ที่มีมาก นำมาทำเป็นอาหารได้หลายชนิด มะพร้าวแก้วถือเป็นวิธีการถนอมอาหาร โดยใช้น้ำตาลวิธีหนึ่ง โดยการนำมะพร้าวทึนทึกมากวนกับน้ำตาลจนเหนียว จะมีรสหวานจัดและสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน และสามารถดัดแปลงเป็นขนมได้อีกหลายชนิด

กระเช้าสีดา (ถาดเกษร)

ส่วนผสมตัวกระเช้า
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พิมพ์, ไม้คลึงแป้ง, ถาด

ส่วนผสมมะพร้าวแก้ว
1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
3. น้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีทำตัวกระเช้า
1. ผสมแป้ง น้ำมัน เนยขาว เกลือ พอเข้า กัน ใส่น้ำเย็น ให้แป้งรวมตัวกัน
2. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นบาง ตัดเป็นแผ่นกลมกรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ก้นพิมพ์ให้ทั่ว ทำจนหมด นำเข้าเตาอบ อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 10 นาที แป้งที่เหลือตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ จับเป็นหูกระเช้า วางบนถาด นำไป อบให้สุก

วิธีทำมะพร้าวแก้ว
1. ใส่น้ำ น้ำตาล ลงในกระทะทอง ตั้งไฟ พอเดือด ใส่มะพร้าวทึนทึก กวนจนน้ำตาลจับมะพร้าว ยกลง
4. รีบตักใส่กระเช้าสีดาขณะที่ร้อน ๆ และเอาหูกระเช้าเสียบ ทิ้งให้แห้ง หูกระเช้าก็จะติดกับตัวกระเช้า

(SWEET POLLEN ON FLOURED TRAY OR SIDA'S BASKET)

INGREDIENTS

1 CUPS WHEAT FLOUR
1 EGG (USE ONLY YOLK)
1 TABLESPOON VEGETABLE OIL OR BUTTER
1/4 TEASPOON SALT
1/2 CUP COCONUT MILK (SQUEEZE WITH LIME WATER)
3/4 CUP WHITE SUGAR
FOOD COLOUR (GREEN, PINK AND YELLOW)

METHOD

1 SIFT WHEAT FLOUR TWICE AND SIFT WITH SALT FOR THE THIRD TIME.
2 ADD YOLK AND BUTTER (OR OIL) AND MIX TOGETHER
3 POUR COCONUT MILK LITTLE BY LITTLE AND KNEAD UNTIL IT BECOMES SOFT AND MAKE INTO A THIN PIECE. (DO NOT LONG KNEAD BUT STIR LIGHTLY UNTIL WELL MIXED.
4 PRESS THE PIECE INTO ROUND SHAPE BY USING ROUND CUTTER (1 1/2 INCHES DIAMETER). RAISE THR EDGE OF THE FLOUR AND MAKE IT A BIT THICK AND DRAPE AROUND. OR MAKEITS LIKE "PUNKLIB" BY USING A PINCH. THRUST IN THE MIDDLE OF IT BEFORE BAKING AT 300 F FOR 10 MINUTES OR UNTIL THE FOODIS PALE YELLOW.
5 CUT THE DOUGH INTO 3-4 INCHES STICK SAND STRAIN. THEN BAKE TO MAKE BASKET HANDLES.
SWEET POLLEN METHOD
1 STIR THE GRATED COCONUT MEAT AND SUGAR TOGETHER AT LOW HEAT UNTIL WELL MIXED. THEN DIVIDE IT INTO GROUPS FOR COLORING.
2 STIR EACH COLORED GROUP ONCE AGAIN UNTIL DRY. DROP IT IN THE MIDDLE OF THE COOKED FLOURED TRAY BY ALTERNATING THE COLORS.






Create Date : 15 กันยายน 2550
Last Update : 6 มิถุนายน 2552 15:02:31 น. 4 comments
Counter : 4208 Pageviews.

 
มาขอนึ่งตะกร้าคะ น่าทานมากเลยคะ


โดย: แม่เฮือน วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:17:43:38 น.  

 
มะพร้าวแก้วโดนใจที่สุด กระเช้าไม่ค่อยสน ๆแต่มะพร้าวแก้ว


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:18:39:45 น.  

 
เก่งจังทำเป็นทุ๊กอย่างเลยอะ อิจฉาจัง


โดย: BongKet วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:23:47 น.  

 
มะพร้าวแก้ว หรือสินค้าประเภทขนมที่สามารถเก็บไว้ได้นานกรุณาช่วยแนะนำ ด้วยด่ะ bnfood@hotmail.com


โดย: นวรัตน์ IP: 125.24.67.132 วันที่: 16 สิงหาคม 2556 เวลา:10:35:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.